做菜心得體會1000字（通用32篇）
做菜心得體會1000字 篇1
各位領導同事大家好;我在-x酒店的學習中，在X老師的講課中，還有-x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業知識、專業技能，補充新營養,即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的.路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態度，把自身的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待與同事。經常以談心形式和下屬或們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
做菜心得體會1000字 篇2
做完作業以后，我正在掃地，在一邊看書的媽媽說：“今天你炒菜吧!從買菜到做菜，全部都是你一個人完成。我在一邊指導，怎么樣?”我聽到后，心想：這有什么難的!誰都會!于是，我爽快的答應了。
倒完垃圾，我問媽媽：“做什么菜?”媽媽說：“隨便，炒青菜吧!”我聽了以后，馬上去準備了。
首先，我去買了一斤青菜。可買來后，我感到無從下手。這時，媽媽說：“要先去剝葉子，再洗，然后切。”原來這么容易啊!我暗暗想道。我馬上去接了一盆水，將菜放了進去，正準備去洗，媽媽又說話了：“你好像還沒有剝菜啊?”我一看，可不是，菜根還在上面。沒有辦法，我只好將就著剝了。
好不容易剝完了，我端著一盆水去洗，誰知，因為大意，又把水龍頭開大了，濺了我一身水。洗了一遍又一遍，終于洗完了，我擦了擦手，正準備去切的時候，突然發現袖子又濕了。唉，真沒想到連洗菜都這么難。沒辦法，我只好先去切菜了。
開始切菜了，可我并不知道菜該切多長，只好向媽媽求助了。媽媽說：“這很簡單嗎!一寸左右就行了!”我聽了馬上開始切，爸爸突然說：“不能這樣切，會切住手的!”說著，給我做了一個示范，可我還是不會。就這樣勉強切吧!沒過多久，菜終于切完了。在媽媽的指導下，我又順利的切了蔥、姜、蒜等調料。
準備齊了，媽媽說：“可以開火了。”我聽了以后，把鍋放上去，打開火，等鍋里的水干了以后，就正式開始了。
我先把油放進鍋里，等油熱了，就將準備好的蔥、姜、蒜放了進去。只見調料“噼里啪啦”地響，并時不時的向外濺油，嚇得我直往后退，這時，媽媽對我說：“調料好了，快放菜!放菜就沒事了!”我趕緊把菜放進鍋里，用鏟子來回戳著，干著急，翻不成，有不少的菜都掉了出去，這時，媽媽給我做了一次示范，我才勉強會。不一會，菜就快熟了，我放上鹽，關上火，又放入味精。炒青菜就做好了。
沒想到，連炒青菜都這么難做啊。真是：看著容易做著難。
做菜心得體會1000字 篇3
我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學會承擔，是我們成長的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。
一個周末的傍晚，已經六點多了，媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我調皮吃得不多，爸媽這么晚還沒回來，直把我餓得饑腸轆轆，著急地在屋子里直打轉。突然，我急中生智，大腦中靈光一閃：何不趁爸爸媽媽不在家親自動手準備幾道可口的飯菜呢?這樣，既解決了肚子的問題，也會給爸媽一個驚喜，還可用此來證明我已經長大了!一舉多得，何樂而不為呢?
從小到大，經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡經常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經長大了，我也要學會自己照顧自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!
說干就干。我發現家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等，原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮后，我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈，第一道菜你沒聽說過吧?
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現成的姜片，一切準備好后，我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調成最小的狀態，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰告捷哈!
接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔心餓肚子啦!
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔啊，只有這樣，我們才會成長，才會進步!
做菜心得體會1000字 篇4
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”
做菜心得體會1000字 篇5
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的.土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”
時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。
其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜心得體會1000字 篇6
今天晚上，我家的餐桌上多了盤黃里透紅、熱氣騰騰的菜——西紅柿炒雞蛋!
下午的實踐課上，老師布置了一個很特殊的作業：自己親手做一盤菜。我決定做我最愛吃的西紅柿炒雞蛋。放學回家后，我把這事跟媽媽一說，媽媽立刻瞪大了眼睛說：“你行嗎?”“不會做可以學嘛!”我很自信地回答道。于是，媽媽爽快地答應了。正好家里有現成的原料，我等不及了，決定馬上開工。
我把西紅柿洗干凈后，照著媽媽的樣子，左手輕輕按住西紅柿，右手握緊菜刀小心翼翼地先把西紅柿對切，然后把西紅柿切成一小塊一小塊。看著“粉身碎骨”的西紅柿，我心想，只要當心著手，還是很簡單的嘛。接下來是打雞蛋，媽媽拿起一只雞蛋，在桌子邊上敲了一下，蛋殼裂開了一個小口子，只見媽媽熟練地掰開蛋殼，蛋黃連著蛋清一下就滑到了碗里。我迫不及待地拿起一個雞蛋，照著媽媽的樣子做了起來。只聽“嘎嘣”一聲，蛋殼裂開了，我趕緊去掰蛋殼，可是由于我用力過猛，兩只大拇指一下子摳進了蛋殼里，雞蛋沒滑到碗里，反而弄得我滿手都是。媽媽在一旁不禁笑了起來。“哼!”我很不服氣，決心一定要讓媽媽知道我的厲害，但是接下來的事更讓我哭笑不得。
媽媽幫我開好煤氣灶.往鍋里倒好油，叮囑我盯好油鍋，看油微微有點冒煙的時候下雞蛋。我盯著熱鍋，心里真有點害怕，但又不能再讓媽媽小瞧我!我拿起碗，迅速地把雞蛋倒入鍋里，只聽“嚓……”的一聲，我有點不知所措。媽媽叫我迅速翻炒，這樣雞蛋才會又嫩又酥。我盡量把手伸長，讓身體離鍋遠一點，手忙腳亂地炒了幾下。一會兒雞蛋就結塊了，媽媽趕緊幫我把雞蛋倒出鍋。在媽媽的指導下，我又在鍋里放人少許油，西紅柿就要下鍋啦!可就在這時，媽媽提醒我說：“西紅柿倒進去的時候，可能會有油濺出來，要小心哦!”媽媽的話頓時讓我膽怯起來，媽媽見后說：“你這個樣子，恐怕是完不成作業嘍。”我沒辦法，只好硬著頭皮把裝有西紅柿的盤子高高舉起，然后往下倒，“啊……”在一聲驚叫聲中，鍋上竄出了冒得很高的火苗，我拔腿就往外逃，好一會兒才緩過神來。可能是我舉得太高，油鍋太熱的原因吧，灶臺上濺滿了油。可鍋里的西紅柿還等著我翻炒呢。但一想到剛才的情景，心里不覺又害怕起來。媽媽見了，建議我戴上了防燙手套。我的心里總算有點安全感了。我小心翼翼地接過鏟刀，炒了起來，然后把剛才炒好的雞蛋放進去，再炒幾下，加少量水燒開，撒點鹽，啊!西紅柿炒雞蛋終于出鍋啦!
