廚藝比賽方案范文（通用9篇）
廚藝比賽方案范文 篇1
一、充分準備好事多磨
本次活動主要是會計班參加。首屆廚藝大賽的成功舉辦也給我們舉辦者很大的壓力。但是我們上下一條心，總結其他學院舉辦的經驗和產生的問題，在原有的基礎上重新制定籌辦方案。大賽組委會意在打造出一屆味感、質感、觀感和營養衛生四個方面都一流的廚藝大賽�；顒踊玖鞒藤惽皽蕚�，正式開賽，公布結果。
計劃趕不上變化，過程遠比擬定的流程要復雜得多。整個比賽時間僅限于一天之內完成。經過各方面的考慮，爐灶、作料的采購以及場地的申請與布置都基本籌備完畢，安排也更加妥當和周到。之前組織者也擔心日期的延后會影響觀眾和參賽者的積極性。但是后來的事實證明本次大賽的主辦對于組織者和參與者都是雙贏的，這離不開所有成員的努力勞動。
二、忙碌賽場有條不紊
比賽當天，每個人的臉上都洋溢著的歡樂表情，伴隨著炒鍋里發出的香氣和現場觀眾的熱度，冬日寒冷的氣息完全消失。工作人員們，從早上便開始準備10套灶與鍋，以及各種比賽用的廚具，各種佐料，都一應俱全，充分保證了活動當天都井然有序地進行。把隊伍分為10個組，每支隊伍必須在30分鐘內完成自己的作品。
大賽評委由我校老師及校外廚師擔任，確保公平公正。他們將以“色、香、形、味、名”作為評分的標準，最終評出一、二、三等獎若干名，而且還根據觀眾的投票評出人氣獎。當參賽者用熱氣騰騰的'菜肴展示自己的手藝，當觀眾們在品嘗區爭先恐后地試菜時，工作人員不僅要在洗菜區與烹飪區來回忙碌著，同時還要維持現場的秩序。工作人員是不能很好地得到休息的。當比賽結束的時候，所有的工作人員也終于可以像其他人一樣跑到了品嘗區一飽口福，辛苦了一天的他們臉上綻放出了最美麗的笑臉。
三、喧鬧過后回憶飄香
隨著廚藝大賽在完成了頒獎儀式后告一段落。在本次廚藝大賽得到了評委的首肯贏得了眾多食客的好評。本次比賽中學生們在菜肴造型上帶來了新的靈感。
全班學生對活動的整個組織籌備也表示滿意，比賽的順利進行離不開所有參與者的支持。民以食為天，看到并吃到美食的感覺總是的，當每一個為本屆廚藝大賽付出過的人看到大家享受美食時候幸福的表情時，自己也是最為欣慰的。
廚藝比賽方案范文 篇2
活動目的：
慶祝六一兒童節，培養同學們的動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級：
五、六年級
時間安排：
第十四周星期二下午第二節課開始（六年級）
第十四周星期四下午第二節課開始（五年級）
活動內容：
以班級為單位，在指定時間，現場完成二道菜的整個制作。
活動要求：
1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的.文化內涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝比賽方案范文 篇3
一、創意策劃背景：
瘋牛病、SARS、禽流感近幾年發生的人畜共患病，使人對食品的安全更為重視。食品的安全問題重于泰山，近期，阜陽“大頭娃娃”事件引起了政府的高度重視和媒體的熱切關注，使全社會對食品安全的認識提到了前所未有的高度�，F代人都在追求健康的生活，而安全消費是健康的首道屏障，科學消費是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而媽媽在一個幸福的家庭中扮演著重要的角色，媽媽的健康消費理念、食品安全和科學消費的知識的程度直接決定著一個家庭的生活質量，甚至生命安全。因此，為了進一步傳播安全科學健康的'消費觀，提高人們的生活質量，特擬與本市主流媒體聯合主辦“綠鳥雞杯”首屆烏市“健康媽媽”評選暨廚藝大賽。
二、活動宣傳主題：
傳播健康消費理念
展示時代女性風采
三、活動主要內容：
1、向社會公開征集評選百位都市健康媽媽，獲獎者將獲得由草原興發和其他主辦單位聯合頒發的草原興發“健康媽媽”證書，并成為草原興發的健康傳播使者�！敖】祴寢尅睂⒖蓞⒓佑刹菰d發舉辦的健康知識培訓及各種聯誼等活動。
2、參賽條件與方法：（1）參賽媽媽必須身體健康，有安全、科學、健康的消費理念及消費行為。年齡不限。
�。�2）參賽者需持身份證、戶口簿到新疆都市報報名登記，填寫評選表格，并準備個人生活照片兩張。
（3）參賽者需制作以雞為主料的菜肴一道，蒸、煮、燉、燴、炸、炒、煎等做法均可。報名時提供該作品的照片，并附菜名、做法、特色。
3、評選辦法：
由大賽組委會根據參賽者的具體情況進行初選，入圍者將由組委會通知進行決賽。
四、決賽評選標準：總分100分其中
形象氣質
30分健康知識
30分菜肴展示
20分語言表達
10分才藝展示
10分
五、獎項設置：
1、所有入選者均可獲由草原興發提供的綠鳥雞兩只；
2、百位健康媽媽每人將獲得價值200元的獎品。（電磁爐）
六、活動流程：
�。ㄒ唬┱骷瘯r間：7月5日——8月5日
1、7月5日，在新疆都市報頭版發布大賽消息。
2、7月7日，發布大賽公告。
3、7月8日起，媒體跟蹤系列炒作。
�。ǘ┎糠秩脒x者紙上展播展示時間：7月20日——8月13日
展示內容：個人照片、姓名、職業、年齡、個人才藝、健康理念、精短健康消費故事、個人參賽菜肴照片及介紹等。
�。ㄈQ賽時間及地點：1菜肴制作時間：
8月14日——22日，地點：草原興發涮園，由草原興發綠鳥雞、相關輔料及烹飪工具。
2、其他項目決賽時間：8月
23、24日，地點待定。
�。ㄋ模╊C獎儀式：
8月28日，舉行頒獎儀式。地點選在戶外，如商業廣場、文化廣場等。
1、主辦單位領導講話，省市有關領導致辭。
2、百位健康媽媽及有關領導在百米健康宣言長卷上簽名紀念。
3、為百位健康媽媽頒獎。
4、健康媽媽才藝展示及集體合唱。
5、合影留念。七：主辦單位：
新疆自治區宣傳部、婦聯、消費者協會、新疆都市報、草原興發新疆分公司
廚藝比賽方案范文 篇4
