酒店員工手冊（通用16篇）

酒店員工手冊 篇1

　　1、 儀容儀表

　　員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。

　　(1)勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。

　　(2)勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。

　　(3)制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。

　　(4) 穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。

　　(5)勤洗澡，確保身體無異味。

　　(6)首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。

　　(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。

　　2、 員工名牌

　　員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。

　　3、 員工更衣柜

　　(1)酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。

　　(2)員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀，則按有關規(guī)定進行處罰。

　　(3)員工工作中應遵守團結、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。

　　4、 個人資料

　　員工申請職位時將真實個人資料填寫(入職申請表)內;員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。

　　5、 員工通道

　　(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。

　　(2)員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。

　　(3)任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。

　　6、 拾遺

　　員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。

　　7、個人行為

　　(1)員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。

　　(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動

　　(3)員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。

　　(4)員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。

　　(5)在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務和責任為酒店保守機密。

　　8、 員工工作評估

　　員工試用期滿，轉正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。

　　9、 員工離職

　　員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。

　　10、環(huán)境保護

　　保護環(huán)境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。

　　篇二

　　第一章 總 則 4

　　第二章 公司簡介 5

　　第三章 公司組織機構圖 6

　　第四章 公司文化 7

　　第五章 員工理念 8

　　第六章 員工行為規(guī)范 9

　　第七章 人事管理制度 11

　　第一節(jié) 人才引進管理規(guī)定 11

　　第二節(jié) 離職管理規(guī)定 13

　　第三節(jié) 考勤管理規(guī)定 15

　　第四節(jié) 獎懲管理規(guī)定 19

　　第八章 薪酬管理制度 22

　　第九章 績效管理制度 24

　　第十章 保密制度 26

　　歡 迎 辭

　　各位親愛的伙伴：

　　你 好!

　　歡迎你加入**大家庭，愿工作成為你事業(yè)新的起點。

　　這是你的手冊，也是我們**公司對人員管理的基本準則，它的目地是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須要了解的信息，請你仔細閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在充分發(fā)揮自己的才能。

　　政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象這樣的公司，政策有助于大家卓有成效、井井有條地工作。當我們在一起工作時，為了一個共同的目標，我們必須建立保護大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能有互助、禮讓、有效、誠實的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊將會幫助你做到這一點。

　　你的直屬上司是你工作的主要指導人，他(她)將負責你的訓練、工作安排及你的個人發(fā)展。當你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通，當他(她)無法幫你解決問題時，請咨詢公司行政部負責人。

　　團隊的成員信奉“激情敬業(yè)、銳意進取、誠信協(xié)作、堅毅執(zhí)著”的精神，愿你和所有的伙伴一起與共同發(fā)展。

　　歡迎你加入并將其作為你的事業(yè)。

　　祝：工作愉快、事業(yè)成功!

　　*有限公司

　　總經(jīng)理:

　　二一三年十月

酒店員工手冊 篇2

　　第一章 總 則

　　本手冊根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關勞動政策、法規(guī)及**公司(以下簡稱本公司)的各項規(guī)章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導員工的行為。

　　本手冊制定的目的是為了指導和規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學管理的模式轉變。

　　本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應按本手冊各項規(guī)定執(zhí)行。

　　本手冊屬內部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時向公司行政部申報，補領并補交相應的工本費(10元)，員工在離職時，請將此手冊主動交還公司行政部。

　　本員工手冊作為勞動合同的附件，與勞動合同具有同等效力，對本手冊內容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向行政部咨詢，以確保理解無誤。

　　本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。

　　本手冊由行政部組織編制，由行政部負責解釋，未盡事宜，均按公司的有關規(guī)定和國家的法律法規(guī)執(zhí)行。

　　隨公司業(yè)務的發(fā)展，公司基本政策和有關管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內容要求為準。

　　本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于 20xx 年 11 月 1 日起執(zhí)行。

　　第二章 公司簡介(略)

　　第三章 公司組織機構圖

　　組織管理原則：

　　1、集權與分權相結合原則：統(tǒng)一領導、分級管理;

