廚房承包協議書（精選27篇）

廚房承包協議書 篇1

　　甲方：____

　　乙方：____

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限暫定兩年，于20________年4月5日起至20________年4月5日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜肴營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

　　六、甲方的.權力和義務：____

　　1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、 乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　七、乙方的權力和義務

　　1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　八、公傷事故的處理方法：____

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

　　十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

　　十一、提前終止協議的處理方法：____

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

　　2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

　　十二、違約的處理辦法：____

　　1、 欠發工資和獎金十天以上視為違約。

　　2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、 公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、 雙方刻意刁難對方視為違約。

　　如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執行總廚代理。

　　十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：____

　　乙方：____

　　20________年________月________日

廚房承包協議書 篇2

　　聘用單位：（簡稱甲方）

　　身份證號：

　　承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）

　　身份證號：

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為_____，有效期為________年，自________年____月____日到________年____月____日止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的`相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包協議書 篇3

　　甲方：( )(以下簡稱甲方)身份證;

　　乙方：( )(以下簡稱乙方 身份證;

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　地址;

　　一、承包期限暫定 1 年，于 20__年 月 日起至 20__ 年 月 日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣 ----元整 ( 大寫 ： 萬 千 佰 元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發放為 每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，營業額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

　　四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。

　　五、甲方義務和權利：

　　1、 要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的.權力。

　　2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。

　　3、 甲方負責采購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。

　　4、 廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

　　5、 對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利(店規見)。

　　乙方義務和權利

　　1、 在工作中應接受服從甲方的領導和監督。

　　2、 乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。

　　3、 要保證產品質量，保證安全操作，符合衛生標準。

　　4、 厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。

　　5、 因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。

　　6、 廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

　　六， 補充協議：

　　1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方并按停業日結清乙方工資。

　　2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。

　　3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。

　　4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發放全部工資離開。

　　5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。

　　本合同自簽字之日起試用1個月后雙方沒有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。

　　甲方法人代表簽字： 單位蓋章：

　　乙方代表簽字：

廚房承包協議書 篇4

　　經、楊、楊兄弟三人協商討論(禮仁中人)得出以下決定：水田：江邊田(上下各一只)0.43畝+0.909畝=1.339畝屬楊權的。

　　水田：分xx大田及王田1.3畝+0.34畝=1.64畝屬楊武的。

　　水田：田及田0.46畝+1.06畝=1.52畝屬楊地：楊得禮信樓門口地一塊及荔枝園上塘窩、掃干嶺、茹藤塘四處。楊得荔枝塘肚(除去原屬楊武的一份外)全部楊然得文周秧地及荔枝塘肚東頭原屬楊武落好石腳的一份。

　　以上協議一式三份，經簽名后生效，不得反悔。

　　年3月15日

　　廚房承包協議書模板 篇合同編號：______________________________

　　簽約地點：_______________________________

　　簽約時間：______________________________

　　協 議 書：

　　供水人：_________________________________________ 用水人：_________________________________________

　　為了明確供水人和用水人在水的供應和使用中的權利和義務，根據《中華人民共和國合同法》、《城市供水條例》等有關法律、法規和規章，經供、用水雙方協商，訂立本合同，以便共同遵守。

　　第一條 用水地址、用水性質和用水量 (一)用水地址為

　　_____________________________________________________________________.用水四至范圍(即用水人用水區域四周邊界)是______________________________________________(可制訂詳圖作為附件)。

　　(二)用熱面積(按照法定的建筑面積計算)：__________平方米，收費面積為___________平方米。

　　(三)用水量為___________________立方米/日;____________________立方米/月。

　　(四)計費總水表安裝地點為：

　　_____________________________________(可制訂詳圖作為附件)。

　　(五)安裝計費總水表共_____________具，注冊號為______________________________________ . 第二條 供水方式和質量

　　(一)在合同有效期內，供水人通過城市公共供水管網及附屬設施向用水人提供不間斷供水。

　　(二)用水人不能間斷用水或者對水壓、水質有特殊要求的，應當自行設置貯水、間接加壓設施及水處理設備。

　　(三)供水人保證城市公共供水管網水質符合國家《生活飲用水衛生標準》。

　　(四)供水人保證在計費總水表處的水壓大于等于___________________兆帕;以戶表方式計費的，保證進入建筑物前閥門處的水壓大于等于______________________兆帕。

　　第三條 熱水量及水費結算方式

　　(一) 用水計量：

　　1、用水的計量器具為：________________________計量表;________________________IC卡計量表;或者__________________.安裝時應當登記注冊。供、用水雙方按照注冊登記的計費水表計量的水量作為水費結算的依據。

　　結算用計量器具須經當地技術監督部門檢定、認定。

　　2、用水人用水按照用水性質實行分類計量。不同用水性質的用水共用一具計費水表時，供水人按照最高類別水價計收水費或者按照比例劃分不同用水性質用水量分類計收水費。

　　(二)供水價格：供水人依據用水人用水性質，按照________________政府___________________(部門)批準的供水分類價格收取水費。

　　在合同有效期內，遇水價調整時，按照調價文件規定執行。

　　(三)水費結算方式

　　l、供水人按照規定周期抄驗表并結算水費，用水人在___________月_____________日前交清水費。

　　2、水費結算采取_______________________________________________方式。

　　第四條 供、用水設施產權分界與維護管理

　　(一)供、用水設施產權分界點是：供水人設計安裝的計費總水表處。以戶表計費的為進入建筑物前閥門處。

　　(二)產權分界點(含計費水表)水源側的管道和附屬設施由供水人負責維護管理。產權分界點另側的管道及設施由用水人負責維護管理，或者有償委托供水人維護管理。

　　第五條 供水人的權利和義務

　　(一)監督用水人按照合同約定的用水量、用水性質、用水四至范圍用水。

　　(二)用水人逾期不繳納水費，供水人有權從逾期之日起向用水人收取水費滯納金。

　　(三)用水人搬遷或者其他原因不再使用計費水表和供水設施，又沒有辦理過戶手續的.，供水人有權拆除其計費水表和供水設施。

　　(四)因用水人表井占壓、損壞及用水人責任等原因不能抄驗水表時，供水人可根據用水人上____個月最高月用水量估算本期水量水費。如用水人三個月不能解決妨礙抄驗表問題，供水人不退還多估水費。

　　(五)供水人應當按照合同約定的水質不間斷供水。除高峰季節因供水能力不足，經城市供水行政主管部門同意被迫降壓外，供水人應當按照合同規定的壓力供水。對有計劃的檢修、維修及新管并網作業施工造成停水的，應當提前24小時通知用水人。

　　(六)供水人設立專門服務電話實行 24 小時晝夜受理用水人的報修。遇有供水管道及附屬設施損壞時，供水人應當及時進入現場搶修。

　　(七)如供水人需要變更抄驗水表和收費周期時，應當提前一個月通知用水人。

　　(八)對用水人提出的水表計量不準，供水人負責復核和校驗。對水表因自然損壞造成的表停、表壞，供水人應當無償更換，供水人可根據用水人上__________個月平均用水量估算本期水量水費。由于供水人抄錯表、計費水表計量不準等原因多收的水費，應當予以退還。