一、活動背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學生們在學校里健康快樂地生活、學習，不同民族文化相互傳承。而這時，我們學校也正在全面展開五年一度的評建創優的工作，
校園文化建設顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節的開展對于加快高校后勤改革發展，全面推動服務育人工作，全面提高大學生的綜合素質，為學校評建創優工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。
通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用。
二、活動主題
樹評建創優風采，承江財飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團，校團委
承辦單位：大學生維權中心及各維權分會
四、應邀嘉賓
副校長易曉明，第二后勤集團總經理余颯，校團委書記王金海，第二后勤集團總支副書記朱海琴，麥廬園校區團工委書記熊海濤，膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學院分團委書記。
五、活動亮點
活動吉祥物及會標：中標吉祥物為第三屆美食節專用吉祥物，在開幕式由校領導與吉祥物設計者共同揭幕吉祥物。并推出維權專用美食節會標，使美食節逐步走向正規化。
互動活動豐富：開幕式詩歌、文章朗誦，套圈美食，誰來比劃誰來猜，物品估價，廚藝大賽大眾評委環節，閉幕式有獎表演等，同學們直接參與，讓同學們在看的同時能真正容入其中。
較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質獎品，如禮品、獲獎證書，還能從中得到各方面的'鍛煉，并通過與領導共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專題報道，從而在同齡人中初現風采！
校區聯辦：本次活動會采取麥廬園與楓林園聯辦的形式，共同的活動，不同的地點，廚藝大賽還有一起比賽的環節，為兩校區的文化生活交流搭建起優良的平臺。
六、前期準備
1.由辦公室與編輯部負責制作與匯總此次活動宣傳問卷。
2.由校維權所有成員責分發與收集此次宣傳問卷。
3.由編輯部及網絡部負責查找此次活動所需各種書面材料，編輯部負責燈謎（約500條），網絡部負責知識競賽所需問題（約150道）。
4.由宣傳部負責此次活動的宣傳方面，及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。
5.由維權中心及各分會成員負責各項活動報名活動，由辦公室負責報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6.由維權中心及各分會成員負責收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。
7.由網絡部負責此次活動的拍照及后期制作。
8.由維權中心及各分會成員負責與各方面的聯系與磋商，安排活動及邀請領導與評委。
9.由維權中心及各分會成員負責此次活動的場地布置（注意事項：各學院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學院簽名的橫幅，內容自定，主題與信任，溝通有關）與秩序維護。
10、由策劃部負責此次活動的策劃與組織及人員調配。
七、活動時間及場地
1.宣傳問卷：10月16日晚于各寢室走訪分發。
2.宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3.參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設點報名。
4.主體活動報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書畫、剪紙收集，聯合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設點報名及收集。
5.宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6.中標會標與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7.主體活動時間：11月2日晚舉行開幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。11月3日下午聯合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場地：本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場，另若無明文，活動皆為麥廬園內。
八、主活動流程
開幕式：
1.領導致辭。
2.由領導與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專用吉祥物。
3.由主持人講述美食文化及節日的由來及精神。（在此之前安排1個歌舞）
4.由書法獲獎前2名現場寫對聯，現場安排兩個有輪滑技能者表演，對聯寫完后由輪滑者將其展示給現場觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現場烹飪，有主持人解說相關飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節目）
6.歌舞、小品表演2~3個。
7.穿插現場互動詩歌、文章朗誦，由主持人發放小獎品。
廚藝比賽方案范文 篇5
一、活動名稱
第x屆大學生校園文化藝術節，廚藝大賽。