　　2、命令指揮統(tǒng)一原則：下級組織只接受一個上級組織的命令和指揮，個人只對一個上級匯報工作的原則;

　　3、責權利相對應原則：責任明確、權利適當、利益合理;

　　4、執(zhí)行和監(jiān)督分設原則：監(jiān)督要公正客觀，必須不直接參與執(zhí)行;

　　5、合理分工、團結協(xié)作;

　　6、組織的總目標至高無上，任何個人和團體利益不能置于組織利益之上。

　　第四章 公司文化

　　我們是一支對客戶充滿責任感和激情的團隊，我們崇尚學習、善于創(chuàng)新、精誠合作、真誠服務、提倡共贏，確保以最快的時間、最優(yōu)的服務、最大限度地滿足客戶的需求，為中國信息化建設不斷貢獻自己的力量。

　　我們的使命

　　推動智能科學技術發(fā)展，引領智能科學應用潮流

　　讓科學技術與應用的深度融合，促進社會進步

　　我們的愿景

　　創(chuàng)中國一流的民族品牌

　　做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)

　　我們的核心價值觀

　　以人為本 堅持誠信 力行變革 注重業(yè)績

　　我們的經(jīng)營理念

　　專注專業(yè) 目標集聚 品質第一 持續(xù)創(chuàng)新

　　我們的服務理念

　　敏銳把握應用趨勢，快捷滿足客戶需求

　　以客戶為中心，超越客戶滿意

　　我們的管理理念

　　將選拔人才、培養(yǎng)人才放在首位

　　尊重和信任每一個員工

　　打造學習型團隊，通過持續(xù)學習，不斷提高企業(yè)和個人的核心競爭力

　　堅持原則，強調紀律

　　群策群力，發(fā)揚團隊合作精神

　　我們的用人觀

　　德才兼?zhèn)洌�以德為先，任人唯賢，用人所長

　　我們的十個標準

　　勤奮敬業(yè) 誠實正直 勇敢忠誠 樂觀自信 崇尚學習

　　積極進取 創(chuàng)新奉獻 充滿激情 重視合作 主人精神

　　第五章 員工理念

　　我們應為成為一員而自豪，我們應共同塑造經(jīng)營理念和企業(yè)文化，我們應樹立正確的價值觀：

　　一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價值觀不同于社會人;企業(yè)有明確的方向，行動的組織性和統(tǒng)一性常常需要員工放棄某些個性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會創(chuàng)造了財富，為社會貢獻了智慧。

　　二、要胸懷理想，更應腳踏實地：每個人都渴望成就，但成功來源于一步步腳踏實地的工作，不積跬步，無以致千里。當**人具有使命感，胸懷理想的時候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責，把身邊的每一件事做好。

　　三、要有市場意識和服務意識：市場需要是企業(yè)生存的基礎，客戶滿意是企業(yè)發(fā)展的動力。市場意識體現(xiàn)在各項工作都要適應市場的需要，服務意識體現(xiàn)在企業(yè)各環(huán)節(jié)要密切配合，以客戶為中心，為客戶提供準確、細致、高效和滿意的產(chǎn)品和服務。

　　四、要有利潤意識和成本意識：利潤來自開源節(jié)流，要不斷開拓市場、拓展業(yè)務、創(chuàng)造客戶;要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入;要減少浪費，節(jié)約開支，降低成本，每一分錢的節(jié)約，都將轉化為實實在在的利潤。

　　五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過奉獻獲得他人和社會的尊重，實現(xiàn)個人價值。

　　六、要樹立先貢獻后獲得的價值觀：在社會的觀念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。**人要打破這種觀念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個人的利益。

　　七、要有創(chuàng)新意識：企業(yè)要創(chuàng)造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng)新。創(chuàng)新是企業(yè)的活力。因為年青，**人喜歡創(chuàng)新，因為喜歡創(chuàng)新，**人不怕挫折，不怕出現(xiàn)失誤。

