自助火鍋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書（精選3篇）
自助火鍋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇1
一、培訓(xùn)目的
1、為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，增強(qiáng)新員工的士氣。
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望 讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化。
3、減少新員工初進(jìn)公司時的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司環(huán)境，早日真正融入公司。讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力。
4、使新員工明白自己工作的職責(zé)，對職業(yè)發(fā)展有一個初步規(guī)劃，培訓(xùn)新員工解決問題的能力，全面提升員工綜合素質(zhì)。
5、通過培訓(xùn)使員工對海底撈公司有個良好的印象，將年度離職跳槽率控制在5%以內(nèi)。
6、把新員工學(xué)習(xí)掌握自己工作的時間減少15%。
二、培訓(xùn)準(zhǔn)備階段
1、根據(jù)公司具體情況進(jìn)行培訓(xùn)需求分析，制定為期十天的培訓(xùn)計劃，制定培訓(xùn)日程安排表。
2、準(zhǔn)備好培訓(xùn)材料，如培訓(xùn)講義、PPT等，確保培訓(xùn)設(shè)備能夠正常使用。印制《員工手冊》，《員工手冊》的內(nèi)容主要包括公司簡介、競爭戰(zhàn)略、企業(yè)文化及愿景、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖、各部門職能及各分公司簡介、工資體系、福利制度、服務(wù)要求、制度規(guī)范、員工晉升體制等。
3、確定培訓(xùn)時間、培訓(xùn)師、培訓(xùn)地點等，提前將培訓(xùn)時間、地點和所需要帶的資料通知給新員工。
三、培訓(xùn)實施階段
1、第一天：
上午新員工被召集在一起，海底撈的區(qū)域經(jīng)理對員工做了培訓(xùn)前講話，宣讀了《致全體新員工的一封信》，通過講話新員工對企業(yè)有一個初步認(rèn)識，每個員工領(lǐng)到了一本《員工手冊》。下午公司為新員工們開了一個介紹交流會，通過互相介紹，大家彼此認(rèn)識，隨意聊天交流，談工作、談生活、談理想，談人生，這為以后同事間合作奠定了基礎(chǔ)。
2、第二天到第四天：
(1)這三天的上午是理論課程的培訓(xùn)，主要培訓(xùn)企業(yè)文化、競爭戰(zhàn)略、薪酬體系、公司制度、晉升機(jī)制等，其中對海底撈的服務(wù)要求和員工待遇、晉升體制做了重點培訓(xùn)，并通過具體事例使員工對“客戶至上，服務(wù)至上”的理念和雙手改變命運的價值觀加深理解，這是因為海底撈最重視的兩個因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過培訓(xùn)師講授、觀看PPT和相關(guān)視頻等方式，新員工對海底撈有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，也明確了自己的職業(yè)發(fā)展路線。
(2)這三天的下午對員工進(jìn)行實踐性培訓(xùn)。培訓(xùn)師設(shè)定了不同的情境，如員工與顧客發(fā)生爭議時，遇到蠻不講理的客人時等多種場景，讓員工進(jìn)行表演，表達(dá)自己的處理方法，然后培訓(xùn)師做出點評并告訴大家正確的處理方法。通過情景模擬、角色扮演的方法，新員工在輕松愉快的氛圍下學(xué)會了多種服務(wù)技巧。此外，新員工還被帶領(lǐng)到海底撈火鍋店進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，觀看老員工的工作情況。
3、第五天到第九天：
新員工被分到區(qū)域內(nèi)各個火鍋店進(jìn)行實習(xí)，將前面接觸到的理論知識運用于服務(wù)中，每個新員工由特定的老員工帶領(lǐng)，這種傳統(tǒng)師徒制的培訓(xùn)方法使員工迅速掌握了工作技巧，更好地融入企業(yè)。每天實習(xí)工作結(jié)束后新員工向上級主管提交一份工作心得，談一下工作的體會及存在的問題，上級主管認(rèn)真看后與員工進(jìn)行面談溝通，幫助他們解決問題，使新員工更好地提升自我。
4、第十天：