因為在炒的過程中潑掉了大半的西紅柿，所以我的西紅柿炒蛋幾乎看不到西紅柿的蹤影。不過，味道嘛……嘻嘻，自己做的，肯定會很香啦!平時看著媽媽三下兩下就好了，原來也不是想象的那么簡單啊。經過這次的親身體驗，我也深刻體會到了媽媽平時做菜的辛苦。萬事開頭難，我一定會繼續努力，為媽媽減輕負擔。
做菜心得體會1000字 篇7
每個人都有自己的一些經歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。
那是一天下午，我為了完成老師的任務“當一回小廚師”，我決定試試。做菜戰斗開始了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……OK!我先取出菜，然后洗菜。把菜葉、菜梗等洗好后，放到鍋里炒。我長要往菜上倒油時，油星立刻濺起，把我的手背燙著了。我“哎喲”一聲，然后蹲下來，揉了揉手。“我不干了!”我說完，泄氣的跳上沙發上坐。媽媽見了，問：“怎么了?是不是燙著手啦?沒事兒的。”然后她又教了我怎么樣炒菜。
“那好吧，我再試試。”我又有勁了。我按媽媽說的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之后洗干凈，接著削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點點。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續堅持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然后加了些配料和土豆一起炒。
接下來是魚。魚太難做了吧，只好請教高人媽媽指導。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看著覺得很惡心，我最怕魚腥味，不知從何下手。研究了好一會兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由于我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結果，魚肉都被切得大小不一。炒的時候，我不知道應該下什么配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎么辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋里面倒。不小心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。
對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去。“飯，飯焦了!”我大喊，趕緊把火給關了。 終于開飯了。我的戰果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：“第一次做，算不錯了的。但是，那飯太差了，全都焦了。”我說：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對身體有益。”“那魚太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。
做菜心得體會1000字 篇8
今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我說。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的'希望。
有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。
其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們為我們擔心。然后要行動起來，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！
白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。
做菜心得體會1000字 篇9
一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。
終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒有我心中的美味佳肴，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒有炒好菜。
思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經驗不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。
我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過了一會兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進鍋里，頓時發出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來后，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒，我又將辣椒倒進去。
然后，我放入少許鹽進去，炒了一下子。又放入一點味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時，我關掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道。
于是，我又打開爐灶，再加了點鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了，我要給她一個驚喜。
媽媽走進客廳，焦急地對我說：“哎呀，都這么晚了，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看。”
媽媽走進了廚房，霎時間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全。”然后翹起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當地加一些“調料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會1000字 篇10
今天是星期六，媽媽在打掃衛生，快到中午了，還沒做飯，我的肚子都咕咕叫了。我決定今天中午自己學著來做這頓飯。 于是我學著媽媽的樣子圍上圍裙，走進廚房。先把電飯鍋洗干凈，在電飯鍋里放兩小碗米，揀出米中的雜物，加水輕輕搓洗，再慢慢地泌水，用同樣的方法洗兩遍后。
加水，水高出米的3厘米，接著把電飯鍋外面的水擦干，最后插上電源，按下開關，把電飯鍋調到煮飯檔后，就可以了。準備開始妙菜，炒什么菜好呢!我打開冰箱，里面有西紅柿、雞蛋、白菜。那就做西紅柿炒雞蛋和白菜湯吧!在冰箱里拿出白菜、西紅柿、雞蛋。把白菜掰成一瓣一瓣的，摘掉爛葉，再打開水龍頭，在盆里盛上清水，在水里浸泡幾分鐘，接著細心地洗掉沙子和泥土，一直要把每一片菜葉都洗干凈，最后把菜撈起來放進籃子里。洗西紅柿就簡單多了，用水一沖就好了。
西紅柿要切，我先放在案板上切，可是弄了一案板西紅柿汁。這時我突然想起媽媽平時是拿在手上切的，我也照樣子小心翼翼地向碗里切去，不到一會兒，就把西紅柿切好了，我向鍋里裝兩瓢水，打開火，等鍋里水燒開的同時我把雞蛋打入碗里，攪勻后放在一邊。這時，鍋里的水開了，我把白菜倒進鍋里，煮五分鐘就好了，用大碗盛起來。
等鍋里的水干了，把油倒進鍋里，沒多久，就看見鍋里冒煙了，原來油熱了，我趕緊把雞蛋倒進鍋里，不停地翻著，并把雞蛋弄成一塊一塊的，倒入盤里，接著把西紅柿倒進鍋里，也左右翻動，一會兒，又把雞蛋放回鍋里，放調料，攪勻后，倒進盤了里，一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。我打開電飯鍋一看，飯也做好了，就把它們盛出來，端上桌，準備吃飯。 媽媽邊吃邊夸我是個好孩子。我為自己能幫媽媽減輕家務負擔而感到高興，為自己學會了做飯這件小事而感到自豪。
做菜心得體會1000字 篇11
今天本少女要做一道驚天地泣鬼神宇宙無敵超級好吃的菜——土豆絲。
打開冰箱門，我拿出了兩個“灰頭土臉”的土豆。擰開水龍頭，我嫌棄的把它們放到水龍頭下面，用力地搓著，恨不得把手指搓掉一層皮。我左手拿著刮皮器，右手拿著土豆，隨手的動作，一片一片的土豆皮被我削了下來。削完皮的土豆是淡黃色的，比沒削皮時漂亮了不少。
我拿出砧板，把兩個土豆放了上去。經過商量之后，媽媽決定讓我和她各切一個土豆，看看誰切的好，年齡小的優先。我沾沾自喜：哈，等你看了本少女的刀功之后，你就等著無地自容吧。我得意的拿出土豆，把它橫著放在砧板上，手指內扣按住了土豆。菜刀貼著指節，慢慢的切了下去，生怕切到了手。三四秒之后，一片厚度約三毫米的土豆片兒被我切了下來。按照這個厚度和速度，我切完整個土豆用了整整5分鐘，老媽打趣兒：要是你來做菜，我非得餓死在半路上不可。我把切好的土豆片兒斜斜的鋪在砧板上，用菜刀慢慢地切成絲。盡管我切得慢吞吞的，切出來的土豆絲也不是很細，但是我的自我感覺仍然很好。下面就輪到老媽來切了，老媽在刀功和我比快了不知多少倍，而且切的片也比我薄，媽媽切的絲差不多，三根合起來才等于我一根的粗細呢!嘖嘖嘖，打臉來的太快，我根本無地自容!
