餐廳服務員崗位職責集合（精選28篇）
餐廳服務員崗位職責集合 篇1
1.按照領班安排認真做好桌椅，餐廳衛生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;
2.接待顧客應主動，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感;
3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務;
4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5.能夠簡單英語溝通;
6.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
7.積極參加培訓，不斷提高服務技能;
餐廳服務員崗位職責集合 篇2
一、熟悉餐廳的工作情況
二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。
四、要有牢固的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。
十，配合經理工作，服從經理或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
十一、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳服務員崗位職責集合 篇3
1、在領班的領導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛生工作;
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;
3、保持餐廳衛生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;
4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題;
5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發辮，站立端正;
6、嚴格執行服務規范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜;
7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;
8、客人離開后及時清理桌臺，發現客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。
餐廳服務員崗位職責集合 篇4
1、全權負責餐飲會所的班組工作；
2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；
3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；
4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；
5、處理服務過程中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；
6、對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
7、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；
8、完成上級臨時交辦的其它事項。
餐廳服務員崗位職責集合 篇5
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
4、團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員崗位職責集合 篇6
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。
四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。
餐廳服務員崗位職責集合 篇7
1.按照助理安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業使用;
2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感;
3.運用禮貌語言，為客人提供服務;
4.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜店;
5.配合助理工作，服從助理或者以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
餐廳服務員崗位職責集合 篇8
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業使用;
2、負責用餐來賓的迎送服務;
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優質服務;
4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;
5、餐后負責及時清臺，整理桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好。
餐廳服務員崗位職責集合 篇9
職位描述：
歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭
薪資待遇：
3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）
每天8個小時左右（早中晚班）做六休一
晉升空間大，領班、副經理等你挑戰
崗位職責：
1、接受領導分配的服務工作，向客人提供服務。
2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
餐廳服務員崗位職責集合 篇10
1.每天按時上班，認真做好本職工作;
2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;
3.服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;
4.與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關務的要求;
5.做好餐前準備工作，確保服務質量;
6.餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;
7.良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;
8.嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工
餐廳服務員崗位職責集合 篇11
職位描述：
崗位主要工作內容：
炸雞店門店服務員
綜合薪資5000+
【工作內容】炸雞等食品的準備，售賣工作，店鋪清潔衛生工作。
【要求】性別不限，年齡18—40周歲
【薪資】4600/月，208工時。超過208工時，加班費22/h。
4600元=4000底薪+400飯補+200路補
【時間】做六休一，早九晚六，中間休息一小時，每天8小時
餐廳服務員崗位職責集合 篇12
素質要求：
基本素質：有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。
自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。
文化程度：具有高中或旅游職業高中畢業學歷
外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。
工作經驗：有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。
特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧
崗位職責
1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的'各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。
餐廳服務員崗位職責集合 篇13
1、水吧服務員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經營狀況。
2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。
3、認真清洗杯碟，注意消毒并節約用水。
4、水吧的食物要衛生，要符合標準。
5、食物、飲品的數量、價格要與實際相符，其配料與質量也要符合客人要求。
6、服務員之間要互相配合、互相協助，共同把水吧工作做到最好。
7、下班時應保存好食品和飲料，預防變質。
8、下班前負責清潔衛生，清除營業后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務員崗位職責5
一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。
二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。
三、要經常保持責任范圍內的清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。
四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的.花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。
五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。
六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)
七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。
餐廳服務員崗位職責集合 篇14
1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語言，為客人提供服務;
3、積極參加培訓，不斷提高服務技能
餐廳服務員崗位職責集合 篇15
1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;
7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳服務員崗位職責集合 篇16
【崗位職責一】
1、嚴格遵守公司的各項規章制度。
2、負責桌椅及餐具的擺設及檢查工作，做好客用品的保管及清潔工作。
3、熟練掌握各種餐飲服務技巧，熟知菜牌、酒水牌，及時向客人促銷。
4、主動熱情為客人提供規范化服務。
5、下單準確、傳單及時。
6、負責本區域衛生清潔及消毒工作。
7、相互團結、相互配合，做好各項工作的銜接工作，及時反饋客人的意見。
8、熟悉本店的其他經營項目和收費標準，及時引導客人消費。
9、及時提醒客人不要遺落物品。
10、完成上級交待的其他任務。
【崗位職責二】
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
【崗位職責三】
1、準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。
2、保持個人清潔衛生。儀容儀表規范化。
3、負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。 按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、 保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8、接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
10、能迅速有效地處理各類突發事件。
11、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
12、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
13、遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。
【崗位職責四】
1.按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。
2.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。
4.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6.時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。
7.對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。
8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9.當班結束認真做好收尾工作。
【崗位職責五】
1。整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。
2。了解所負責區域的'訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。
3。開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4。按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。
5。客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。
6。席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。
7。餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。
【崗位職責六】
1、接受領班分配的服務工作，向客人提供優質服務。
2、負責開餐前的準備工作。
3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務
7、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14、能迅速有效地處理各類突發事件。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17、主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衛生。
19、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
20、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
21、了解和執行餐廳的規章制度。
餐廳服務員崗位職責集合 篇17
1.1理解部長分配的服務工作，向客人帶給優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前后的衛生工作，持續餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排狀況，為客人帶給周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10理解客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選取。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13透過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人持續良好的關系。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和推薦.