　　八、要有團隊意識：沒有一個人是萬能的，事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚**人集體的智慧，**人深刻理解“團結就是力量”的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個人的成長，我們必須增進交流，共享知識經(jīng)驗，取長補短，更需要密切配合，互敬互愛，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。

　　九、要有進取心，主動地改善自己的環(huán)境：要深諳“逆水行舟，不進則退”的道理，保持進取心，與時俱進，才能獲得長遠的成功。好環(huán)境不是生來就有的，更多的需要創(chuàng)造，遇到問題就回避，遇到不公平只會抱怨，只能喪失前進的勇氣，應拿出自己的進取心，創(chuàng)造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會做事的人。

　　第六章 員工行為規(guī)范

　　一、行為準則 員工在工作中應當遵守以下行為準則：

　　嚴格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;

　　工作中盡忠職守，服從領導，團結同事，保守業(yè)務秘密;

　　平時愛護公司財物，不浪費，公私分明;

　　不做任何有損公司聲譽的行為。

　　二、行為細則 員工務必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：

　　員工應按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，上班時間必須配戴胸卡;

　　員工在工作時間內不得隨意離開工作崗位，如需離開應向主管請示;

　　員工在工作時間內，未經(jīng)核準不可接見親友或與來賓談話，如確實因重要原因必須會客時，應經(jīng)主管人員核準，在指定時間、指定地點進行。

　　員工每天應注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序;

　　員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關的物品進入工作場所;

　　員工不得私自攜帶公物離開公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意;

　　員工在工作時應盡忠職守，服從上級安排，聽從上級的工作批示和指導;

　　員工對工作的匯報應遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報，但緊要或特殊情況不在此限;

　　員工在工作時間應全神貫注，努力提高工作效率，嚴禁看與工作無關的書籍、報刊、雜志;

　　員工在上班時間內禁止吸煙、打電話聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽音樂、吃零食或做其他一切與工作無關的事情;

　　員工不得在辦公場所大聲喧嘩，打電話時聲音應盡量不影響其他人工作;

　　同事之間應通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆，不得聊天閑談甚至串崗聊天，搬弄是非，以維護正常的工作秩序;

　　員工無論在上班或休息時間都應尊重其他同事，未經(jīng)許可不得翻閱或挪用他人的物品和文件(特殊工作、緊急情況除外);

　　未經(jīng)主管或部門負責人的允許，員工不得進入資料室、倉庫及其他重地;

　　不得經(jīng)營與本公司類似及職務上有關聯(lián)的業(yè)務，或兼任其他同行企業(yè)的職務;

　　員工應嚴格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機密;

　　員工不得借職務之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙;

　　員工不得打聽同事的考績結果和薪酬收入;

　　員工應愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。

　　三、著裝 著裝應相對正式，不得太花哨或太透太露。

　　男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班;

　　女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。

　　四、員工禮儀 員工禮儀應符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。

　　接聽電話時，應在電話鈴聲響3遍之內接聽，外線應首先說：“您好!**公司”。 內線應首先說：“您好!(指自己姓名/部門)”;同事不在但電話鈴聲響，周圍同事應代為接聽，問清對方姓名，來電事項以便轉告。

　　在處理對外事務中，應用普通話，使用“您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好”等禮貌用語。

　　對同事：員工之間應以誠相見，取長補短。要善于傾聽別人的意見，虛心學習他人的長處;同事之間應團結協(xié)作，求同存異;當同事遇到困難時，大家應主動幫助;不得捕風捉影，造謠生事，不得在背后指責和挑剔他人;

　　對領導：要尊重領導，對領導的決定要不折不扣地執(zhí)行，在工作中如有意見，應采取合理方式向自己的直接領導反映;如對直接領導有意見，可通過適當?shù)纳暝V渠道反映;

　　對下屬：領導應體恤下屬，以身作則，公正無私，充分調動員工的積極性和工作熱情，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和條件，應為下屬指導職業(yè)發(fā)展方向，培養(yǎng)下屬，幫助他們提高綜合素質和業(yè)務水平;

　　對客人：每個員工都有接待之職，都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無論何種原因，都不得與外來客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應采取暫時回避態(tài)度，并通過正常渠道向上反映。

