少數(shù)民族除夕食俗介紹
藏民族過(guò)除夕的食俗，主要是吃“古突”——由九種東西熬成的面放了九種東西的帶湯面，每種物質(zhì)都代表一種意思。
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，把農(nóng)歷春節(jié)稱為“白節(jié)”，把正月叫做“白月”。除夕之夜，一家人圍坐在火爐邊，向長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)“辭歲酒”，飽餐烤羊腿和水餃。
滿族人歡度佳節(jié)的傳統(tǒng)食品是用糯米粉或面粉制成的餃子、火燒和豆包等。除夕夜晚的習(xí)俗與漢族相似，一家人團(tuán)聚吃年夜飯，傳統(tǒng)年菜是噴香可口的血腸、煮白肉和別具風(fēng)味的酸菜汆白肉以及象征著吉慶有余的魚(yú)類(lèi)等。宴畢，合家聚在炕桌邊包餃子“守歲”，至半夜12點(diǎn)“子時(shí)”過(guò)后就寢。
在四季如春的西雙版納一帶居住的傣族，有自己的傣歷年，但也和全國(guó)人民一樣歡慶被他們稱之為“嫩西節(jié)”的春節(jié)。傳統(tǒng)的吃食除了糯米糌粑外，還有在糯米中拌入紅糖，加入“咯素”的花，再以芭蕉葉包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一種稱為“毫火”的食品。
云南拉祜族的習(xí)俗是在除夕制作糯米粑粑時(shí)，必須做一對(duì)大的粑粑，象征太陽(yáng)和月亮，再做若干小的粑粑，代表天空中的繁星。用意是希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
廣西壯族的除夕夜宴一般是吃白斬雞、釀豆腐等菜肴和年糕、粉糕、粽子、荷花包飯等。此外，家家還在除夕把一些米飯留到年初再吃，稱之為“壓年飯”，象征家有余糧。