新員工有組織地進(jìn)行了素質(zhì)拓展訓(xùn)練，開展了信任背摔、盲人方陣、坐地起身、同步前進(jìn)、沖出亞馬遜等小游戲，這些游戲使新員工在放松的同時也意識到了團(tuán)隊合作的重要性，這對于增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力和向心力有重要意義。晚上，海底撈為新員工舉辦了歡迎派對，新員工觀看了精彩的表演，并分享了這幾天的培訓(xùn)心得，最后大家聚在一起吃火鍋，在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說一句：“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《攜手明天》，喊出：“我們是一家人，我們共同構(gòu)建美好未來。”通過這一系列培訓(xùn)，新員工融入了海底撈這個大家庭。
四、培訓(xùn)反饋階段
簡單對新員工培訓(xùn)效果進(jìn)行測試，對新員工未掌握的內(nèi)容進(jìn)行記錄，在面談時將這些反饋給員工，便于他們下去進(jìn)一步學(xué)習(xí)。手機(jī)員工對培訓(xùn)的意見并進(jìn)行改進(jìn)，為下一次培訓(xùn)的開展提供經(jīng)驗、借鑒。
五、培訓(xùn)成本收益估計
海底撈實施這次培訓(xùn)后，經(jīng)統(tǒng)計，這批新員工在一年內(nèi)的辭職跳槽率僅為2%，通過培訓(xùn)，新員工迅速適應(yīng)了工作崗位，以良好的精神風(fēng)貌出現(xiàn)在工作崗位上，熱心為客戶服務(wù)，使客戶滿意度達(dá)到了98%以上。這樣，海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個核心競爭力——員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓(xùn)大概的成本收益率為9:1。
六、培訓(xùn)的成功經(jīng)驗
從海底撈這次的培訓(xùn)中可概括出以下幾條經(jīng)驗：
1、首因效應(yīng)很重要，必須重視第一天的培訓(xùn)，使員工對公司有個好印象。
2、將理論培訓(xùn)與具體實踐結(jié)合起來。
3、新員工對組織整體有濃厚興趣。
4、上級指導(dǎo)與老員工的帶領(lǐng)對新員工有很大影響。
5、不能只是單方面的進(jìn)行培訓(xùn)，信息反饋是重要環(huán)節(jié)。
6、首先做好培訓(xùn)需求分析，明確陪訓(xùn)目標(biāo)，對癥下藥是關(guān)鍵。
7、團(tuán)隊合作很重要，培養(yǎng)團(tuán)隊精神和合作意識是必不可少的環(huán)節(jié)。
8、充分的培訓(xùn)是提高生產(chǎn)效率的重要手段。
自助火鍋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇2
俗話說：“民以食為天”，人不可能天天娛樂不可能天天買衣服但是肯定的是：每個人每天都要吃飯，這樣餐飲市場就十分龐大。快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來越受到廣大工薪階層的青睞。
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)的在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友一起外出聚餐，而這個也越來越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受，這也成為近年來餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因之
一，而餐飲業(yè)當(dāng)中的火鍋店更是深受大眾所喜愛。
火鍋店面向大眾，低價消費。口味被中國大江南北的人們所接受（可以參照內(nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價格被廣大工薪階層所接受，火鍋從單人消費（20元左右）到6-8人聚會用餐皆可，既經(jīng)濟(jì)又實惠、價廉物美，如今已成為人們的就餐首要選擇，越來越受到中青年、白領(lǐng)階層認(rèn)可和追捧。
二、公司基本情況
現(xiàn)在處于籌備計劃間斷，開業(yè)后，公司將會做出自己的特色，會吸引大批的消費者，有很大的發(fā)展前景。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
火鍋店名稱：肥妞自助火鍋
火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣，吃法靈活，價位適中，課適應(yīng)各類消費者的不同需求，有足夠的消費群體，而近年來，我國的火鍋行業(yè)也發(fā)展的特別迅猛。火鍋店對投資者來說具有易操作，好管理，投資小，風(fēng)險低，收益高，回報快的優(yōu)點。
四、市場與行業(yè)分析
火鍋店有不同的檔次和特色，有高檔抵擋之分，而且從經(jīng)營看，也有不同種類，有的是品牌火鍋，例如小肥羊等，也有些是自己開的自助火鍋，如江蘇大學(xué)后門的川匯、巴妹等，不同的火鍋店有不同的顧客群體，因此要對消費者群體進(jìn)行分析。
1、火鍋店的消費者從職業(yè)看一般是學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的；從年齡看，不同年齡段的人口味也不同，如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；而從消費者的性別看，女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