　　第六條 用水人的權利和義務

　　(一)監督供水人按照合同約定的水壓、水質向用水人供水。

　　(二)有權要求供水人按照國家的規定對計費水表進行周期檢定。

　　(三)有權向供水人提出進行計費水表復核和校驗。

　　(四)有權對供水人收繳的水費及確定的水價申請復核。

　　(五)應當按照合同約定按期向供水人交水費。

　　(六)保證計費水表、表井(箱)及附屬設施完好，配合供水人抄驗表或者協助做好水表等設施的更換、維修工作。

　　(七)除發生火災等特殊原因，用水人不得擅自開封啟動無表防險(用水人消火栓)。需要試驗內部消防設施的，應當通知供水人派人啟封。發生火災時，用水人可以自行啟動使用，滅火后應當及時通知供水人

廚房承包協議書 篇5

　　甲方(發包方)：__________________

　　乙方(承包方)：__________________

　　根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲乙雙方在友好合作的基礎上，經雙方協商同意，就乙方承包甲方酒店廚房達成以下協議：

　　第一條、承包項目

　　__________________酒店廚房

　　第二條、承包內容

　　甲方把酒店廚房承包給乙方，乙方要負責管理、運作，確保酒店餐飲的供應，保證顧客餐飲質量。

　　第三條、承包期限

　　本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經雙方協商后通知雙方，并提前15天通知對方。

　　第四條、雙方的權利和義務

　　(一)甲方的權利與義務

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，合同期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_________元，每月_________日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的'營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月_________天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　(二)乙方的權利與義務

　　1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求相關工作人員要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_________的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_________%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

廚房承包協議書 篇6

　　聘用單位：________________(簡稱甲方)

　　身份證號：________________

　　承包廚房者(受聘人)：________________(簡稱乙方)

　　身份證號：________________

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于________________的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為________年，自________年____月____日到________年____月____日止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣________________元，(大寫：________________元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　甲方：_________________

　　___________年___________月_________日

　　乙方：_________________

　　___________年___________月_________日

廚房承包協議書 篇7

　　甲方:

　　乙方:

　　根據勞動局、民政局的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。

　　一、甲方食府,根據食府經營需要,現聘請乙方任廚師長,并做技術管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日。

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: )

　　。每月16號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣 元作為保證金,正常離店時保證金全部退還。

　　三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況,上述工資含廚師長在內的 人薪酬。

　　四、在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的'規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量,又要不斷推出新品種、新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發展創造財富。

　　五、在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規,違害酒店利益之事,否則后果自負。

　　七、若出現工傷事故,應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

　　八、甲方承諾營業收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高于56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議。

　　十、本協議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神共同協商處理。

　　十一、本協議一式二份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方:(簽名蓋章)

　　乙方:

　　法人代表簽名:

　　20xx年X月XX日

廚房承包協議書 篇8

　　發包方(以下簡稱：甲方)：

　　承包方(以下簡稱：乙方)：

　　根據《中華人民共和國民法典》及其他有關法律規定，甲乙雙方本著誠實信用原則就餐館承包事宜經共同協商，訂立以下條款共同遵守：

　　一、承包事項、合同期限

　　1、 承包事項

　　(1)、甲方提供商鋪供乙方承包、提供飲食服務;

　　(2)、日常經營由乙方自主安排、全面負責、自負盈虧;

　　2.、合同期限

　　本合約有效期為【 】年，從 年 月 日至 年 月 日止;在本合約終止前一個月由雙方商定下一個合同期事宜。

　　二、承包費用

　　1、乙方每年上繳甲方費用。

　　2、水、電、燃氣、房租及物業等其他費用明細。

　　三、權利和義務

　　1：乙方在承包期間從事飲食經營服務不得從事其它方面經營活動。

　　2：乙方在承包期間甲方不參與其經營服務。乙方在經營服務中所產生的任何事務包括法律上的責任

　　四、違約責任

　　在本合約規定的期限內，不得單方解除本合同，如單方解除合同，則違約的一方需支付守約方的違約金，支付違約金按合同簽訂金額的30%支付。

　　五、爭議解決

　　1、 在本合同期內發生的爭議由甲乙雙方友好協商解決，如甲乙雙方不能友好協商解決的，也可致當地法院起訴。

　　2、 合同期內，若發生非本合同規定的問題，由雙方協商解決;如有未盡事宜，雙方可協商補充條款。

　　六、 其它

　　本合約經雙方簽字及蓋章即生效，合同一式四份，甲乙雙方各持二份，每份具有同等法律效力。

　　甲方(手印)： 乙方(手印)：

　　簽約代表簽名： 簽約代表簽名：

　　簽約日期： 年 月 日 由乙方自行承擔，甲方不承擔任何責任。

廚房承包協議書 篇9

　　聘用單位(簡稱甲方)法定代表人 身份證號碼

　　受聘承包廚房者(簡稱乙方) 身份證號碼

　　根據國家有關法律法規，勞動局。民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，

　　一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。

　　一： 甲方將座落于 酒店的廚房承包給乙方作為技術管理工作。職務。行政總廚

　　廚房所有人員編制( 人)的人事權歸乙方，有效期為，從 年 月 至

　　年 月 日止

　　二： 甲方每月付給乙方工資人民幣 元。大寫 整，甲方每月按

　　超過數額 %提成給乙方作為資金。甲方每月 日支付上月工資和(提成)甲方不得以任何理由拖欠。

　　三： 乙方組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能廚師擔任廚房內各技術崗位工作。并負責工資。————

　　四： 在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利。

　　并且不斷推陳出新。力求做到讓客人。百吃不厭。盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益

　　五： 在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受 折優惠并有簽單的權利甲方可以在工資中扣除。

　　1： 甲方負責乙方所有人員工作餐。健康證。暫住證辦理以及一定條件住宿設施。

　　2： 在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，。請假等事宜。

　　乙方所有人員節假日補貼和其他福利。參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。

　　3： 乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如衛生。菜肴出品質量。

　　安全操作。節約成本。設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒店規章制度中)

　　4： 乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷，并

　　又甲方負責參照有關法律法規處理。

　　六： 甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議。應及向乙方提出。經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進。達到雙方滿意為止。

　　七： 甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等

　　并負責相關費用。(到時雙方可具體協商)

　　八： 甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失。

　　1：無故欠發工資3天事為違約。有特殊情況需事先打招呼

　　2： 雙方為按協商方法提前終止協議事為違約

　　3： 工傷事故為按協議方法處理事為違約。

　　4： 雙方故意刁難對方事為違約

　　5： 如遇到酒店轉讓。后來法人 不留乙方。甲方應補償乙方半月工資 。

　　九： 本協議一式 份。一份 張 。甲。乙。各執一份。(或公證處備案一份)協議

　　在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字后生效。

　　十： 附則

　　甲方代表 (法人代表簽字。酒店印章)

　　乙方代表 ( 乙方代表簽字。私人印章)

廚房承包協議書 篇10

　　甲方： 乙方:

　　根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方 ，根據食府經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日。

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: )

　　。每月16號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣 元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。

　　三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的 人薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。

　　七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出 %以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

　　八、甲方承諾營業收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到 %之間， %以下每低 %扣罰乙方 元人民幣， %以上每高 %獎勵乙方 元人民幣，最高不得高于 %，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