媽媽告訴我：“切好的土豆絲要用水泡著，不然就會變色，變色之后就不好看了。”做完這些，把輔料辣椒和蒜一起切了。
接下來就是重頭戲：炒菜了。媽媽先讓我試了一下她平時炒菜的鍋，看看我能不能端起來，結果很悲催的發現我竟然兩只手都沒辦法把那個鍋抬起來。于是媽媽只好給了我一個另一個很小的不粘鍋。
開火的時候我搗騰了好一會兒才把火打開。把辣椒放進去之后，媽媽說要把辣椒炸的脆脆的，再把土豆絲放進去。該放土豆絲了，我先把盤子里的水給倒掉，再把盤子里的土豆絲輕輕的掃到了鍋里。我用飯勺把土豆絲兒在鍋里翻炒著，這里翻一下，那里翻一下。盡管我已經很努力的在翻了，可還是有一部分土豆絲兒糊了。媽媽說：“幸好你用的是不粘鍋，你要是用的平常我用的那個鍋呀，早就把土豆絲兒粘在鍋上，扒都扒不下來了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆絲炒的半熟的時候我放了一點點鹽和味精，我學著媽媽又放了一些蠔油在土豆絲兒里，用鍋鏟使勁地翻炒著土豆絲，可是我發現蠔油好像不能完全化開。媽媽也發現了這個問題，向我提議：“可以放一些水在鍋里，這樣的話蠔油就會容易化開一些。”我遵從媽媽這位老廚神的意見，又放了一些水進去，炒了炒，蠔油果然化開了。炒了一會兒，土豆絲的香味漸漸散發了出來。我覺得差不多，于是就把火關掉，拿出一個盤子，把土豆絲倒進了盤子里。
就這樣，一盤香噴噴的土豆絲兒出爐了!我嘗了一口，簡直是人間美味!我下次我還要做!
做菜心得體會1000字 篇12
人的一生中會經歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次游泳……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因為對我來說是一次難得的生活經歷，也蘊含特別的意義!
那一天風和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別激動，因為今天是我奶奶的生日，我要親手為奶奶做上一兩道菜，獻上這特別的生日禮物，并大聲對奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日快樂!”
為此我也精心準備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進菜盆里，學著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過，白菜的根部經常藏有沙粒、泥土，要反復沖洗才能清洗干凈，正因為有了這種經驗，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長長地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當我茫然不知所措時，媽媽走了過來，對我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因為你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會刺著你，要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當當，現在是“萬事俱備只欠東風”。剩下關鍵的一步下鍋炒菜了。
正因為有媽媽在旁，我覺得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油。”有了媽媽的鼓勵，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經一事長一智，有了先前的教訓，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多余的'油份倒開，再把蝦回鍋放進適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們全家圍在桌子旁，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表揚我說：“非常捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經歷，讓我覺得既幸福，而又快樂!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進行，只有打好基礎，才能收獲成功!
做菜心得體會1000字 篇13
今天，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。
開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關節對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。
第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。
第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!
做菜心得體會1000字 篇14
星期六，媽媽教我學做菜。我們先去菜場買菜，我看到菜場里人山人海。我們先來到賣海鮮的地方，我看見了活蹦亂跳的魚蝦，橫行霸道的螃蟹，還有吐著泡泡的小貝殼，有趣極了。接著，我們來到肉食區，案板上有鮮紅的豬肉，嬌小的`雞翅，我和媽媽買了一些中翅。最后，我們來到蔬菜區，看到綠油油的青菜，紅紅的胡蘿卜，還有紫瑩瑩的茄子等，菜場里的菜可真豐富啊！
買完菜，回到家，我們就開始做菜啦。我先把番茄切成一小塊一小塊，紅紅的番茄汁流了出來，讓我的口水直流。現在應該撒上白糖了，用瓢羹把白糖均勻地撒在番茄上，涼拌番茄就做好了。接下來是做可樂雞翅的時候了。媽媽說：“先把雞翅中間切一刀，再放上一點姜和蒜，倒上一些料酒，這樣腌制十五分鐘，燒起來就更入味了。”等雞翅腌制的差不多了，媽媽先把油放到鍋里燒熱，然后把腌制好的雞翅也放入鍋中煎，煎到兩面金黃的時候，再倒入適量的可樂燒熟即可。這樣，媽媽自創的可樂雞翅就新鮮出爐啦。看到我學得有模有樣，媽媽高興地說：“你真是我們家的小廚師呦！”聽到這句話，我心里樂開了花。
一桌豐盛的晚餐誕生了，有酸酸的拍黃瓜，金黃的荷包蛋，香噴噴的可樂雞翅，爽口的涼拌番茄，還有綠油油的青菜湯，真是色、香、味俱全。我們迫不及待地開吃了。我狼吞虎咽地吃著，媽媽看見了，笑著說：“別急，別急，要細嚼慢咽。”我一連吃了兩碗米飯，小肚子撐得圓鼓鼓的，像個球。自己親手做的飯菜就是好吃！
做菜心得體會1000字 篇15
俗話說：“學做飯，有能力;會生活，終生益。”
下午在家看到老爸在做菜，我也想學著點兒，學的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。
我先請家中大廚站在一旁，給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么：準備2-3個雞蛋，兩勺鹽，兩個西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗里，用筷子攪拌均勻，使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈，切成橘子瓣大小;接著倒油進鍋，把雞蛋液一點一點倒入鍋內，待炸至金黃，撈出，接著放入西紅柿，使西紅柿染上一點雞蛋的清香，過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋內翻炒，一直到發出濃濃的香味撈出，裝盤，搞定。
老爸講完望向我，我說：“OK!OK!簡單，我來吧!”接著洗鍋倒油，等待老爸的指令。“放雞蛋吧。”一聲令下，早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內，頓時升起一股濃煙，老爸說：“大哥啊，是一點一點倒，哪有你這么倒的，不僅難炒，油煙一起，還看不見。”我尷尬地笑了笑，捂住嘴鼻，一陣翻炒。
當鍋里傳來淡淡的清香，我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。
可誰知西紅柿一放下去，油就炸得四面八方直竄，幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上，一陣劇痛傳來，我驚叫一聲：“啊!”手一縮，鍋鏟掉進了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣，以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫，一邊對我說：“做菜就是這樣，你得控制局面，不然怎能做得一手好菜?”
我慚愧地點點頭，接著準備放鹽。
我拿起鹽勺伸到鍋的上方，輕輕抖了一下，只見鹽一點一點落下，爸爸在一旁要我再放一點鹽，我照做，手一抖，結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內。
我黑著臉把菜裝在盤子里，端出廚房。我和老爸你看看我，我看看你。誰都沒有先吃。
“老爸，來來來，你嘗一下，看看味道怎么樣?”我說。
老爸斜著眼看了看發黑的西紅柿炒雞蛋，又看看我，皺著眉頭，閉著眼睛，夾了很小很小的一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯，猛灌了幾口水，說：“嗯——這鹽炒得不錯，還帶著一點蛋香。”說完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。
老爸抬起頭，接著說：“第一次做能做成這樣，為父已經很開心了，但不妨再練練，這樣下來你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉，我一下就緊張起來，“為了能讓你知道自己有哪點不足，你得自己吃你做的東西，去分析下次應該怎么做……”我聽到這里，臉一抽，說：“別啊，您負責評鑒，別找我啊，我……我肯定吃不出什么來，還是您來吧!”說完我尷尬地笑了笑，飛快沖進房間溜走了。
我聽見老爸在背后喊了一句：“自己做的菜，含著淚也必須吃完!”