2、消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習(xí)慣等。消費水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型； 消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、因素有密切聯(lián)系； 消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；消費習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、首先，火鍋店大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理；其次，火鍋店顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新；
五、競爭戰(zhàn)略
1、在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面，實現(xiàn)正常經(jīng)營。
2、進(jìn)入正軌后，要建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日時候可以免費享用或者贈送禮品。
3、平時可以雇傭一些人幫助發(fā)廣告，宣傳自己的產(chǎn)品
4、在店面附近可以拉橫幅宣傳自己的火鍋店
5、可以實行會員制度，會員可以憑會員卡享受優(yōu)惠
六、生產(chǎn)經(jīng)營計劃
1、火鍋店最主要的就是火鍋底料，這會直接影響到火鍋的口感，因此，必須堅持用最好的火鍋底料，用高超的品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來留住顧客。
2、用餐環(huán)境的好壞也會影響到顧客的用餐心情，因此，除了產(chǎn)品的質(zhì)量要保證，顧客的用餐環(huán)境也要保證，讓顧客有一個愉悅的心情享用火鍋。
七、營銷策略
1產(chǎn)品：火鍋店的主營產(chǎn)品當(dāng)然是火鍋，而吃火鍋的人一般都喜歡肥牛卷一類的肉質(zhì)品，所以，可以把這個作為本店的精品來發(fā)展，例如可以把涮羊肉作為本店招牌，從而來吸引顧客
2、價格：價格公道，在大眾的承受范圍內(nèi)
3、地點：可以選擇在學(xué)校旁邊，例如大學(xué)。火鍋店經(jīng)濟(jì)實惠，會被廣大師生接受，所以，在學(xué)校旁邊不會擔(dān)心沒有客源
4、促銷：可以不定期的進(jìn)行促銷活動，一來可以吸引更多的顧客，二來也可以為自己的店面做宣傳，樹立一個良好的形象。
八、管理團(tuán)隊與組織計劃
管理人員：包括（總）經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班
廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、小吃、冷菜、荷活、雜工等
服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員
實行專業(yè)分工，明確管理幅度，一切行動聽指揮，講究服務(wù)技巧與服務(wù)效率
九、財務(wù)預(yù)測與分析
現(xiàn)在快餐業(yè)的利潤已經(jīng)不是秘密，以前利潤已經(jīng)達(dá)到60%，現(xiàn)在雖然因為物價上漲，房租上漲等的原因，盈利有所下降，只有25%左右，但是相比其他的一些行業(yè)還是很高的，而火鍋也是屬于餐飲業(yè)的一員，所以在盈利方面也會很高。拿重慶雞公煲說，一家60到80平方的店面，每天的營業(yè)額為2500，一個月就是75000，減去成本和別的費用，一月差不多能盈利2萬，普通火鍋店雖然比不上著名的重慶雞公煲，但是生意肯定不會差。
十、融資安排
2人合伙，每人出一半資金，火鍋店為2人共同所有，盈利五五分成。
十一、投資退出方式
投資商可以通過公利潤分紅達(dá)到收回投資的目的。在火鍋店營業(yè)進(jìn)入正常軌道后，可以給予投資者盈利分紅。
十二、風(fēng)險與控制
堅持顧客至上的原則，努力在各方面達(dá)到顧客滿意率百分之百，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
自助火鍋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書 篇3
一、活動宗旨
培養(yǎng)孩子們的愛心和社會責(zé)任感，培養(yǎng)孩子們熱愛生活的情感；讓主動參與公益活動成為我們生活中的習(xí)慣；讓我們通過公益活動奉獻(xiàn)關(guān)愛、營造快樂、傳播科學(xué)與文化。我們希望家長給以支持和幫助，用自己的言行影響孩子，帶領(lǐng)孩子一道參與公益活動。學(xué)校網(wǎng)站將提供平臺讓大家分享各位家長、孩子以及老師參與公益活動的收獲與快樂。
