中毒應急預案[優選]（精選3篇）
中毒應急預案[優選] 篇1
根據區教育局關于切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”)，穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協調
1、成立幼兒食品安全領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統一協調,實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
組長：副組長：總務主任
成員：保健醫、廚房工作人員、辦公室主任、辦公室副主任、各班主任、安全管理員、保安
3、各成員任務職責：
�、俳M長全面負責協調處理“事件”的一切事務；
②副組長協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”的'態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。
③組員：
1.園長立即趕往現場進行全面部署指揮
2.保健醫生立即趕赴現場展開初步的搶救工作；
3.總務主任協助組長進行全面部署指揮，聯系相關的救治醫院，立即調取監控，通知保安人員封鎖現場，控制輿論；
4.保健醫配合總務主任搜集“事件”發生的可疑中毒食物，及時調動交通工具接送患者去醫院救治，并將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因。
5.廚房工作人員立即封鎖留樣柜，保護好留樣食物；
6.安全主任立即指揮保安人員將留樣柜拉警戒線防止任何人靠近，將食物中毒現場進行保護，拉好警戒線，嚴守大門，未經組長同意外來人員不得進入校門，校內人員不得出校門；
7.辦公室主任統計患病人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況，做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工；
8.園長公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等；
9.各班主任做好在校學生的思想工作,穩定學生情緒，及時與中毒幼兒家長取得聯系。
二、處理流程
幼兒園有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；
2、進行現場初步急救處理；
3、聯系救治醫院并及時轉送；
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調查人員和送驗；
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
中毒應急預案[優選] 篇2
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，根據學校實際，特制定本應急預案。
一、指導思想：
食品中毒應急處理的工作原則是“加強監測、預防為主”的防治原則，堅持日常管理與應急處置相結合，樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
二、組織管理：
學校駱勝明校長負總責，親自抓，分管領導林啟文主任具體負責，切實加強領導，成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。
1、領導小組：
組長：
副組長：
成員：
職責：領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理;負責對學校食品衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作。
2、食物中毒處置小組：
組長：
成員：學校中層干部及全體教職員工
職責：全部參與食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展;并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
三、前期工作：
1、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
學校要廣泛深入開展預防食物中毒宣傳教育，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、網站等渠道，普及有關食品衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，預防和減少食物中毒發生。
2、加強食品安全管理。
(1)嚴格把好食物、食品原料進貨關。
學校食物、食品采購人員要嚴格把好食品原料進貨關，要定點采購，確保采購的食物、食品原料符合食品衛生條件，從源頭上把好食品原料進貨關。
(2)嚴格把好食物、食品貯存倉庫、食堂關。
學校食物、食品貯存倉庫、食堂的鑰匙由專人保管，責任落實到專門保管人，非食堂工作人員不得進入食物、食品貯存倉庫和食堂，定期對食物、食品貯存倉庫的原料進行檢查，對發現霉爛、變質、過期的，不符合食品衛生要求的原料及時處理，堅決杜絕不符合食品衛生要求的原料流入餐桌。
(3)把好炊具、裝盛食物的器具的消毒和食物留樣關。
對學校食堂、廚房的炊具、裝盛食物的器具按規定進行嚴格的消毒，確保食堂、廚房的炊具、裝盛食物器具的清潔衛生，防止因交叉感染而引發食物中毒事件的發生。對每餐的飯菜要做好食物留樣，取每餐的飯菜100克，放在已經過消毒好的器具內，密封好后放在食物留樣專柜內保存24小時。
3、做好消毒及保潔工作。
(1)加強對學校食堂食品、廚房的衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中的污染。食堂、廚房的工作人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從事食堂食品、廚房的`工作的病患者或帶病者及時調換其工作。
(2)控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖，采取低溫保藏，按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品霉爛、變質。
(3)殺滅病原菌。采取高溫殺滅病原菌的措施，各餐的熟食品和剩飯，按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，在銷售或使用前必須充分加熱。
四、應急響應：
一旦發生疑似食物中毒，應立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處置工作：
1、積極組織搶救治療病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。病人發生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。配合醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，學生有什么情況也便于及時解決。
2、立即向具有管轄權的疾病預防控制機構、衛生監督部門和教育行政部門報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。
3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機構、衛生監督部門確認，要嚴格控制信息發布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌，安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。
4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品，原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對潲桶內的食物也應暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。
6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。
7、學校建立食品衛生安全管理的長效機制，形成食品安全的監督制度，做到防患于未然。
8、一旦發生食品中毒事故，所有教職工都要積極參與中毒人員的救助工作，并服從領導小組的統一指揮，對救護工作推諉、延誤、不服從指揮、造成嚴重后果的，學校將實行責任追究，如違反法律，構成犯罪的，由司法機關依法追究責任人的刑事責任。
五、食品中毒事件的總結報告：
發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。
六、事故報告、處理聯系電話：
龍崗區人民醫院：
中毒應急預案[優選] 篇3
中建七局濮陽市公共停車場（文化宮）項目
應急救援預案
編制單位：中國建筑第七工程局有限公司食物中毒
食堂食物中毒應急救援預案
一、目的
為了保護職工的人身安全，確保在食堂食物中毒發生時，有條不紊地迅速搶救人員，把損失控制在最低限度，為此制定《食物中毒應急救援預案》。
二、組織機構
項目部食堂食物中毒應急救援領導小組：
組長：
副組長：
組員：
三、應急救援預案
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當發生食堂食物中毒時，最先發現情況的人員或當事人應大聲喊叫或電話向120以及項目部辦公室求援，呼叫或求援內容要明確：某某地點發生食堂食物中毒啦！將食堂食物中毒、事件的信息準確傳出。
項目部食堂炊管人員以及應急響應小組負責組織現場應急救援工作。
（二）報警
1、報警人員負責打報警、求援電話120以及項目部辦公室電話，報告發生食堂食物中毒的地點、傷害癥狀，同時必須告知事故地點附近最醒目的標志建筑，以利急救中心迅速判斷方位。
2、安全負責人負責將食物中毒情況及時報告公司安全環境部。
（三）接車
接車人員迅速到路口等待、迎接搶救車輛，引領急救車從具備駛入條件的.道路迅速到達現場。
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1、為急救醫生留出通道，使其可以最快到達傷員處。
2、食堂食物中毒不可急速移動或搖動傷員身體。
3、應多人平托住傷員身體，緩慢將其放至于平坦的地面上。
4、發現傷員呼吸障礙，應進行口對口的人工呼吸。
5、在急救醫生到來后，應將傷員受傷原因和已經采取的救護措施詳細告訴醫生。
（五）現場保護
在事故現場內設立警戒區域，禁止無關人員進入，保護好現場（包括使用過的炊具、餐具、消毒物品、殘余食品、原料等），配合衛生檢驗部門調查食堂食物中毒原因。
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1、保證救護器材的配備與完好；
2、保證傷員救護等工作的運輸車輛。
（七）信息發布
1、負責在應急過程中對媒體和公眾的發言人工作；
2、向媒體和公眾發布事故應急救援的有關信息。
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1、事故后負責終止應急活動，恢復正常秩序；
2、負責事故中受傷人員的善后處理。
3、急救電話120