春節(jié)吃喝貴在合理
南方網(wǎng)訊 春節(jié)七天長(zhǎng)假，人們總要邀上三五個(gè)好友，或者一家人熱熱鬧鬧地吃幾頓團(tuán)圓飯。為此，節(jié)前大量采購(gòu)食品，置辦年貨的習(xí)慣也就一直保留下來(lái)，而專家認(rèn)為，這其實(shí)是不符合飲食科學(xué)的。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食源疾病控制中心副主任冉陸認(rèn)為，首先，節(jié)日采購(gòu)食品，除了注意營(yíng)養(yǎng)和有助于消化吸收以外，更應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)條件及存儲(chǔ)能力，否則春節(jié)過(guò)后家里都是積壓的食品，不僅食物不新鮮，會(huì)影響口味，一些營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)及存放方法不當(dāng)?shù)仁艿狡茐摹６绻纱嗽斐闪耸澄锔癄�變質(zhì)，人誤食后會(huì)危害人體健康，將之丟棄則又會(huì)造成浪費(fèi)。其次，人們?cè)诖汗?jié)期間，還要合理安排膳食，最好是一人一個(gè)菜，合理搭配，比如五口之家就可以是三葷（酸性）、兩素（堿性）、一湯。菜肴中動(dòng)物蛋白和脂肪多的食物較難消化，不宜多用。 此外，春節(jié)期間，人們常會(huì)玩到深夜，有些地方還有熬通宵的習(xí)俗，因此免不了吃些夜宵，專家認(rèn)為，吃夜宵時(shí)，少量進(jìn)食饅頭、包子、面條或牛奶等熱飲即可，既不傷脾胃，還有利于睡眠。 最后，專家還提醒消費(fèi)者，春節(jié)期間家家戶戶都會(huì)備有五花八門的零食，消費(fèi)者在零食品種的選擇上應(yīng)以開(kāi)胃、理氣、消腫、降火、祛燥為宜。比如飯后吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等，可開(kāi)胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃為好。話梅、山楂片、薄荷糖等則可適度品味。（編輯：姜志）