唉，想想就覺得肚子疼啊!
做菜心得體會1000字 篇16
暑假里，老師留了一項奇特的作業，那就是做一次飯。意面對我來說是我美食之中的鐘愛，我怎么會放過這次大好機會呢?我按照自己的口味在材料中加了蝦和番茄醬，準備了意面必備的肉醬、番茄、意大利面條和西蘭花。
材料準備好后，我開始做面了。我知道面條煮的時間很長，特別是意面，所以先把意面倒入一個大鍋里，加入沸騰的開水，不一會就見一根根面條像海豚一樣在水中忽上忽下地嬉戲玩耍。面條下鍋后，我趁著空開始切番茄，平時看電視上的大廚們切菜那叫一個行云流水，快如飛，我拿起菜刀卻只覺得沉，剛切了兩下右手就感覺不聽使喚了，無奈之下我只能雙手并用，連兩個胳膊的力量也用上了，與其說在切菜不如說在剁菜，“原來做飯也是一件體力活啊。”我心想。我剁了幾下番茄，把它切成了許多薄片，隨后又把薄片壘成一摞，把番茄切成無數個井字形，這時番茄已經變成一個個蕃茄丁了，用刀把切好的蕃茄丁刮入一個大碗里，切菜告一段落，這時我已經滿頭大汗，雙手十分無力了。
蕃茄丁準備完畢，我把炒鍋放入灶上，往里面倒入一些油，直至油鋪滿鍋底，我把鮮紅的肉沫倒入鍋中，把火調到最大，肉在鍋里噼里啪啦響個不停，我趕忙用鍋鏟不停翻炒，擔心可別糊了。當火紅火紅的肉漸漸變成灰色時，我向肉上擠了兩包番茄醬，高溫的鍋和液態的番茄醬一相遇，響聲更大了，廚房里像放鞭炮一樣吵。
一會，響聲漸漸停了下來，炒鍋里冒出一股濃濃的肉香味，我迅速把半個西瓜容量那么多的西紅柿丁倒進炒鍋中，當看到鍋里滿目紅色，肉已經不見蹤影時，我才后知后覺地發現西紅柿太多了，“壞了，西紅柿太多，肉都看不見了，這可怎么辦，不會影響味道吧?”正想著，我聽見鍋里傳來“咝咝”的聲音，我往鍋里一看，發現西紅柿在變小。“對了，西紅柿里有水，高溫自然會蒸發掉一些，我差點忘了，可以再觀察一下，實在不行就盛出來一些。”我心里想著，手上不停，抓起鏟子把滿滿一鍋料往前一推，再把鏟子伸到鍋底，往右一翻，重復做了好幾遍，直到西紅柿和肉完全融合在一起，變成濃濃的西紅柿肉醬。
之前的意大利面已經煮好撈出放入盤子，我把鍋里的西紅柿肉醬倒入意面上，并把他們充分攪拌了一下，加上煮好的西蘭花和蝦，大功告成，我自己迫不及待地先塞了一大口，“自己做的面就是不一樣”我感嘆道。
難得第一次做飯就很成功，給了我很大信心，只不過這中間有媽媽的指導，我應該有機會多幫媽媽打打下手，爭取下次能自己真正露一手。
做菜心得體會1000字 篇17
在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。
到了中午，戰斗拉開了帷幕。我帶好圍裙，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰斗結束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功!
做菜心得體會1000字 篇18
今天晚上，媽媽買了一大袋排骨，我心想：還是媽媽懂我啊，知道我最喜歡吃排骨了。于是我便跟在媽媽后面說：什么時候做飯呀?媽媽笑著說：這些排骨買來就是給你做的。什么!我!我大吃一驚。我一聽到這個消息，既高興，又很無奈。我先農村兩個空盆來，一個裝滿了水，我把一整袋排骨都倒了進去，那強烈的腥味可真是刺鼻我忍受不住那個味道，只好歪著脖子，用手用力搓掉排骨上殘留的血，過了一會兒，終于把血全洗掉了，我心想：原來做菜也不是那么簡單的呀。我又照媽媽的吩咐去切生姜，我拿起菜刀用力向下一劈，只見差點就砍到手了，嚇出了我一身冷汗，媽媽見我害怕，只得手把手教我切菜。要開始炒了，我迫不及待地拿出油，就要倒進鍋里去，媽媽卻說：做菜要先打開煤氣灶才行。我一邊點頭一邊說：哦，我知道了。我把手放到開關上，把柄向下一按，轟火苗一下子全部炸了出來，我突然感到一股熱氣，連忙把手縮了回來。我先把切好的生姜和辣椒放進鍋里，我把一盆排骨也倒了進去。可鍋里一下子濺出來了很多油，我急忙向后退。媽媽則拿起鍋蓋蓋住了鍋。過了一會兒，我把鍋蓋拿了起來，媽媽往鍋里加了一碗水，我就用鍋鏟翻炒起來，然后又連續放進了兩勺鹽，一些十三香，還放了一些醬油，炒了幾下。于是就蓋上鍋蓋，把水煮干，然后再加一碗水，再炒幾次就完成了。我親自把這道菜端上餐桌，立馬夾了一塊放進嘴里，哇!可真好吃呀，我高興極了，忙個媽媽也夾了一塊。大家都說好。我心里十分自豪。
這次我明白了做菜也不是這么簡單的.，只有自己動手做的東西，吃起來才是最美味的。
做菜心得體會1000字 篇19
星期六的中午，我做完作業以后和媽媽商量，讓我做道菜，而且由我獨立完成，媽媽只能口頭指導，媽媽同意了。
媽媽先拿給我一把韭菜，叫我把韭菜洗干凈。我在水龍頭下面把韭菜根部的泥土都洗干凈了，把里面枯黃的葉子都挑出來，韭菜洗干凈以后都放到砧板上，用刀把它們切成一小段一小段的，放在那里準備做菜時用。接著媽媽叫我拿出六個雞蛋出來，讓我把雞蛋一個個敲碎，一起放在一個碗里，然后再用筷子把雞蛋全部和均勻了，我用筷子不停地和，終于和好了，媽媽又叫我放點鹽在雞蛋里，準備工作終于都做好了，當時心里很激動很激動。
我打開了液化汽灶，把一只干凈的鍋放在上面，當火把鍋里的一點水燒干了以后，我倒了大概兩湯匙的油在鍋里，等油開始冒煙的時候，我把韭菜和鹽快速地放進鍋里炒起來，在韭菜八分熟的時候，我把雞蛋倒了進去，等了一分鐘左右的`時間，估計貼近鍋那一面已經熟的時候，我把韭菜和雞蛋翻了個身，在這一面也要熟的時候，我就一直不停的炒著，當鍋里散發出香味的時候，媽媽告訴我菜已經好了，我拿出盤子，把菜裝到盤子里。
當爸爸到家了，媽媽裝好了飯，端上了她燒的菜以后，我也端上了我的韭菜炒雞蛋請他們品嘗，他們趕緊先嘗我的菜，還沒等我請他們說出評價時，他們異口同聲地說：“哇！真好吃！沒想到我兒子第一次做菜就這么香，我們到老有口福了”。雖然做菜累了，但我聽了美滋滋的，心里想：原來經過自己的勞動以后收獲的果實才是最美味的。
做菜心得體會1000字 篇20
這天，爸爸和媽媽都去上夜班很晚才能回來。我做完作業，玩了一下電腦，肚子就“咕嚕，咕嚕”的唱“空城計”了。我東翻西找，可仍是找不到東西吃，沒辦法，我只好自己來來做菜了。可一到廚房，我可眨傻眼了。我可是個讀獨生子女——在家是個小公主。媽媽不讓我做菜，我只能在一旁看了。可這次讓我自己做菜，，而我一盤菜也沒做過呀！這真讓我難堪極了，可肚子還在不滿的“咕嚕，咕嚕”的叫著，沒辦法，我只好硬著頭皮來給自己來做菜了。
說干就干，我便開端切豬肉了。咦，怪事，這把刀在媽媽手上那么好用的`，可到了我手上卻顯達得十分的重！我拼命操控大刀，留意翼翼的切著。一個不留心，因為刀太重了，它從我手旁劃過，好在我腳離大刀比較遠一些，只劃破了一點皮。最終，費了九牛二虎之力。最終把肉切完了。可擺在我眼前的不是一些皮薄如紙的豬肉塊，而是一些厚度0.5厘米的豬肉、大小不一。
開端炒了，我翻開煤氣爐，開了火，就慌慌張張的把油放了進去，過了一會兒，只聽“吱，吱”的聲響，我便理解油熱了，就把豬肉從半米外拋進去了，沒想到扔進去時油會跳出來的，那時只聽“吱”一聲，把我下得魂不付體了。安靜下來后，我拿起鏟子，把豬肉輾轉反側，然后蓋上蓋子。豬肉快熟了，我便翻開蓋子，放了一些鹽去，再蓋上蓋子熱一熱。就能夠夾出來吃了。
我熱飯之后，就開端吃了。我夾起一塊豬肉，咬一口，呵，好香呀！真甘旨。
這天，我太高興，因為我學會了做菜呀！
做菜心得體會1000字 篇21
做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。
做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！
記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。
其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的！做菜有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負有心人啊！