　　五、防盜意識

　　員工下班時，必須關閉其所使用的電器和門窗，鎖好抽屜，以防有關文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。

　　第七章 人事管理制度

　　第一節(jié) 人才引進管理規(guī)定

　　一、用人原則

　　公開招聘、擇優(yōu)錄用的原則。公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會，不會因員工的民族、種族年齡、性別等狀況以及宗教不同而給予不同的待遇;

　　“德才兼?zhèn)?rdquo;的招用原則。公司每一個工作崗位均應招聘具有良好道德素質和專業(yè)技能的員工，能勝任該崗位的員工才是公司挑選人才的標準;

　　計劃控制原則。各部門根據(jù)公司下發(fā)的各部門設置及人員編制，于每年年底協(xié)助行政部，制訂下一年度本部門的人員配備需求增補計劃并上報總經(jīng)理批準。經(jīng)總經(jīng)理批準后，作為該年度人員配備增補的依據(jù);

　　各部門因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實施。

　　二、人力需求申請

　　1. 用人部門根據(jù)本部門的情況提出人力需求申請。

　　因業(yè)務的擴大;

　　因員工辭職或其他原因離職;

　　因必要協(xié)調工作所需的人員;

　　其他原因。

　　2. 用人部門在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫明需求時限。

　　3.行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員;經(jīng)現(xiàn)場分析可調配時，進行內部調整，并做好人員的調配工作，調配時應考慮不影響其它部門的工作。

　　4. 行政部判斷分析應給予補充時，呈領導核準(普通員工由部門經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準)。

　　4.1 核準：行政部負責到人才市場或通過相關網(wǎng)絡、媒體招聘;

　　4.2 未核準：重新考慮人員滿足的調配方法，行政部應與用人部門協(xié)商。

　　三、招 聘

　　通過人才市場招聘;

　　各相關媒體的招聘;

　　通過推薦、介紹;

　　網(wǎng)絡招聘;

　　應聘人員首先填寫《應聘登記表》，并提交個人身份證(必交)、學歷證書、職稱證書、榮譽證書等復印件各一份;行政部審核所提交證件的真實性，根據(jù)應聘登記表信息初步篩選并通知對應人員面試。

　　四、面 試

　　初試由行政部執(zhí)行，并將初試結果形成書面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門復試(非一線員工的面試，行政部面試人員必須填寫《面試評定表》);行政部負責將應聘人員帶往用人部門，并將《應聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門主管作為面試的初步依據(jù)。

　　用人部門根據(jù)《職位說明書》對應職位進行面試和專業(yè)考核。

　　用人部門面試后將《應聘登記表》及《面試評定表》及時反饋給行政部。

　　一般職員、普通員工等由部門經(jīng)理面試;主管級以上管理人員及其他關鍵崗位人員應送總經(jīng)理或指定代理人面試。

　　五、審批、入職

　　行政部根據(jù)最終面試結果，(《應聘登記表》附《面試評定表》)經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗;行政部負責新進人員入職手續(xù)的辦理。

　　六、崗前培訓

　　上崗前行政部和用人部門對新進員工進行公司文化培訓、制度培訓、專業(yè)知識和專業(yè)技能培訓，將培訓內容記錄于《培訓記錄表》;行政部按公司規(guī)定給新進員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。

　　七、試用、考核、轉正

　　新員工被錄用后，一律實行試用期。試用期時間具體規(guī)定如下：勞動合同期限3個月以上不滿1年的，試用期為1個月;勞動合同期限1年以上不滿3年的，試用期為2-3個月;3年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期為6個月。

　　新員工試用期滿前15天，行政部應當詢問有關部門，是否決定將其轉正，行政部和用人部門負責進行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。

