食品研發(fā)工程師的崗位職責（精選19篇）

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇1

　　職責：

　　1、掌握市場動態(tài)和產(chǎn)品趨勢，對公司產(chǎn)品改進、提升、創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品(調味品、速凍肉制品、餐飲產(chǎn)品);

　　2、新產(chǎn)品設計開發(fā)，并完成程序文件的填報;

　　3、對項目所需的技術需求提供相應的技術解決方案;

　　4、負責新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉換為生產(chǎn)線的配方流程;

　　5、整理市場同類產(chǎn)品相關信息，針對性的進行試驗研究;

　　6、完成上級領導交付的其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專及以上學歷，調味品、速凍肉制品、餐飲產(chǎn)品5年以上研發(fā)工作經(jīng)驗;

　　2、了解肉類食品國家標準、行業(yè)標準，及生產(chǎn)的工藝流程;

　　3、了解食品添加劑的使用標準;

　　4、有食品研發(fā)工作經(jīng)驗，對產(chǎn)品加工過程變化熟悉;

　　5、工作積極主動、熱愛制作與傳播美食工作。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇2

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品(冷凍食品及調理肉制品，調理蔬菜)項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施;

　　3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

　　4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時完成上級交代的其它任務。

　　6. 有五年以上廚師經(jīng)驗也可考慮!

　　任職資格。

　　1、本科及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業(yè);

　　2、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優(yōu)先

　　3、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;

　　4、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　5、能熟練運用office等辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇3

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關工作;

　　3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

　　4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術標準文件，企業(yè)標準備案及食品批文申報等;

　　5、及時完成上級交代的其它任務。

　　任職資格。

　　1、本科及以上學歷，食品、化學及生物化學等相關專業(yè);

　　2、具有熟練的專業(yè)文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品、保健品、粉劑，對發(fā)酵和提取濃縮技術較熟悉;

　　4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;

　　5、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　6、良好的英語讀寫能力，能熟練運用office等辦公軟件;

　　7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇4

　　1.負責公司新產(chǎn)品開發(fā)的全過程，包括新品論證、配方設計、配方研發(fā)、中試和試產(chǎn);

　　2.負責公司產(chǎn)品技術研發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品的維護、改良;

　　3.收集市場競品相關資料、信息，進行比較和市場分析;

　　4.負責產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定和新品工藝的實施;

　　5.研發(fā)實驗儀器的日常管理;

　　6.建立完善公司相關研發(fā)制度和程序;

　　7.協(xié)助各部門處理產(chǎn)品法規(guī)相關事宜;

　　8、熟悉食品成分，含量。

　　9.負責休閑制品的生產(chǎn)工藝流程制定及工藝流程監(jiān)督實施及現(xiàn)場異常處理與糾正改善

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇5

　　職責：

　　1、 負責公司交付的食品或營養(yǎng)品研究開發(fā)類工作;

　　2、 負責公司內部技術交流與服務工作;

　　3、 負責參與國家十三五課題中試驗設計與實施工作;

　　4、 負責公司優(yōu)博嬰幼兒系列的配方維護、數(shù)據(jù)分析并持續(xù)改進產(chǎn)品品質的工作。

　　任職要求：

　　1、本科以上學歷，食品研發(fā)相關專業(yè);

　　2、至少2年以上大型乳品企業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉乳品研發(fā)相關工作流程，具備獨立開展研發(fā)項目的經(jīng)驗或能力;

　　3、具有等同于英語六級以上的水平;

　　4、具有優(yōu)秀的品行和職業(yè)素質，強烈的敬業(yè)精神與責任感，工作原則性強，具備良好的溝通及表達能力;

　　5、能接受常規(guī)性工作安排。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇6

　　職責：

　　1、負責半成品類產(chǎn)品(半成品、準成品)的研發(fā)工作;

　　2、負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)及量產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術問題;

　　3、負責制定、整理相關的文件指標、工藝流程文件等;

　　4、給工廠提供必要的技術支持。

　　職位要求

　　1.三年以上半成品研發(fā)工作經(jīng)驗;有將成品菜品轉化為半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研發(fā)的操作流程和工藝的設定，能夠獨立開展并完成研發(fā)任務;

　　3.對食品制作、品嘗、研發(fā)感興趣，有一定動手制作能力;

　　4.具備較強的溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創(chuàng)新能力，試驗設計能力;

　　5.有較強的責任心和事業(yè)心，能吃苦耐勞。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇7

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品(水果深加工)項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關工作;

　　3、負責新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務;

