互聯網大賽餐飲創業計劃書（精選4篇）

互聯網大賽餐飲創業計劃書 篇1

　　茶餐廳的運營可以借鑒快餐店的運營模式，以餐飲、西餐、快餐、冷熱飲料和水果拼盤為主，突出環境好、飯菜快、品種豐富、價格低廉。

　　市場前景

　　茶餐廳是比較高級的用餐場所。中餐包括粥、面、面、飯、小吃、小吃、燉菜、燒烤、鹵菜、炒菜、火鍋等等；西餐包括韓國菜、日本菜、法國菜等。，適合追求生活品味的年輕人、愛好者、商務人士、大學生。優質多樣化的菜品組合，加上會員制的管理體系和一定的營銷推廣活動，是一個高利潤率、投資回報快的項目，吸引了眾多有意進入餐飲業的投資者的極大關注。

　　投資標準和回報

　　1、金額預算。根據資金情況，投資者可考慮開設社區店、標準店或旗艦店三級茶餐廳，總投資分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用總投資的70%作為實際投資，30%作為備付金，以應對開業后的后續投資和突發情況。

　　按10萬元店鋪標準，店鋪租金2萬元(100平米左右)；典雅現代的裝修，3萬元左右；茶具等設備(桌椅、空調、音響)，2萬元；各種茶，食品，水果，2萬元。

　　2、收入評估。茶餐廳每天營業14小時，平均每天接待150名顧客，每人消費25元，日營業額3750元。按凈利潤率20%計算，日利潤750元，月利潤2萬多元。投資者可以在半年內收回成本，第一年的利潤可以達到10萬元以上。

　　初步準備

　　1、開業證明:消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記注冊。

　　2、員工招聘:可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告等方式招聘人員，也可以委托他人為你招聘。

　　3、菜譜設計:茶餐廳的菜譜設計要根據餐廳的經營特點來設計。可以在菜單上附上商店的促銷廣告和定期活動廣告。

　　4、文化理念:包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

　　選址經驗

　　1、拒絕在商業區購物。不是說商業區不好，而是投資成本太高，增加了前期運營的負荷:東莞雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段大舉投資開茶餐廳，月租1萬，5萬。后來受到了先后進入的高檔茶館和星巴克、當地快餐連鎖店的真功夫的沖擊，不到半年就倒閉了。

　　2、資金有限的投資者在選址時主要考慮以下兩個方面:

　　(1)公司和寫字樓相對集中的區域。這個地段的消費者以白領為主，消費能力不亞于商業區附近，而房租便宜很多。江蘇的李小姐投資10萬在辦公樓二樓開了一家茶餐廳。主要內容是中式套餐，蛋糕，冰淇淋，咖啡。人均消費15 ~ 20元，相當于三個人吃炒菜的成本。因為環境優雅，就餐近，相對于廚藝餐廳，優勢不言而喻，所以李小姐的.茶餐廳生意不錯，月凈賺4萬。

　　(2)居住區或高校相對集中的地區。如果茶餐廳能提供舒適的環境，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，就能有效吸引不在家創業的情侶和白領。而且這樣的位置租金比寫字樓附近的茶餐廳低，大大降低了前期投入。

　　裝修體驗

　　1、通常，茶餐廳的裝修設計應該簡單明了，給人一種自然舒適的感覺。路邊要安裝大型落地玻璃，既能讓顧客看到熙熙攘攘的街道，又能讓行人看到優雅大方的餐廳；軟裝和燈光一定要和桌椅顏色搭配，最好是暖色的。改造費用控制在200元/m2以內。

　　2、裝修細節。為了提高服務質量，茶餐廳必須放置一臺電視機和一個古董書架；Mark “在水槽旁邊。為了您的健康，請洗手。字；收銀臺最好設計成吧臺，上面印有紙巾、傳單、印有茶餐廳地址的打火機、收銀柜等。，后面可以放置各種酒、裝飾品、掛酒杯，給顧客留下輕松周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳都必須有一個醒目的設計。比如在大廳小舞臺上設計留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳和顧客的交流；根據場地大小，考慮增設吸煙室和兒童娛樂區。注意:茶餐廳必須采取通風和防火措施。

　　4、裝修最重要的——廚房。廣州愛源茶餐廳老板馮欣女士:據我所知，有些茶餐廳經營者為了節省裝修成本，只注重對大廳和包間的裝修，降低了廚房的裝修成本。其實這是一種誤解。茶餐廳生意前期廚房功能不明顯，因為客流量小，但后期餐廳的菜品能吸引越來越多的顧客時，廚房設計不合標準，設備落后，可能會因為上菜速度慢而導致顧客流失。

　　愛源的廚房是由專業設計公司設計的:

　　(1)要檢查廚具的出廠年份、產品加工精度、鋼板厚度，確保安全烹飪；

　　(2)最好在地面安裝100次；100規格深色吸水地磚；

　　(3)廚房應有“雙向雙門”確保員工的順利進出；

　　(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得小于1: 0和3，并應隔音、隔熱、隔臭；

　　(5)此外，除了空調系統、電源電壓等設備外，灶臺數量也要按照一個灶臺提供4 ~ 6人用餐的規格來設置。

　　總之，一定要保證廚房操作的安全環保。

　　商業策略

　　1、食物搭配。

　　茶餐廳的經營可以借鑒快餐店的經營模式，集餐飲、西餐、快餐、冷熱飲料和水果拼盤于一體，環境好、飯菜快、品種豐富、價格低廉。除了提供各種中式菜肴和地方特產外，還可以根據廚師的水平搭配韓式料理、日式料理和西式糕點，還可以配備各種茶葉，價格從12元到28元不等，滿足各種消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來自商務午餐，所以最好免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2、宣傳方式。

　　隨著越來越多的人投資茶餐廳，投資者在投資前必須對自己的經營有一個全面的計劃。必須考慮多個宣傳項目。

　　(1)在茶餐廳外設立長3米、寬2米、寬5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特色套餐。

　　(2)在茶餐廳周邊500m或1km范圍內的報攤做外觀包裝廣告，給報攤老板一個月100 ~ 200元的廣告租金。你也可以在報攤上放一摞茶餐廳傳單，讓顧客收集。包裝廣告可以印有茶餐廳的名稱、概念、標志和距離。

　　(3)辦公樓附近的茶餐廳可以發放大量傳單。如果進店的顧客很少，可以在傳單上加每日菜品，進行點餐服務。注:有很多快餐店提供點餐服務。茶餐廳要想經營這種模式，一是要保證菜品的質量和味道在周邊同行中是少數，二是想盡一切辦法“降價”比如取消飲料、水果等禮物。，使套餐外賣價格相當于普通快餐店的套餐價格；小區或學校附近的茶餐廳可以在各種校園網論壇或小區業主論壇上發帖，發布茶餐廳和“周末雙人特別套餐”“社區家庭套餐”內容等活動。

　　(4)如果有舞臺，可以聯系晚間常駐歌手，100元/小時。臺灣省茶餐廳品牌良木源重慶分店有個常駐歌手，藝名思賢。因為它出色的唱功，很多客戶都很敬業。每周他上場的那一天，茶餐廳的營業額都會增長25%。

　　(5)接觸各種費用相對較低的知識講座，如化妝品使用講座、配色講座、婚姻知識講座等。關鍵是要做出“這家茶餐廳有講座。消息傳開了，吸引了更多的顧客。同時需要注意的是，講座要安排在單獨的房間，避免打擾其他消費者。

　　3、會員管理系統。

　　茶餐廳會員制是一種有效的客戶積累方式。會員系統不應該利用消費積累一定金額來享受折扣，或者免費收取卡的費用。最好提前支付，比如一次性充值200元，享受10%的優惠；充值500元，享受八折優惠；充值800元，享受八五折優惠。這樣，不僅可以快速穩定客戶，還可以通過客戶預存的消費卡緩解運營中經常遇到的財務壓力。

　　周先生:我的會員制在同行中相當成功。除了給每位會員的生日送賀卡和鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；此外，還建立了一個成員QQ群，每周活動的內容已經在群空間發布，還有一個成員心情頁面、一個成員好友頁面、一個成員投訴頁面、一個成員建議頁面等。以確保會員的建議和意見能在第一時間得到理解，并提高服務質量。

　　4、細節為王。

　　(1)態度。服務員在工作時間應該始終保持微笑。

　　(2)禮儀。包括店家在內，必須掌握基本的問候禮儀、稱呼禮儀、儀容禮儀、歡迎禮儀。

　　(3)加強記憶訓練。記住老客戶的用餐習慣和常用菜品，讓他們感受到至高無上的尊重。

　　只要投資人能掌握各種開業技巧、經營方法和細節，一家有品味、時尚的茶餐廳的未來就有很多可能，唯一不可能的就是被市場淘汰。

互聯網大賽餐飲創業計劃書 篇2

　　一、市場背景

　　1、據調查顯示：至20xx年底中國各派菜系、味型在昆明的占位布點基本完成，消費市場日臻成熟，食客的消費行為由感性轉向理性，消費動機變得復雜，單純的一菜一景盈利模式步履艱難。

　　2、變物質需求為精神需求是目前餐飲服務行業創新經營的熱點，充分打動食客的情感、心理層面的需求，從而將這種需求轉化餐廳的銷售需要。

　　3、個性文化的營造是今后餐飲市場發展的主流，即凸顯餐廳自身從視覺達成、文化理念、管理模式、服務模式的獨特性和與市場同類餐廳的.有效區隔，形成自己的文化氛圍，充分細分化、人性化、個性化。

　　4、餐廳品牌形象越來越重要，在消費者選擇消費目標時，餐廳相關信息是否在第一時間里出現在消費者的心智里，并排列在有利位置，進而促動消費。在某種程度上消費者對餐廳的品牌好感度決定其是否前往消費。