　　十、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

　　十一、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方： (簽名蓋章) 乙方：

　　法人代表簽名: 代表簽名：

　　年 月 日 年 月 日

廚房承包協議書 篇11

　　甲方：

　　乙方：

　　根據相關法律法規，甲乙雙方就甲方KTV廚房承包制作事宜共同協商，達成如下協議：

　　一、運作方式

　　1、甲方提供西廚房，全套廚房設備（詳細清單見附表），負責水電。

　　2、乙方負責廚房設備的維護及保養，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。

　　3、乙方自行采購、加工、自負盈虧。

　　4、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。

　　二、雙方權利義務：

　　1、甲方按承包協議規定監督乙方履行合同，做好協調工作。

　　2、甲方對乙方進料、配料、服務水平及衛生狀況進行監督，并有權要求乙方及時整改。

　　3、乙方必須遵守國家的'地方有關環境和衛生標準，嚴禁供應腐爛變質食品，保持菜肴的新鮮和衛生。

　　4、乙方必須按時提供KTV西點小吃，達到甲方質量標準要求，做到新鮮可口。

　　5、乙方必須認真清洗食具同時做好消毒工作，全面清潔整理廚房環境衛生。做到消除蚊、蠅、鼠害，冰柜定期清理，除霜、消除異味，生熟食品分開存放。

　　6、乙方現場工作人員，應遵守甲方各項規章制度，廚房紀律。

　　7、甲方不承擔廚房出品數量責任，但應有培訓員工推銷廚房出品的義務，做到廚房也是公司的一部分。

　　三、西廚標準：

　　1、按照甲方提供餐牌供應，小吃質量達到正宗、色香味具全。（如有變動，雙方協商核定）做到顧客和甲方滿意。

　　2、甲方廚師不得私自出品與廚房有所沖突的小吃品，即限干果之類小食品。（甲方違約乙方可提前終止合作關系）

　　四、結算方式

　　1、___%報酬（包水費、電費、免單、打折自負）。

　　2、乙方應得到廚房出品總營業額款報酬（提供廚師、采購員及發放工資，廚房一切食品、調料、煤氣費用），乙方不應交納其他附加費用。

　　3、甲方應營業起，次月十五日前付清乙方廚房出品上月總營業額款___%報酬，五天內結清。

　　五、協議期限：

　　協議期___年，即從___年___月___日至___年___月___日止。協議期滿，若雙方均無修改或終止合作異議，自動續約。

　　六、協議終止：

　　若甲方有意終止合作關系，須提前30天通知乙方，乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方，乙方歸還現有廚房用具給甲方。

　　七、違約責任：

　　1、甲方無故未按時結清乙方賬款超過10天（以結算確認單日起）的，應該承擔違約金0.3%/天。乙方有權利停止運作，直到結清賬款才恢復經營。

　　2、乙方因經營管理不善，提供的品種質量達不到顧客和甲方要求，甲方可解除承包合同或更換經營者。

　　3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月賬款的10%。

　　八、附則

　　本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字（章）后生效。未盡事宜，雙方協議解決。

　　甲方：___乙方：___

　　___年___月___日

廚房承包協議書 篇12

　　甲方：____

　　乙方：____

　　甲、乙雙方本著公平、平等、互利的原則，經友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：____

　　第一條 合同標的物

　　1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位于________風景區內。

　　2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具（見清單）

　　第二條 承包期限

　　乙方承包經營期限為：____自20________年7月1日至20________年12月31日

　　第三條 價金及支付

　　1、押金：____乙方向甲方繳納承包履約金人民幣壹萬元整，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后七日內不計息全額退還。

　　2、承包費：____雙方合同簽訂后七日內，乙方應向甲方一次性交納人民幣壹萬貳仟元的承包費（20__元/月6個月）。

　　3、其他費用：____乙方承包經營期間的水電費、稅費等所有經營所需費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納；乙方對甲方提供的房屋場地、設施、廚具設備等進行保養、維修的一切費用由乙方承擔；在承包期限內，乙方自行添置的任何物品的費用自行承擔。甲方不承擔任何費用及責任。

　　4、承包履約金和承包費用的`支付方式：____第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

　　第四條 甲方的權利義務

　　1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。

　　2、為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等，并辦理移交手續。

　　3、委派專人負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

　　第五條 乙方的權利義務

　　1、乙方必須首先滿足甲方招商及游客接待需求，其次自主經營。須服從甲方的監督管理。

　　2、必須嚴格遵照《食品衛生法》合法經營，不得違反相關管理條例，主動接受政府有關部門管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

　　3、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好。人為損壞或被盜，按原價賠償。

　　4、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

　　5、按合同規定如期交納有關費用。

　　6、承包期內因乙方原因所產生的一切責任，由乙方自行承擔，甲方不負任何責任。

　　8、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。

　　9、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

　　10、要求廚師應具備廚師資格，相關從業人員在合同簽訂后七日內辦理健康證。

　　11、對從業人員的工資按月發放，不得拖欠。

　　12、自覺維護餐廳原貌及周邊自然環境，不得擅自改變。

　　第六條 違約責任及合同終止

　　如乙方出現以下情況，將自動終止合同，并全額扣除履約保證金

　　1、經營期間，不履行合同要求

　　2、遲延交付承包費

　　3、擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的

　　4、試用期為一個月，如在此期間不能滿足甲方的接待要求。

　　第七條 不可抗拒因素

　　甲方如因上級或景區投資客商要求等特殊情況要提前終止本合同，應提前三十天正式通知對方，雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

　　第八條 補充與變更本合同

　　可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

　　第九條 合同糾紛

　　本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

　　第十條 本合同經雙方簽字、蓋章（或手印）后生效。

　　第十一條 本合同式三份，具有相同法律效力。雙方各執一份，其他交于主管部門備案。

　　甲方：____

　　乙方：____

　　20________年________月________日

廚房承包協議書 篇13

　　聘用單位：（簡稱甲方、

　　身份證號：

　　承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）

　　身份證號：

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、 甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為           ，有效期為________年，自 ________年____月____日到________年____月____日 止。

　　二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣    元，（大寫：     萬     千      百元整）。每月     號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

　　六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

廚房承包協議書 篇14

　　聘用單位：_________(以下簡稱甲方) ，統一信用代碼：_________

　　承包廚房者：_________(以下簡稱乙方)， 身份證號：_________

　　經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以資共同遵守履行。

　　一、 甲方將座落于________市(縣、區)________街道________號的廚房承包給乙方，由一方負責技術管理工作，有效期為_________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

　　二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元，(大寫：_________萬_________千_________百元整)。每月________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、灶臺、蒸爐、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早________日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

　　六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　甲方：_________(簽名蓋章) 乙方：_________(簽名蓋章)

　　簽訂日期：_________年_________月_________日

廚房承包協議書 篇15

　　甲方:

　　乙方:

　　根據勞動部門的有關法規條文,經甲,乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行.

　　一,甲方福臨大酒店,根據酒店經營需要,現聘請乙方任廚師長,并做技術管理及廚房日常管理,有效期為20xx年6月15日至20xx年6月15日.