1.18持續個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響狀況。
1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
1.21了解和執行餐廳的規章制度。
餐廳服務員崗位職責集合 篇18
廳主管崗位職責：
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為餐廳多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
8、做好餐廳安全和防火工作。
領班崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的.餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
餐廳服務員崗位職責集合 篇19
1、認真做好繁忙期前準備，確保質量標準;
2、正式營業后，認真做好服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
5、認真落實公司與店內規章制度;
6、搞好與其他員工的協調;
7、做好其他員工培訓和能力提升工作。
餐廳服務員崗位職責集合 篇20
1自助餐服務員崗位職責
1、以熱情禮貌地態度問候并幫助每一位客人；
2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用；
3、保證自助餐臺的衛生情況良好，保持整潔美觀；
4、及時知會廚房添加食品；
5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。
2自助餐服務員崗位職責
1、開餐前準備好相應的餐具。
2、在餐臺的相應位置擺好餐具及服務用具例如碟、碗、勺等。
3、開餐前核對出餐菜單并準備好相應的菜牌。
4、將菜牌擺在相應的菜品旁。
5、開餐后及時添加自助餐的使用餐具。
6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。
7、及時清理餐臺上的食物殘渣，保持臺面的整潔美觀。
8、根據客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。
9、收餐時間到時，通知廚房收餐，同時將所有的服務餐具收好并送洗。
10、收拾自助餐臺，更換臟布草。
11、將下一餐所需的餐具擺在相應的位置，然后將洗凈的服務用具收好。
3自助餐服務員崗位職責
1、服從領班的工作安排。
2、按照餐廳服務工作流程和質量要求，做好餐前準備，餐中服務和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水單和菜單變化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。
5、保持餐廳環境衛生、整潔，確保餐酒具、布草無破損，做好固定資產的盤點工作。
6、維護餐廳設施設備，做好清潔與保養工作。
餐廳服務員崗位職責集合 篇21
1，注意儀容儀表，準時到崗，服從安排做好個人和餐廳衛生。
2，按照標準做好各項準備工作，確保正常營業使用;接待顧客主動熱情，禮貌耐心周到;
3，及時記錄處理所有的顧客點單，善于向顧客介紹餐廳特色菜點，在顧客用餐過程中保持優質服務。
餐廳服務員崗位職責集合 篇22
1. 認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開餐前的各類用品和用具;負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。
2.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規定填寫好入廚單和酒水單;熟悉各類菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過程中及時更換。
3. 在客人用餐過程中，做好區域看臺工作：及時更換各類餐具、煙缸等物品;客人用餐結束后，及時清理桌面，更換臺布。
4.服務過程中要具有一定的觀察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動作迅速，盡量避免對用餐客人的重復打擾;及時征詢賓客意見和建議，在能力范圍內盡量滿足客人的服務與需求，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。
5. 客人結束用餐后對餐廳進行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發現客人遺留物品時，及時上交領班。
6. 關注賓客賬單并按照標準結賬。
7. 做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作;當班結束后，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費,并與下一班做好交接工作;
8. 積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識
餐廳服務員崗位職責集合 篇23
1. 迎接賓客，引導賓客，做好對客服務。
2. 隨時注意聽取賓客的意見，或接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
3. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳服務員崗位職責集合 篇24
1、負責接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。
2、隨時與領班、前臺核對房態，調整房態，保持房態正確。
3、負責保管和發放各類房卡、鑰匙、做好領取、退還記錄。
4、負責協助主管、領班工作報表及資料的收集與存檔。
5、負責填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復的房間做好記錄。
6、負責客遺物的登記與領取記錄。
7、負責保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細的記錄。
8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯系。
9、夜班中心文員做好中心辦公區域的清潔衛生。
10、負責客衣的`收發與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。
11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。
12、按時參加部門例會和培訓，高效和完成上級指派的臨時任務。
13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關的事。
14、不得在工作區域內睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。
15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴禁說粗話，嚴禁和客人爭執。
16、工作質量必須達到標準工作用具嚴禁亂扔亂放，必須按要求放好。
17、嚴禁私拿客人及酒店物品，嚴禁將客人遺留物據為已有。
18、根據上級指示，負責傳達客房部各種指令，并把執行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領導的安排。
19、員工必須遵守酒店的其它一切規章制度。
20、負責房務部河水的管理，并做好每日酒店營業收入日報表，配合好每月財務對酒水的盤點。
21、監督房務部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業好記錄。
餐廳服務員崗位職責集合 篇25
一、宴會部跑菜員服務程序
（一）餐前準備：
1、按要求著裝，按時到崗，接受領班指派工作。
2、根據宴會通知單領取餐具、用具、各種調料、調味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。
3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準備好宴會用的銀餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。
5、準時參加餐前會，了解工作內容。
（二）餐中服務
1、準備工作結束后，站在崗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前臺時間要求，迅速通知廚房有關點，按順序走菜。
3、跑菜速度要快，檢查菜點質量、規格要求。
4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復核清楚，以免出錯。
5、將每道菜迅速，準確無誤地送給各宴會廳盯臺服務員。