二、活動負(fù)責(zé)部門：
德育組，輔導(dǎo)組以及各班級的班主任。
三、活動時間 ：
日起正式啟動
四、活動實施辦法 ：
1 、每位同學(xué)在下列活動內(nèi)容中選擇適合自己的活動，和家長商量好活動的計劃及時間安排，并在暑假期間完成第一次活動。
2 、開學(xué)后，同學(xué)們將第一次活動情況整理后匯報給各年級組，匯報形式不限（文字、音像、幻燈片、照片、小報等均可）。
五、活動內(nèi)容：
1 、為建設(shè)社區(qū)的美麗做一件事為自己所在的社區(qū)做一件好事。可以是清理垃圾，可以是打掃院里的公共場地，可以是保護(hù)花草，可以對停放自行車的管理等提出積極性的改進(jìn)措施等，或者做其他有意義的事情。
2 、環(huán)保一日游請家長帶孩子去一個你們喜歡的景點，一邊游玩，一邊關(guān)注景區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，撿起放置不當(dāng)?shù)睦尵皡^(qū)更加美麗。
3 、讓廢電池回 家科學(xué)調(diào)查表明，一顆鈕扣電池棄入大自然后，可以污染60 萬升水，相當(dāng)于一個人一生的用水量。而中國每年要消耗這樣的電池70 億只 。在我們的身邊還存在著許多隨意亂扔廢電池的現(xiàn)象，會對我們的環(huán)境造成致命的污染。但是，廢電池中95% 的物質(zhì)是可以回收的，尤其是重金屬回收價值很高。所以，同學(xué)們很值得去參與這方面的公益活動。收集你身邊的或社區(qū)等處亂扔的廢電池，將收集到的廢電池集中投放到 廢電池回收桶 ，并向身邊的人宣傳亂丟廢電池的危害，或者開展專題性的調(diào)查研究活動等等。
4 、到福利院關(guān)心同齡的小朋友；到敬老院為老人送去一份祝福在我們身邊，有許許多多需要我們更多關(guān)愛的人，如：福利院里與我們年齡相仿的小朋友，敬老院里年逾古稀的老人等。尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，學(xué)會關(guān)愛更是我們的永恒主題。同學(xué)們，請你們到這些場所去走一走，帶上一句問候，捎去一聲祝福，給同齡的小朋友們帶上一些小禮物，為親愛的老爺爺老奶奶們表演一個自己準(zhǔn)備的節(jié)目，做一些力所能及的事情，把愛和快樂帶到他們的身邊。
5 、垃圾分類靠大家我們每個人每天都會扔出許多垃圾，它們通常是先被送到堆放場，然后再送去填埋。垃圾填埋的費用是高昂的，處理一噸垃圾的費用約為200 元至300 元人民幣，而且堆放垃圾會占用大量土地。還有一種垃圾處理方式就是焚燒，它不僅投資驚人，并且會增加二次污染的風(fēng)險。二惡英這令人談 惡 色變的劇毒致癌物質(zhì)，就是垃圾焚燒后產(chǎn)生的主要氣體成分之一。無論填埋還是焚燒，都是對資源無謂的浪費，我們不斷地把有限的地球資源變成垃圾，又把他們埋掉或燒掉，我們將來的子孫在哪里生存？難道我們對待垃圾就束手無策了嗎？
其實，辦法是有的，比如垃圾分類。垃圾分類就是在源頭將垃圾分類投放，并通過分類的清運和回收使之重新變成資源。垃圾分類后被送到工廠而不是填埋場，既省下了土地，又避免了填埋或焚燒所產(chǎn)生的污染，還可以變廢為寶。垃圾分類小常識：可回收垃圾主要有：紙類、玻璃、金屬、塑料、橡膠以及木制品類和紡織品類等7 種；不可回收垃圾主要有：土塵、雜草、瓜果皮核、煙蒂、廚余垃圾、樹葉、磚瓦等。危險物品主要有：燈管、油氣桶、殺蟲劑桶、廢電池等，這類垃圾會給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。 同學(xué)們，讓我們行動起來，從自己做起，并向身邊的人們宣傳垃圾分類的重要性，推廣垃圾分類的方法；或者開展專題性的調(diào)查研究活動等等。
6 、 多背一公斤 公益旅游 多背一公斤 是民間發(fā)起的公益旅游活動，它鼓勵旅游者在旅途中通過舉手之勞的公益活動來幫助貧困落后地區(qū)的孩子。
從最初的 選擇 旅游 和 公益 雙贏的路線，出行時多背一公斤物品，把文具或書籍等帶給沿途貧困落后地區(qū)的學(xué)校或孩子 到 傳遞思想、傳遞燦爛的心情，與孩子們進(jìn)行面對面的交流，開闊彼此的視野，激發(fā)信心和想象力 ， 多背一公斤 的公益理念，在一批志愿者兩年多的勤奮實踐中不斷得到升華。建議喜歡旅游的家長和孩子，利用你們的條件和優(yōu)勢，讓孩子在 多背一公斤 公益旅游活動中，在分享山區(qū)、農(nóng)村孩子童年快樂和熱愛生活情感的過程中，陶冶自己的情感，熱情地和當(dāng)?shù)睾⒆咏涣鳎⒘λ芗暗厮鸵稽c自己喜歡的圖書或文具等。
六、評價和獎勵辦法：
1 、從本學(xué)期起，素質(zhì)報告書中加入 公益活動 欄目，填寫學(xué)生本人本學(xué)期參與的公益活動經(jīng)歷及收獲。
2 、本學(xué)期學(xué)校將授予熱心公益活動的同學(xué) 綠色公益使者 、 愛心小使者 、 公益宣傳使者 等光榮稱號，頒發(fā)榮譽證書，并在學(xué)校網(wǎng)站上進(jìn)行表彰。
3 、從本學(xué)期起，公益活動經(jīng)歷作為禮儀與生活學(xué)科總評的一部分。