　　二,甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:).每月10號前支付上月工資.為便于管理,甲方付現金給乙方廚師長先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠,克扣工資.乙方簽定本協議后需交納人民幣元作為保證金,正常離店時保證金全部退還.

　　三,乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋,打荷,砧板等技術崗位工作.按目前營業情況,上述工資含廚師長在內的22人薪酬.

　　四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假,休息時不影響酒店正常經營.同時既要保證菜肴質量,又要不斷推出新品種,新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發展創造財富.

　　五,在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇.如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意.

　　六,甲方不得命令,誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出,下班后不得做出有違反任何法律,法規,違害酒店利益之事,否則后果自負.

　　七,若出現工傷事故,應分清責任后處理.在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急.然后按國家有關法規處理.

　　八,甲方的權力和義務:1,提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務.2,甲方如對乙方廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力.3,乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方員工作相應處罰.

　　九,乙方的權力和義務1,在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事宜.2,在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表.3,乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務.

　　十,甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮.另外乙方需保證毛利率達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高于56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配.

　　十一,甲,乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店.如乙方未保證菜肴質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議.

　　十二,本協議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神共同協商處理.

　　十三,本協議一式二份,甲,乙雙方各執一份.雙方簽名蓋章后生效.

　　甲方:(簽名蓋章)法人代表簽名:　　　　　乙方:　　　　　　代表簽名:

　　20xx年6月15日　　　　　　　　　　　　　　20xx年6月15日

廚房承包協議書 篇16

　　合同是當事人或當事雙方之間設立、變更、終止民事關系的協議。依法成立的合同，受法律保護。廣義合同指所有法律部門中確定權利、義務關系的協議。本文為大家帶來合同范本，歡迎大家閱讀借鑒。

　　聘用單位：

　　(簡稱甲方)、身份證號：

　　承包廚房者(受聘人)：

　　(簡稱乙方)、身份證號：

　　根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 為 年，自 年 月 日至 月 日止。

　　二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方： (簽名蓋章)

　　簽訂日期： 年 月 日

　　乙方： (簽名蓋章)

　　簽訂日期： 年 月 日

廚房承包協議書 篇17

　　甲方：_______________ 乙方：_______________ 經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。

　　4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日 ____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

　　3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。 1

　　1.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。 1

　　2.乙方須于____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。 甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______ ________年____月____日

　　返

廚房承包協議書 篇18

　　聘用單位（甲方）法人身份證號碼

　　受聘包廚者（乙方）身份證號碼

　　根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，職務：行政總監

　　廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，飯店協助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

　　二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：（簽約時間一年，工資要根據物價上漲也隨調整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負責全體廚師工資發放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

　　三、外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿一年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費……

　　四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。

　　五：在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。

　　1、甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發）

　　2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日（五一節，國慶節，元旦節，春節）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。

　　3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協商參照酒店規章制度中）

　　4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），并由甲方負責參照有關法律法規處理。

　　六、為另外雙方共同發展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付（車費，吃住，一定的人工工資）

　　七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　八、甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責

　　九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

　　十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店。

　　十一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失。乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店

　　1、雙方未按協商方法提前終止協議事為違約

　　2、工傷事故未按協議方法處理事為違約。

　　3、雙方故意刁難對方事為違約

　　4、如遇到酒店轉讓，后來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方（如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發放）

　　本協議一式兩份，甲，乙各執一份。（或公證處備案一份）協議

　　在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字后生效十：附則

　　甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

　　乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

廚房承包協議書 篇19

　　甲方：

　　法定代表人：

　　住所地：

　　電話：

　　乙方：

　　法定代表人：

　　住所地：

　　電話：

　　本餐廳承包經營合同書由上述各方于________年____月____日在市訂立：

　　經甲、乙雙方友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：

　　第一條合同標的物

　　1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位于市路號，面積共平方米。

　　2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具（見清單）

　　第二條承包期限

　　乙方承包經營期限為：自________年____月____日至________年____月____日。

　　第三條價金及支付

　　1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后內退還。

　　2、承包費：乙方承包經營期內，應每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當月租金。

　　3、其他費用：乙方承包經營期間的物業管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。

　　4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

　　第四條甲方的權利義務

　　1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。

　　2、為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等。（另附清單）

　　3、負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

　　4、保證乙方經營所需的水、電正常供應（特殊情況例外）

　　5、負責餐廳屋面、室外水、電的維護、維修。

　　第五條乙方的權利義務

　　1、必須合法經營，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

　　2、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。

　　3、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

　　4、按合同規定如期交納有關費用。

　　5、承擔承包期內因乙方原因所產生的一切責任。

　　6、承擔所聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。

　　7、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。（包括在墻上打洞）

　　8、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

　　第六條違約責任

　　1、在合同有效期內，若無不可抗拒因素發生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應向守約方支付違約金元，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。

　　2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金，超過日未支付的，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

　　3、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

　　4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前個月以書面形式通知甲方，從停止經營之日起，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金。

　　第七條保密責任

　　任何一方對因餐廳承包經營而獲知的另一方的商業機密負有保密義務，不得向有關其他第三方泄露，但中國現行法律、法規另有規定的或經另一方書面同意的除外。

　　第八條合同終止

　　1、甲方或乙方如要提前終止本合同，應提前三十天正式書面并電話通知對方，雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

　　2、合同終止后，合同雙方仍應承擔原合同內所規定之雙方應履行而尚未執行完畢的義務與責任。

　　第九條補充與變更

　　本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

　　第十條不可抗力

　　任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發生之日起三日內，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發生之日起三十日內，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。

　　第十一條爭議的解決

　　本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。

　　如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

　　第十二條生效條件

　　本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。

　　第十四條其他

　　本合同式三份，具有相同法律效力。各方當事人各執一份，其他用于履行相關法律手續。

　　甲方(簽章)_________乙方(簽章)_________

　　________年____月____日________年____月____日

　　簽訂地點：_________簽訂地點：_________

廚房承包協議書 篇20

　　聘用單位(甲方) 法人身份證號碼　　受聘包廚者(乙方) 身份證號碼　　根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。　　一：甲方將 的廚房承包給乙方作為技術管理工作，職務：行政總監　　廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，飯店協助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為， 從________年____月____日 至________年____月____日止　　

　　二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：( )(簽約時間________年，工資要根據物價上漲也隨調整工資)，甲方每____月____日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川XX公司并負責全體廚師工資發放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。　　

　　三、外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿________年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費……　　

　　四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。　　五：在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。　　

　　1、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應本地人口味)、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施(包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發)　　

　　2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日(五一節，國慶節，元旦節，春節)補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。　　

　　3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒店規章制度中)　　

　　4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，并由甲方負責參照有關法律法規處理。　　

　　六、為另外雙方共同發展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付(車費，吃住，一定的人工工資)　　

　　七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。　　

　　八、甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責　　

　　九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!　　