　　基于以上4點，我們制定本餐廳以下的發展戰略。

　　二、戰略描述

　　1、第一階段用6個月（即20xx年10月至20xx年4月）把餐廳做成西市片區具有一定競爭力的餐廳，第二階段用6個月（即20xx年5月至20xx年11月）做成西市區最具影響力的餐廳，第三階段用6個月（即20xx年12月至20xx年6月）做成昆明餐飲市場的品牌餐廳。

　　2、打造成昆明乃至云南最具文化個性、最具餐飲氣質、最具時尚品味的餐廳。

　　3、打造成云南最具快樂品質的主題餐廳，賦予食客豐滿的心理、情感、精神上的快樂需求。

　　滇味壹號風尚品味坊

　　三、個性定位

　　餐廳名字建議：

　　滇味壹號風尚品味坊（或快樂食尚品味坊）

　　以滇味為本，和食客的飲食習慣一致，容納川滇黔經典流行菜品，為食客提供多樣化及超值的美味享受：快樂、輕松、愉悅、時尚的主題表現，賦予食客情感和精神上的多重附加值享受。

　　包房名字定位：

　　名字傳遞快樂、陽光、輕松、時尚的精神內涵，與傳統包房名字、氛圍營造形成創新差異；建議用時尚、經典、流行的有文化品味的積極向上的歌名作為包房名字；

　　相應表現形式：

　　1、在包房門上用音符作為設計元素，用浮雕的形式來表現快樂、時尚的情感，與包房名字（歌名）內涵一致；

　　2、將所有包房歌名和歌詞內容刻錄成具有銷售力的CD盤，在CD盤上充分表現出餐廳的形象（餐廳名字、地址、電話、特色），使之成為宣傳餐廳的廣告載體和窗口；

　　3、在一樓大廳休息區放置一臺鋼琴，每天晚上就餐高峰期時，彈奏與包房名字相關的歌曲；要求其彈奏的藝人年輕漂亮、氣質佳、端莊；營造流動的靚麗的風景線；

　　4、在二樓設計一出創新場景，聘請一位兼職小提琴藝人，在就餐高峰期走動演奏。要求其藝人年輕漂亮、氣質佳、衣著時尚，營造靚麗風景線；

　　四、文化營造

　　從員工到食客，從服務到管理，從內部到外部，從精神到物質，我們營造出充分的時尚快樂的主題氛圍，從而形成餐廳極具競爭力的企業文化核心優勢。

　　本專業板塊需盛世道和策劃公司做的有：

　　1、企業心智文化理念系統的建立與表現

　　2、新型營銷管理系統的建立

　　3、餐廳品牌內涵與核心價值挖掘表現

互聯網大賽餐飲創業計劃書 篇3

　　一、活動目的

　　1、母親節促銷活動方案，提高品牌知名度。

　　2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。

　　3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。

　　二、活動時間

　　20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)

　　三、目標群體

　　母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，"回報養育之恩"的情結，可以引發其潛在的消費可能和情感需求。

　　四、活動主題

　　1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

　　2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。——但丁·(神曲)

　　五、活動內容

　　1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發放、美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放，并致以母親節日問候)

　　2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值x元的免費自助餐券。

　　3、生日祝福：凡5月11日當天生日的`女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)

　　4、女士營養菜單：餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。

　　5、優惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節專享套餐：X元。

　　六、活動宣傳

　　1、短信群發：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出"母親節專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發送)(市場企劃落實)

　　2、店內POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)

　　3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)

　　4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。

　　七、費用預算

　　略

互聯網大賽餐飲創業計劃書 篇4

　　開一家茶餐廳，參照本文所給出的具體實施步驟，從、裝修到經營，一步步穩扎穩打，必定能成功創富。即便因各種情況導致茶餐廳面臨結業或轉手的情況，接手方的操作余地也非常大，只需簡單改變店內布局，便能將茶餐廳更新為茶樓、私房菜館等。

　　前期準備

　　1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。

　　2、員工招聘：可以利用網站、培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。

　　3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

　　4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

　　選址經驗

　　資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：

　　（1）公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多，比如在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15~20元，相當于3個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，

　　（2）住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

　　裝修經驗

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

　　2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺最好設計成吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

　　4、裝修的重中之重——廚房。有些茶餐廳經營者為節約裝修，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

　　經營策略

　　1、菜品搭配。

　　茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12~28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的'需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2、宣傳方式。

　　由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經營的全盤規劃。必須考慮到多套宣傳方案。

　　（1）在茶餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

　　（2）在茶餐廳周邊500米或1000米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

　　（3）寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當；住宅區或學校附近的茶餐廳，可在各個校園網論壇或小區業主論壇發帖，發布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區家庭套餐”等活動內容。

　　（4）如果有舞臺，可以聯系晚間駐唱歌手。

　　（5）聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

　　3、會員。

　　茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受9折優惠；充值500元，享受8折優惠；充值800元，享受7.5折優惠。如此一來，不僅可以迅速穩定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。

　　總而言之，只要投資者能把握住各種開店技巧、經營之道以及細節問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。