同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的.辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認真去學習、練習，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
今天是難得的雙休日。我一大清早，閑著無聊，便打開電視，津津有味地看了起來，我媽見我游手好閑，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學著點，我只好恭敬不如從命。
一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到后來，老這么看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試！體驗一下！”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會擇菜葉，便坐在一旁示范，還不時地指出我錯誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進了垃圾筒里，將壞的菜葉放進了盆子，后來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，后來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少似乎是泡在蜜罐里的小昆蟲，甜蜜的很！
我收拾著廚房，頭海又回放著剛才歡樂的畫面，而笑聲似乎還在房子里回蕩！
做菜心得體會1000字 篇22
快過年了，如今已經是成年人了，不能再像曾經過年一樣就等著收過年錢，長大了不僅僅要表現在年齡上，更要表現在的行動上。于是今年我決定送一頓自己親手做的飯，讓感受到我的成長，趕到欣慰與溫暖。
這段時間處于年終，的工作都特別的繁忙，于是中午飯便沒有足夠的時間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯，爸爸則在食堂吃。
食堂的固然完全比不上家里的，于是我準備為爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個大早，提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚，但是還是笑了笑，我想他們明白我的意思。
首先去超市買菜。復雜的飯菜我固然也不會，只能做些比較簡單的，代表我的一份心意，只要是用誠意做飯，我相信會有美味可口的飯菜的。在超市我發現我完全不知道每份菜應該買多少，只能憑著感覺。我現在也才明白其實買菜并不是那么容易，我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來就已經很累了，還要到超市買菜，想著什么樣的飯菜合口味又營養，拎著重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心里有些難過，我已經成年了卻沒有辦法為媽媽分擔這樣的辛苦。
費了九牛二虎之力好不容易買完了菜，回到家便正式開始了為父母做飯。
其實我對做飯可以說是一竅不通，我在網上找到了一份食譜，相對來說比較簡單一些并且用我的所買的材料便可以完成――大鍋菜。
在廚房里我只能用慌張，手足無措來形容自己，什么都找不到，什么都不熟悉。水燒開了我也沒注意到，直到漫出了鍋，我才察覺。然后我把洗好的菜放進鍋里，于是放調料又成為一大難題。我只能一點一點的加，加一點就嘗一下味道是否合適。終于自己覺得味道差不多了，便蓋好鍋蓋，靜靜的等待大功告成。由于沒有什么經驗一鍋菜什么時候能好，我也只能等在旁邊。經過漫長的等待終于一鍋大鍋菜做好了，但是我發現土豆幾乎都煮化了，也沒辦法了，再重新弄時間也不夠了。
折騰了一上午，全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終于可以在家吃一頓午飯了，心里總是很溫暖很充實。
沒過多久，爸爸媽媽便回來了，他們看著我做的飯，會心的一笑，那是我從未見過的笑容，包含了滿意與欣慰，>幸福。我們都知道飯菜的味道并不是那么完美，那么可口，卻給了我一種很完美的感覺，也許這就是長大的感覺吧，爸爸媽媽的臉上也始終掛微笑，這種微笑想必也并不是來源于多完美的食物，而是我的成長。從小學到高中，不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓都能在家里吃營養的午餐，媽媽則省去了自己睡午覺的時間。如今的我已經不再懵懂了，我長大了，是我應該讓他們做頓營養的午餐了。這頓午餐后我想了很多，今后我要為爸爸媽媽做更多的事，我的懂事，我的成長是給他們最大的幸福。
做菜心得體會1000字 篇23
人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，于是，自己動手做了西紅柿炒雞蛋。
一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什么?】這時，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋后，我就開始炒菜了。
炒菜可是一個技術活兒，我先倒了些油，把火調成大火，把油燒熱后，一下子把雞蛋放進去，結果拿著碗的手被鍋里濺起的油燙著了，【皮膚上是什么感覺?要描寫出來。】“呀，好燙”，我喊出聲來，差點把碗掉到鍋里。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調成中火，翻動著鍋里雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎么炒的。雞蛋快炒熟的時候，我趕緊跑到柜子前拿出一個盤子，盛出雞蛋后想到媽媽炒完雞蛋后放了蔥花。又拿了一點蔥花小心翼翼地放進鍋里，怕又被濺起來的油燙著，我把手抬高點。放完蔥花后，鍋里響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這里的聲音描寫很好，那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時候有很強烈的味道?】我又把西紅柿放進去，攪動著西紅柿，西紅柿快熟的時候，想想媽媽這時候干什么，我把雞蛋放進鍋里后，把雞蛋攪碎往里面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來后，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴里嘗了嘗，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感覺能不能形容出來?】心里非常的自豪，當我正品嘗這些美味時，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嘗了嘗。媽媽說：“真香。”我心里比吃了蜜還甜。
我通過這次炒菜知道別人炒菜是不容易的，我應該珍惜他們的勞動成果。 【結尾感悟自然流暢，言簡意賅。】
點評：全文情節完整，語言流暢，事件發展層次清晰。
美中不足的是
1、對事件感覺描寫不充分。事件發生主角是你，要調動自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子里聞到的是氣味，舌頭嘗到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。
2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個人的活，但第一次炒菜會是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰心驚緊張激動通過你的描述語言和行為、心理的變化表現出來。
繼續努力，加油!