　　4、負責編制產(chǎn)品相關工藝技術標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時完成上級交代的其它任務。

　　任職資格。

　　1、大專及以上學歷，食品、藥學及生物化學等相關專業(yè);

　　2、具有熟練的專業(yè)文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品工藝技術，對提取濃縮技術較熟悉;

　　4、能熟練應用實驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設備;

　　5、勤奮好學、創(chuàng)新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　6、能熟練運用office等辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇8

　　職責：

　　1、收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;

　　2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;

　　3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　4、研究提高食品質量的方法;

　　5、對性能指標進行驗證，制定完善的各種食品的標準。

　　任職要求：

　　1、了解食品市場，熟悉食品加工用的原輔材料性能，以及相應的法律法規(guī);

　　2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術開發(fā);

　　3、具備扎實的食品研發(fā)相關專業(yè)理論知識和較強的操作技能;

　　4、熟悉相關食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇9

　　職責：

　　1、依據(jù)公司產(chǎn)品需求開發(fā)新產(chǎn)品，對產(chǎn)品開發(fā)有一定前瞻性，具有對開發(fā)產(chǎn)品的提案與評估能力;

　　2、熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程與步驟，能將新產(chǎn)品進行標準化量產(chǎn)，制定標準成本并對生產(chǎn)制程予以監(jiān)督;

　　3、根據(jù)產(chǎn)品的經(jīng)營狀況，對現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、制程、成本等進行改善;

　　4、能夠依據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要與相關部門進行協(xié)調和溝通，組織在公司內外進行品評與測試;

　　5、熟悉食品法規(guī)，能形成合規(guī)的產(chǎn)品標準，并指導產(chǎn)品標識、包裝設計與宣傳推廣工作;

　　6、能對產(chǎn)品生產(chǎn)提供技術支持，監(jiān)督車間產(chǎn)品配方與工藝按標準要求執(zhí)行.

　　任職條件：

　　1、年齡35-50歲，熟悉企業(yè)的各項流程制度，;

　　2、良好的溝通協(xié)調、計劃決策能力，高度的工作熱情和事業(yè)心;

　　3、十年及以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗，方便面行業(yè)大、中型企業(yè)十年以上調理(粉醬菜)或者制面產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗;熟練運用辦公軟件并了解ERP系統(tǒng)。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇10

　　職責：

　　1、負責新產(chǎn)品(酵素)項目研發(fā)及營養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、根據(jù)公司要求，能獨立研發(fā)新品，調研同類型產(chǎn)品后能開發(fā)更優(yōu)品質的產(chǎn)品，并能開發(fā)出更具獨特性、創(chuàng)新性產(chǎn)品;

　　3、收集市場信息和行業(yè)內新產(chǎn)品發(fā)展動態(tài)，利用公司現(xiàn)有資源確定開發(fā)對象和需求，確定并實施具體的研發(fā)方案;

　　4、根據(jù)產(chǎn)品投放后的市場實際情況進行分析并針對性地實施改進活動;持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、口味及生產(chǎn)工藝;

　　任職要求：

　　1. 本科及以上學歷，化妝品專業(yè)、食品專業(yè)、生物工程、精細化工等先關專業(yè); 發(fā)酵專業(yè)優(yōu)先;

　　2. 相關行業(yè)兩年以上工作經(jīng)驗，酵素行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先;

　　3、 熟悉食品營養(yǎng)結構，具備配方研發(fā)設計思維;

　　4、了解食品行業(yè)，熟悉保健食品或普通食品的研發(fā)及生產(chǎn)工藝流程，熟悉國家食品相關法律法規(guī)、標準要求;

　　5、具備獨立分析和解決問題的能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神;

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇11

　　職責：

　　1.新品小樣制作、評價、記錄。

　　2.制度方案編寫，科研資料及檔案管理。

　　3.負責對樣品登記保管報廢處理。

　　4.新品中試結果的登記和跟蹤。

　　5.市場調研，分析項目及立項前期準備。

　　6.負責體系、專利及成果的資料整理及申報。

　　7.國內外專利檢索、分析、挖掘。

　　8.商標檢索、分析及注冊。

　　9.課題項目的申報評估、立項、規(guī)劃以及實施。

　　任職資格：

　　1.吃苦耐勞、原則性強、抗壓能力強。

　　2.專業(yè)能力強，對食品科學有深度認識，創(chuàng)新能力強。

　　3.優(yōu)良的學習、語言表達以及文章撰寫能力。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇12

　　職責：

　　1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產(chǎn)品的開發(fā)(調味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品)

　　2、新產(chǎn)品設計開發(fā)，并完成程序文件的填報;

　　3、對本項目所需的技術需求提供協(xié)助及相應的技術解決方案;

　　4、負責新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉換為生產(chǎn)線的配方流程;

　　5、整理市場同類產(chǎn)品相關信息，針對性的進行試驗研究

　　任職要求：

　　1、食品相關專業(yè)專科以上學歷(食品科學，食品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工，生物技術，生物科學等學科)有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;年齡20-35歲

　　2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關鍵控制點及調味技術，如調味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇13

　　職責：

　　1、負責冰淇淋新產(chǎn)品開發(fā)計劃的制定與實施;

　　2、指導新產(chǎn)品口味調配、測試、制作工藝等工作;

　　3、進行新品開發(fā)儲備的配方設計﹑新品成本核算;

　　4、在冰淇淋甜品研發(fā)方面能根據(jù)市場需要，提供多樣的研發(fā)成品;

　　5、提供冰淇淋技術支持，面向市場形成專業(yè)和標準化的整體方案;

　　6、根據(jù)公司飲品規(guī)劃，開發(fā)新品，制定相關配方及標準，進行技術移交;

　　7、進行原輔料的評估與篩選;

　　8、產(chǎn)品問題的成分分析與解決辦法，以及產(chǎn)品的精進工作;

　　9、能夠進行試驗設計及數(shù)據(jù)分析;

　　10、熟悉相關的食品法規(guī);

　　11、有較強的創(chuàng)新思維，對飲料口感鑒定及口味調整有一定經(jīng)驗;

　　12、具有良好的溝通能力和團隊合作意識;

　　13、新品的開發(fā)，老產(chǎn)品改良，成本核算。

　　任職要求：

　　1﹑本科或以上學歷，食品以及其相關專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先(優(yōu)秀者可放寬學歷);

　　2﹑有2-5年餐飲或是烘焙行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉冰淇淋生產(chǎn)工藝流程以及研發(fā)工作經(jīng)驗;

　　3﹑在各類甜品屋及食品研發(fā)工廠工作過，對乳品及飲料的口感鑒定及口味調整有豐富的經(jīng)驗;

　　4、有較強的數(shù)據(jù)整理、分析能力，能熟悉運用各類辦公軟件;

　　5、了解食品生產(chǎn)流程和質量管理，熟悉配方研發(fā)，能獨立開發(fā)新產(chǎn)品;

　　6、熟悉食品安全配方及食品營養(yǎng)要求、以及相關規(guī)定;

　　7、根據(jù)市場需求導向，適時研發(fā)新產(chǎn)品;

　　8、調研飲品市場，掌握飲品流行趨勢;

　　9、能夠隨季節(jié)及市場需求變化開發(fā)新產(chǎn)品，擴大市場銷量;

　　10、根據(jù)公司戰(zhàn)略方向，進行產(chǎn)品開發(fā)，完美交付。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇14

　　職責

　　1.收集研究市場信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;

　　2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;

　　3.對性能指標進行驗證，制定完善各種食品的標準;

　　4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　5.研究提高食品質量的方法。

　　崗位要求

　　1.熟悉食品原輔料特性，以及相應的法律法規(guī);

　　2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術開發(fā);

　　3.具備扎實的食品研發(fā)相關專業(yè)理論知識和較強的操作技能;

　　4.熟悉相關食品生產(chǎn)流程與工藝要求;

　　5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;

　　6.了解食品市場，熟悉食品加工用原輔材料性能。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇15

　　職責：

　　1、研究市場，了解用戶需求痛點、競品發(fā)展、跟蹤新產(chǎn)品新技術 、分析生活趨勢，捕捉市場生意機會，提出產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃意見;

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及市場發(fā)展趨勢，負責公司產(chǎn)品、新產(chǎn)品的規(guī)劃和開發(fā)，負責產(chǎn)品信息搜集、產(chǎn)品概念、產(chǎn)品原料評估、配方設計、品評測試、成本、樣品、中試、量產(chǎn)工藝參數(shù)等全過程;

　　3、對產(chǎn)品概念、市場定位、產(chǎn)品推廣提出建設性方案，為完善提升品牌形象提出參考意見。

　　4、分析和調研目標市場、消費者需求和競爭對手情況，為產(chǎn)品改進和新產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、工藝以及產(chǎn)品品質;

　　5、關注設計新產(chǎn)品的供應鏈環(huán)節(jié)，及時與相關部門溝通，督促新產(chǎn)品的上市;