　　員工試用期間發(fā)現(xiàn)不符合公司使用，應及時通知對方，并解除勞動關系。

　　新員工試用期滿，用人部門和行政部應及時按《員工轉正申請表》規(guī)定程序為其辦理轉正手續(xù)。

　　第二節(jié) 離職管理規(guī)定

　　一、 離職分類

　　申請離職：員工根據(jù)自己的選擇，提前30日以書面形式向公司提出離職申請。

　　自動離職：員工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。

　　勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動關系。

　　其他原因離職(如辭退、開除等)。

　　二、 離職程序

　　員工由于自身原因不適應于公司發(fā)展，要求離職時，必須依照離職提出時間規(guī)定提前用《離職申請表》向直屬主管提出書面離職申請，并經(jīng)逐級審批;

　　申請離職人員之直屬主管、行政部有責任和義務調查了解其離職真實原因，確認可以離職后逐級申報審批(審批程序：直屬上司——部門經(jīng)理——行政部——總經(jīng)理);

　　提出離職時間達到規(guī)定期限，申請離職人員到行政部領取《離職工作交接表》進行工作移交;

　　離職人員應提供經(jīng)部門經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤;

　　財務部根據(jù)考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準;

　　離職手續(xù)經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務部，當月離職工資統(tǒng)一于次月15日發(fā)放。

　　三、 離職的提出時間

　　普通員工離職必須提前1個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;

　　主管級別離職必須提前2個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;

　　經(jīng)理級(含)以上管理人員及特別重要崗位人員(會計等)離職必須提前3個月向直屬上司提出書面申請;

　　員工有嚴重違紀行為或有能力但未盡力(如故意怠工)，經(jīng)教育仍不悔改，或工作有嚴重失職，且給公司造成損失者，由部門經(jīng)理出具材料予以開除或辭退(具體參照公司《獎懲管理制度》中“開除”、“免職”等條例);

　　屬勸退、辭退、開除員工，按正常審批程序盡快辦理;

　　屬自動離職員工，需交接的相關部門負責追回公司重要資料和物品。

　　四、 離職員工作移交內容

　　離職員工必須在離職前辦理完所有的交接手續(xù)后方可結算工資。

　　1. 直屬部門 員工在離職時,其職務直屬領導必須指定一名人員或由公司高層領導任命一名職務代理人與其進行職務移交,移交的內容包括：

　　該員工離職前的職務管理范圍、崗位職責;

　　已完成的工作記錄;

　　未完成的工作項目清單(包括進度表、賬目、賬單、責任人等);

　　領用公司非消耗性用品、工具等。

　　2. 行政部 行政部負責交接清楚以下內容：

　　《保密協(xié)議書》、合同、《員工手冊》、其他公司文件等;

　　胸卡、辦公用品、通訊工具、交通工具、鑰匙(門、柜、抽屜等)以及其他向行政部借用的物品。

　　所借公司文件、資料、圖書、工具書、軟件等;

　　管理用印鑒。

　　3. 財務部 財務部負責交接清楚以下內容：

　　薪資的審核、發(fā)放;

　　客戶帳務(賬目、賬單);

　　獎罰金的結算;

　　向財務部所借物品及其他。

　　五、 勸退條件

　　當公司停業(yè)、轉讓、虧損、業(yè)務緊縮時，公司遇到不可抗拒事故需暫停一個月以上或業(yè)務范圍、生產(chǎn)技術及管理程序等相關性質變更時，公司有權依《勞動法》相關條例勸退一部分員工，具體勸退對象包括：

　　平均考核成績較低者優(yōu)先;

　　服務年資淺者;

　　可緊縮之工作崗位者;

　　職階較低及工作經(jīng)驗、工作能力較弱者。

　　六、 薪資結算

　　試用期內公司與員工可隨時解除勞動關系，工資按財務規(guī)定結算，試用期未滿一周不予以結算工資;

　　屬勸退之員工，根據(jù)《勞動法》規(guī)定公司給予全額結算工資并補償一個月基本工資;

　　屬自動離職之員工，公司不予結算工資;

　　屬辭退、開除之員工，根據(jù)公司《獎懲管理制度》扣罰款后給予結算工資;

　　與公司簽訂《培訓合同》而在合同期內離職的員工，及技術人員、與公司有特別約定的中高層管理人員，違約后未按正常離職程序辦理，公司有權扣回所支付的培訓經(jīng)費并追究其給公司所造成的損失。