做菜心得體會1000字 篇24
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假里，表妹一家到我家來玩，我和表妹整天都叫喚，說飯菜不好吃，總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上，媽媽突然宣布中午由我和表妹來做飯，我們頓時傻了，因為我們從來沒做過飯。不過我和表妹還是硬著頭皮答應了。我飛快地找出一本菜譜，在幾十多種菜譜中，我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午，媽媽催促我們趕快做飯。好，說干就干，我先將已提前浸泡的米洗凈倒進電飯煲中，按媽媽說的加入和米同體積的開水，然后插上插頭按下煮飯按鈕，米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁，再從冰箱中拿出三只雞蛋，又拿出一個玻璃碗準備搗雞蛋用。
首先應該把雞蛋弄破，我把雞蛋往碗邊上一磕，太好了，雞蛋開口子了，我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉，蛋液流進了碗里。三只雞蛋都弄破后，我要開始到雞蛋了，為了快一點做好菜，我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題，難的在后面呢。該炒菜了，我們點上火，我提起裝油的瓶子往鍋里倒油，這下可好，油鍋里的油不斷往外濺，忘了媽媽提醒的應該等鍋里的水干了才能倒油了，我急忙把倒好的蛋液倒進鍋里。只見液態的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀，不知是關顧著看雞蛋表面好沒好還是被油鍋發出的響聲給嚇著了，我們居然忘記了給雞蛋翻面了，結果等表面的雞蛋全變硬了，貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗，一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費了九牛二虎之力才算做好了一個菜，做飯然來這么不容易，我們再也不敢挑食了。
名師點評：小朋友，老師看著你寫的做西紅柿炒蛋的過程覺得十分有趣，第一次做菜的困難在你筆下這般生動活潑。細節也寫得非常好。最后總結到通過這次做菜體會到它的不易，也知道了不該挑食，非常有意義的一件事。希望你以后能多體驗生活，寫出同樣真實的生活小事。
做菜心得體會1000字 篇25
每個人的人生中都會有許多難忘的、寶貴的第一次，他們象一個個永不磨滅的記號留在我們腦海中，我也有過第一次動手做飯的有趣經歷。
那是一個平靜的星期天，已學習了一個星期的我剛睡懶覺起來，我懶洋洋地伸著懶腰，打著哈欠，肚子餓的咕咕叫，媽媽又不在家，又沒給我留零花錢，唉!看來我必須親自下廚了。
說干就干，我學著媽媽的樣子，系上圍裙，把菜放到洗菜池里，然后放上水洗菜。洗菜可不是一件簡單的事，我洗了好長時間才把菜洗干凈。我小心翼翼地拿起菜刀切土豆絲，因為土豆是圓的，一直在案板上滾來滾去，切的土豆絲也是粗的粗，細的細，但總算是把它切成絲了。豆芽可比土豆好多了，至少不用切，只要洗干凈就行了。最后環節了——炒菜。
我打開抽油煙機，開了電磁爐，往炒鍋里添了點油，等油熱了把菜倒到炒鍋里就手拿鏟勺，有模有樣的炒起菜來。這個我是熟悉的，因為媽媽有時忙的時侯會讓我幫它攪菜。可是炒著炒著，一滴油濺在我的手上，立刻火辣辣的痛，我急忙跑到洗手間，往手上淋冷水才緩解了疼痛。哎呀，不好!菜要炒焦了，我急忙把關了電磁爐，還好土豆絲沒有“慘遭不幸”。做第二個炒豆芽菜時，我吸取了前一次的教訓，很成功的把豆芽炒熟了，而且我聞著香噴噴的呢!飯做好了，我也能做飯了。這時門響了，是爸媽擔心我一個人在家提早回來了，還給我帶來了我最喜歡吃的漢堡。我神秘的把他們讓進客廳，我把一早上的成果讓他們品嘗，他們贊不絕口，一家人的笑聲回蕩在客廳里……
通過這次經歷，讓我懂得了：看似簡單的事，做起來不是很容易。今后遇到任何事情，都要認真對待，全心全意的做好每一件事。
做菜心得體會1000字 篇26
快過年了，如今自己已經是成年人了，不能再像曾經過年一樣就等著收過年錢，長大了不僅僅要表現在年齡上，更要表現在我們的行動上。于是今年我決定送父母一頓自己親手做的飯，讓他們感受到我的成長，趕到欣慰與溫暖。
這段時間處于年終，爸爸媽媽的工作都特別的繁忙，于是中午飯便沒有足夠的時間做。我便是在姥姥姥爺家解決中午飯，爸爸媽媽則只能在食堂吃。
食堂的飯菜固然完全比不上家里的，于是我準備為爸爸媽媽做一頓中午飯。那天早上我起了個大早，提醒了爸爸媽媽中午要回家吃飯。爸爸媽媽的臉上固然是有些吃驚，但是還是笑了笑，我想他們明白我的意思。
首先去超市買菜。復雜的飯菜我固然也不會，只能做些比較簡單的，代表我的一份心意，只要是用誠意做飯，我相信會有美味可口的飯菜的。在超市我發現我完全不知道每份菜應該買多少，只能憑著感覺。我現在也才明白其實買菜并不是那么容易，我懂得了媽媽的辛苦。每天下午下班本來就已經很累了，還要到超市買菜，想著什么樣的飯菜合口味又營養，拎著重重的口袋去擠公交。想到這些不禁心里有些難過，我已經成年了卻沒有辦法為媽媽分擔這樣的辛苦。
費了九牛二虎之力好不容易買完了菜，回到家便正式開始了為父母做飯。