　　十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店。　　十

　　一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失。乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店　　

　　1、雙方未按協商方法提前終止協議事為違約　　

　　2、工傷事故未按協議方法處理事為違約。　　

　　3、雙方故意刁難對方事為違約　　

　　4、如遇到酒店轉讓，后來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發放)　　本協議一式兩份，甲，乙各執一份。(或公證處備案一份)協議　　在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。　　甲方代表(法人代表簽字 酒店印章)　　乙方代表(乙方代表簽字 公司印章)

廚房承包協議書 篇21

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日_____日發放上月出勤工資，甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證4人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的_____%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4、乙方應結合節假日及特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒莊利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒莊造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒莊作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　11、乙方須于_____月_____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、甲方終止乙方合同，必須提前十五天告知，發放遣散費（車費、餐費）。

　　四、甲方在合同期間終止合同，應向乙方多發半個月工資作為補償。

　　五、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　六、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：_______________乙方代表簽字：____________

　　甲方代表簽字：_______

　　_____年_____月_____日

廚房承包協議書 篇22

　　廚房，是指可在內準備食物并進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設備(例如：冰箱、冰柜)。以下是小編整理的廚房承包合同范本五篇，歡迎閱讀參考!

　　廚房承包合同范本

　　(一)

　　甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：

　　依照國家相關法律法規，雙方本著自愿互信、平等協商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

　　一、 承包期限暫定________年，從________年____月____日起至________年____月____日止。

　　二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月____日，由乙方代表領取自行分配，遇特殊情況不能發放工資，甲方提前告之乙方。

　　三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%65%，菜肴月營業額保底為

　　人民幣12萬元13萬元，以此數據為基礎公司實行獎罰制度，具體細則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效)

　　1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;

　　2、如高于以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作，以此類推;

　　3、如低于以上營業保底額數據按低于1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。

　　4、如低于毛利率按一個點500元獎勵。

　　5、如高于毛利率按一個點500元處罰。

　　四、 甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。

　　五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。

　　六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。

　　七、 甲方的權利和義務：

　　1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、 甲方有權對主干廚師技術能力考核并提出要求更換。

　　3、 乙方必須接受甲方領導及監管，如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。

　　廚房承包合同范本

　　(二)

　　甲方：_______________　　乙方：_______________

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。

　　4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日 ____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

　　3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　1

　　1.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　1

　　2.乙方須于____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：_______________ 乙方代表簽字：________甲方代表簽字：_______ ________年____月____日

　　廚房承包合同范本

　　(三)

　　甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)

　　簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：

　　一、承包內容

　　1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

　　2. 甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用;承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

　　3. 菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1.承包期限自________年____月____日起至20________年____月____日止。

　　2.期限屆滿后，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。

　　三、工作薪酬

　　1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

　　2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第____日，甲方應及時發放。

　　四、利潤分配

　　1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡

　　8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業額指標并實現毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意(以書面為準)。 1

　　2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

　　六、甲方的權利和義務

　　1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

　　2.甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。

　　3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4.甲方不得隨意中止承包。

　　5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

　　6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責采購。

　　7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負責以上的費用。

　　9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　七、乙方的權利和義務

　　1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方企業管理部辦理入職手續。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。

　　3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協商制定于酒店規章制度中)。

　　4.甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔。

　　5.乙方因工作負傷所需醫療、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。

　　6.乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　7.乙方人員需愛護甲方財物。

　　8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　9.客人投訴和退菜等事故，須經甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。

　　10.乙方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　八、協議的解除

　　1.本協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協議無法履行，經甲乙 雙方協商，未能就變更本協議內容達成協商一致的，可以雙方可以協商解除。協議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協議方可解除。

　　2.甲方不按照協議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　4.任何一方不得無故單方解除本協議。

　　5.如遇甲方酒店轉讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。

　　九、違約責任

　　1.本協議在履行期間若實際運作存在與本協議約定沖突或未盡事宜的，雙方應洽商并另行簽訂補充協議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

　　2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。

　　十、爭議解決

　　本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可在協議簽訂地人民法院提出訴訟。

　　十

　　一、其他

　　1.本協議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協議。

　　2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方于________年____月____日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協議書》自動失效(作廢)。

　　3.本協議如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本協議的組成部分。

　　4.本協議一式二份，雙方各持一份， 具有同等法律效力。

　　甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：

　　法人代表簽名:

　　廚房承包合同范本

　　(四)

　　甲方：

　　乙方：杭州XX公司

　　為規范廚房經營，經甲乙雙方友好協商，依據《民法典》 《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規訂立本協議，在乙方承包經營甲方的廚房期間，共同遵守。

　　一、 承包期限

　　1、承包經營期限：承包合同每________年簽訂一次。

　　2、合同期滿后，一個月內雙方均未以書面形式提出異議，雙方必須續簽承包經營合同。

　　二、 承包范圍：

　　1、乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。

　　2、經甲、乙雙方協商達成一致意見后，乙方可向甲方關聯單位供餐。

　　三、 承包范圍：

　　1、員工餐費標準為8元份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時，由雙方協商調整員工餐費標準。

　　2、每餐燒制葷菜素菜不少于12個。

　　3、廚房水電費全由甲方支付。

　　4、來賓接待用餐標準由雙方另行協商擬訂。

　　四、 付款方式：

　　1、每月餐費由乙方自行墊資運行，當月期滿經甲乙雙方核實確認后，甲方次月____日之前付清乙方上月相關餐費款項。

　　五、 甲方權利和義務

　　1、提供廚房設施、設備、用具及就餐場所;協助提供廚房設施、設備的技術性維修工作;為廚房提供烹飪所需水電。

　　2、甲方每日向乙方提供的就餐人數;安排專職人員予以配合維持就餐秩序。

　　3、甲方協助檢查乙方操作流程，協助檢查乙方衛生質量、服務質量;協助處理員工投拆，監督乙方服務承諾完成情況。

　　4、乙方出現以下情形之一時，取消供餐資格;

　　1)不服從甲方職能部門人員的管理，造成食堂周邊的環境衛生出現嚴重問題，造成嚴重后果的;

　　2)服務態度差，員工意見很大，經甲方書面通知整改，沒有明顯改觀的;

　　3)飯菜質量差，員工意見大，經甲方書面通知整改，沒有顯著提高的;

　　4)抽查時發現營業執照、衛生許可證有問題的;

　　5)出現食物中毒或因乙方食品、餐具、操作臺面不潔等原因，造成10人以上群體出現消化道不良癥狀的。

　　六、 乙方權利和義務：

　　1、乙方為廚房衛生、防火、治安、食品安全第一責任人，經營中必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規要求，并對從業人員、設備、設施、操作臺面、作業場所環境等進行管理。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負責。

　　2、乙方及乙方從業人員必須服從甲方職能管理部門的監督管理，遵守甲方規章制度。

　　3、未經甲方同意，不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務，不得在公司內對外服務，不得擅自轉包或改變服務性質。

　　4、乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局，如乙方確因經營需要，需征得甲方同意。負責維護、保養及清潔廚房設施、設備、用具(包括：餐具、器皿、刀具等)。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查，如有損壞，必須修復或予以賠償。

　　5、甲方出現以下情形之一時，乙方有權停止供餐;

　　1)未按合同規定支付費用，經乙方書面通知，甲方沒有按期付款，嚴重影響供餐的。

　　七、 餐具的管理：

　　1、承包期間，餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。

　　2、因乙方責任造成的破損，應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失，全部由乙方承擔。正常使用造成的磨損更換，經雙方確認后，費用由雙方各承擔50%。

