幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度（精選3篇）

幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇1

　　為保證食品衛(wèi)生，確保師生身體健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制訂如下衛(wèi)生制度。

　　一、衛(wèi)生許可證懸掛醒目處，從業(yè)有員持有效合格證培訓(xùn)后方可上崗。

　　二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。

　　三、從業(yè)人員上班時穿戴整潔的.工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。

　　四、做好內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一清洗。

　　五、食品用工具每次用后要洗凈，保持潔凈。餐(飲)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。

　　六、不進購、不加工、不出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品。對購買的東西做好臺帳。

　　七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)記，分類存放，不得混放。

　　八、做好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所有用具必須專用，并有明顯標(biāo)記。

　　九、及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋，做好“防蠅、防塵、防鼠”工作。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇2

　　一、工作原則

　　沉著應(yīng)對，措施果斷，快速反映，高效處置。

　　預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長鳴，分級負責(zé)。

　　二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：季增蘭

　　副組長：范純

　　成員：丁海燕張艷紅劉梅儲呈露葛菲章慧尤海霞

　　信息組成員：各班教師

　　三、工作職責(zé)

　　(一)應(yīng)急組長季增蘭負責(zé)全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責(zé)安排善后工作。

　　(二)副組長范純負責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門，對食堂的食品展開全面檢查。

　　(三)采購組把好食物“進口關(guān)”，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴(yán)格驗收、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當(dāng)日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。

　　(四)每周對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保幼兒安全。

　　(五)每天堅持食品、衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。

　　(六)各班教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。

　　(七)安保主任顧鵬應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因，如實向園長匯報，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。

　　四、應(yīng)急處理

　　一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案：

　　(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。(教育局電話：疾控中心電話：)并負責(zé)組織調(diào)查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作。

　　(二)副組長范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察。

　　(三)保健老師章慧及年級組長劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)

　　(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一思想認識，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、幼兒、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

　　(五)各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系，配合領(lǐng)導(dǎo)處理好善后工作，確保幼兒園教育教學(xué)正常進行。

幼兒園食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案制度 篇3

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

　　一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責(zé)救護工作。

　　3、食堂班長負責(zé)保存好食物留樣。

　　二、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　三、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

　　四、應(yīng)急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責(zé)陪護事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。