其實我對做飯可以說是一竅不通，我在網上找到了一份食譜，相對來說比較簡單一些并且用我的所買的材料便可以完成——大鍋菜。
在廚房里我只能用慌張，手足無措來形容自己，什么都找不到，什么都不熟悉。水燒開了我也沒注意到，直到漫出了鍋，我才察覺。然后我把洗好的菜放進鍋里，于是放調料又成為一大難題。我只能一點一點的加，加一點就嘗一下味道是否合適。終于自己覺得味道差不多了，便蓋好鍋蓋，靜靜的等待大功告成。由于沒有什么經驗一鍋菜什么時候能好，我也只能等在旁邊。經過漫長的等待終于一鍋大鍋菜做好了，但是我發現土豆幾乎都煮化了，也沒辦法了，再重新弄時間也不夠了。
折騰了一上午，全是疲憊。但是一想到爸爸媽媽終于可以在家吃一頓午飯了，心里總是很溫暖很充實。
沒過多久，爸爸媽媽便回來了，他們看著我做的飯，會心的一笑，那是我從未見過的笑容，包含了滿意與欣慰，>幸福。我們都知道飯菜的味道并不是那么完美，那么可口，卻給了我一種很完美的感覺，也許這就是長大的感覺吧，爸爸媽媽的臉上也始終掛微笑，這種微笑想必也并不是來源于多完美的食物，而是我的成長。從小學到高中，不論爸爸媽媽多忙都可以保證我每頓午餐都能在家里吃營養的午餐，媽媽則省去了自己睡午覺的時間。如今的我已經不再懵懂了，我長大了，是我應該讓他們做頓營養的午餐了。這頓午餐后我想了很多，今后我要為爸爸媽媽做更多的事，我的懂事，我的成長是給他們最大的幸福。
做菜心得體會1000字 篇27
那是一個萬里晴空的周末，媽媽下令讓我當一回小廚師，我決定試一試。我打開冰箱，有排骨、雞蛋、土豆&&這是，姐姐過了說：我來幫你吧！在姐姐的指導下，我懂得的要先倒了三杯米，然后拿去洗。然后瓢水，水慢慢地變成了白色，姐姐說：要把米洗干凈。我很用心地搓呀搓呀，搓完第一遍，然后第二遍。把米洗于凈后就把水倒掉，再把米放到電飯煲里，飯鍋里有一個尺量，你倒了多少杯米就放水至相應的水量。姐姐說道。
這是，我想只吃飯可不行呀，我的眼珠子轉了轉，突然，一個點子溜進了我的腦海了，我對姐姐說：姐姐，我們炒碗菜吧！那炒什么？對了，就炒西紅柿炒蛋吧！好的！我和姐姐說干就干。
姐姐幫我拿了四個雞蛋和兩個西紅柿，我學著媽媽的樣子把雞蛋打入碗里，這時我遇到了麻煩：不知道放多少鹽才好。突然我想起媽媽平時炒雞蛋只放一點點鹽。我照例放了一點，攪勻后放在一邊。把油倒進鍋里，沒多久，就聽見有嗞嗞的聲音，原來油熱了，我趕緊把雞蛋倒進鍋里，不停地翻著，并把雞蛋弄成一塊一塊的，倒入盤里，這時我才松了一口氣。當我回過頭去拿西紅柿時，我發現西紅柿還沒有切，就急忙拿起刀切起西紅柿。我先是放在案板上切，可是弄了一案板西紅柿汁。這時我突然想起媽媽平時是拿著切的，我也照樣子小心翼翼的向碗里切去，不到一會兒，我就把西紅柿切好了。我打開火，等鍋里的`水干了，就又在鍋里放了一點油，等到油冒煙，我趕快把西紅柿倒進鍋里，在鍋里左右翻動了一會兒，再又把雞蛋放回鍋里，放了南德調料和味精，攪勻后，倒進盤子里，一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。
我去叫媽媽，看看我和姐姐的勞動成果，媽媽起來看到桌子上的飯菜，驚奇地問：這是誰做的？我做的！我自豪的說。真的嗎？我的孩子長大了，會做飯了！我聽著媽媽的夸獎心里美滋滋的。
經過這件事，我懂得了以后在學習、生活中我還要認真觀察、處處留心，學會更多的知識。
做菜心得體會1000字 篇28
“做飯，做飯。”我正在看著電視，不料被哥哥一推，說要我去做飯，我只好念念不舍地放下遙控器，眼睛邊看著屏幕，慢慢挪動著腳步，無奈地走進廚房。
“你哥哥幾天前就會做飯了，讓他當你的師傅吧！”老爸邊擇菜邊說。“啊？”我有些驚訝，哥哥比我先會做飯？哥哥從不插手做家務，他怎么比我還先學會做飯？我有些不解。“先放米”哥哥挺著胸，得意地說。“放多少？”我拿著小量杯問。“兩杯半——”哥哥拉開了嗓門。
“哦。”我笨拙地將兩杯半米小心翼翼地倒進鍋中，想問哥哥下一步怎么做？但強烈的自尊心不準我再問他。我努力地回想著以前爸爸媽媽做飯時是怎么做的。對了，淘米！我一下打開水龍頭，用電飯煲的內鍋接水，接了一大鍋水，便用手抓起米來。米一下被我抓上來，一下又從我的'手指間滑下去，我不緊不慢地掏啊掏，享受米給我按摩的感覺，又好像找到了在大海邊玩細沙的感覺，令我回味無窮。“好了，把水倒掉了。”哥哥顯然有些不滿，“哦”我小心翼翼地傾斜著飯鍋，讓水如瀑布一般毫無阻攔地流下。“米掉了。”我恍然大悟地說，趕緊伸手捂住水流下的鍋口，不讓米順水溜走。水終于倒完了，好多的米粘在鍋壁上，似乎在抱怨沒跳下去旅游。我又高高興興地用水把鍋壁上的米沖下去，還說：“你們就乖乖地呆在下面，別想再出來了。”水裝到齊米位時，正準備放回去，卻被哥哥喝道：“等一下，水還要高一些。”“還要高？別煮成了稀飯。”“才不會，水少了煮不好，爸爸說的。”我只好又打開水龍頭，倒了水，提著鍋沿，放進電飯煲內，蓋上蓋子，插好電源，再遵哥哥“圣旨”看看是否會讓氣從小孔里沖出來后，就大功告成了。
飯很快熟了，吃著自己煮的米飯，感覺格外香，所有的累都煙消云散了。這些家務父母天天做，也很累，我們不該替父母分擔一些嗎？其實也是在分享快樂。
做菜心得體會1000字 篇29
星期天中午，媽媽做了大米飯，準備給我炒最喜歡的西紅柿炒雞蛋。我自己大了，連一樣菜也不會做，于是，我央求媽媽教我做。