　　八、 相關處罰：

　　1、由于乙方管理安排上失誤，導致供餐延遲供應5分鐘以上，罰款30-150元次。

　　2、發現快餐內有不潔異物，視情況罰款10-50元次。

　　3、員工有投訴，經調查確為XX公司過錯的罰款10-50元次。

　　4、確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現消化道不良癥狀10人(含)以上，由XX公司承擔全部醫療費與相關經濟損失。

　　九、 其他：

　　1、本合同未盡事宜，由雙方互惠友好協商解決。協商不成的，可向____市、____區人民法院提起拆訟。

　　2、由甲、乙雙方共同協商的補充協議，作為本協議的附件，與本合同具有同等效力。

　　3、本合同一式兩份，經甲、乙雙方蓋章及代表人簽名后生效。甲、乙雙方各執一份。

　　甲方(公章)： 乙方(公章)：

　　甲方代表簽名： 乙方代表簽名：

　　____日期：____日期：

　　廚房承包合同范本

　　(五)

　　甲方：(公司)

　　乙方：(廚師)

　　甲乙雙方經友好協商，就乙方承包經營甲方廚房的相關事宜達成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執行。

　　一、承包經營的主要內容

　　1、承包方式

　　乙方組織廚師團隊負責甲方中、西廚房的生產經營管理工作，在廚房工作的員工全部由乙方指派(洗碗工除外)。甲方按月向乙方支付承包經營報酬。

　　2、承包經營期限

　　乙方承包經營甲方廚房的期限暫定為________年承包經營期限為會計年度即201________年____月____日至20________年____月____日

　　3、承包經營報酬的約定

　　乙方每月____日前向甲方提交當月廚房人員實際發放工資清冊，并由甲方按規定代扣代繳個人所得稅。次月____日前，乙方向甲方提供廚房員工簽字的工資單原件。

　　二、甲方對乙方的承包經營成果按以下方式考核：

　　(一)、收入指標考核

　　1、甲方當月實現酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入的85%，乙方即可得到月承包報酬標準全額(即75000元)。

　　2、甲方當月實現的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入低于預算的85%(不包括85%)，從月承包報酬中扣減10000元。季度累計實現餐飲收入(不包括燒烤場)達到月平均85%及以上時，甲方將返回在本季度各月份中因收入未達到考核目標而扣減的承包報酬。年度終了參照季度考核的方式計算考核。

　　3、甲方當月實現的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入超過預算的85%，但低于預算收入的，在月承包報酬標準全額外甲方按超額收入部分的1%給予乙方獎勵。當月實現酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入超過預算的100%，在月承包報酬標準全額外甲方按超額收入部分的3%給予乙方獎勵。超額部分的獎勵計算系數按標準分段計算。

　　(二)、菜品成本率考核

　　1、核定菜品成本率：42%-46%。

　　2、當月實際菜品成本率超過核定菜品成本率的上限或低于核定菜品成本率的下限，每超過或低于1個百分點扣發月承包報酬總額的

　　1.5%，但扣款比例最多不超過3%。不足1%的部分，按上述比例計算。

　　3、乙方連續3個月以上(含3個月)實際菜品成本率超過核定菜品成本率 指標2%以上，甲方有權視情況對乙方另行再處以月承包報酬標準全額5%以上的處罰。

　　(三)、甲方對乙方的管理要求

　　1、乙方派駐甲方的人員結構及編制

　　(1)乙方派駐的廚房團隊的員工總數為30人，其中：廚師長1人，川爐4人，湘爐1人，粵爐2人，其他崗位員工22人。乙方應在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報甲方，并作為本合同附件。若乙方需調整定編定崗及派駐人員，須經甲方書面同意。

　　(2)乙方派駐的廚房團隊的員工人數，應能滿足甲方經營變化的需要，不能減少派駐人數。乙方派駐的人員需要減少時，須經甲方書面同意，甲方將按工資行情相應減少承包經營報酬。如因乙方派駐員工影響到酒店的正常經營，乙方應承擔因此給甲方帶來的全部損失。

　　2、廚房及員工管理

　　乙方承包廚房員工行為規范應服從甲方統一管理，按照甲方管理規章以下行為應進行相應的處罰，并從當月承包報酬中扣除相應各罰款：

　　(1)乙方廚房員工偷拿廚房財物(包括但不限于廚房的食品、干副材料、油等)，每發現一次，扣除月承包報酬標準金額的5%，但不低于偷拿財物的成本;廚房員工偷吃食品，每發現一次，按成本價的20倍扣除;

　　(2)發現廚房員工出菜不開單或少開單的情況1次，每次按月承包報酬標準的5%扣除，但不得低于未開單或少開單菜品的售價;

　　(3)發現廚房員工出菜自行收款或自行收款后不入賬的情況，每次按月承包報酬標準的5%扣除，但不得低于實際收款的金額;

　　(4)乙方公司人員接受供應商的宴請、財物等行為或向供應商索要上述經濟利益的，發現1次按月承包報酬標準的5%扣除。

　　三、雙方的權利義務

　　(一)甲方權利義務

　　1、對乙方廚房員工日常行為規范進行監督，并按甲方的管理制度規定進行管理。

　　2、負責廚房生產經營所需的各項物資的采購工作，采購流程按甲方現有的采購管理辦法執行。

　　3、負責監督乙方出品質量，并提出改進意見及建議。

　　4、按照國家相關法律法規的規定，負責組織廚房財務收支的核算工作。

　　5、乙方派駐甲方人員發生變動后未達到甲方崗位技能要求的，甲方有權要求乙方在規定時間內作出調整。乙方仍未達到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報酬作出相應扣減。

　　6、在廚房員工違法本合同的行為情況下對乙方進行處罰。并根據廚房員工的工作表現，向乙方提出獎懲建議。

　　7、乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽造成不良影響的，甲方有權要求乙方賠償

廚房承包協議書 篇23

　　聘用單位：_________(以下簡稱甲方)，統一信用代碼：_________承包廚房者：_________(以下簡稱乙方)，身份證號：_________經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以資共同遵守履行。

　　一、甲方將座落于________市(縣、區)________街道________號的廚房承包給乙方，由一方負責技術管理工作，有效期為_________年，自_________

　　年_________月_________日到_________

　　年_________月_________日_________止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元，(大寫：_________萬_________千_________百元整)。

　　每月________號為支付上月工資發放日。

　　甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資

　　(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。

　　如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、灶臺、蒸爐、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。

　　廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和

　　約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。

　　如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早________日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。

　　雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

　　雙方簽名蓋章后生效。

　　同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　甲方：_________(簽名蓋章)

　　乙方：_________(簽名蓋章)

　　______年______月______日

廚房承包協議書 篇24

　　甲方:

　　乙方：

　　為解決村民辦理“紅、白”兩事因無廚房而難以辦理的局面，對廚房進行改建，經討論，委托施工方代表趙文森承建施工，通過對工程進行預算造價為元。

　　由于集體無經濟收入，無資金積累，只能根據集體條件對廚房進行改建，對此甲乙雙方進行了協商、達成一致，同意以大包干方式按預算價 元進行包干，工程驗收后，不在涉及補差價問題，合同雙方就工程包干項目達成一致，合同簽訂如下：