　　薪資結算后，離職人員與公司勞動關系自動解除。

　　第三節(jié) 考勤管理規(guī)定

　　一、工作時間規(guī)定

　　公司實行每周六天工作制(周一到周六)，每天7.5小時，周日休息。

　　夏季作息時間(5月1日-9月30日) 8：00-11：30 14：00-18：00

　　冬季作息時間(10月1日-4月30日) 8：00-11：30 13：30-17：30

　　打卡時段

　　上午上班

　　上午下班

　　下午上班

　　下午下班

　　夏季

　　7:00—8:00

　　11:30—12:00

　　13:30—14:00

　　18:00—19:00

　　冬季

　　7:00—8:00

　　11:30—12:00

　　13:00—13:30

　　17:30—18:30

　　二、

　　考勤打卡規(guī)定

　　考勤方式：員工考勤方式按照地域差別采用以下兩種方式進行;

　　公司采取指紋打卡考勤;

　　項目駐點人員采取外出登記以及不定期查崗的方式考勤;

　　由行政專員執(zhí)行員工打卡監(jiān)督職責，規(guī)范公司員工上下班打卡行為;

　　全體員工上下班均須親自打卡，分別為上午上班、上午下班、下午上班及下午下班，共4次;

　　員工不得請人或代替他人打卡;否則，請、代者雙方當日考勤均以曠工計;

　　員工無論以任何原因未打卡均須在未打卡事件發(fā)生后的隔天填寫《未打卡說明單》并經(jīng)證明人、該部門直屬上級簽字后生效。每月不得超過3次(含)忘打卡(非工作原因忘打卡)，且不能跨月累計;月超過3次忘打卡者，扣除半天工資/次，以此類推;

　　部門經(jīng)理有權處理本部門員工的因公務遲到問題，如遇安排員工當天加班超過 23：00者，原則上第二天員工于 8：30前到達公司即不視為遲到;

　　凡在辦公室加班人員需進行上下班打卡登記，如無進行打卡登記，則加班補貼將取消;

　　員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗，獎勵300元。

　　三、

　　考勤違規(guī)處罰規(guī)定

　　員工遲到、早退一個月內累計超過 10 分鐘(不含)或次數(shù)超過3次(不含)者，每分鐘罰款5元，10分鐘以內且次數(shù)低于3次不扣款;

　　員工遲到、早退超過 30 分鐘且無真實、合理原因視為小曠工，扣除半日工資;

　　員工無故缺勤、不服從工作安排離崗、上班期間脫崗的當天考勤均以曠工計;

　　員工曠工 1 天(含)以內者，扣除 150% 日工資;曠工 1 天以上 3天以下者，扣除 200% 日工資;連續(xù)曠工 3天(含)以上或年累計曠工 7 天以上者，作為嚴重違紀，將通報開除，并記入公司的員工個人檔案;

　　任何員工通過不正當手段篡改考勤紀錄經(jīng)查實后一律予以開除并記入員工個人檔案。

　　四、請假與休假規(guī)定

　　員工請假必須事前請準，不得事后補請，若遇緊急特殊情況來不及事前請準的，也必須事前電話聯(lián)絡并獲得權責人員同意，假期結束到崗后第一時間補辦請假手續(xù)，否則均按曠工計;

　　員工請假須填寫請假單，并經(jīng)相關權責人員批準后報備行政部核算考勤;

　　員工請假前必須將本職工作向上司或同事交待清楚后方可休假，請假超過 3 天時還必須確定職務代理人;

　　若請假員工假期滿未經(jīng)續(xù)假或續(xù)假未獲批準，而未能正常到崗上班者一律以曠工計;

　　請假以半日為最小單位，單次請假在 2 小時之內者進行月累計 ,月累計低于2小時(含)的不計為請假，單次請假超過2小時者按實際請假時間扣除薪資;

　　各類假期超過 7 天(含)的，請假天數(shù)一律包括法定節(jié)假日;

