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開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

發(fā)布時(shí)間:2025-04-10

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文(通用6篇)

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇1

  當(dāng)代人生活水平提高,對(duì)于美味蛋糕的需求也不斷增加,甜心蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在,味道沒話說,消費(fèi)者紛紛點(diǎn)贊,做甜心蛋糕投資商,開家特色蛋糕店,相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。

  甜心蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì),讓甜心蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱,薪火不斷。通過目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系,在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí),并依靠自身的管理運(yùn)作體系,為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。甜心蛋糕的服務(wù)有:運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過程中獲得豐厚的財(cái)富,選擇甜心蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)!

  前景:

  甜心蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念,幫助加盟商提升自己的目標(biāo)。甜心蛋糕一直被市場(chǎng)所看好,市場(chǎng)廣闊,商機(jī)無限,發(fā)展極具潛力,您值得信賴!強(qiáng)大的品牌實(shí)力,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),廣闊的市場(chǎng)需求,讓甜心蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。

  甜心蛋糕口味健康、純正,堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料,經(jīng)過專業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì),使每款產(chǎn)品都達(dá)到雅致與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛,讓幸福更長(zhǎng)久。

  條件

  條件:

  1.具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。

  2.有理性的投資心態(tài),能夠客觀的看待投資與回報(bào)的關(guān)系。

  3.商遵守經(jīng)營(yíng)理念,認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理模式,服從總部機(jī)構(gòu)管理,積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作,遵紀(jì)守法,規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

  4、是否具備一定的資金實(shí)力,能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求。

  5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。

  6、能統(tǒng)一使用“甜心蛋糕”品牌名稱,并自覺維護(hù)其品牌形象。

  優(yōu)勢(shì)

  優(yōu)勢(shì):

  1.甜心蛋糕整店輸出:為您開店提供一條龍服務(wù)。

  2.甜心蛋糕品牌資源:可以免費(fèi)的使用甜心蛋糕。總部通過多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

  3.甜心蛋糕區(qū)域保護(hù):按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),確保客源。

  4、甜心蛋糕提供選址:店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷售培訓(xùn),讓您快速而專業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。

  5、甜心蛋糕價(jià)格統(tǒng)一:透明公開,統(tǒng)一的價(jià)格,沒有中間利潤(rùn)。

  6、甜心蛋糕物流配送:強(qiáng)大后勤隊(duì)伍,能夠?qū)⑽锪峡焖偎瓦_(dá)店面。

  7、甜心蛋糕品牌形象支持:統(tǒng)一“甜心蛋糕”命名店名,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢,統(tǒng)一人員著裝,統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。

  8、甜心蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持:提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)服務(wù),全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),就地選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營(yíng)所需物料。

  9、甜心蛋糕培訓(xùn)支持:甜心蛋糕總部提供定期培訓(xùn),如開店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷技巧、財(cái)務(wù)管理等。

  10、甜心蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持:分析市場(chǎng)需求,研發(fā)新品,領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

  費(fèi)用

  流程:

  1.投資咨詢:通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。

  2.實(shí)地考察:考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要,全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問題。

  3.加盟申請(qǐng):填些加盟申請(qǐng)書,確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

  4、資格審核:總部接收到申請(qǐng)表后,對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過,通知申請(qǐng)人,即可簽約。

  5、簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤,經(jīng)友好協(xié)商,正式簽訂合作合同。

  6、店面裝修:品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址,申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。

  7、總部培訓(xùn):總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),管理培訓(xùn),員工培訓(xùn)等。

  8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè),提供營(yíng)銷方案。

  9、試營(yíng)業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

  10、正式營(yíng)業(yè):總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。

  11.售后服務(wù):正式開業(yè)后,總部會(huì)有人前來指導(dǎo)經(jīng)營(yíng),確保店面完全步入正軌。

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇2

  一、市場(chǎng)分析

  (一)市場(chǎng)環(huán)境分析

  經(jīng)濟(jì)因素:考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制,本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。

  文化因素:隨著西方文化的慢慢滲透,甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國(guó)人所接受,尤其是大學(xué)生群體,甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦,生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,而我們的甜心坊特色項(xiàng)目diy服務(wù)正好可以滿足這一需求。

  (二)消費(fèi)者分析

  1.消費(fèi)者數(shù)量

  由于我們店的選址在文良路那條街上,據(jù)觀察,在上午時(shí)間段內(nèi),那邊的人流量相對(duì)很少,大部份學(xué)生在上課,而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購(gòu)買我們的糕點(diǎn),只要有這些出來消費(fèi)的學(xué)生中,商院的占1/3,江蘇信息的占1/3,江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了。

  2.消費(fèi)者需求

  針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生,據(jù)了解,有2/3的學(xué)生除了吃飯以外,平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn),開設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類的店,除此之外,這類消費(fèi)者都是大學(xué)生,而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚,新鮮年輕人。一般都有各自的品味,風(fēng)趣,所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,式樣的糕點(diǎn)。這也就滿足了她們的需求。

  3.消費(fèi)方式

  我們店采取直營(yíng)的方式,但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便,她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線,只要購(gòu)買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8:00以后,也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候,這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買。

  (三)競(jìng)爭(zhēng)者

  1.產(chǎn)品市場(chǎng)容量

  根據(jù)本店的選址,定于白馬教園區(qū)文良路,該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生,園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校,約10萬人,即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬人。

  2.廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力:

  白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店,另外,商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店,經(jīng)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高,因此,使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)買。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng),使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望。總體看來,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響,但不會(huì)太大,因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì),如:價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。

  3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及廣告策略:

  根據(jù)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期,以回饋客戶回目的,將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低,吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式,使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。

  二、企業(yè)狀況

  (一)企業(yè)形象

  1.甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念

  首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙,貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn),而且還要感受到我們店的服務(wù),更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍,這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來,以及海報(bào)來宣傳。“立足白馬職教區(qū),面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。

  (二)經(jīng)營(yíng)狀況

  1.企業(yè)設(shè)施

  由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān),而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備,如冷藏醒發(fā)箱,是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施;燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,適用于烤制各類面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大,一次可烤32盤。雙速螺旋和面機(jī):面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。

  2.技術(shù)水平

  聘請(qǐng)專業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名,負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,顧客在進(jìn)行diy時(shí),給予從旁指導(dǎo)。

  3.經(jīng)營(yíng)狀況

  甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域,成品出售區(qū)和diy操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類糕點(diǎn)、面包、散稱休閑食品,供顧客挑選購(gòu)買;diy操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子,制作工具等,讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂趣。

  4、管理水平

  所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度;后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

  5、企業(yè)人員素質(zhì)

  a著裝與打扮,穿著統(tǒng)一的工作服裝。

  b儀容儀表,時(shí)刻保持整齊整潔,禮貌,有耐心。

  c擁有一顆積極向上的心,精神要飽滿。

  (三)產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅一般產(chǎn)品

  蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品

  (四)媒介

  1.拉橫幅

  白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì),我們甜心坊利用這次機(jī)會(huì)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出,在商院特拉橫幅,內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)取得圓滿成功”在此訓(xùn)練期間,運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。

  2.發(fā)傳單

  1.內(nèi)容:以diy為特色,包括生日系列、情侶系列等,即我們店主要提供原材料,道具,讓你們自已動(dòng)手體驗(yàn)。服務(wù)熱線,地址:文良路號(hào)

  2.傳單的發(fā)放:開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。

  3.群發(fā)短信

  在促銷活動(dòng)宣傳期間,將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。

  (五)調(diào)查問卷

  根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問卷調(diào)查顯示:超過83.9%的大學(xué)生愿意購(gòu)買糕點(diǎn)類休閑食品;其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作;超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。

  由此可見,我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在diy特色上,他們喜歡標(biāo)新立異,有自己獨(dú)特的風(fēng)格,因此,我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。

  通過調(diào)查問卷結(jié)果,得出以下結(jié)論:

  1.在男女生中,一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)。

  2.由調(diào)查,可得知她們的聯(lián)系方式,以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們,從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇3

  一、策劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱:

  I Cake——DIY蛋糕店

  注釋:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!

  5、店面主題曲:

  《甜甜的》——周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我……

  每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

  6、宣傳口號(hào)

  我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標(biāo):

  注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址:

  選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙WC客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

  9、店面布局:

  風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)

  周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、 市場(chǎng)分析

  我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

  1、 問卷調(diào)查:

  由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

  (注:有部分選項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)

  <1>、去蛋糕店的頻率:

  生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,

  <3>、市場(chǎng)滿足度:

  總體來說,大家對(duì)DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

  <5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

  蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

  <7>、蛋糕的尺寸:

  圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

  <9>、擔(dān)心的問題:

  大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

  <11>、制作蛋糕的伴侶:

  來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

  <12>、DIY蛋糕店的頻率:

  時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

  <13>、宣傳渠道:

  大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

  2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:

  網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

  (注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

  <1>、關(guān)注人群性別

  年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

  <3>、關(guān)注者意愿:

  與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

  <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

  <2>、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。

  <4>、凡我店會(huì)員,生日當(dāng)天來本店購(gòu)物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客,生日當(dāng)天來本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。

  <6>、店內(nèi)設(shè)置留言板,有什么想對(duì)朋友、家人們說的話,或者什么對(duì)我們的意見,都可以寫在上面,我們提供免費(fèi)的精美卡紙,溫馨你我他!

  四、 風(fēng)險(xiǎn)管理

  在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

  首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

  再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇4

  一、企業(yè)目標(biāo)

  我們的目標(biāo)是在師范大學(xué)xx學(xué)院創(chuàng)建一家特色甜品店——甜品店。我們主要銷售中西式甜品,包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇餅、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳飲料、布丁、藥膳燉品、涼茶、龜苓膏和中式傳統(tǒng)點(diǎn)心等產(chǎn)品。

  我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是“甜美、健康、時(shí)尚”。

  二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析

  介紹市場(chǎng):師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)新建的學(xué)校,成立僅2年。目前,校內(nèi)缺乏一家經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化管理的甜品店。我們計(jì)劃創(chuàng)建的甜品店將提供這一服務(wù)。

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析:由于資源并不豐富,學(xué)校目前正在擴(kuò)建基礎(chǔ)設(shè)施,學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境并不理想,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨將有助于克服這些困難,能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求,并且通過品牌化、差異化和人性化的經(jīng)營(yíng)模式,迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。根據(jù)市場(chǎng)分析,我們可以開辟這一市場(chǎng)。

  目標(biāo)客戶群體:許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為,女性比男性更喜歡甜食品。事實(shí)上,口味和性別無關(guān),很多男性也熱愛品嘗甜點(diǎn)。許多女性會(huì)抵制甜食以保持身材或減肥。消費(fèi)者越來越理智,我們的目標(biāo)客戶群體是校內(nèi)所有學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  原材料有保證:我們與知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供應(yīng)商建立了合作關(guān)系,并在店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各種宣傳品上標(biāo)識(shí)。從可靠的原材料供應(yīng)商的角度出發(fā),我們可以給顧客提供食品安全保障。

  品種豐富,選擇多樣:眾口難調(diào)。我們的目標(biāo)是盡可能滿足不同口味的顧客需求。我們會(huì)推出各種款式的甜品,以滿足不同類型的顧客需求。

  營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多:除了普通的冰品甜品,商家經(jīng)營(yíng)的品種還包括在我國(guó)南方部分地區(qū)流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類等,其價(jià)格表不僅列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,還可根據(jù)顧客需求提供個(gè)性化選擇。甜品中既有低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的,尤其適合愛美的女性,足以證明吃甜品和保持好身材并不沖突。相反,它們不僅可供顧客食補(bǔ)養(yǎng)顏,更加重視營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多。

  服務(wù)規(guī)范,滿意更多:為了保證服務(wù)水平,商家的員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類,每類員工著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。每位員工必須具備專業(yè)技能,統(tǒng)一使用普通話進(jìn)行服務(wù),同時(shí)建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,通過嚴(yán)格的監(jiān)督管理保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。

  四、選址分析

  為了提升顧客體驗(yàn),商家門店設(shè)置在師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首,充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客,也方便顧客在享用美食后繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作。

  五、人事與管理

  人事:

  每個(gè)員工必須專業(yè),并且進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn),包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)。管理人員設(shè)人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好的實(shí)踐操作能力。甜品加工制作人員設(shè)配方員2名、加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并具備良好的實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員數(shù)量根據(jù)需求而定,但同樣要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗,所有員工均需辦理健康證。

  管理思想:

  商家采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的.管理思想,注重個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,實(shí)現(xiàn)餐廳的整體發(fā)展,推動(dòng)工作不斷升級(jí)。

  管理理念:

  (1)尊重員工獨(dú)立的人格。

  (2)下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。

  (3)管理層和員工互相監(jiān)督,實(shí)行雙向溝通,提高團(tuán)隊(duì)的效率。

  (4)建立凝聚團(tuán)隊(duì)的集體氛圍,既要嚴(yán)明紀(jì)律,又要給員工提供集體的溫暖。

  (5)公平對(duì)待、視所有員工同等重視,充分發(fā)揮員工的才干和能力。

  人才管理:

  投資涉及到經(jīng)營(yíng)人才,我們將建立一支管理隊(duì)伍,這支隊(duì)伍將具有直接技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí),我們歡迎有志于本甜品店發(fā)展的人才加入我們。

  管理制度:

  我們將建立嚴(yán)格的服務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并對(duì)員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行完善和監(jiān)督管理。

  六、企業(yè)形象

  傳媒廣告:

  為樹立良好的品牌形象,我們將考慮通過電視廣告或印刷媒體等傳媒方式進(jìn)行宣傳。據(jù)調(diào)查證實(shí),通過精美的電視廣告或印刷媒體,高品質(zhì)甜品能夠獲得良好的品牌形象。同時(shí),我們會(huì)在新生開學(xué)之際下發(fā)宣傳單,并設(shè)立宣傳點(diǎn)以接受咨詢。

  形象代言:

  我們將制作可愛的吉祥物,以卡通形象為代言,體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

  店面布置:

  我們將保證xx店鋪的清潔、明亮、窗明幾凈,滲透甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用特制的碗碟,讓碗碟高雅脫俗,為顧客帶來舒適感受。

  七、促銷決策

  美食手冊(cè):

  為了宣傳健康時(shí)尚的美食,我們將制作美食手冊(cè),介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)的名小吃,最新的美食甜點(diǎn)以及養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。該手冊(cè)每年修訂一次,放置在店內(nèi)供顧客閱讀。

  節(jié)日活動(dòng):

  在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)以及西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日中,我們將組織室內(nèi)外主題活動(dòng),以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象。我們將通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)競(jìng)答,組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì),包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券以及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動(dòng)花費(fèi)約1000~20__元。

  許愿樹:

  我們將在店內(nèi)設(shè)置兩棵許愿樹,消費(fèi)即可獲得許愿卡,并可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡。每個(gè)月的第一個(gè)星期天,我們將收集許愿卡,并以抽獎(jiǎng)形式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望,并幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

  在店內(nèi)常備各種小禮物,如卡通造型氣球、卡片等。對(duì)于一次性消費(fèi)滿60元的顧客,我們將贈(zèng)送一張卡通小卡片。積滿一套三張卡片的顧客,將獲贈(zèng)一塊6寸冰淇淋蛋糕。此外,顧客還可以購(gòu)買優(yōu)惠卡,每張售價(jià)9元,持卡者將永久享受除新品和特價(jià)以外的任意商品8。8折優(yōu)惠。為了贏得穩(wěn)定的顧客群,我們將依靠高品質(zhì)、靈活的促銷手段。

  八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  開業(yè)成本

  擺設(shè)、座椅、餐具、消毒柜等設(shè)備

  預(yù)先支付租金、裝修費(fèi)用

  原材料

  以上部分將由專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)估。

  九、發(fā)展

  根據(jù)公司實(shí)力,xx品牌將從師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)起步,逐漸向五所高校的市場(chǎng)連鎖發(fā)展。

  具體分為以下三步:

  1、在師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)保持立足,占據(jù)一定份額

  填補(bǔ)師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)上的空隙,將公司專業(yè)化、規(guī)范化,逐漸發(fā)展穩(wěn)定。

  2、占領(lǐng)師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng),建立連鎖機(jī)制

  當(dāng)公司形象被認(rèn)可并開始被歡迎后,根據(jù)市場(chǎng)需求,在五所高校開設(shè)連鎖店,通過實(shí)際操作學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

  3、拓展到xx市場(chǎng),并開放加盟經(jīng)營(yíng)

  當(dāng)公司在xx市場(chǎng)上能夠良好地運(yùn)作和控制,并獲得一定的流轉(zhuǎn)資本和區(qū)域內(nèi)的知名度,掌握著一定的市場(chǎng)運(yùn)作系統(tǒng)理論和操作經(jīng)驗(yàn),并獲得原創(chuàng)的產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)后,公司將拓展到xx市場(chǎng),開放加盟經(jīng)營(yíng)。

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇5

  蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。

  一、計(jì)劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱:

  ICake——DIY蛋糕店

  注釋:、I——我,ICake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!

  、I與“愛”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們的蛋糕店!。

  《甜甜的》——周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口你說的愛我……

  每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

  6、宣傳口號(hào):

  我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標(biāo):

  注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“ICake”!

  8、店面地址:

  選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙WC客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

  三個(gè)備選方案:

  、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

  面積:50平米

  房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。

  、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

  面積:45平米

  房源信息:臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

  、魏公村臨街餐飲旺鋪出租面積:40平米

  房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  9、店面布局:

  風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)

  周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、市場(chǎng)分析

  我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

  1、問卷調(diào)查:

  由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

  (注:有部分選項(xiàng)為多選,故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)

  、去蛋糕店的頻率:

  女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

  、蛋糕的用途:

  生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,

  、市場(chǎng)滿足度:

  市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

  、DIY方式態(tài)度

  總體來說,大家對(duì)DIY方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

  、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

  男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

  、蛋糕的價(jià)位:

  蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

  、蛋糕的尺寸:

  大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

  、蛋糕的形狀:

  圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

  、擔(dān)心的問題:

  衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

  、制作環(huán)境

  大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

  、制作蛋糕的伴侶:

  來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

  、DIY蛋糕店的頻率:

  時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

  、宣傳渠道:

  大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

  2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

  (注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積,我們采取多渠道,多人量的發(fā)布投票方式,現(xiàn)只截屏其中的一部分,統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)

  、關(guān)注人群性別

  女生比較關(guān)注蛋糕,因此,我們注重點(diǎn)還是在女生。

  、關(guān)注人群年齡:

  年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

  、關(guān)注者意愿:

  我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

  、關(guān)注者擔(dān)心的問題:

  與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

  、來DIY蛋糕店的頻率:

  與問卷調(diào)查相同,只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,我們才能擁有源源不斷的客源。

  3.前景預(yù)測(cè)

  通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究,我們做過問卷調(diào)查,發(fā)表過網(wǎng)上投票,也走訪過很多DIY行業(yè)的商家,總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。

  首先,大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。

  其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒有生源呢?

  第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來,我們很了解現(xiàn)在的.學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!

  第四,通過我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

  第五,我們走訪了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  與此同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

  首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

  綜上所述,不難看出,DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的,只要我們有想法,有信息,就一定可以實(shí)現(xiàn)的!

  四、人員及組織結(jié)構(gòu)

  1、啟動(dòng)資金:10萬元。(必要時(shí),可再申請(qǐng)7萬元貸款)

  2、手續(xù):(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。

  衛(wèi)生許可證:去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。

  營(yíng)業(yè)執(zhí)照:辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元左右)。

  稅務(wù)登記:辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。

  3、店面:租用,海淀區(qū),/月。

  、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

  房屋類型:商鋪

  面積:50平米

  租金:21000元/月(半年付)

  房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

  、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

  房屋類型:商鋪

  面積:45平米

  租金:9500元/月

  房源信息:臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

  基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

  房屋類型:商鋪

  面積:40平米

  租金:10000元/月

  房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  4、機(jī)械設(shè)備:2萬元。

  燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

  打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元。

  面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元。

  鮮奶機(jī):1700元。

  蛋糕展示柜:制冷的4000元。

  工作臺(tái):不銹鋼的1000元。

  打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元。

  刮板:應(yīng)該是送的。

  裱花嘴:好的150元。

  5、門面及內(nèi)部裝修:1萬元。

  內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方,但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。

  公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司

  地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室

  風(fēng)格:溫馨、浪漫

  6、空調(diào)(一匹):1500元。

  美的KF-23GW/Y-X(E5)

  7、原材料:1萬元。

  玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

  8、廣告費(fèi):約2萬元。

  、傳單海報(bào)等:

  公司:小水滴設(shè)計(jì)工作室

  形式:3折頁宣傳冊(cè)

  設(shè)計(jì)費(fèi):1200元

  印制:5000份(1元/份)

  形式:傳單

  制作費(fèi)(包括發(fā)放費(fèi)用):0.1元/張

  印制:5000張

  形式:優(yōu)惠券(打孔)

  制作費(fèi):0.5元/份

  印制:500份

  形式:海報(bào)

  制作費(fèi)(包括張貼費(fèi)用):5元/張(60x80cm)

  、網(wǎng)站廣告費(fèi):

  形式:網(wǎng)站廣告

  宣傳費(fèi):9000元/年。

  9、蛋糕制作參考資料:500元。

  10、員工服裝費(fèi):900元。

  300元x3=900元

  11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

  圍裙:2.5元/個(gè)

  包裝盒:

  會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)

  12、活動(dòng)資金:1萬。

  六、營(yíng)銷策略

  (一)廣告宣傳

  1、海報(bào)傳單:

  在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。

  前期:共5000張。

  2、網(wǎng)絡(luò)廣告:

  前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。

  后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

  3、電視廣播:

  在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

  4、報(bào)紙雜志:

  在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

  (二)營(yíng)業(yè)安排

  營(yíng)業(yè)時(shí)間:

  周一至周五:6:00——23:00(針對(duì)顧客)

  節(jié)假日:24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

  營(yíng)業(yè)內(nèi)容:

  、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

  、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。

  、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

  、凡我店會(huì)員,生日當(dāng)天來本店購(gòu)物,均可得到一份特別的生日禮物,給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客,生日當(dāng)天來本店消費(fèi),均可得到一份生日賀卡及禮品。

  、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

  、店內(nèi)設(shè)置留言板,有什么想對(duì)朋友、家人們說的話,或者什么對(duì)我們的意見,都可以寫在上面,我們提供免費(fèi)的精美卡紙,溫馨你我他!

  七、風(fēng)險(xiǎn)管理

  在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

  首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

  再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇6

  前言:

  甜品是可以治療抑郁、放松心情的藥物,有著悠久的歷史。即便在中國(guó)商代時(shí)期,它也就已經(jīng)開始出現(xiàn)。但在宜州德勝鎮(zhèn),目前還沒有能以甜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的商店,這提示著我們,這是一個(gè)潛在的市場(chǎng)空白。本著自立自辦、由小及大的創(chuàng)業(yè)精神,我們決定在德勝鎮(zhèn)開辦一家甜品店。由于我們是第一家甜品店,所以也決定將它命名為“一號(hào)”甜品店。

    一、介紹

  1、店面地址

  廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路

  2、經(jīng)營(yíng)理念

  “清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以很好地總結(jié)我們小店的經(jīng)營(yíng)理念。“清涼”意味著我們的甜品能夠消暑去熱、清爽怡人;同時(shí),食用我們的甜品,不需要任何感人至深的理由,因?yàn)槌粤宋覀兊奶鹌罚銜?huì)感到輕松、悠閑。我們的甜品采用純天然材料制作,生產(chǎn)過程保證干凈、純正,口感一流,這就是“自然、品質(zhì)”;最后,我們的甜品保證讓顧客在三分鐘內(nèi)食用或外帶,外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá),這就是“快捷”。

  3、戰(zhàn)略目標(biāo)

  我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是甜品銷售,附加各種冷飲,銷售范圍涵蓋了德勝鎮(zhèn)城區(qū)。我們計(jì)劃在一年內(nèi)占領(lǐng)整個(gè)德勝鎮(zhèn)市場(chǎng),穩(wěn)定售貨情況并收回初期投入。

  4、店面定位

  “一號(hào)”甜品店以休閑消暑為主營(yíng)方向,同時(shí)我們的目標(biāo)客戶包括了德勝鎮(zhèn)的中小學(xué)生,所以我們的產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主。但我們將會(huì)隨著市場(chǎng)的反應(yīng),適當(dāng)?shù)刈兓覀兊漠a(chǎn)品定位,推出更多適合市場(chǎng)需要的新品種,嘗試創(chuàng)新和開拓,引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品的發(fā)展方向。

  5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力

  目前,我們的團(tuán)隊(duì)由兩名成員組成。在甜品店開業(yè)之后,我們還會(huì)再招一名侍應(yīng)生。覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制,而彭高才則負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣和管理。由于覃藝是一個(gè)狂熱的甜食愛好者,我們相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)的工作。而彭高才則是一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的年輕人,他有信心勝任銷售推廣和管理工作。雖然我們只有兩個(gè)成員,但是我們可以自信地說,我們團(tuán)隊(duì)的供銷皆行能力非常強(qiáng)大。

    二、行業(yè)分析

  1、行業(yè)現(xiàn)狀

  甜品是指各種甜食、飲料、水果調(diào)制品,被廣東人稱為“糖水”,代表了粵港美食文化。糖水既可以作為正餐后的甜點(diǎn),也可以作為夜宵,它帶給人們愉悅的體驗(yàn)。在珠三角和港澳地區(qū),甜品店和糖水店隨處可見,甜品文化在南粵大地上已經(jīng)孕育了數(shù)百年。隨著生活水平的提高,現(xiàn)代甜品行業(yè)得以快速發(fā)展,各種甜品企業(yè)層出不窮。目前市面上常見的連鎖甜品企業(yè)有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品和新銳港式靚飲。像麥當(dāng)勞和肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也開始銷售甜品,而其他一些零散的非品牌甜品店也隨處可見。由此可見,甜品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

  2、行業(yè)發(fā)展前景

  隨著生活水平的提高,人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高。人們對(duì)“吃”的要求不再只是要吃飽,而是要吃得美味、健康和時(shí)尚。因此,傳統(tǒng)的'行業(yè)如服裝、食品、住宿和交通等都有著不斷的發(fā)展。作為現(xiàn)代休閑美食的代表,甜品正在被越來越多的人接受和喜歡。一項(xiàng)針對(duì)19個(gè)城市的調(diào)查顯示,超過80%的受訪者喜歡甜品,90%的人將甜品視為生活中的必需品。因此,甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。

  3、回報(bào)率

  預(yù)計(jì)第一年的投資回報(bào)率將達(dá)到大約40%,而第二年則可能在60%-80%之間。

  三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析

  1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況

  當(dāng)今德勝地區(qū),甜品店這個(gè)行業(yè)尚未得到充分開發(fā),缺乏正規(guī)的甜品店鋪。平時(shí)的甜品只能在粥攤上找到,品種較為單一,而且在衛(wèi)生安全方面存在很大隱患。此外,甜品店的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是不會(huì)受季節(jié)限制,無論是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消費(fèi)群體是中小學(xué)生,由于國(guó)家實(shí)行雙休日無補(bǔ)課制度,因此星期六、星期日兩天的客流量相當(dāng)大,為銷售創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。我們選擇的店鋪地址位于政和路,附近是德勝汽車站,靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心,是進(jìn)城必經(jīng)之路,進(jìn)一步增加了客流量。

  2、競(jìng)爭(zhēng)者分析

  在德勝鎮(zhèn)內(nèi),尚無其他的甜品店,但是有兩家奶茶店,可能會(huì)對(duì)我們的甜品店產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。其中一家奶茶店價(jià)格較為便宜,但店鋪比較簡(jiǎn)陋,沒有提供桌椅給顧客休息;另一家奶茶店店面規(guī)模較大,提供桌椅,但產(chǎn)品價(jià)格偏高,而且種類繁多,從奶茶到燒烤,顯得不夠?qū)R弧M瑫r(shí),這兩家奶茶店都不提供外賣服務(wù)。因此這兩家奶茶店對(duì)我們的甜品店雖然構(gòu)成了一定的競(jìng)爭(zhēng)威脅,但從上述分析可以看出,威脅程度并不高。

  3、目標(biāo)顧客

  主要針對(duì)德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生和青年消費(fèi)者,其次,德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。

  4、產(chǎn)品分析

  在高溫的夏季,酷暑籠罩著整個(gè)城市,人們想找一家店喝一杯讓身心舒暢的冰涼飲品,平衡身體的熱氣;在冬季,則想品嘗滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品以及其他精選奶制甜品,讓喜歡甜食的人們也能在寒冷的冬天嘗到美味。

  1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

  (1)楊枝甘露

  楊枝甘露是一種港式甜品,最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。這款甜品的口感非常獨(dú)特,涼爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。

  (2)枸杞雪梨銀耳甜湯

  枸杞子和雪梨都被認(rèn)為是解渴上品,加上銀耳的搭配,這款甜湯可以潤(rùn)喉清涼,同時(shí)也甜美可口,熱量較低,讓顧客可以安心享用。

  (3)百合銀耳甜湯

  百合的味道清香脫俗,而銀耳則口感脆嫩,這款甜湯能夠幫助安定心神、活絡(luò)氣血,還可以潤(rùn)肺止咳、生津滋陰。在一般情況下都可以飲用,尤其是秋天,成為一種良好的清補(bǔ)食品。

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