　　6、協(xié)助有關產(chǎn)品開發(fā)的技術合作項目以及專利申請工作。

　　任職要求：

　　1、全日制碩士研究生及以上學歷，食品科學與工程等相關專業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有2年以上營養(yǎng)品或飲料開發(fā)經(jīng)驗，熟悉研發(fā)流程與工藝配方，有新品從無到有開發(fā)經(jīng)驗。有營養(yǎng)食品開發(fā)、OEM廠商管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　3、主導新產(chǎn)品規(guī)劃，并跟進產(chǎn)品實施落地投放市場，包括產(chǎn)品企劃、定位、跟蹤開發(fā)立項以及關鍵節(jié)點的評審，推動產(chǎn)品按期上市。

　　4、具有較強的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對國內外保健食品行業(yè)有一定洞察力。責任心強，有創(chuàng)新意識，有較強的項目推進能力、溝通能力。

　　5、具有較強的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對國內外保健食品行業(yè)有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相關法律法規(guī)和標準。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇16

　　職責：

　　1、公司產(chǎn)品的品質升級改良;

　　2、參與科研項目研發(fā)攻關工作，包括新技術研發(fā)項目;

　　3、負責完成小試、中試及試產(chǎn)，并執(zhí)行相關的標準，完成新產(chǎn)品的相關測試(市場測試、貨架期穩(wěn)定性測試和防腐測試等);

　　4、對國內外調味品相關信息具有較高的敏感度，及時收集技術資料和動向，形成模塊未來發(fā)展規(guī)劃;

　　5、及時了解產(chǎn)品質量的接受度和市場反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術、新原料的開發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質量，保持產(chǎn)品適銷性;

　　6、完成研究院項目性工作，并形成技術文獻和專利編寫。

　　任職要求：

　　1、研究生及以上學歷，專業(yè)要求：食品工程、發(fā)酵工程等相關專業(yè);

　　2、有1-2年以上調味品或快速消費食品技術開發(fā)經(jīng)驗;

　　3、對產(chǎn)品技術研發(fā)感興趣，具備靈敏的嗅覺和味覺感知能力，有創(chuàng)新思維，市場洞察力強;

　　4、熟悉調味品產(chǎn)品或食品原料的應用、開發(fā)的應用技術，對研發(fā)流程具有一定的認知和理解，有較強的學習、分析問題和解決問題的能力。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇17

　　職責：

　　1.根據(jù)公司客戶要求及公司發(fā)展需求研發(fā)新的產(chǎn)品;

　　2.根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝，通過實驗驗證改進工藝流程;

　　3. 編寫新品的工藝技術文件，并組織審批;

　　4.對開發(fā)的新產(chǎn)品進行中試，驗證新設計的車間可行性;

　　5.對上市的新產(chǎn)品進行質量跟蹤。

　　任職條件：

　　1、 本科及以上學歷，食品科學相關專業(yè)，研究生優(yōu)先

　　2、 食品領域工作1-3年，優(yōu)秀應屆畢業(yè)生亦可

　　3、 思想活躍，有創(chuàng)新精神，并愿意為新想法去嘗試的。

　　4、 動手能力強，有蛋品研發(fā)、質量檢測及生產(chǎn)經(jīng)驗的優(yōu)先。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇18

　　職責：

　　1、負責樣品小試方案、中試方案等技術文件的起草、修訂;

　　2、負責產(chǎn)品小試并協(xié)助產(chǎn)品中試等工作;

　　3、參與研發(fā)項目，完成公司研發(fā)計劃中新品開發(fā)或工藝改良的項目任務。

　　任職要求：

　　1、大專或以上學歷，有1年以上代餐棒、代餐餅干、口服液等研發(fā)方面工作經(jīng)驗;

　　2、對代餐棒、代餐餅干、口服液等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝熟悉者尤佳;

　　3、五官端正，人品正直。

食品研發(fā)工程師的崗位職責 篇19

　　職責：

　　1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。

　　2、負責收集相關領域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。

　　3、根據(jù)研發(fā)工作進程，及時記錄各種技術信息，編制相關技術資料。

　　4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時收集和整理相關技術資料。

　　任職資格：

　　1、食品工程等相關專業(yè)本科以上學歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗。

　　2、熟悉食品及保健食品相關法律法規(guī)和研發(fā)流程的優(yōu)先

　　3、對產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗。

　　4、為人正直、責任心強、作風嚴謹、工作仔細認真。

　　5、具有較強的溝通協(xié)調能力，有良好的紀律性、團隊合作以及開拓創(chuàng)新精神。