　　國家規(guī)定的節(jié)假日，公司與國家相關法律法規(guī)保持一致。

　　五、請假與休假類別、規(guī)定及假期間的薪資給付。

　　1. 事假：員工遇有個人事務可在不妨礙正常工作的前提下申請事假，事假期間公司不支付員工工資。

　　2.病假：員工因病或非因公負傷經(jīng)縣級以上醫(yī)院證明確定不能堅持工作的可參考醫(yī)生建議批給病假;病假期限以醫(yī)生建議為準，病假期間公司支付員工：

　　病假1個月內公司支付員工的基本工資;

　　病假3個月(含)，第1個月支付基本工資，第2—3個月支付基本工資的50%;

　　超過3個月以上6個月內者，3個月以上部分的工資按政府公布的員工最低工資標準的 80% 支付;

　　超過6個月，公司不支付任何補貼。

　　3. 工傷假：按照國家及地方相關規(guī)定辦理。

　　4. 年休假：員工在公司達到一定的服務年限且符合以下條件者可按規(guī)定享受年假。

　　員工在公司服務期滿 1 年至5年可享受 7 天年休假，超過5年者可享受 15 天年休假;

　　年休假不能累積，即本年未完成年休假不能累積到下年，但可用于抵用當年的病假或事假，年假未休完部分作棄用處理;

　　年休假原則上須一次性休完，遇特殊原因，經(jīng)部門經(jīng)理和行政部批準后可分次休;

　　凡當年已享受產(chǎn)假、婚假或年累計事/病假等超過15天的員工當年不再享有年假;

　　同一時間休假的員工不得超過本部門或公司人員數(shù)量的 10% ;

　　年休假公司支付員工全部工資。

　　5. 婚假：員工休婚假須提出書面休假申請單和“結婚證”復印件、提供原件驗證。

　　按法定結婚年齡 ( 女 20 周歲，男 22 周歲 ) 結婚的，可享受 3 天婚假;

　　晚婚員工(男 25 周歲，女 23 周歲)可享受 7 天婚假;

　　婚假必須一次性休完不能累積，婚假期間支付員工基本工資。

　　6. 產(chǎn)假：員工休產(chǎn)假須提出書面休假申請、晚育證明和 “ 準生證 ” 復印件。

　　員工正常產(chǎn)假為 90 天，其中產(chǎn)前假 15 天，難產(chǎn)增加 15 天，多胞胎每多育一胎增加 15 天;

　　員工懷孕 3 個月以內自然流產(chǎn)的產(chǎn)假為7 天， 3 個月以上 7 個月以內的自然流產(chǎn)的產(chǎn)假 15天;

　　已生育女員工懷孕，第一次人工流產(chǎn)可享受計劃生育假5 天，第二次人工流產(chǎn)按事假處理;

　　男員工妻子生育的(須提供 “ 準生證 ” 復印件)，可享受陪產(chǎn)假 5 天;

　　生育補貼：由生育保險基金按上年度本企業(yè)職工月人均繳費工資為基數(shù)，發(fā)給3個月的生育補貼，男性員工陪產(chǎn)假公司支付基本工資

　　7. 喪假：

　　直系親屬喪亡省內員工給假 3 天，跨省員工給假 7天(包含節(jié)假日);直屬親屬的定義為：父母、養(yǎng)父母、配偶、配偶之父母及子女;

　　旁系親屬喪亡省內員工給假 1 天，跨省員工給假 3天(包含節(jié)假日);旁系親屬的定義為：祖父母、外祖父母、孫子女、配偶之祖父母、及兄弟姐妹;

　　喪假期間公司給付員工基本工資。

　　六、加班考勤規(guī)定

　　員工應充分利用7.5小時工作時間，提高工作效率，嚴格控制加班加點，確因工作需要而加班的，應事先填寫《加班申請單》，按權限審批后方可計算加班，《加班申請單》經(jīng)部門領導審批后交行政部，作為統(tǒng)計加班費的依據(jù);

　　公司工作人員加班行為的界定：

　　員工經(jīng)批準在超出正常規(guī)定工作時間以外繼續(xù)工作二小時以上的或經(jīng)批準在休息日繼續(xù)工作的，視為加班;

