餐飲建議書（精選3篇）
餐飲建議書 篇1
尊敬的：
您好！
出現(xiàn)的問(wèn)題：
1.菜品種類太少。
2.有的食堂服務(wù)人員的態(tài)度太差。
3.做工粗糙，菜不是新鮮的。
4.收拾桌子的不能即時(shí)打掃，雖然有空桌子，但上面一片狼籍，無(wú)法下座。
5.飯菜價(jià)格較貴，飯量太少，作料味太重，且又比較難吃
食堂小賣部亂收費(fèi)，價(jià)格高于外面，且服務(wù)態(tài)度太差。
7.員工剩飯?zhí)^(guò)普遍，尤其是快餐浪費(fèi)太過(guò)嚴(yán)重。
8.餐具洗的不那么干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
9.個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
針對(duì)上面出現(xiàn)的一系列問(wèn)題，我建議：
1.豐富菜品品種，努力讓不同口味的員工有不同的選擇。
2.要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)，讓其真正服務(wù)于員工
3.對(duì)于第3點(diǎn)后勤管理人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于其的監(jiān)督。
4.希望食堂操作間老板應(yīng)該自身在服務(wù)管理方面狠下功夫，保證飯菜質(zhì)量與價(jià)格合理且后勤公司建立統(tǒng)一的價(jià)格，做到價(jià)格相等。
5.針對(duì)剩菜剩飯問(wèn)題，我希望各窗口根據(jù)實(shí)際情況，分大小份，或設(shè)男女餐，價(jià)格不同，讓員工根據(jù)食量選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
7.對(duì)于后勤公司：
1）增設(shè)意見(jiàn)薄和投訴電話，將它們放到明顯位置，對(duì)于其中的問(wèn)題和建議可以在意見(jiàn)薄上做出回答。
2）定期召開(kāi)由食堂經(jīng)理，飯店老板，員工代表的聯(lián)席會(huì)議。
3）對(duì)食堂各窗口定期進(jìn)行評(píng)比，并及時(shí)對(duì)廣大員工公布，從而促優(yōu)懲差，不斷提高員工的飲食水準(zhǔn)。
建議人：
20xx年x月x日
餐飲建議書 篇2
尊敬的：
您好！
首先請(qǐng)?jiān)徫覀兠懊恋卮驍_您，魯莽地寫下這份，并大膽地指出公司在食堂管理中的漏洞：
1.幾個(gè)月中，食堂用餐時(shí)，飯桶前總是一片水渠不通，員工們?nèi)巳四銛D我擁，毫無(wú)半點(diǎn)紀(jì)律，甚至把人擠痛了也無(wú)人有絲毫退讓之意。更值得重視的是員工們不顧紳士風(fēng)度，不講究淑女形象，一個(gè)個(gè)都用碗去撈飯，不但潑出了不少珍貴的米飯，還潑出了自己的形象，而且由于米飯遍布在地板上，像一個(gè)個(gè)滑板似的，時(shí)刻都有導(dǎo)致員工們滑到的威脅。對(duì)此，我們認(rèn)為應(yīng)該盡早提醒和管理，引導(dǎo)員工不搶隊(duì)不擠隊(duì)，有自主排隊(duì)的好，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現(xiàn)。
2.大量浪費(fèi)現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。值班員工雖已多次告誡，反復(fù)強(qiáng)調(diào)，但效果不佳，不少員工依舊我行我素，把飯菜原封不動(dòng)的晾在那里，或者只扒幾口就一溜煙不見(jiàn)了人影，白白讓來(lái)之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費(fèi)了米飯蔬菜，還使去盛湯盛飯的員工被見(jiàn)怪不怪的食堂阿姨收去飯菜，不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里，郁悶之極。
對(duì)出現(xiàn)以上情況我們進(jìn)行了探究，水落石出的真相讓我們大吃一驚：第一，有食堂的責(zé)任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口，絕大部分員工厭惡食堂飯菜，連崇尚節(jié)約，珍惜糧食的我們有時(shí)也不經(jīng)一陣反胃，對(duì)多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨，時(shí)常不聞不問(wèn)匆匆吞完米飯，咽下蔬菜便“脫離苦海”，奔往公司外的快餐店；第二，公司門口的小店是禍端之一，油炸食品，摸獎(jiǎng)層出不窮，使不少“老顧客”神魂顛倒，直接繞開(kāi)食堂，干凈利索地沖進(jìn)小店，狼吞虎咽地解決各種油炸食品，甚至不顧一切地摸獎(jiǎng)，中飯不但吃不好，還損傷了身體，離譜極了！
針對(duì)以上食堂出現(xiàn)的情況，我們也想提出一些建議：
1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認(rèn)真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住員工們的心，不至于退避三舍。
2.有員工監(jiān)督。建議中午吃飯的員工吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的員工監(jiān)督，防止員工倒入過(guò)多的飯菜，好讓浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置，員工倒干凈后把盒子擺放在那兒，由食堂阿姨們定時(shí)取走清洗。
這一來(lái)，及時(shí)制止了浪費(fèi)的勢(shì)頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂(lè)而不為呢？當(dāng)然，有值周員工的`監(jiān)督就更好了。
以上是我們對(duì)公司食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當(dāng)?shù)牡胤竭�請(qǐng)諒解！
最后，祝身體健康、萬(wàn)事如意！
祝公司的明天更美好！能有一片嶄新的風(fēng)貌。
建議人：
20xx年x月x日
餐飲建議書 篇3
中餐歷史悠久，烹調(diào)之道博大精深，大酒店、高檔酒樓生意好者不在少數(shù)，成規(guī)模者也隨處可見(jiàn)。然而，中式快餐包括各種風(fēng)味餐成氣候者卻如鳳毛麟角，屈指可數(shù)。原因何在？
快餐不同于正餐，快餐有快餐的規(guī)律。
研究正餐規(guī)律早已是傳統(tǒng)，而對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)產(chǎn)生和需要的快餐，了解者都不多，更不用說(shuō)能夠駕馭者了。
快餐是什么？外國(guó)人有漢堡包，中國(guó)呢？
快餐廳的環(huán)境簡(jiǎn)潔、衛(wèi)生、富有文化品位；而產(chǎn)品必須標(biāo)準(zhǔn)化、程序化生產(chǎn)，上菜速度快。但僅此還不夠，例如快餐的一個(gè)訣竅，那就是能夠外賣。君不見(jiàn)洋快餐不僅可以坐在店里吃，還可以站著吃、走著吃嗎（可以提高營(yíng)業(yè)額30%至70%）？這就是許多所謂中式快餐的.致命弱點(diǎn)。無(wú)怪乎有人說(shuō)中國(guó)沒(méi)有真正的快餐，不是一點(diǎn)道理沒(méi)有。
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