　　一、施工前，甲方應提前做好“三通、一平”工作，即水通、路通、電通、場平。

　　二、甲方提前協調好周圍村民影響戶工作，確保工程正常施工。

　　三、乙方應嚴格按照工程建筑規范施工，不偷工減料，按質按量按工期完成，工期為60天，即開工日起。

　　四、施工中乙方應嚴格遵守安全生產規定進行施工，如施工中出現安全問題與村集體無關，自己承擔相應責任。

　　五、付款方式，由于工程量小，工期短，雙方可根據工程進度進行付款，工程完成驗收后一次性付清。

　　如出現集體資金暫時困難前提下，工程余款可允許緩后付清，但不能無限期拖欠。

　　六、違約責任，甲乙雙方應嚴格執行合同規定，施工中如出現違約行為，雙方可根據哪方違約對事態造成的影響追究違約方責任。

　　七、合同爭議的解決發式：本合同在履行過程中發生的爭議，有雙方當事人協商解決，也可以由才村村委會相關部門進行調解。

　　八、以上條款未盡事宜，如出現條款以外的情況雙方協商解決。

　　九、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方：

　　乙方：

　　代表：

　　代表：

　　年月日：

廚房承包協議書 篇25

　　委托方： (以下簡稱甲方)      

　　承包方(自然人)： (以下簡稱乙方)     

　　身份證號碼：     

　　雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房運營管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

　　承包內容

　　1.承包標的事項包括不限于下列應由乙方完成的事項：乙方承包甲方廚房日常運營和管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工就餐食品的制作供應，以達到雙方約定的廚房出品種類及質量要求標準，負責廚房所有廚具、餐具、設備設施、生產倉庫的管理及衛生清理工作。

　　2.崗位隸屬：為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店店長/總經理。在承包期內，乙方務必利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

　　3.本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。(附：可讓乙方提供的人員名單相關人員簽署書面授權委托書，否則，本約定不具對抗效力)

　　承包方式

　　包工不包料，甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

　　乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：廚師長1人，廚師9人，案板8人，面點3人，涼菜3人，蒸籠1人，洗雜及打荷18人)。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量、速度和相關技術要求。

　　承包期限

　　自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為 年。承包期滿入乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

　　工作標準

　　1、乙方必須確保廚房管理精細及廚房加工食品質量和速度。

　　2、乙方應不定期組織召開菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。

　　3、所有新菜品定價有甲方最終確定。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜、特價菜。

　　5、乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年平均成本率小于47%。

　　工作薪酬

　　1、乙方承包的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元整 (小寫130000元，含節假日加班工資(春節除外))，另外5000元/月為合同履行結束后完成公司營業目標一次性獎勵。乙方必須安排員工不少于43人工作，人均薪酬3023.3元/月。

　　2、每月薪酬組成=基本工資123000元+績效工資(7000元)組成。

　　3、基本工資123000元為乙方保底工資，不參與考核。

　　4、績效工資考核

　　績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

　　1)月度工資績效考核：

　　每月從績效工資里拿出7000元作為月度工資考核基數，其中純利潤考核為1000元，成本率考核為6000元。

　　◆純利潤指標獎懲：

　　酒店當月實際純利潤為正數，全額發放純利潤考核基數，即1000元，反之，扣除。

　　◆成本率指標考核：

　　廚房(不含酒水)當月成本率超過47%，每上升1%(每月平均營業額90萬元，每月成本為900000*47%=423000元，沒上升1%增加成本4230元)扣減當月考核基數10%(備注：扣乙方6000*0.1=600元)，以此類推;反之，不獎勵。

　　2)年度工資績效考核：

　　另外的5000元/月，累計12個月為6萬元作為年度績效工資考核基數;

　　◆年度純利潤指標獎懲考核：

　　完成年度純利潤120萬元—150萬元，獎勵50%，即30000元，完成150萬元及以上，全額獎勵。年度獎勵發放周期為合同結束時一次性發放。

　　(以上考核均以財務數據為準)

　　5、薪酬發放：

　　1)每月基本工資發放：每月15日發放上月基本工資123000元。乙方簽約代表寫收條交至財務部，然后財務部轉賬至乙方指定賬戶，由乙方自行分配。

　　2)每月績效工資發放：每月15日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資7000元的扣減，根據該表金額發放上月月度績效工資。

　　3)年度績效工資發放：年度周期的第一個月，辦理上年度《年度績效工資考核表》，落實上年度績效工資60000元的扣減或獎勵金額，移至下一年度一次性發放。

　　勞動合同管理

　　1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　3、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

　　場地設施

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。合同簽訂后，甲乙雙方對廚房用具、設備、設施進行盤點，辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失或認為損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。

　　2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，正常維修發生的一切費用由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

　　甲方權利和義務

　　1、權利：

　　1)有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

　　2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。

　　3)甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。

　　4)乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權追究乙方的責任。

　　5)甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量(如變質等)，甲方有權要求乙方進行賠償或終止本合同。

　　6)根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調整落實整改，把處理結果告知甲方。

　　乙方工作未達到甲方的工作要求，經過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達到要求，甲方有權解除本合同。

　　2、義務

　　1)免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

　　2)提供廚房所有的水、點、燃氣，費用由甲方承擔。

　　3)甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

　　4)甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。

　　乙方權利與義務

　　1、權利：

　　1)乙方管理的員工，出工資外，在酒店內有權享受和其他員工同等待遇。

　　2)乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，單必須到甲方人事部門辦理相關手續。自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

　　2、義務：

　　1)根據廚房工作需要確定符合條件的人員，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

　　2)建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

　　3)乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二沖三消毒的規程，若發生人為的責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區工作檢查、監督。

　　4)負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

　　5)甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。

　　6)承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　違約責任

　　1、一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費或故意降低出品質量和速度，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

　　2、一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。

　　3、因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，每月最多10份，超過部分的損失由乙方承擔。

　　4、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到相關部門處罰，此損失由乙方全額承擔。

　　5、若發生偷盜和因乙方人員操作不當引起甲方廚房火災，甲方有權對乙方進行處罰，罰金以千元為單位重罰，并從工資扣除。

　　6、乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損失和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

　　8、乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方應原價賠償并從工資內扣除。

　　9、因乙方原因，造成客戶誤餐和停餐，乙方承擔該預期消費金額10%。

　　合同爭議的處理

　　本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

　　其他

　　1、如果甲方改制成了股份制，其他現金參股人員對股份制模式一致同意后，乙方必須無條件現金入股，成為公司股東之一(現金入股不少于2%的股份)。

　　2、雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

　　3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前一個月通知對方。

　　4、甲方的相關管理制度為本合同附件。

　　5、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本合同的組成部分。

　　6、合同自雙方簽字之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

　　甲方(章)：      乙方簽字：     

　　授權代表人簽字：     

　　簽約日期：      年      月      日 簽約日期：      年      月

廚房承包協議書 篇26

　　酒樓單位（甲方）

　　法人身份證號碼

　　廚房承包（乙方）

　　代表身份證號碼

　　根據國家有關法律法規，遵守勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商一致同意，簽訂本合同書，以供雙方信守執行。