6、協助服務員撤換餐具，整理工作臺，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、將臺布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點數目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領回交領班保存。
3、地毯吸塵、清掃后臺通道。
4、清潔工作臺、水池、工作柜等工作。
5、清理餐車、庫房，放在規定地方，將物品擺放整齊。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、協助服務員做好下一餐的準備工作。
二、宴會部跑菜員的崗位職責：
1、按餐廳衛生標準進行清掃工作。
2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作。
3、了解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜。
4、了解結帳方式，保管好通知單，以便查核。
5、協助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐后收尾工作。
6、協助廚師長把好菜肴質量關。
7、協助盯臺服務員，溝通前后臺信息。
餐廳服務員崗位職責集合 篇26
1、按照公司規定認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合部門領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳服務員崗位職責集合 篇27
1、按時上下班，工作中服從餐廳領班的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作，整理好個人衛生及儀表儀容，做好開餐前的各項準備工作;并根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領到預訂的餐廳，并為其提供相應的服務。
3、服務中須精神飽滿，面帶微笑，使用規范的服務用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務程序與標準，準確地為客人提供服務。
4、客人用餐結束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程序和標準嚴格執行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。
5、營業結束后，須做好收尾工作，當班結束后，須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務技能和技巧。
餐廳服務員崗位職責集合 篇28
崗位職責指一個崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務而確立的，由工種、職務、職稱和等級內容組成;職責，是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。
首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發自內心自覺自愿的產生，從而轉變為主動工作的動力,而要推動此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實現這個目標。因此此崗位的目標設定、準備實施、實施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓崗位員工認識到這個崗位中所發生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個崗位是他個人展現能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動發揮創造力，靠他自己的自我努力和自我協調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現最大化。因此，企業應激勵各崗位工作人員除了主動承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。
其次，企業在制定崗位職責時,要考慮盡可能一個崗位包含多項工作內容，以便發揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被埋沒了個人的其他才能。豐富的崗位職責的內容，可以促使一個多面手的員工充分的發揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意愿的效果。
再者，在企業人力資源許可情況下,可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過工作崗位轉換，豐富了企業員工整體的知識領域和操作技能，同時也營造企業各崗位員工之間和諧融洽的企業文化氛圍。
上線前的準備工作
按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;
記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;
配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態;
隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。
接待服務員工作
交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;
標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;
了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;
安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;
大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;
告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能。
區域服務員工作
各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;
包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;
環境維護,所屬區域的環境維護;
匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;
服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;
包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;
包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;
點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;
協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;
與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;
買單服務,按照買單服務工作流程執行;
出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;
其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;
工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;
隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績。
營運中的狀況處理
及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;
營運及輔助
不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;
積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;
配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。
特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;
特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;
為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍。