開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文（通用6篇）
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇1
當(dāng)代人生活水平提高，對(duì)于美味蛋糕的需求也不斷增加，甜心蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒話說，消費(fèi)者紛紛點(diǎn)贊，做甜心蛋糕投資商，開家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。
甜心蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì)，讓甜心蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過目前國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運(yùn)作體系，為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。甜心蛋糕的服務(wù)有：運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過程中獲得豐厚的財(cái)富，選擇甜心蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)！
前景：
甜心蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念，幫助加盟商提升自己的目標(biāo)。甜心蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機(jī)無限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴！強(qiáng)大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓甜心蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
甜心蛋糕口味健康、純正，堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過專業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì)，使每款產(chǎn)品都達(dá)到雅致與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛，讓幸福更長(zhǎng)久。
條件
條件：
1.具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2.有理性的投資心態(tài)，能夠客觀的看待投資與回報(bào)的關(guān)系。
3.商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統(tǒng)一使用“甜心蛋糕”品牌名稱，并自覺維護(hù)其品牌形象。
優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)：
1.甜心蛋糕整店輸出：為您開店提供一條龍服務(wù)。
2.甜心蛋糕品牌資源：可以免費(fèi)的使用甜心蛋糕。總部通過多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3.甜心蛋糕區(qū)域保護(hù)：按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度，對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù)，確保客源。
4、甜心蛋糕提供選址：店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷售培訓(xùn)，讓您快速而專業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、甜心蛋糕價(jià)格統(tǒng)一：透明公開，統(tǒng)一的價(jià)格，沒有中間利潤(rùn)。
6、甜心蛋糕物流配送：強(qiáng)大后勤隊(duì)伍，能夠?qū)⑽锪峡焖偎瓦_(dá)店面。
7、甜心蛋糕品牌形象支持：統(tǒng)一“甜心蛋糕”命名店名，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢，統(tǒng)一人員著裝，統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。
8、甜心蛋糕物資設(shè)備采購(gòu)支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購(gòu)服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，就地選購(gòu)合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、甜心蛋糕培訓(xùn)支持：甜心蛋糕總部提供定期培訓(xùn)，如開店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷技巧、財(cái)務(wù)管理等。
10、甜心蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。
費(fèi)用
流程：
1.投資咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。
2.實(shí)地考察：考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問題。
3.加盟申請(qǐng)：填些加盟申請(qǐng)書，確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。
4、資格審核：總部接收到申請(qǐng)表后，對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過，通知申請(qǐng)人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址，申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件，總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。
7、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
11.售后服務(wù)：正式開業(yè)后，總部會(huì)有人前來指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇2
一、市場(chǎng)分析
（一）市場(chǎng)環(huán)境分析
經(jīng)濟(jì)因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制，本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。
文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透，甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國(guó)人所接受，尤其是大學(xué)生群體，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色項(xiàng)目diy服務(wù)正好可以滿足這一需求。
（二）消費(fèi)者分析
1.消費(fèi)者數(shù)量
由于我們店的選址在文良路那條街上，據(jù)觀察，在上午時(shí)間段內(nèi)，那邊的人流量相對(duì)很少，大部份學(xué)生在上課，而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購(gòu)買我們的糕點(diǎn)，只要有這些出來消費(fèi)的學(xué)生中，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了。
2.消費(fèi)者需求
針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生，據(jù)了解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn)，開設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類的店，除此之外，這類消費(fèi)者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新鮮年輕人。一般都有各自的品味，風(fēng)趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點(diǎn)。這也就滿足了她們的需求。
3.消費(fèi)方式
我們店采取直營(yíng)的方式，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線，只要購(gòu)買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候，這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買。
（三）競(jìng)爭(zhēng)者
1.產(chǎn)品市場(chǎng)容量
根據(jù)本店的選址，定于白馬教園區(qū)文良路，該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生，園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校，約10萬人，即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬人。
2.廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力：
白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店，另外，商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店，經(jīng)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高，因此，使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)買。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng)，使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望。總體看來，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響，但不會(huì)太大，因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì)，如：價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。
3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及廣告策略：
根據(jù)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期，以回饋客戶回目的，將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低，吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式，使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。
二、企業(yè)狀況
（一）企業(yè)形象
1.甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念
首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙，貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn)，而且還要感受到我們店的服務(wù)，更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍，這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來，以及海報(bào)來宣傳。“立足白馬職教區(qū)，面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。
（二）經(jīng)營(yíng)狀況
1.企業(yè)設(shè)施
由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān)，而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備，如冷藏醒發(fā)箱，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施；燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐，適用于烤制各類面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大，一次可烤32盤。雙速螺旋和面機(jī)：面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。
2.技術(shù)水平
聘請(qǐng)專業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名，負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新，顧客在進(jìn)行diy時(shí)，給予從旁指導(dǎo)。
3.經(jīng)營(yíng)狀況
甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域，成品出售區(qū)和diy操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類糕點(diǎn)、面包、散稱休閑食品，供顧客挑選購(gòu)買；diy操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子，制作工具等，讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂趣。
4、管理水平
所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度；后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。
5、企業(yè)人員素質(zhì)
a著裝與打扮，穿著統(tǒng)一的工作服裝。
b儀容儀表，時(shí)刻保持整齊整潔，禮貌，有耐心。
c擁有一顆積極向上的心，精神要飽滿。
（三）產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品
蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品
（四）媒介
1.拉橫幅
白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì)，我們甜心坊利用這次機(jī)會(huì)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出，在商院特拉橫幅，內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)取得圓滿成功”在此訓(xùn)練期間，運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。
2.發(fā)傳單
1.內(nèi)容：以diy為特色，包括生日系列、情侶系列等，即我們店主要提供原材料，道具，讓你們自已動(dòng)手體驗(yàn)。服務(wù)熱線，地址：文良路號(hào)
2.傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。
3.群發(fā)短信
在促銷活動(dòng)宣傳期間，將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。
（五）調(diào)查問卷
根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問卷調(diào)查顯示：超過83.9%的大學(xué)生愿意購(gòu)買糕點(diǎn)類休閑食品；其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作；超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。
由此可見，我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在diy特色上，他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。
通過調(diào)查問卷結(jié)果，得出以下結(jié)論：
1.在男女生中，一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)。
2.由調(diào)查，可得知她們的聯(lián)系方式，以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們，從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇3
一、策劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、 市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、 問卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)
<1>、去蛋糕店的頻率：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，
<3>、市場(chǎng)滿足度：
總體來說，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
<5>、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。
<7>、蛋糕的尺寸：
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
<9>、擔(dān)心的問題：
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
<11>、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
<12>、DIY蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
<13>、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：
網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
<1>、關(guān)注人群性別
年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
<3>、關(guān)注者意愿：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
<5>、來DIY蛋糕店的頻率：
<2>、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
<4>、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他!
四、 風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇4
一、企業(yè)目標(biāo)
我們的目標(biāo)是在師范大學(xué)xx學(xué)院創(chuàng)建一家特色甜品店——甜品店。我們主要銷售中西式甜品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇餅、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳飲料、布丁、藥膳燉品、涼茶、龜苓膏和中式傳統(tǒng)點(diǎn)心等產(chǎn)品。
我們的經(jīng)營(yíng)宗旨是“甜美、健康、時(shí)尚”。
二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析
介紹市場(chǎng)：師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)新建的學(xué)校，成立僅2年。目前，校內(nèi)缺乏一家經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)化管理的甜品店。我們計(jì)劃創(chuàng)建的甜品店將提供這一服務(wù)。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：由于資源并不豐富，學(xué)校目前正在擴(kuò)建基礎(chǔ)設(shè)施，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境并不理想，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨將有助于克服這些困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，并且通過品牌化、差異化和人性化的經(jīng)營(yíng)模式，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。根據(jù)市場(chǎng)分析，我們可以開辟這一市場(chǎng)。
目標(biāo)客戶群體：許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為，女性比男性更喜歡甜食品。事實(shí)上，口味和性別無關(guān)，很多男性也熱愛品嘗甜點(diǎn)。許多女性會(huì)抵制甜食以保持身材或減肥。消費(fèi)者越來越理智，我們的目標(biāo)客戶群體是校內(nèi)所有學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原材料有保證：我們與知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各種宣傳品上標(biāo)識(shí)。從可靠的原材料供應(yīng)商的角度出發(fā)，我們可以給顧客提供食品安全保障。
品種豐富，選擇多樣：眾口難調(diào)。我們的目標(biāo)是盡可能滿足不同口味的顧客需求。我們會(huì)推出各種款式的甜品，以滿足不同類型的顧客需求。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：除了普通的冰品甜品，商家經(jīng)營(yíng)的品種還包括在我國(guó)南方部分地區(qū)流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類等，其價(jià)格表不僅列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，還可根據(jù)顧客需求提供個(gè)性化選擇。甜品中既有低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的，尤其適合愛美的女性，足以證明吃甜品和保持好身材并不沖突。相反，它們不僅可供顧客食補(bǔ)養(yǎng)顏，更加重視營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：為了保證服務(wù)水平，商家的員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類，每類員工著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。每位員工必須具備專業(yè)技能，統(tǒng)一使用普通話進(jìn)行服務(wù)，同時(shí)建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，通過嚴(yán)格的監(jiān)督管理保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
四、選址分析
為了提升顧客體驗(yàn)，商家門店設(shè)置在師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客，也方便顧客在享用美食后繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作。
五、人事與管理
人事：
每個(gè)員工必須專業(yè)，并且進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)。管理人員設(shè)人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好的實(shí)踐操作能力。甜品加工制作人員設(shè)配方員2名、加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并具備良好的實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員數(shù)量根據(jù)需求而定，但同樣要經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗，所有員工均需辦理健康證。
管理思想：
商家采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的.管理思想，注重個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，實(shí)現(xiàn)餐廳的整體發(fā)展，推動(dòng)工作不斷升級(jí)。
管理理念：
(1)尊重員工獨(dú)立的人格。
(2)下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)管理層和員工互相監(jiān)督，實(shí)行雙向溝通，提高團(tuán)隊(duì)的效率。
(4)建立凝聚團(tuán)隊(duì)的集體氛圍，既要嚴(yán)明紀(jì)律，又要給員工提供集體的溫暖。
(5)公平對(duì)待、視所有員工同等重視，充分發(fā)揮員工的才干和能力。
人才管理：
投資涉及到經(jīng)營(yíng)人才，我們將建立一支管理隊(duì)伍，這支隊(duì)伍將具有直接技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我們歡迎有志于本甜品店發(fā)展的人才加入我們。
管理制度：
我們將建立嚴(yán)格的服務(wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并對(duì)員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行完善和監(jiān)督管理。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：
為樹立良好的品牌形象，我們將考慮通過電視廣告或印刷媒體等傳媒方式進(jìn)行宣傳。據(jù)調(diào)查證實(shí)，通過精美的電視廣告或印刷媒體，高品質(zhì)甜品能夠獲得良好的品牌形象。同時(shí)，我們會(huì)在新生開學(xué)之際下發(fā)宣傳單，并設(shè)立宣傳點(diǎn)以接受咨詢。
形象代言：
我們將制作可愛的吉祥物，以卡通形象為代言，體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：
我們將保證xx店鋪的清潔、明亮、窗明幾凈，滲透甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用特制的碗碟，讓碗碟高雅脫俗，為顧客帶來舒適感受。
七、促銷決策
美食手冊(cè)：
為了宣傳健康時(shí)尚的美食，我們將制作美食手冊(cè)，介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)的名小吃，最新的美食甜點(diǎn)以及養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。該手冊(cè)每年修訂一次，放置在店內(nèi)供顧客閱讀。
節(jié)日活動(dòng)：
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)以及西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重大節(jié)日中，我們將組織室內(nèi)外主題活動(dòng)，以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象。我們將通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)競(jìng)答，組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券以及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～20__元。
許愿樹：
我們將在店內(nèi)設(shè)置兩棵許愿樹，消費(fèi)即可獲得許愿卡，并可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡。每個(gè)月的第一個(gè)星期天，我們將收集許愿卡，并以抽獎(jiǎng)形式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，并幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
在店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型氣球、卡片等。對(duì)于一次性消費(fèi)滿60元的顧客，我們將贈(zèng)送一張卡通小卡片。積滿一套三張卡片的顧客，將獲贈(zèng)一塊6寸冰淇淋蛋糕。此外，顧客還可以購(gòu)買優(yōu)惠卡，每張售價(jià)9元，持卡者將永久享受除新品和特價(jià)以外的任意商品8。8折優(yōu)惠。為了贏得穩(wěn)定的顧客群，我們將依靠高品質(zhì)、靈活的促銷手段。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開業(yè)成本
擺設(shè)、座椅、餐具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)先支付租金、裝修費(fèi)用
原材料
以上部分將由專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)估。
九、發(fā)展
根據(jù)公司實(shí)力，xx品牌將從師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)起步，逐漸向五所高校的市場(chǎng)連鎖發(fā)展。
具體分為以下三步：
1、在師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)保持立足，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)上的空隙，將公司專業(yè)化、規(guī)范化，逐漸發(fā)展穩(wěn)定。
2、占領(lǐng)師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)公司形象被認(rèn)可并開始被歡迎后，根據(jù)市場(chǎng)需求，在五所高校開設(shè)連鎖店，通過實(shí)際操作學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3、拓展到xx市場(chǎng)，并開放加盟經(jīng)營(yíng)
當(dāng)公司在xx市場(chǎng)上能夠良好地運(yùn)作和控制，并獲得一定的流轉(zhuǎn)資本和區(qū)域內(nèi)的知名度，掌握著一定的市場(chǎng)運(yùn)作系統(tǒng)理論和操作經(jīng)驗(yàn)，并獲得原創(chuàng)的產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，公司將拓展到xx市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)。
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇5
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
一、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚!
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
ICake——DIY蛋糕店
注釋：、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕!
、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標(biāo)：
注釋：上邊一個(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”!
8、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。
三個(gè)備選方案：
、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
面積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。
、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
面積：45平米
房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
、魏公村臨街餐飲旺鋪出租面積：40平米
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
9、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。
1、問卷調(diào)查：
由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。
(注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。)
、去蛋糕店的頻率：
女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，
、市場(chǎng)滿足度：
市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。
、DIY方式態(tài)度
總體來說，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
、是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
、蛋糕的價(jià)位：
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。
、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。
、蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
、擔(dān)心的問題：
衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
、制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
、制作蛋糕的伴侶：
來店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。
、DIY蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
、宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!
2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>
(注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)
、關(guān)注人群性別
女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。
、關(guān)注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。
、關(guān)注者意愿：
我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。
、關(guān)注者擔(dān)心的問題：
與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題，綜合起來看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
、來DIY蛋糕店的頻率：
與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預(yù)測(cè)
通過我們一個(gè)多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。
首先，大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢?
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的.學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源!
第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容，足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的!
四、人員及組織結(jié)構(gòu)
1、啟動(dòng)資金：10萬元。(必要時(shí)，可再申請(qǐng)7萬元貸款)
2、手續(xù)：(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊(cè)、稅務(wù)登記等)1000元。
衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元左右)。
稅務(wù)登記：辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。
3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。
、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面積：50平米
租金：21000元/月(半年付)
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件
房屋類型：商鋪
面積：45平米
租金：9500元/月
房源信息：臨主街，有上下水，動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
房屋類型：商鋪
面積：40平米
租金：10000元/月
房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dòng)力電，能注冊(cè)，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。
基礎(chǔ)設(shè)施：水電
4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。
燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。
打蛋機(jī)：20升恒聯(lián)1700元。
面包醒發(fā)箱：不銹鋼15層廚寶牌1500元。
鮮奶機(jī)：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作臺(tái)：不銹鋼的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高溫紙10元。
刮板：應(yīng)該是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、門面及內(nèi)部裝修：1萬元。
內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。
公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司
地址:海淀區(qū)北洼路甲28號(hào)萬景公寓705室
風(fēng)格：溫馨、浪漫
6、空調(diào)(一匹)：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1萬元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、廣告費(fèi)：約2萬元。
、傳單海報(bào)等：
公司：小水滴設(shè)計(jì)工作室
形式：3折頁宣傳冊(cè)
設(shè)計(jì)費(fèi)：1200元
印制：5000份(1元/份)
形式：傳單
制作費(fèi)(包括發(fā)放費(fèi)用)：0.1元/張
印制：5000張
形式：優(yōu)惠券(打孔)
制作費(fèi)：0.5元/份
印制：500份
形式：海報(bào)
制作費(fèi)(包括張貼費(fèi)用)：5元/張(60x80cm)
、網(wǎng)站廣告費(fèi)：
形式：網(wǎng)站廣告
宣傳費(fèi)：9000元/年。
9、蛋糕制作參考資料：500元。
10、員工服裝費(fèi)：900元。
300元x3=900元
11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。
圍裙：2.5元/個(gè)
包裝盒：
會(huì)員卡制作成本：0.5元/個(gè)
12、活動(dòng)資金：1萬。
六、營(yíng)銷策略
(一)廣告宣傳
1、海報(bào)傳單：
在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。
前期：共5000張。
2、網(wǎng)絡(luò)廣告：
前期：在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。
后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。
3、電視廣播：
在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻
4、報(bào)紙雜志：
在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。
(二)營(yíng)業(yè)安排
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
周一至周五：6：00——23：00(針對(duì)顧客)
節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜!不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說的話，或者什么對(duì)我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他!
七、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
開蛋糕甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文 篇6
前言：
甜品是可以治療抑郁、放松心情的藥物，有著悠久的歷史。即便在中國(guó)商代時(shí)期，它也就已經(jīng)開始出現(xiàn)。但在宜州德勝鎮(zhèn)，目前還沒有能以甜品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的商店，這提示著我們，這是一個(gè)潛在的市場(chǎng)空白。本著自立自辦、由小及大的創(chuàng)業(yè)精神，我們決定在德勝鎮(zhèn)開辦一家甜品店。由于我們是第一家甜品店，所以也決定將它命名為“一號(hào)”甜品店。
一、介紹
1、店面地址
廣西宜州市德勝鎮(zhèn)政和路
2、經(jīng)營(yíng)理念
“清涼、閑適、自然、品質(zhì)、快捷”這五個(gè)關(guān)鍵詞可以很好地總結(jié)我們小店的經(jīng)營(yíng)理念。“清涼”意味著我們的甜品能夠消暑去熱、清爽怡人；同時(shí)，食用我們的甜品，不需要任何感人至深的理由，因?yàn)槌粤宋覀兊奶鹌罚銜?huì)感到輕松、悠閑。我們的甜品采用純天然材料制作，生產(chǎn)過程保證干凈、純正，口感一流，這就是“自然、品質(zhì)”；最后，我們的甜品保證讓顧客在三分鐘內(nèi)食用或外帶，外賣保證在15分鐘內(nèi)送達(dá)，這就是“快捷”。
3、戰(zhàn)略目標(biāo)
我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)是甜品銷售，附加各種冷飲，銷售范圍涵蓋了德勝鎮(zhèn)城區(qū)。我們計(jì)劃在一年內(nèi)占領(lǐng)整個(gè)德勝鎮(zhèn)市場(chǎng)，穩(wěn)定售貨情況并收回初期投入。
4、店面定位
“一號(hào)”甜品店以休閑消暑為主營(yíng)方向，同時(shí)我們的目標(biāo)客戶包括了德勝鎮(zhèn)的中小學(xué)生，所以我們的產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主。但我們將會(huì)隨著市場(chǎng)的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)刈兓覀兊漠a(chǎn)品定位，推出更多適合市場(chǎng)需要的新品種，嘗試創(chuàng)新和開拓，引領(lǐng)德勝鎮(zhèn)甜品的發(fā)展方向。
5、團(tuán)隊(duì)實(shí)力
目前，我們的團(tuán)隊(duì)由兩名成員組成。在甜品店開業(yè)之后，我們還會(huì)再招一名侍應(yīng)生。覃藝負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)調(diào)制，而彭高才則負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售推廣和管理。由于覃藝是一個(gè)狂熱的甜食愛好者，我們相信她能夠勝任新產(chǎn)品開發(fā)的工作。而彭高才則是一個(gè)思維敏捷、口才出眾、見多識(shí)廣的年輕人，他有信心勝任銷售推廣和管理工作。雖然我們只有兩個(gè)成員，但是我們可以自信地說，我們團(tuán)隊(duì)的供銷皆行能力非常強(qiáng)大。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
甜品是指各種甜食、飲料、水果調(diào)制品，被廣東人稱為“糖水”，代表了粵港美食文化。糖水既可以作為正餐后的甜點(diǎn)，也可以作為夜宵，它帶給人們愉悅的體驗(yàn)。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店和糖水店隨處可見，甜品文化在南粵大地上已經(jīng)孕育了數(shù)百年。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)得以快速發(fā)展，各種甜品企業(yè)層出不窮。目前市面上常見的連鎖甜品企業(yè)有滿記甜品、酷吧甜品、許留山甜品和新銳港式靚飲。像麥當(dāng)勞和肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也開始銷售甜品，而其他一些零散的非品牌甜品店也隨處可見。由此可見，甜品業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
2、行業(yè)發(fā)展前景
隨著生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高。人們對(duì)“吃”的要求不再只是要吃飽，而是要吃得美味、健康和時(shí)尚。因此，傳統(tǒng)的'行業(yè)如服裝、食品、住宿和交通等都有著不斷的發(fā)展。作為現(xiàn)代休閑美食的代表，甜品正在被越來越多的人接受和喜歡。一項(xiàng)針對(duì)19個(gè)城市的調(diào)查顯示，超過80%的受訪者喜歡甜品，90%的人將甜品視為生活中的必需品。因此，甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。
3、回報(bào)率
預(yù)計(jì)第一年的投資回報(bào)率將達(dá)到大約40%，而第二年則可能在60%-80%之間。
三、德勝鎮(zhèn)甜品市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)前景及店面選址狀況
當(dāng)今德勝地區(qū)，甜品店這個(gè)行業(yè)尚未得到充分開發(fā)，缺乏正規(guī)的甜品店鋪。平時(shí)的甜品只能在粥攤上找到，品種較為單一，而且在衛(wèi)生安全方面存在很大隱患。此外，甜品店的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)是不會(huì)受季節(jié)限制，無論是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消費(fèi)群體是中小學(xué)生，由于國(guó)家實(shí)行雙休日無補(bǔ)課制度，因此星期六、星期日兩天的客流量相當(dāng)大，為銷售創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。我們選擇的店鋪地址位于政和路，附近是德勝汽車站，靠近德勝鎮(zhèn)商業(yè)中心，是進(jìn)城必經(jīng)之路，進(jìn)一步增加了客流量。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在德勝鎮(zhèn)內(nèi)，尚無其他的甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會(huì)對(duì)我們的甜品店產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。其中一家奶茶店價(jià)格較為便宜，但店鋪比較簡(jiǎn)陋，沒有提供桌椅給顧客休息；另一家奶茶店店面規(guī)模較大，提供桌椅，但產(chǎn)品價(jià)格偏高，而且種類繁多，從奶茶到燒烤，顯得不夠?qū)Ｒ弧Ｍ瑫r(shí)，這兩家奶茶店都不提供外賣服務(wù)。因此這兩家奶茶店對(duì)我們的甜品店雖然構(gòu)成了一定的競(jìng)爭(zhēng)威脅，但從上述分析可以看出，威脅程度并不高。
3、目標(biāo)顧客
主要針對(duì)德勝鎮(zhèn)中小學(xué)生和青年消費(fèi)者，其次，德勝鎮(zhèn)的中年消費(fèi)者也是一個(gè)很有潛力的甜品消費(fèi)群體。
4、產(chǎn)品分析
在高溫的夏季，酷暑籠罩著整個(gè)城市，人們想找一家店喝一杯讓身心舒暢的冰涼飲品，平衡身體的熱氣；在冬季，則想品嘗滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品以及其他精選奶制甜品，讓喜歡甜食的人們也能在寒冷的冬天嘗到美味。
1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。這款甜品的口感非常獨(dú)特，涼爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
枸杞子和雪梨都被認(rèn)為是解渴上品，加上銀耳的搭配，這款甜湯可以潤(rùn)喉清涼，同時(shí)也甜美可口，熱量較低，讓顧客可以安心享用。
(3)百合銀耳甜湯
百合的味道清香脫俗，而銀耳則口感脆嫩，這款甜湯能夠幫助安定心神、活絡(luò)氣血，還可以潤(rùn)肺止咳、生津滋陰。在一般情況下都可以飲用，尤其是秋天，成為一種良好的清補(bǔ)食品。