社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書(精選7篇)
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇1
一、業(yè)務(wù)類型
由于特許經(jīng)營(yíng)合同中有明確規(guī)定,特許經(jīng)營(yíng)店只能銷售甲方購(gòu)買的甲方品牌產(chǎn)品或甲方指定的代理商,即蝶戀花品牌產(chǎn)品,因此應(yīng)遵守合同規(guī)定,只銷售“蝴蝶花”品牌的相應(yīng)產(chǎn)品。
即便如此,你也可以和總公司商量,從總公司購(gòu)買原材料或半成品,在加盟店手工制作相關(guān)面料,作為吸引客戶、促進(jìn)銷售的'一種方式。這種方案需要和總行協(xié)商后才能實(shí)施。
二、資本規(guī)劃
根據(jù)合同規(guī)定,加盟店需要支付一定的品牌加盟費(fèi),共計(jì)13800元;同時(shí)要求繳納運(yùn)營(yíng)保證金3800元。
開這種布店,需要到當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證,這些證件需要繳納一定的費(fèi)用。具體號(hào)碼可以咨詢當(dāng)?shù)毓ど叹帧?/p>
店鋪的位置需要在一個(gè)熱鬧繁華的地方,所以店鋪的租金也不是小開支,控制在3000元左右。
店面裝修:根據(jù)合同,北京總公司將提供合同規(guī)定的店面櫥柜裝修方案和甲方免費(fèi)贈(zèng)送的蝶戀花形象商務(wù)用品及促銷品,這樣可以節(jié)省請(qǐng)人設(shè)計(jì)的費(fèi)用,只需裝修公司按照總公司提供的方案進(jìn)行裝修,并支付相應(yīng)費(fèi)用,裝修費(fèi)用5000元。
店里需要安裝空調(diào),空調(diào)安裝費(fèi)20xx元。
店鋪開業(yè)后需要進(jìn)行廣告宣傳,廣告費(fèi)用20xx元,廣告支出必不可少,以后廣告投入也會(huì)相應(yīng)增加。
根據(jù)合同,店鋪開業(yè)后,需要保證一定的進(jìn)貨數(shù)量不低于8000元,我們確定第一次進(jìn)貨數(shù)量為15000元。
既然是外地開的店,就要考慮相應(yīng)的住宿問(wèn)題,住宿費(fèi)用控制在800元/月。
以上費(fèi)用匯總?cè)缦卤?
品牌加盟費(fèi)13800元,營(yíng)業(yè)毛利3800元
第一批購(gòu)買15000元,店鋪?zhàn)饨?000元
店面裝修5000元,空調(diào)安裝20xx元
廣告費(fèi)20xx元,住宿費(fèi)800元
各類文件費(fèi)用為人民幣20萬(wàn)元
合計(jì):45600元
三、店鋪位置的選擇
“蝴蝶花”布藝產(chǎn)品屬于時(shí)尚產(chǎn)品的一種,所以在一些比較熱鬧繁華的地區(qū),應(yīng)該選擇店面,平時(shí)和周末人比較多的地方,類似步行街。當(dāng)然,考慮到租金也要考慮在內(nèi),一般繁華地區(qū)租金會(huì)高一些,可以選擇折中方案。
同時(shí)也要考慮周邊情況,看看周圍有沒(méi)有類似的店鋪,盡量避免不必要的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然,周邊的店鋪不可能是不相干的店鋪,不可能在一堆小吃店中間開店,所以最理想的位置應(yīng)該是類似步行街的地方。
四、市場(chǎng)策劃
"蝴蝶花”面向風(fēng)格面料的消費(fèi)群體主要包括以下群體:
1.時(shí)髦的年輕女孩:她們用“蝴蝶花”來(lái)裝扮和裝飾房間,比如布制的包包和布制的掛件,都是女孩非常愿意購(gòu)買的東西,同時(shí)一些可愛(ài)的布制玩具也會(huì)受到女孩的青睞。
2.家庭條件豐富的女性:“蝴蝶花”有一大類產(chǎn)品屬于家居類,非常適合有一定經(jīng)濟(jì)條件的人購(gòu)買。他們購(gòu)買這些美麗的織物產(chǎn)品來(lái)裝飾他們的家,提高他們的生活品味。
3.一些小男孩:很多男孩都有給女孩送禮物的習(xí)慣。既然女生喜歡這樣做出來(lái)的小玩意,肯定會(huì)花錢買這些人參產(chǎn)品當(dāng)禮物。
4.家境好的孩子:有些父母可能會(huì)在帶孩子出去逛街的時(shí)候給孩子買一些精致便宜的布藝產(chǎn)品。這些小布藝產(chǎn)品肯定會(huì)讓孩子放下的。
五、銷售策略
根據(jù)上述主要消費(fèi)群體,我們可以制定相應(yīng)的銷售策略。
從進(jìn)貨品種來(lái)看。對(duì)于年輕女孩來(lái)說(shuō),你可以進(jìn)入一些時(shí)尚實(shí)用的面料產(chǎn)品,比如包包等。,價(jià)格控制在30-100元;也可以買一些可愛(ài)的小布藝產(chǎn)品,比如飾品,布藝玩具,價(jià)格可以在10左右。對(duì)于第二類,一些適合家庭使用的面料產(chǎn)品,如枕套、電話機(jī)等。,都要求盡量精致,價(jià)格可以在10元以上,幾十元甚至幾百元。畢竟這種消費(fèi)群體是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的。第三組不需要和第一組不同的產(chǎn)品。第四組當(dāng)然要有一些小巧精致的布藝玩具,但是價(jià)格要控制在10元以內(nèi),最多不超過(guò)20元。如果價(jià)格太貴,一般父母都不愿意買。
從店鋪布局來(lái)看。由于店面面積較小,家用面料產(chǎn)品應(yīng)該不會(huì)太多,所以銷售的主要產(chǎn)品應(yīng)該是禮品和配件用的面料產(chǎn)品。針對(duì)這種情況,店鋪的布局要盡量緊湊精致,要有足夠的空間讓大家選擇;同時(shí)向“蝴蝶花”學(xué)習(xí),結(jié)合蘇州店的成功經(jīng)驗(yàn),可以在店內(nèi)設(shè)置小長(zhǎng)桌,店內(nèi)提供半成品原料,讓顧客自行制作一些面料產(chǎn)品,收取半成品價(jià)格。這個(gè)模式很適合孩子,也適合部分女生。
為了更好的吸引消費(fèi)者,在店內(nèi)提供半成品后,做的比較好的顧客甚至可以采取免費(fèi)贈(zèng)送的形式。同時(shí),對(duì)于大型家居用品,買一送一,也就是送一個(gè)小布藝玩具。
一些精致的包裝可以讓顧客在購(gòu)買后感到優(yōu)雅。
對(duì)于一些關(guān)系密切的客戶,他們甚至可以送貨上門。
六、廣告
廣告是很重要的一塊,要注意廣告效果,投資廣告。
廣告主要包括:
1)店鋪開張,可以搞得隆重一點(diǎn),比如放鞭炮。
2)打印相應(yīng)的傳單。可以印一批傳單,主要介紹店鋪的基本情況和店鋪內(nèi)的商品。開業(yè)前和開業(yè)當(dāng)天可以突出一兩個(gè)產(chǎn)品,分發(fā)給沿街路人;同時(shí),要定期制作一些廣告?zhèn)鲉危梢苑职l(fā)給周圍的一些學(xué)校和更遠(yuǎn)的一些街道。
3)注意客戶的廣告效果。可以買一批便宜的小布藝飾品,在上面印上店鋪地址,送給定期來(lái)店鋪的顧客,即使不消費(fèi),也可以送人。一個(gè)顧客就是一個(gè)活廣告,肯定會(huì)增加店里的顧客數(shù)量。
4)在銷量可觀的情況下,廣告公司也可以做相應(yīng)的大型廣告(大型廣告圖片可以向總部申請(qǐng))。在相對(duì)繁華的地區(qū)發(fā)帖要花一定的錢。
5)當(dāng)然,如果更有可能的話,也可以在當(dāng)?shù)亓餍械膱?bào)紙上刊登廣告。
前三點(diǎn)可以盡快實(shí)施,后兩個(gè)方案由店內(nèi)銷量決定。總之,廣告投入是必不可少的,只有保證一定的廣告投入量,才能增加銷量。
七、產(chǎn)品和服務(wù)
由于產(chǎn)品是從總部直接發(fā)貨,應(yīng)該不會(huì)有質(zhì)量問(wèn)題,所以唯一的問(wèn)題是產(chǎn)品必須針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者,產(chǎn)品類型要根據(jù)每月的銷售情況進(jìn)行調(diào)整。
除了產(chǎn)品本身,服務(wù)是最重要的一塊,今天是一個(gè)“顧客就是上帝的時(shí)代”,所以服務(wù)會(huì)直接影響營(yíng)業(yè)額。
首先,真誠(chéng)待人,微笑待人,這是最基本的條件。
其次,要有耐心,忍受客戶不知疲倦的挑剔。
此外,我們應(yīng)該積極向客戶介紹各種產(chǎn)品。
最后,我們應(yīng)該接近客戶,拉近他們之間的距離。
八、競(jìng)爭(zhēng)分析
總行規(guī)定一公里內(nèi)不開設(shè)第二個(gè)加盟點(diǎn),同類面料競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。所以如果排除內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng),競(jìng)爭(zhēng)就主要來(lái)自外部。因?yàn)槲覀兊牟嫉甓ㄎ挥悬c(diǎn)像禮品店,大部分競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自其他禮品店,因?yàn)閷?duì)于同一個(gè)人,如果他已經(jīng)在別的地方買了禮物,他就不會(huì)再買第二個(gè)了。
為了讓顧客第一時(shí)間來(lái)店里購(gòu)買,不僅要增加前期的廣告,還要提高服務(wù)質(zhì)量。同時(shí),他們應(yīng)該從事更多的宣傳活動(dòng),并做好這些。我相信他們可以克服來(lái)自外部世界的競(jìng)爭(zhēng),也可以讓他們的商店長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
九、風(fēng)險(xiǎn)分析
當(dāng)然,做任何事情都有一定的風(fēng)險(xiǎn)。在確保其基本工作到位的情況下,即實(shí)現(xiàn)良好的服務(wù)態(tài)度、良好的資金周轉(zhuǎn)和與總行的良好合作,主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源是:
1.市場(chǎng)分析不足,店鋪地址選擇不當(dāng)。
2.客戶群體分析不到位,進(jìn)口商品無(wú)法滿足消費(fèi)者口味。
3.當(dāng)?shù)氐亩Y品店競(jìng)爭(zhēng)激烈,沒(méi)有市場(chǎng)。
4.當(dāng)?shù)刂伟灿袉?wèn)題,店鋪無(wú)法生存。
5.如遇火災(zāi)、洪水等不可抗力。
如果我們能夠?qū)κ袌?chǎng)保持警惕,積極向消費(fèi)者反饋,基本上可以消除前三種競(jìng)爭(zhēng)。如果遇到后兩種風(fēng)險(xiǎn),只能和總行協(xié)商。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇2
一、背景
1、廣闊的市場(chǎng)
某某校區(qū)擁有某某大學(xué)和某某民族大學(xué)兩所綜合性大學(xué),學(xué)生總?cè)藬?shù)超過(guò)兩萬(wàn)、而學(xué)生對(duì)于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求,所以某某校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場(chǎng)。
2、健康,實(shí)惠,浪漫與溫馨
當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想,對(duì)吃出健康有強(qiáng)烈要求、學(xué)生沒(méi)有自己的收入來(lái)源,實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn)、背井離鄉(xiāng),孤身一人求學(xué)異地,難免思鄉(xiāng),他們需要一個(gè)能夠讓他們感覺(jué)到有家的感覺(jué)的地方。
3、打破市場(chǎng)平衡,搶占一席之地
由于校區(qū)周圍的各類餐館的經(jīng)營(yíng)者,大多為農(nóng)民出身,缺少現(xiàn)代餐館的服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念、他們簡(jiǎn)單的把顧客的需要理解為只是產(chǎn)品的可口,沒(méi)有理解到顧客主體為大學(xué)生,有先進(jìn)的觀念,有更多的需求,所以他們忽略了在提供可口的產(chǎn)品的同時(shí)附加產(chǎn)品———好的衛(wèi)生,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營(yíng)產(chǎn)品的差異上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),如火鍋店與燒烤店的競(jìng)爭(zhēng),而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異,進(jìn)一步占有市場(chǎng)的重要性。
二、我們的餐館
在考察了校區(qū)周邊的餐館后,我們構(gòu)想了一個(gè)中西餐館,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),健康的產(chǎn)品,實(shí)惠的價(jià)格,為經(jīng)營(yíng)理念,配合以優(yōu)雅的環(huán)境,將溫馨的家的概念引入某某校區(qū)、本餐廳以經(jīng)營(yíng)西餐為主,兼容中餐,引入西方飲食文化,突破某某校區(qū)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)、我們的目標(biāo)是:經(jīng)營(yíng)中西餐,兼營(yíng)糕點(diǎn)類業(yè)務(wù),力爭(zhēng)在某某校區(qū)這個(gè)廣大的餐飲服務(wù)市場(chǎng)中占有一席之地。
三、產(chǎn)品
西式快餐如麥當(dāng)勞,肯德基,可謂風(fēng)靡整個(gè)中國(guó),已經(jīng)成為當(dāng)代人的飲食風(fēng)尚、雖然西餐并不適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)飲食需求,但對(duì)于西餐這種進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生的好奇感,能夠驅(qū)使他們?nèi)ハ硎芪鞑汀?/p>
我們所經(jīng)營(yíng)的西餐不僅僅包括西式快餐,更重要的是純正西餐,而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營(yíng),僅以經(jīng)營(yíng)精致中餐為主、由于餐廳的容量有限,主要針對(duì)四人型,兩人型進(jìn)行設(shè)計(jì)菜的量,價(jià)格,食譜等,糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng),以訂單式經(jīng)營(yíng),打造校區(qū),以此座位宣傳西餐廳的手段。
四、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)
1、市場(chǎng)
某某校區(qū)有兩萬(wàn)多名學(xué)生,餐飲市場(chǎng)有很大的潛力可以開發(fā),我們以情侶為主要的目標(biāo)市場(chǎng),作為校園第一家西式餐館的獨(dú)有性和在經(jīng)營(yíng)管理上的優(yōu)秀,對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有很大的吸引力,但是市場(chǎng)也存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
2、競(jìng)爭(zhēng)
我們的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于產(chǎn)品的差異化,如火鍋,燒烤,很多人對(duì)其情由獨(dú)鐘,由于這些餐館打入市場(chǎng)比較早,在顧客心里打下印記,部分餐館控制著市場(chǎng)的大部分份額,市場(chǎng)相對(duì)成熟,因此競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
3、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
時(shí)代性:吃西餐不僅是享受,也是潮流。
獨(dú)有性:校區(qū)一家純正西餐廳。
價(jià)格特點(diǎn):確定適合學(xué)生身份的價(jià)格,吸引更多的顧客。
高質(zhì)量:產(chǎn)品質(zhì)量,衛(wèi)生質(zhì)量,環(huán)境質(zhì)量。
管理猶豫性:用現(xiàn)代的管理理念來(lái)組織管理,營(yíng)銷。
4、競(jìng)爭(zhēng)策略
堅(jiān)持”高質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)服務(wù),低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略。
堅(jiān)持’不斷的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新”為產(chǎn)品發(fā)展道路。
五、餐廳的組織框架(略)
六、風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
1、風(fēng)險(xiǎn)
行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)校區(qū)各色餐館眾多,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新速度太慢。
市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)市場(chǎng)不能準(zhǔn)確分析,產(chǎn)品銷售不暢。
2、對(duì)策
堅(jiān)持”高質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)服務(wù),低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略,廣泛宣傳我們的經(jīng)營(yíng)理念,讓廣大消費(fèi)者打破”西餐的價(jià)格恐慌、由于很多消費(fèi)者對(duì)于西餐更多的是一種好奇,所以不斷的推陳出新是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)、消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)享受,精神享受的要求越來(lái)越高、在消費(fèi)者享受高質(zhì)量產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí),體驗(yàn)高雅的環(huán)境,音樂(lè),咖啡香純的氣味,增加了消費(fèi)者的附加產(chǎn)品,更加擴(kuò)大了產(chǎn)品的差異,這是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。
七、財(cái)務(wù)分析
初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000,包括裝修費(fèi),水電費(fèi)等,每月的固定投入8000,包括人力費(fèi)用,房租等,預(yù)計(jì)每日有50人前來(lái)本餐廳,平均消費(fèi)25元,每日流動(dòng)資金700,每月利潤(rùn)7500,所以本計(jì)劃可行。不確定性,蔬菜的價(jià)格上漲,人力費(fèi)用的價(jià)格上漲造成的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的上升。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇3
一, 項(xiàng)目分析
1、名頭來(lái)歷:
人間真情——有一戶五口之家,母親是江陰人氏,每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不可免的一道主菜,便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年,父母年逾古稀,長(zhǎng)子身旁伺候,次子闖蕩神州,小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛,感恩養(yǎng)育,三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲,寄慰人間真情——天涯翹盼,柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜,為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)規(guī)范,特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2、現(xiàn)行運(yùn)營(yíng):
初期首家店于20某某年某月某日在開業(yè),除去春節(jié)長(zhǎng)假因素,另選址不當(dāng),無(wú)法達(dá)到預(yù)期效益,于4月某日進(jìn)入危機(jī)管理程序。
3、市場(chǎng)縫隙:
初期自首家店開業(yè)以來(lái),出品研制成功得到固定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿意和延伸,極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力,彼有一定知名度,可以繼續(xù)從事市場(chǎng)拓展。
4、餐飲效益:
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。 只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見到明顯效益。
二, 項(xiàng)目進(jìn)度
1, 初期試點(diǎn)階段接近尾聲
2, 二期品牌戰(zhàn)略即將開始
多點(diǎn)帶面,造勢(shì)招商
A, 擬在繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥?/p>
時(shí)間:20某某年某月下旬選址,5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家 B, 多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)、
時(shí)間:20某某年某月下旬在北京或上海選址,10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店
C, 經(jīng)營(yíng)管理理順期:規(guī)范出品、科學(xué)管理
時(shí)間:20某某年某月——6月
D,多城市造勢(shì),力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店,目標(biāo)總計(jì)108家。
時(shí)間:20某某年初——20某某年末
3, 三期選項(xiàng)投資(有待量化)
A, 拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)
B, 拓展品牌縱橫市場(chǎng)
C, 拓展跨行品牌市場(chǎng)
三, 項(xiàng)目實(shí)施
(1)集團(tuán)公司組建:限期1個(gè)月
內(nèi)容:合伙協(xié)議、資金到位
費(fèi)用:場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35萬(wàn)
(2)二期品牌戰(zhàn)略
A,擬在繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間:20某某年某月下旬選址, 5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入
營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2300平米 900平米
月均業(yè)績(jī)26萬(wàn)月均業(yè)績(jī)226萬(wàn) 78萬(wàn)
純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)225%200萬(wàn)
回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月
備用金10萬(wàn)備用金210萬(wàn) 30萬(wàn)
總投入49萬(wàn)+10總投入98萬(wàn)+20計(jì)147萬(wàn)+30=177萬(wàn)
B, 多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店) 時(shí)間:20某某年某月下旬在北京或上海選址,10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店模式同A,總投入177某某。
C, 經(jīng)營(yíng)管理理順期:規(guī)范出品、科學(xué)管理
時(shí)間:20某某年某月——6月
D,每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店,目標(biāo)總計(jì)108家。 時(shí)間:20某某年初——20某某年末 資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入 E, 辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬(wàn)/月,2年預(yù)計(jì)120萬(wàn)
F, 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避:三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上,低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店,可根據(jù)實(shí)際情況考慮下馬
四、項(xiàng)目總投入:
集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開辦費(fèi)用+外埠形象店開辦費(fèi)用+集團(tuán)項(xiàng)目運(yùn)做費(fèi)用=500萬(wàn)
五、國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)
商務(wù)部最新調(diào)查顯示,全國(guó)限額(年銷售額5000萬(wàn)元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè),營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。其中,東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過(guò)正餐,廣東快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90%,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至20某某年,我國(guó)限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)1416家,比上年末增長(zhǎng)34.2%,實(shí)現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)300家。據(jù)商務(wù)部預(yù)計(jì),20某某年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng),全年零售額將越過(guò)9000億元臺(tái)階而直接突破1萬(wàn)億元。
20某某年是實(shí)施“某某某某某”規(guī)劃的開局之年,在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下,餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展加快,餐飲經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)活力不斷增強(qiáng),根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析,預(yù)計(jì)20某某年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將增長(zhǎng)17.6%,達(dá)到800元;餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng),全年將越過(guò)九千億元臺(tái)階而直接突破一萬(wàn)億元大關(guān),達(dá)到10400億元。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇4
一、項(xiàng)目名稱
某某中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則,歡迎上帝回家)
二、經(jīng)營(yíng)理念
某某是家、客人是朋友
三、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)與商業(yè)模式
由于市場(chǎng)需求與更新,滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費(fèi),滿足顧客的需求。
四、某某茶餐廳經(jīng)營(yíng)
中式正餐、西餐牛扒小食,其中設(shè)立西點(diǎn)蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等,全天化經(jīng)營(yíng)。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺(tái)、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包,可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會(huì)、貴賓宴請(qǐng)。
五、啟動(dòng)資金
某某粗步估算啟動(dòng)資金為50-60萬(wàn)元。場(chǎng)地為沿江路酒吧街,斜對(duì)面玫瑰城工期,上下兩格局300㎡-360㎡。
六、某某營(yíng)銷模式
某某將啟動(dòng)酒吧街全民營(yíng)銷,凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為某某帶客進(jìn)餐消費(fèi)的同時(shí),某某將反饋提成,提成月結(jié),共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時(shí)代來(lái)臨之際,營(yíng)銷人員主動(dòng)出擊,與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進(jìn)行合作,與期負(fù)責(zé)人商談提點(diǎn)、提成,優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。
七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀
由于餐飲與娛樂(lè)場(chǎng)所的帶動(dòng),商業(yè)街一帶以中等消費(fèi)群體為主,各夜店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好,消費(fèi)群體充足。行業(yè)標(biāo)兵有某某、某某等,都為連鎖餐飲。帝宮優(yōu)勢(shì)在于:品美豐富,適合大眾群體,可滿足客人的不同需求。某某帶領(lǐng)新潮流,打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。
八、某某宣傳模式
某某是某某一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對(duì)消費(fèi)者的吸引力,在同一時(shí)間,與某某紅十字會(huì)進(jìn)行合作,設(shè)立愛(ài)心公益基金,每月顧客的援助與定期活動(dòng)拍賣游戲向有需要的人進(jìn)行幫助,并借助電視臺(tái)、電影微信公司進(jìn)行免費(fèi)廣告宣傳,成為第一個(gè)愛(ài)心公益餐廳。
九、餐飲店設(shè)計(jì)
店內(nèi)以鏡面效果為主,黑色大理石、金色鏡片、白色墻體,黑、白、金三種色彩,不失典雅、奢,臨街采用透明鋼化玻璃,用植物裝飾竹簾,即簡(jiǎn)單又不失檔次,給人感覺(jué)綠色、健康。
十、直營(yíng)餐營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃
現(xiàn)如今人工工資增加,早餐、吧臺(tái)、糕蛋、燒烤四類,選擇外人承包抽點(diǎn)模式,如蛋糕10元1份,成本2.5元,盈利7.5元,店內(nèi)抽成2.5元,即節(jié)約人工成本,又降低管理制度。承包方需簽定合作合同,以及人工、水、電成本自負(fù)。
十一、某某主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
某某主要以飲食、酒水為中心。大廳優(yōu)雅的歌曲播放:夏季夜間8:00-10:30酒吧模式啟動(dòng)。大包、豪包沒(méi)有KTV點(diǎn)歌系統(tǒng),在享受美食的同時(shí)也可以?shī)蕵?lè),讓客人花一份錢兩種享受。由于某某本地麻將成為大眾的娛樂(lè)方式,包廂都設(shè)有麻將桌。在設(shè)立低消后可供客人娛樂(lè)消遣。某某VIP成員將不受低消限制。
十二、某某企業(yè)文化
服務(wù)第一,愛(ài)店如家。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇5
快餐店名稱:某某某
公司經(jīng)營(yíng)人員介紹:某某某,某某某,某某某,某某某
一:公司概述:
本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多,口味全,營(yíng)養(yǎng)豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二:快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為某某某快餐店,是合資企業(yè)。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.某某某快餐店位于南大街商業(yè)步行街,開創(chuàng)期是一家小檔快餐店,未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師,以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心,一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,爭(zhēng)取1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán),在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源:都市快餐店的目標(biāo)顧客有:到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:
某某某快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。快餐店中西兼營(yíng),價(jià)格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較差,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略,力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.快餐店主要是面向大眾,因此菜價(jià)不太高,屬中低價(jià)位。
2.大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價(jià)格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴,并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求,如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間:早—晚。
6.對(duì)于以上計(jì)劃,我們將分工協(xié)作,各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫,爭(zhēng)取獲得更多的客源
人事計(jì)劃安排如下:
某某某———收銀員
某某某———前期宣傳、服務(wù)員
某某某———廚師
某某某———采購(gòu)員、送貨員
六、銷售計(jì)劃
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表,根據(jù)消費(fèi)者的需求,完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者,贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券,200元贈(zèng)送20元禮券,以此類推。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
對(duì)于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注:因剛開業(yè),所以在各種開銷上要精打細(xì)算,但要保證飯菜的質(zhì)量,盡量把價(jià)格放低。
八、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛(wèi)生,防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害,保障人民身體健康,增強(qiáng)人民體質(zhì),嚴(yán)格遵守國(guó)家,地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下:
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造,土改,出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求:
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種,數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風(fēng),防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。。
(四)餐具,飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗滌,消毒,炊具,用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒,清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn),銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔,嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假,摻雜,偽造,影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇6
一、項(xiàng)目名稱
綠色特色餐飲(某某食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“某某”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌,利用合理有效的管理和投資,建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚,主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí),風(fēng)俗文化是它的優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀
1、品牌餐廳:某某、某某等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞,由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳:由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),已將大部分消費(fèi)者拒之門外,除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓:由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品,再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。綜上所述,要想快速成功,必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,某某、某某等,是市場(chǎng)中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng),是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念,倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步,是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi),我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展,國(guó)際化進(jìn)程將加快,而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚,這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況,以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件:所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件,必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)所選樓層不得超過(guò)三樓(是二樓或一樓)場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米,選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系,宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化,菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室,每周出二個(gè)創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜,做到產(chǎn)品人無(wú)我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致,綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸,最后運(yùn)用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群:個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格,色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳,但客用設(shè)備,尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做,并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來(lái)越喜歡在包房用餐),并采用全落地玻璃。地面使用目的板,墻壁留有專用傳菜孔,屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離)。配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚,頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚,面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚,火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有:銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名:使用十七道老城門命名或某某老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫或照片)、或用活動(dòng)包房名(如:王府、李府、趙府等),用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設(shè)有“某某某序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有某某食文化的畫框(某某民謠、兒歌),大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛某某言子或某某歇后語(yǔ)的漫畫。
15、菜譜專門設(shè)計(jì),本店名菜使用彩色照片,菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算(按20__平方米)
十、人員配置
十一、盈虧預(yù)測(cè)
十二、裝修
1、實(shí)行公開招標(biāo)2、選擇有過(guò)裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍3、公司派專人監(jiān)督裝修,并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案4、裝修時(shí)間不得超過(guò)3個(gè)月(年底前必須開業(yè))
十三、員工招募
1、提前兩個(gè)月開始招聘工作2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
十四、廣告策劃
十五、供貨商入場(chǎng)
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)(工商、稅務(wù)、城管、派出所等),開業(yè)前必須完善
十七、規(guī)章制度提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度
1、企業(yè)理念
2、財(cái)務(wù)管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、采購(gòu)管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎(jiǎng)懲制度
9、各部門人員職責(zé)
10、某某十常管理法
11、員工績(jī)效考核管理法
12、公司會(huì)員管理手冊(cè)
當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后,一個(gè)正規(guī)的,有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了,但更艱巨的任務(wù)也隨之而來(lái)了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體,強(qiáng)勁的管理班子,獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面,通過(guò)口碑相傳,逐步形成品牌,連鎖全國(guó)。(以上為免費(fèi)策劃部分,欲投資此項(xiàng)目,請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法)。
社區(qū)商業(yè)計(jì)劃書 篇7
1. 摘要
1.1 項(xiàng)目描述
在當(dāng)前社會(huì),互聯(lián)網(wǎng)已成為人類生活中“不可或缺”的生活伴侶,電子商務(wù)正在逐步成為中國(guó)人的最時(shí)尚的消費(fèi)方式。許多人認(rèn)為電子商務(wù)僅僅是網(wǎng)上購(gòu)物,這是不全面的認(rèn)知,在不久的將來(lái)一切消費(fèi)活動(dòng)都可借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)完成。
離線商務(wù)模式又稱Online to Offline.簡(jiǎn)稱O2O模式,是指把傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)帶動(dòng)到線上,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)展開營(yíng)銷推廣,讓線上成為商戶的服務(wù)前臺(tái)。O2O模式的益處在于,訂單在線上產(chǎn)生,每筆交易可追蹤,展開推廣效果透明度高。讓消費(fèi)者在線上選擇心儀的服務(wù)再到線下享受服務(wù)。我們的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為垂直領(lǐng)域的中間業(yè)務(wù),具體為餐飲企業(yè)的宴會(huì)預(yù)訂服務(wù),經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有以下二點(diǎn):
a) 為消費(fèi)者提供方便快捷的宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)。
b) 為餐飲企業(yè)提供互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷平臺(tái),幫助餐飲企業(yè)擴(kuò)大品牌知名度,讓其獲得更大的發(fā)展空間。
1.2 產(chǎn)品描述
我們將通過(guò)旗下網(wǎng)站[正在建設(shè)]來(lái)實(shí)現(xiàn)O2O模式宴會(huì)預(yù)訂的業(yè)務(wù)。易家肴定位生活類電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái),用快捷的宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)和一定量得折扣吸引消費(fèi)者。
l 餐飲企業(yè)在“某某某”擁有自己的主題頁(yè)面,頁(yè)面中標(biāo)有宴會(huì)套餐價(jià)格,還具備宴席數(shù)量、宴會(huì)日期和時(shí)段的選擇的功能。
l “某某某”會(huì)建立和餐飲企業(yè)聯(lián)網(wǎng)的后臺(tái)系統(tǒng),當(dāng)消費(fèi)者在網(wǎng)站生成訂單后,訂單會(huì)同步發(fā)送給餐飲企業(yè)。
l 鑒于宴會(huì)屬于大額服務(wù)交易,預(yù)訂需要消費(fèi)者提供真實(shí)有效的身份信息和聯(lián)絡(luò)方式。
l 為防止惡意行為,消費(fèi)者在預(yù)訂成功后需在36小時(shí)內(nèi)到店確認(rèn)。消費(fèi)者到店確認(rèn)后餐飲企業(yè)會(huì)把確認(rèn)后的訂單反饋回未能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到店確認(rèn)的客戶,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)取消該訂單。
l 同時(shí)為了保證餐飲企業(yè)有充裕的準(zhǔn)備時(shí)間,網(wǎng)站只接受當(dāng)日一周以后的訂單。在消費(fèi)者享受完訂單中的服務(wù)后,“某某某”會(huì)根據(jù)訂單中的金額按合作協(xié)議讓餐飲企業(yè)進(jìn)行返利。
1.3 市場(chǎng)分析
“某某某”屬于將傳統(tǒng)的酒店餐飲業(yè)電子商務(wù)化,宴會(huì)作為日常生活中常見的喜慶方式(如:婚宴、壽宴、狀元宴、生日宴等)有著龐大的市場(chǎng)規(guī)模和良好的消費(fèi)習(xí)慣。以武漢市為例,有調(diào)查顯示20__年全年在餐飲方面的消費(fèi)達(dá)到300億,其中各類宴會(huì)的消費(fèi)占到了21%,如此優(yōu)厚的市場(chǎng)條件為“某某某”創(chuàng)造了廣闊的成長(zhǎng)發(fā)展空間。
1.4 競(jìng)爭(zhēng)分析
餐飲行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè),市場(chǎng)成熟,“某某某”推出的O2O模式宴會(huì)預(yù)訂服務(wù)在國(guó)內(nèi)尚屬首家。“某某某”將積極做到以下幾點(diǎn):
a) 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),探索業(yè)務(wù)發(fā)展模式。
b) 在互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)生活平臺(tái)領(lǐng)域樹立標(biāo)桿。
c) 建立品牌信譽(yù)度和良好的市場(chǎng)口碑。
d) 完善技術(shù),做好“用戶體驗(yàn)”
“某某某”盡量在潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入行業(yè)前積累豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和良好的市場(chǎng)基礎(chǔ),以確立該領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),切實(shí)給餐飲企業(yè)帶來(lái)效益,營(yíng)創(chuàng)“開放共贏”的合作氣氛。
2. 項(xiàng)目的意義和必要性
2.1 項(xiàng)目的重要意義
1、為消費(fèi)者提供便捷的宴會(huì)預(yù)訂服務(wù),點(diǎn)擊鼠標(biāo)完成以往需要幾天時(shí)間完成的宴會(huì)預(yù)訂。
2、將傳統(tǒng)餐飲企業(yè)引入電子商務(wù)平臺(tái)的創(chuàng)新,是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
3、廣闊的互聯(lián)網(wǎng)是未來(lái)營(yíng)銷的主要渠道,且具有營(yíng)銷定位精準(zhǔn)、成本低、推廣范圍大等特點(diǎn)。給餐飲企業(yè)走出本土,發(fā)展壯大提供了良好的契機(jī)。
4、O2O模式合適餐飲企業(yè)的特點(diǎn),到線上招攬消費(fèi)者,使企業(yè)掌握主動(dòng)權(quán),而不是傳統(tǒng)的“開門等客”。
2.2 項(xiàng)目的必要性
1:解決消費(fèi)需求 經(jīng)過(guò)“某某某”的市場(chǎng)調(diào)查,在以往的宴會(huì)預(yù)訂過(guò)程中,客戶往往來(lái)回奔走在各大酒樓之間,比環(huán)境,比價(jià)格;還可能出現(xiàn)心儀的酒店在消費(fèi)者想預(yù)訂的時(shí)間段被訂滿。“某某某”洞察到消費(fèi)者的需求,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)解決這一需求。
2:為餐飲企業(yè)拓寬經(jīng)營(yíng)渠道,利用這個(gè)平臺(tái)用線上營(yíng)銷吸引消費(fèi)者,對(duì)比傳統(tǒng)渠道推廣成本低,效果更佳。
3:為餐飲企業(yè)擴(kuò)大品牌知名度,“某某某”也將通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段為網(wǎng)站上的餐飲企業(yè)進(jìn)行宣傳,充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)不受時(shí)間和地域限制的優(yōu)勢(shì),給餐飲企業(yè)帶來(lái)更高的市場(chǎng)份額。
3. 項(xiàng)目目標(biāo)計(jì)劃和市場(chǎng)分析
3.1 項(xiàng)目的目標(biāo)規(guī)劃
前期目標(biāo)是為網(wǎng)站籌備提供支持,開拓餐飲企業(yè)合作方,收集所需的各類有關(guān)數(shù)據(jù),完成網(wǎng)站模塊的設(shè)計(jì)和建設(shè),中間完成后臺(tái)系統(tǒng)的開發(fā)和測(cè)試及數(shù)據(jù)庫(kù)的建設(shè)。后期按照網(wǎng)站的整體設(shè)計(jì)進(jìn)行整合和測(cè)試。
3.2 計(jì)劃安排
l 第一階段,準(zhǔn)備階段 — 20__年2月 (已完成)
l 準(zhǔn)備階段包括,企業(yè)注冊(cè),辦公所需用品的購(gòu)置等事宜。
l 第二階段,基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)和市場(chǎng)調(diào)研分析 — 20__年2月 — 20__年4月(已完成)
l 本階段分析網(wǎng)站技術(shù)需要解決的問(wèn)題,并對(duì)問(wèn)題進(jìn)行深入挖掘研究、解決,在此同時(shí)開拓餐飲企業(yè)合作伙伴和對(duì)應(yīng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集。
l 第三階段,軟件開發(fā)和硬件平臺(tái)設(shè)計(jì) — 20__年4月 — 20__年 5 月(正在進(jìn)行中)
l 本階段包括后臺(tái)系統(tǒng)的概要設(shè)計(jì)和詳細(xì)設(shè)計(jì),同時(shí)技術(shù)人員進(jìn)行網(wǎng)站模塊的設(shè)計(jì)和建設(shè),設(shè)計(jì)通過(guò)后連接后臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行功能測(cè)試工作。
l 第四階段,網(wǎng)站試運(yùn)行和維護(hù) — 20__年5月 — 20__年 8月
l 本階段計(jì)劃從20__年5月進(jìn)入試運(yùn)行階段,通過(guò)實(shí)際的操作驗(yàn)證系統(tǒng),以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
補(bǔ)充:各階段可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整進(jìn)度。
3.3 市場(chǎng)分析
l 客戶分析:“某某某”提供的服務(wù)使用于有宴會(huì)需求的消費(fèi)人群,以25—55歲的人群為主,家里孩子考上大學(xué)有謝師宴,新婚夫妻有婚宴,家里老人大壽有壽宴。“某某某”將針對(duì)消費(fèi)者特性發(fā)動(dòng)不同的營(yíng)銷攻勢(shì),以博得消費(fèi)者的信任,上“某某某”預(yù)訂宴會(huì)。
l 市場(chǎng)前景分析:以武漢市為例,20__年全年全市在餐飲方面的消費(fèi)支出達(dá)到300億,其中各類宴會(huì)占到21%的消費(fèi)比例。龐大的市場(chǎng)規(guī)模是我們的潛在市場(chǎng),并且在未來(lái)三到五年電子商務(wù)會(huì)滲透到生活的方方面面,現(xiàn)有的B2C、C2C門檻已經(jīng)相當(dāng)之高,只有服務(wù)類有創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),借助新一輪的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)會(huì),電子商務(wù)服務(wù)業(yè)會(huì)在未來(lái)生活中占據(jù)越來(lái)越大的比重。
4. 競(jìng)爭(zhēng)分析
4.1 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
“某某某”在宴會(huì)預(yù)訂類服務(wù)領(lǐng)域尚屬首家嘗試,“某某某”會(huì)積極探索互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)業(yè)新模式,為消費(fèi)者提供便捷周到的服務(wù),同時(shí)利用營(yíng)銷手段擴(kuò)大“某某某”品牌知名度,深化和餐飲企業(yè)伙伴的合作關(guān)系以確保“某某某”能存活下來(lái),并用人性化的管理打造具有同一價(jià)值取向的團(tuán)隊(duì)盡力做好自己的產(chǎn)品,真正解決消費(fèi)者的需求,讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“網(wǎng)絡(luò)帶動(dòng)生活,生活因網(wǎng)絡(luò)更精彩。”
4.2 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
“某某某”的服務(wù)模式勢(shì)必會(huì)造成大量復(fù)制,無(wú)論是獨(dú)立創(chuàng)業(yè)者還是互聯(lián)網(wǎng)寡頭都有可能進(jìn)一杯羹。“某某某”秉承公平、公開、公正的競(jìng)爭(zhēng)原則,歡迎互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者的進(jìn)入電子商務(wù)服務(wù)業(yè),“某某某”將視同行如伙伴,共同為顧客營(yíng)造良好貼心的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)消費(fèi)環(huán)境,促進(jìn)行業(yè)健康快速發(fā)展。
5. 總體戰(zhàn)略
“某某某”將以宴會(huì)預(yù)訂為核心營(yíng)收業(yè)務(wù),在適當(dāng)時(shí)機(jī)擴(kuò)充產(chǎn)品線,目標(biāo)是打造“用戶體驗(yàn)”最佳的電子商務(wù)服務(wù)型網(wǎng)站。
5.1 發(fā)展戰(zhàn)略
初期以武漢市為試點(diǎn),開展業(yè)務(wù),探索出自己獨(dú)到的服務(wù)特質(zhì)和業(yè)務(wù)流程,并拓展1-2個(gè)城市發(fā)展探索信息整合后的業(yè)務(wù)模式。中期開始規(guī)模化擴(kuò)張,以北京、上海、廣州等一線城市和東部沿海沿海城市為主。最終將業(yè)務(wù)覆蓋到全國(guó)大部分城市并移植移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),讓消費(fèi)者能隨時(shí)享受“某某某”帶來(lái)的便捷輕松的樂(lè)趣生活。
6. 企業(yè)文化
“某某某”秉承用“網(wǎng)絡(luò)帶動(dòng)生活,生活因網(wǎng)絡(luò)更精彩”的理念,以創(chuàng)新,獨(dú)到,進(jìn)取為企業(yè)文化,打造一流執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)樹立一致的價(jià)值觀取向。最大限度為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),為上游商戶開辟新的經(jīng)營(yíng)渠道。
7. 財(cái)務(wù)管理制度
l 籌款管理
l 運(yùn)營(yíng)資金管理
l 利潤(rùn)分配管理
“某某某”已經(jīng)根據(jù)自身的業(yè)務(wù)需要建立了完整的財(cái)務(wù)制度,做到資本權(quán)屬清晰,財(cái)務(wù)關(guān)系明確并符合法人
8.治理結(jié)構(gòu)
8 .1組織構(gòu)架
l 技術(shù)部 :日常網(wǎng)站數(shù)據(jù)更新,維護(hù)優(yōu)化網(wǎng)站結(jié)構(gòu),開發(fā)相應(yīng)的系統(tǒng),新產(chǎn)品研發(fā),移動(dòng)終端產(chǎn)品的研發(fā)和維護(hù)更新。
l 財(cái)務(wù)部 :加強(qiáng)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理,建立健全內(nèi)部財(cái)務(wù)制度。
l 市場(chǎng)部 :開拓合作伙伴,分析市場(chǎng)數(shù)據(jù),為戰(zhàn)略決策提供數(shù)據(jù)支持。
l 營(yíng)銷部 :各渠道的宣傳策劃,設(shè)計(jì)營(yíng)銷策略,客服反饋。
l 行政人力資源部 :加強(qiáng)內(nèi)部員工管理,設(shè)計(jì)薪酬,福利等激勵(lì)方案。
9. 風(fēng)險(xiǎn)分析
9.1 創(chuàng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析
互聯(lián)網(wǎng)造就了二十一世紀(jì)前十年的科技繁榮,互聯(lián)網(wǎng)正深刻影響改變著生活,讓生活變得更便捷更富有樂(lè)趣。未來(lái)五年互聯(lián)網(wǎng)的大多數(shù)資源將會(huì)掌握在幾大門戶或平臺(tái)手中,在瞬息萬(wàn)變的商場(chǎng)環(huán)境中,某某某將力爭(zhēng)通過(guò)電子商務(wù)服務(wù)業(yè)做到一個(gè)涵蓋多數(shù)生活服務(wù)類消費(fèi)項(xiàng)目的平臺(tái),以便在下一波互聯(lián)網(wǎng)變革中生存下來(lái)。
“某某某”的在宴會(huì)預(yù)訂業(yè)務(wù)目前沒(méi)有直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,但在餐飲預(yù)訂方面幾大互聯(lián)網(wǎng)巨頭均有布局,百度、淘寶、騰訊,包括旅游垂直領(lǐng)域的攜程。相信在不久會(huì)有大眾點(diǎn)評(píng),拉手,街旁等網(wǎng)企也會(huì)有所動(dòng)作。“某某某”感到十足的危機(jī)感,希望通過(guò)自己的努力得到市場(chǎng)的認(rèn)可從而生存下來(lái)。
9.2 項(xiàng)目模式風(fēng)險(xiǎn)分析
在項(xiàng)目實(shí)施的初步階段,消費(fèi)者對(duì)O2O模式的陌生感會(huì)造成初期階段網(wǎng)站的瀏覽量少;消費(fèi)者接受能力慢的局面。某某某會(huì)積極進(jìn)行線上線下的宣傳推廣,展開營(yíng)銷活動(dòng)使消費(fèi)者得到好的“用戶體驗(yàn)”從而選擇“某某某”。
9.3 人力資源風(fēng)險(xiǎn)分析
O2O模式的核心管理在于對(duì)線下團(tuán)隊(duì)的管理,對(duì)上游商戶的管理,某某某正在積極通過(guò)各個(gè)渠道邀請(qǐng)有膽識(shí)的創(chuàng)業(yè)者加盟,希望通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力把“某某某”建立起來(lái)并得以生存。
9.4 上游商戶風(fēng)險(xiǎn)分析
“某某某”作為垂直領(lǐng)域的中間商,如果沒(méi)有上游餐飲企業(yè)的合作支持,某某某也不會(huì)面世。在初期接觸中,餐飲企業(yè)表示出愿意合作的態(tài)度,但在具體分成上存在分歧,某某某會(huì)積極溝通并讓步以促成與餐飲企業(yè)的合作。盡快讓業(yè)務(wù)上線以方便消費(fèi)者。
9.5 地域和消費(fèi)習(xí)慣風(fēng)險(xiǎn)
“某某某”團(tuán)隊(duì)身處武漢東湖高新區(qū),只能是扎根本土開始創(chuàng)業(yè)。但是在團(tuán)隊(duì)前期的市場(chǎng)調(diào)查中顯得,武漢人的電子商務(wù)消費(fèi)習(xí)慣不如北京、上海、廣州、深圳等一線城市,這樣也給我們帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。如何讓不同地域的消費(fèi)者都能接受“某某某”是我們待解決的問(wèn)題,我們會(huì)積極分析市場(chǎng),利用有針對(duì)性的營(yíng)銷手段調(diào)動(dòng)出武漢人的電子商務(wù)消費(fèi)觀。
10.盈利分析
10.1盈利模式
“某某某”的線上服務(wù)是對(duì)消費(fèi)者免費(fèi)開放的,“某某某”的營(yíng)收來(lái)源是上游餐飲企業(yè)的預(yù)訂返利和網(wǎng)站廣告位的出租。目前“某某某”在與餐飲企業(yè)的初期接觸中,擬定以交易金額的5%-8%進(jìn)行返利(最終以簽署的合作協(xié)議為準(zhǔn))。
10.2 營(yíng)收目標(biāo)
“某某某”將會(huì)在五月底份上線武漢的城市站。我們希望通過(guò)半年的努力,在年底達(dá)到十萬(wàn)的營(yíng)收目標(biāo)
11. 團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介
11.1 公司簡(jiǎn)介
“某某某”團(tuán)隊(duì)成員均為學(xué)生時(shí)代的同學(xué),為了夢(mèng)想走到一起共同打拼。團(tuán)隊(duì)于20__年3月初完成了公司注冊(cè)及相關(guān)手續(xù)的辦理。注冊(cè)公司全稱為:武漢宜卡網(wǎng)絡(luò)科技有限公司。注冊(cè)資本為叁萬(wàn)元人民幣。公司法人代表為田源。
目前團(tuán)隊(duì)一名成員因個(gè)人原因決定退出項(xiàng)目,團(tuán)隊(duì)還剩三人。
11.2 團(tuán)隊(duì)介紹
田源:項(xiàng)目發(fā)起人,團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)人。就讀于武漢一所三本大學(xué),電子商務(wù)專業(yè)本科,即將畢業(yè)。對(duì)于“某某某”的發(fā)展一直強(qiáng)調(diào)“誠(chéng)信才能生存”的理念。
為人謙虛誠(chéng)實(shí),思維活躍,有大局觀,有團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力,遇事冷靜,對(duì)事物有自己的見解,熱愛(ài)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),希望建立一份有影響力的事業(yè)。不是名校畢業(yè)生,沒(méi)有留學(xué)國(guó)外的經(jīng)歷,也沒(méi)有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),但是看準(zhǔn)了這樣的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),渴望通過(guò)創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)自己的人生目標(biāo)。曾在大二學(xué)期創(chuàng)辦過(guò)一個(gè)大學(xué)城的網(wǎng)購(gòu)水果的網(wǎng)站,通過(guò)網(wǎng)站購(gòu)買水果,然后送貨到寢室門口,當(dāng)時(shí)每月能賺取利潤(rùn)一千余元,但是大多同學(xué)還是通過(guò)電話或者即時(shí)通訊訂購(gòu)水果,網(wǎng)站成了宣傳展示的地方,在三個(gè)月后關(guān)閉的網(wǎng)站。關(guān)閉原因有三:
1. 偏離了設(shè)計(jì)初衷,沒(méi)有發(fā)揮出網(wǎng)站的功效。
2. 騎自行車送貨往返在兩個(gè)大學(xué)之間,十分疲勞。
3. 天氣變熱水果不宜長(zhǎng)期保存,造成“非戰(zhàn)斗減員”。