　　一：甲方將酒樓地址位于：的廚房承包給乙方，乙方負責酒樓菜肴出品以及廚師的調配與管理工作。

　　乙方團隊內任命一位行政總廚職務，負責代表乙方執行日常管理及工作。

　　廚房所有人員編制的人事管理權歸乙方，甲方監督協助管理所有廚師（備注：其中廚房洗滌等勤雜工不在承包編制內）。合同有效期為年：

　　從年月日至年月日止，合同期滿，乙方有權優先續簽。

　　二：甲方按月付給乙方廚房承包費用合計總額為：（人民幣）元整，由乙方代表統一領取，統一發放。甲方應在每月（10）日支付上月度承包費用，非特殊情況，不得無故拖欠，如超過五天視為違約。

　　乙方代表領取工資的轉賬賬號：

　　簽約時間每滿一年后，工資額度將根據物價上漲及酒樓營收等具體情況調整工資額度，雙方提前一個月協商解決。

　　三：乙方外聘廚師甲方需預付一個月工資的（50%）款作為保證金。外聘廚師到達酒樓往，返車費甲方全部負責報銷（火車臥鋪，周轉汽車票及路上食宿基本費用）。

　　乙方行政總廚工作每滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次，其余廚師工作滿一年甲方負責報銷探親往返路費一次（火車）。

　　四：乙方的權力和義務：

　　1、乙方團隊負責菜品開發利用以及個性，規范，標準，科學適用的方法制作；

　　2、乙方負責提供經營成本分析，以及月末盤點的相關庫存數據；

　　3、乙方負責對菜品的經營分析，及毛利，成本核算，保證菜品的出品質量、速度、效益；出品的平均毛利率控制在55%。乙方廚師制作失誤被顧客退回則按照出品的售價8折賠償。（實際情況實際對待）

　　4、乙方團隊認真履行甲方酒樓的經營理念和各項管理制度，規章制度；

　　5、乙方認真完成與甲方協作的管理任務，力爭使該酒店所經營的菜品達到新，奇，特的標準。以適應當地市場的需求，使甲方酒樓能保持在同等規模經營的飲食行業中居領先的地位；

　　6、廚房所需原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格的原料。

　　五：在乙方承包期間，甲方有義務提供必須工作條件和生活待遇，乙方廚師在甲方的餐廳宴請，及用餐享受8折優惠，并有簽單的權利，注當月工資扣除。

　　1：甲方負責乙方所有人員工作餐、意外工傷保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿及安全設施。

　　2：在保證酒店正常運行情況下，乙方自行安排乙方所有人員休息，請假。廚師技術人員對口調動等事宜。乙方廚房所有人員在法定節假日上班的（五一節，國慶節，元旦節，春節國家標準假期）補貼2倍工資和享受其他物資福利，注其他物資福利，根據酒店經營情況決定。

　　3：乙方廚房所有人員將遵守國家法律法規和各項酒樓規章制度，如保證菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協商參照酒樓規章制度）

　　4：乙方所有人員在廚房工作期間，由于工作情況下出現的意外傷害等其他安全事故，視為工傷，先治療后由甲方負責參照有關保險法處理賠償事宜。

　　（注明：在非工作時間內，乙方團隊外出滋事打斗不屬于工傷范圍，由當事人自行承擔責任。）

　　六：甲方如對乙方廚師工作人員的工作安排和烹調方法存在異議，應及時與乙方行政總廚提出，經雙方審查確實是乙方安排或操作不當的，乙方將及時改進或者更換廚師，達到甲方滿意為止。

　　七：甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒樓聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責。

　　八：甲方在合同期間，不得再使用乙方因工作原因開除過的工作人員。

　　九：甲乙雙方需解除本合同。一方應提前一個月（三十天）向另一方提出。在保證酒樓正常的運營前提下。乙方會按職業道德和法律條例執行！甲方應按工作時間（以日為單位）下發所欠費用，乙方廚師團隊人員正式離開酒樓。

　　十：違約及處理方法：

　　1：甲方未按合同規定方式處理，提前終止合同視為違約，應賠付一個月基礎承包費用作為乙方補償。

　　2：乙方工傷事故，甲方未按合同處理方法處理視為違約。乙方有權提前終止合同。

　　3：如遇到甲方酒樓轉讓，甲方提前通知乙方，在結束營業后，發放所欠承包費用，乙方廚師人員自行離開酒樓。

　　本協議一式兩份，甲，乙雙方各執一份。（或公證處備案一份）協議

　　在執行中經雙方協商增加附加協議，附加協議經雙方認可，與本協議具備同等效用。

　　本協議未盡事宜，甲乙雙方按照有關規定，本著合作共贏的精神，協商處理。

　　本協議經雙方簽字后生效，工資發放日立即生效。

　　甲方代表（法人代表簽字酒樓印章）

　　乙方代表（乙方代表簽字公司印章）年月日

廚房承包協議書 篇27

　　甲方：________________

　　乙方：________________

　　甲方在建廚房一棟，建筑層數兩層，一層約平方米，二層約平方米，由乙方承包施工。

　　雙方本著平等、互利、誠信原則，確保工程安全、優質、高效、低耗，經雙方協商同意簽訂本倆，以期共同遵守：

　　一、承包方式

　　采用包工不包料方式承包。

　　甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等等一切建筑材料。

　　乙方提供勞務、施工技術、施工工具、及生產生活的一切用具等。

　　二、承建項目

　　乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。

　　甲方廚房主體工程的建筑，包括墻體、梁、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層;裝飾室內粗粉刷、前沿外墻貼瓷磚、后沿外墻面粉水泥砂漿、衛生間地面及墻面貼瓷磚、安裝瓷盆、下水管道、落水管;頂層層面加漿磨光，同時作好防滲透水處理。

　　三、承包價格

　　每平方米人民幣大寫：_____元，建筑面積按每層樓外墻計算。

　　施工范圍包括所有需要水泥砂漿抹面的墻體。

　　四、付款方式

　　合同簽訂完畢，工具進場，人員到位，預付_____%，完成第一層磚砌并搗制好樓面付到_____%，完成第二層以及屋頂付到_____%付款八仟元，工程全部完工，交驗完畢付到_____%，預留_____%為質量保證金，完工一年內無質量問題，清尾款。

　　五、雙方責任

　　甲方負責水電到位供給及原材料及時進場，每日午餐

　　乙方必須保證工程質量和進度，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，并保管好材料，不得丟失。

　　六、質量要求

　　乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責或由甲方在乙方工程款中扣除。

　　七、注意安全

　　勞保措施，施工防護措施到位，安全施工。

　　如果乙方施工人員因自身原因或乙方安全防護措施不到位出現工傷，或因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。

　　文明施工，講究職業道德，講究清潔衛生。

　　八、工期要求

　　主體工程工期為_____(日歷天)，從簽訂合同之次日起計算，乙方必須在年月日前完成主體工程，遇天氣原因順延，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。

　　遇乙方所需材料，應提前向甲方提出計劃，以便及時籌備。

　　九、后期維修

　　因乙方質量問題所產生的維修費用由乙方承擔，并承擔由此發生的相關賠償以及責任

　　十、其它

　　其它未盡事宜，雙方協商解決，按國家以及本地標準從嚴執行。

　　本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。

　　甲方(簽章)_________乙方(簽章)_________

　　_________年____月____日________年____月____日