媽媽讓我從冰箱里拿了兩個雞蛋和一個西紅柿，然后拿了一個碗。開始打雞蛋了，媽媽先給我做了個示范，只見媽媽一只手拿著雞蛋，在案臺上輕輕磕了一下，然后兩手一剝就開了。我想：往碗里打雞蛋太簡單了，我學著媽媽的樣子，拿著雞蛋在案子上輕輕的磕了一下，雞蛋好像很結實的樣子，一點兒變化也沒有。媽媽說我用力太小。我拿起雞蛋使勁一磕，雞蛋破了，蛋清流了一地。唉，打雞蛋可真是看起來簡單做起來難！
我只好在拿一個。這次有了剛才失敗的教訓，我磕雞蛋用力時不輕不重，終于把雞蛋打進碗里了。我在碗里放了一點兒鹽，用筷子攪了攪。媽媽說要順著一個方向攪勻了，我按著媽媽說的，把雞蛋攪拌均勻了。
接著把西紅柿洗干凈準備切，剛拿起刀，西紅柿就從案板上滾到地上。西紅柿可真調皮，只好在去洗一下。媽媽說：＂切的時候，要用手按住西紅柿。＂我按媽媽說的方法，用手按住西紅柿，小心翼翼地切了下去，生怕切住手。
準備工作做好了，接下來該炒了。我在燃氣灶上放上鍋，打開火，媽媽幫我到了些油，看到油冒煙了，我小心翼翼地把打好的雞蛋倒了進去。很快雞蛋就結成了塊兒，一股濃濃的蛋香味兒撲鼻而來，我趕緊把西紅柿放進鍋里，又加了一點兒鹽，翻炒了兩下，就可以出鍋了。
我美滋滋地吃著自己做的菜，感覺比媽媽做得還要香。
做菜心得體會1000字 篇30
老師布置了一個特殊的作業，那就是做一道建甌的美食，并且把做菜的過程寫在小練筆上。我就做了一道美食——芋餃。
那天，媽媽買來了很多芋子和一袋芋餃餡。媽媽把芋子放進鍋里用水煮。過了一會兒，媽媽將芋子撈到裝著冰水的臉盆里，好讓芋子不會那么燙。我拿起一個芋子，慢慢地把芋子的皮剝掉。有的芋子皮很好剝，一剝就剝掉了一大半;有的芋子皮比較難剝掉，只好一點點的剝，有的時候還會把肉給剝掉。
過了一會兒，我和媽媽把一臉盆的芋子剝掉了。我用刀用力地拍了下去。芋子一下就扁了。我拍了不久就拍完了。把芋子打完后。媽媽把地瓜粉和我剛拍好的芋子揉在一起。一直揉，一直揉，揉了好一會兒，我在旁邊看著也想揉，就對媽媽說：“媽媽，我也想揉。”媽媽卻說：“這么大哎，這點給你。”媽媽語音剛落就拿了一些給我。我和媽媽揉呀揉。終于揉好了。
開始包芋餃了。媽媽把剛揉好的面團放在臉盆里，并拿了一點出來。我從那一點面團了拿了一點出來，揉成圓形;接著把它壓扁;然后將肉餡包到里面，就把上下左右的其中三個角捏起來。一個芋餃就做好了。我們做了很多很多，我從里面拿了一些出來等下煮。
終于開始煮芋餃了。我先把水煮開，接著放鹽、味精、雞精、紅酒;然后從鍋里拿了一點開水發到碗里。過了一會兒，芋子熟了。我用漏勺我用漏勺把芋餃撈到碗里。一碗芋餃就做好了，開飯了，大家吃了我做的芋餃都夸我做得好，我聽了心里美滋滋的。
做菜心得體會1000字 篇31
夕陽西下，我踏著余暉回到家里。一進門便看見外婆在廚房忙活。不大的廚房，炊具被外婆擺放得整整齊齊。一旁，外婆正用心的切著土豆，以至于她沒有發現我走到了她身旁。只見她左手壓緊砧板，右手慢慢的移動著刀子。有些發白的碎發掙脫了橡皮筋的束縛，散落了下來，但她沒有去綰，眼睛里寫滿了仔細。本來納悶她切的慢，久了便有些無聊。這時突然聽到她呢喃:“切小塊點，她喜歡吃。”聞言，我愣了一下，之前的詫異煙消云散，一股暖流流過心里，將已經踏出廚房的左腳收了回來，與外婆打了個招呼。
待菜都準備齊全了，她便圍上圍裙，打開油煙機，開始炒菜。她熟練地炒起菜來，不一會，額間就微微冒汗。余暉撒在她如雪的白發和布滿皺紋的雙頰，勾勒出一個蒼老卻并不丑陋的側顏。風追逐著余暉毫不客氣地踏進窗戶，將她的白發輕輕擺弄。她的表情一如既往的專注，不一會我喜歡的土豆便出鍋了。另一道菜便是土豆炒肉，炒的時候外婆看了看指向數字6的時針，再回頭看我，問我餓不餓。得到我的否認了之后便不再說話，只是速度還是明顯加快。
不一會便開飯了，我嚼著美味的佳肴，大口扒飯。余光不自覺瞟見外婆的雙手，歷經歲月沉淀的雙手布滿皺紋，大拇指處包著創口貼，還有幾處燙傷。我看著外婆的手，心疼之余更多的是愧疚，外婆對我的愛無微不至，我這么大卻從未想過要去為她做一次飯。鼻尖有些發酸，我揉了揉鼻尖，對外婆一展笑靨，輕聲道:“外婆，明天的菜，我來做吧。”
做菜心得體會1000字 篇32
當看到媽媽做出一道道美味佳肴，我心里癢癢的，也想當一回大廚。媽媽停了我的提議之后，很贊同我的想法，說：“那就做道簡單的菜吧——西紅柿雞蛋面!”
說干就干!我先從籃子里拿出兩個西紅柿，把它們放在水龍頭下洗了個澡，然后放在案板上開始用水果刀來切。奇怪，平時媽媽用這把水果刀切東西很順溜，可是今天在我手里卻不聽使喚了。切出來的西紅柿一塊大一塊小，還有幾塊都飛了出去。最可怕的是西紅柿汁飛得到處都是，一片狼藉。我趕緊呼喚媽媽來當我的小助手，媽媽一邊幫我收拾，一邊幫我把切好的西紅柿裝到盤子里。
接下來，我要開始煮西紅柿了。媽媽先幫我把火開，火苗就像快樂的娃娃在鍋底下跳起了舞。我倒了一些水到鍋里，過了一會兒，鍋底開始冒泡了，小泡泡像小娃娃一樣在水中不停地翻滾。我小心翼翼地拿著筷子將西紅柿一塊一塊地夾進了鍋里，生怕濺起的熱水燙到手。
漸漸的，這鍋里的湯變紅了，媽媽提醒我說已經可以放面條了。我把三捆面條放入湯中，時不時還要用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。大概四分鐘后，媽媽讓我把準備好的蛋液，均勻地倒進了湯里。面條、雞蛋液、和西紅柿完美地結合在了一起，變成了一鍋香濃的西紅柿雞蛋面。
一碗香噴噴的西紅柿雞蛋面終于出鍋了，我用筷子夾起一條，嘗了一下，真是人間美味呀!第一次當大廚的感覺真是太好了!當然，多虧了身旁的“軍師”媽媽。以后，我要向媽媽學習，多學做幾道菜!