二、活動主題
豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養同學們的綜合素質
三、活動目的
培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。
四、活動時間、地點：
活動時間：校園文化藝術節期間。
活動地點：三樓食堂大廳。
五、比賽資料：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平�；顒又械某杀竞怂銤摿�。
4、在烹飪過程中，限度地發揮地方菜肴的.色、香、味、創新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。
六、報名條件、方式和程序
1、我院在校學生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師x人，參賽隊員x人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯系方式)。
七、參賽須知
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學校發放xx元菜金(其他經費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取xx人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。
12、點名入場，遲到分鐘者，按自動棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過xx元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績。
18、比賽過程中，一切操作過程需在現場進行，不得提前準備。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行。無關人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內。
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。
21、比賽結束后搞好現場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經批準后，由院團委發文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。
6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團帶給
1、灶具、廚具、餐具。
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
十、場地布置
1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內進行調口。
3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規定在分鐘內。
5、在分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。
9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動注意事項
1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。
十四、活動各項負責人
專家評委規則：
1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設置獎項
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個、獎品xx個。
廚藝比賽方案范文 篇6
一.活動主題：
學生烹飪比賽
二.活動目的：
此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵。旨在展示當代大學生的烹飪技能，豐富同學們的校院生活，提高同學們團隊合作意識，并弘揚我國的飲食文化。
三.活動時間地點：
時間：5月N日( 10<= N =<31 )
地點：長沙南方職業學院
四.組織機構：
主辦單位：信息學院學生會
承辦單位： 信息學院學生會生活部
贊助單位： 信息學院學生會外聯部
五.比賽內容：
(一) 本次比賽包括指定菜制作，自選菜制作，飲食文化問答，餐飲服務技能比拼四部分;
(二) 制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜);
你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。我這個做的可能比你好，但是想的不一定比你好。
(三) 制作菜類和飲食文化問答，餐飲服務技能四部分一起評分;
六.報名條件和方式：
本次比賽以團隊為單位參賽，一個團隊2-4個人。
長沙南方職業學院信息學院任一在校學生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。
各參賽隊伍可直接到大賽籌備處報名，參賽須填寫《烹飪大賽團體賽報名表》和《團體賽參賽菜點登記表》
隊員確定后，從初賽到決賽不在允許更改和增刪。
七.參賽須知：
比賽日期和規模
1.本次比賽5月N日開始初賽，其它賽事時間，地點另行通知，請留意選手開會通知，請各選手報名時填好聯系方式。
2.本次比賽初步定為初賽和決賽，若人數超過限制則重分為初，復，決賽。
場外加工
1、指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發，盡量進行加工，節約比賽時間現場制作。
2、自選菜：自行選擇個人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。
3.菜品原料、器皿自備，可在場外進行初步加工、刀工處理，比賽現場進行烹調。
賽場提供物品
廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。
調配料：醬油、醋、料酒、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、雞蛋。
服務技能比拼用具：餐酒用具、紅酒、托盤、桌、餐椅。
以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉盤。
自選品種原料選擇、烹調技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。以上參賽品種所需原料由參賽選手自己準備。
上面那些東西你自己增刪，如果比較貴或者難找到的就刪了。根據實際情況看著 辦吧。
八.比賽流程：
1.檢錄：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到，領取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶)位，然后持參賽證進入賽場。
2.賽場：
由主持人宣布比賽開始，并請領導講話
比賽第一項：餐飲知識問答
比賽第二項：指定菜和自選菜的制作，首先是制作指定菜，再是自選菜，不得改變順序。
比賽第三項：餐飲服務技能比拼，包括制作菜的特色和風味介紹。
3.送評：統分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現場進行評判。
4.現場公布比賽結果，并頒發獎項
5.評委對各獲獎參賽組點評，領導至詞宣布比賽結束
九.比賽規則：
賽場規則
點名入場，遲到30分鐘者，按自動棄權處理。
不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，違者取消參賽資格。
賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下腳料。
不準使用他人原料(物品)及半成品。
嚴禁使用有害健康的色素，添加劑和國家明令禁止的原料。
比賽結束時搞好清理收尾工作。
裁判員規則
裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執行評分標準。
裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。
裁判員要認真填寫評分表格，要求字跡清楚，不得涂改。
工作人員守則
按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。
工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
認真做好監理工作，嚴格驗料，記時、記事準確公正，對選手發生的過失要妥善處理。
遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。
分數規則
1.比賽滿分450分，實行扣分制。
2.餐飲文化知識問答總分50分，5個問題，每個10分。
3.餐飲服務技能比拼各占100分。
4.指定菜占90分，自選菜(兩個)占180分，菜類制作滿分270分。
5.團隊合作整體形象分30分
時間規則
第一項餐飲知識問答總時間10分鐘，沒個題目給予2分鐘，從出題開始記時。
第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規定時間內全部做出。
第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。
評分規則
另付評分細則表
十.設置獎項：
最佳廚師獎 1個
優秀廚師獎 1個
廚師高手獎 1個
帥哥廚師獎 1個
美女廚師獎 1個
最佳廚師人氣獎 1個
這是獎項我的想法你自己看著辦。我覺的三個獎項就夠了。(該句非本策劃書內容，可刪除)
十一.所需物品和經費預算：
1.獎品
所需資金
a.一等獎獎品(榮譽證書+獎品) 1個 N
b.二等獎獎品 (榮譽證書+獎品) 1個 N
c.三等獎獎品 (榮譽證書+獎品) 1個 N
2.其他物品
a. 礦泉水 40瓶 N
b打印資料 150份 N
c. 購買物品來回車費
十二.比賽總結：
說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領導的關懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現終于取得了圓滿的成功。
本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。
本策劃書大綱全部完工，不過一些細節須用戶自己去考慮，自己去 修改和增刪。如錯別字，錯別行，及少數的錯別語句。
凡是彩色的字體都非本策劃書內容，是為了方便讀者使用而設的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。
為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評分細則 兩部分，共10頁。
為了您在看到這份策劃書后能更加的明白和更好的使用，特此說明。如有什么疑問和不明白請與我們聯系。
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烹飪比賽籌備組
廚藝比賽方案范文 篇7
活動目的：
為了使食堂的工作更加透明化、公開化，促進食堂衛生條件和服務態度等各方面的提高，增進同學們對食堂工作的監督和了解。讓參賽學生與食堂師傅更好的磨合相處，通過代表隊同學對食堂的參觀和體驗，消除同學們對于食堂由于認識不全面而存在的誤解，也讓食堂更加的了解同學們的心聲和需要，從而把食堂的工作做得更好，更好的為同學們服務。
活動時間：
5月14日
活動地點：
南苑餐廳，春華苑，碧湖苑
主辦單位：
廣西大學飲食服務部、廣西大學學生委員會
承辦單位：
廣西大學學生伙食管理委員會
活動流程：
1、1號和2號參賽組派代表負責參與采購流程
�、俨少徑M在和食堂商定好采購時間
�、谂c預定時間與食堂才買人員接洽，由采買人員介紹采買過程
③與食堂采購師傅一同前往，體驗食堂購進原材料的過程;
2、3號，4號，5號參賽組派代表負責參與體驗環節
①體驗組成員在活動當天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合
�、诟程脦煾狄黄饏⑴c早餐和午餐制作過程
③由食堂工作人員帶領，開始為期一個上午的'食堂販售體驗
3、6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環節
�、賲⒂^組成員早上9：00在西校園6b小廣場集合;
�、谟娠嬍彻芾矸⻊罩行睦蠋煱l表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義;
�、蹍⒂^團由飲食管理服務中心老師帶領，同學們按計劃路線參觀各食堂，對食堂的原料來源，定價，清洗和加工，以及餐具的清潔消毒等環節進行參觀和了解;
�、苊恐了獏⒃L的食堂，均由該食堂的負責人向參觀團介紹該食堂的相關情況，記者和相關同學也可以自由提問;
(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點前發到伙管會郵箱，負責人：伙管會秘書處歐廣慧，聯系方式)
4. 活動全程由媒體記者跟蹤報道。
活動要求：各組參賽隊在體驗過程中，各學院需派記者或由選手自己記錄本活動，包括圖片拍攝(不少于10張，要寫上相片名稱、學院)等，參加完各自環節后，需將體驗經歷寫成新聞稿(主題：走進食堂，xx學院，新聞稿，并在5月21日晚上11點前發至伙管會郵箱)，經篩選后擇優在校園網站(校會網站，雨無聲網站，空谷網站)或網站活動專題上發表。
評分細則：
新聞投稿占70%(每組參賽隊的3個學院都要發表)，文章發表占30%
走進食堂環節占系列活動總分的15%
廚藝比賽方案范文 篇8
一、活動場地：
金桂園廣場
二、活動道具：
長桌5張，由組委會提供微波爐5臺（參賽業主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。
三、參賽家庭如何報名:
凡金桂園的業主及住戶均可報名參加.于20xx年9月18日前到物業管理處填表報名.四、參加比賽家庭：10戶/組
根據報名情況全天比賽最多為3組
五、現場評委：
5人，主辦單位1人，文化行組委會1人，現場觀眾3人。
六、活動現場流程
1、參賽人員自行準備參加比賽的所用材料，參加每人備1個品種。
2、在規定時間內現場進行比賽。
3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內向觀眾講他作品的特點,評委給予亮分.4、現場通過評委對色、香、味、形及特點進行10分制的評分。
5、如參加人多可分組進行，但統一評分。
6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的'稱號。
7、如出現總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。
七、獎品設置
1、冠軍：獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園房產公司共同頒發的“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎微波爐一臺。
2、參加人員獲由“廣州大型優秀居住社區文化行”與“金桂園”公司頒布發的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動優秀獎證書。紀念獎一份獲“足底穴位按摩器”一套。
3、所有評委獲紀念獎一份
4、所有參與現場活動者可參加現場抽獎，現場獎品100份.八、廣州大型優秀居住社區文化行”組委會與金桂園本次主要活動分工
文化行組委會負責活動
1、負責本次活動媒體宣傳報道。
2、現場主持
3、負責活動現場布置、道具準備，4、獎品的籌備、發放。
5、現場的布置金桂園方面
1、負責在社區內的宣傳并組織業主報名參與的活動。
2、負責現場活動的用水用電、衛生、保安.
3、派員協助組委會布置現場
廚藝比賽方案范文 篇9
一、活動背景
為慶�！叭恕眹H勞動婦女節，在全社區范圍內形成尊重女性、關心女性的良好氛圍，豐富社區居民的文化生活，促進鄰里之間友情和諧，展示居民的'風采，增強居民工的凝聚力，促進家庭和睦和社會和諧。XX社區聯合樂善社工開展第一屆“舌尖上的鄰里情”---三八婦女節廚藝大比拼活動。
二、活動主題
“舌尖上的鄰里情”--XX社區”三八”婦女節廚藝大比拼活動
三、活動目標
總目標:
1、展示居民的風采，增強居民的凝聚力;
2、豐富社區居民的精神文化生活。
具體目標:
1、80%參加活動的居民在社區廚藝大賽中展示自己的風采;
2、超過80%的活動成員認同活動內容的趣味性并能豐富自己的生活。
四、活動內容
1、時間:20xx年3月7日早上10:00--11:00
2、活動地點:XX社區小花園
3、人數:12組家庭
4、對象:社區居民
5、主辦單位:社區黨總支社居委會