　　公司或部門統(tǒng)一安排員工在周末上班，屬于公司統(tǒng)一調整，不屬加班;

　　如遇緊急項目需要或緊急任務、突發(fā)事件等情況的超時工作不視作加班;

　　凡屬正常工作范圍之內，但因個人工作效率必須在正常工作時間之外繼續(xù)上班的，不屬于加班;

　　經(jīng)公司或部門安排的法定假日繼續(xù)上班的，可視作加班。

　　日常的加班，由部門經(jīng)理審批，節(jié)假日的加班，需經(jīng)總經(jīng)理審批;

　　員工在填寫《加班申請單》時可自主選擇補休或計發(fā)加班工資，選擇以補休方式?jīng)_抵的，應安排在加班當月內補休完畢，當月未補休完畢的，不能跨月累計;

　　加班人員申請調休，應提前填寫《請(休)假申請單》，在備注中寫明調休，由部門主管簽字批準，并交行政部考勤，加班調休不可以連休;

　　員工在平日加班，按日工資的一倍付給加班費;公休期間加班，按日工資的兩倍付給加班薪酬;法定節(jié)假日加班，按日工資的三倍付給加班薪酬;

　　在員工加班次日，由其部門主管對加班情況進行核查，若有敷衍未達到預期加班效果的，其加班工時不計、扣發(fā)加班薪酬;

　　實際加班時間應與考勤紀錄相符,加班薪酬以考勤紀錄為準。如有加班考勤紀錄而實際并未加班的，視情節(jié)輕重對相關責任人進行扣薪50—100元的處罰。

　　七、

　　出差考勤規(guī)定

　　技術部、銷售部與倉管員因工作需要外出頻繁，須如實填寫《員工外勤登記表》，其他人員外出統(tǒng)一到前臺進行外出登記，并于返崗后交部門經(jīng)理簽名確認情況是否屬實，此表將作為工資核算的依據(jù);

　　各部門經(jīng)理應如實審核員工外出登記情況，于次月2日前將本部門的《員工外出登記表》交行政部統(tǒng)計考勤;

　　行政部負責各部門人員外出考勤的監(jiān)督與抽查，若發(fā)現(xiàn)實際外出時間與遞交的《員工外勤登記表》有出入，經(jīng)核實確屬弄虛作假，當事人與部門經(jīng)理一律按曠工處理。

　　八、假期審批權限

　　部門經(jīng)理批假權限為 2 天(含)以內;

　　申請假期3天(含)以上者，經(jīng)部門經(jīng)理核準后還需報行政部審核，總經(jīng)理審批;

　　部門經(jīng)理可自行安排2天(含)以內的部門員工調休，但須于調休前上報行政部審核;安排員工調休須遵守公司的相關規(guī)定，即同一時間內本部門請假(包含事假、病假、年休假、調休假)的員工不得超過本部門人員數(shù)量的10% 。

　　九、

　　考勤統(tǒng)計規(guī)定

　　行政部須依據(jù)《請(休)假申請單》、《加班申請單》、《員工外勤登記表》、《未打卡說明單》等記錄將相關員工出勤信息錄入公司內部考勤系統(tǒng)，以確保員工考勤記錄的準確性。

　　行政專員于次月初統(tǒng)計匯總上月考勤情況，并于次月5號前公布考勤統(tǒng)計情況，如有異議可向行政部門核實。

　　第四節(jié) 獎懲管理規(guī)定

　　一、獎懲類別：

　　獎勵分為：嘉獎、小功、大功、年終評獎;

　　懲處分為：警告、小過、大過、辭退、開除。

　　二、獎懲事件按輕重給予相應比例次數(shù)獎懲，獎懲經(jīng)領導審批后生效，當月兌現(xiàn)：

　　獎懲類別

　　嘉獎

　　小功

　　大功

　　警告

　　小過

　　大過

　　金額

　　30元/次

　　150元/次

　　300元/次

　　30元/次

　　150元/次

　　300元/次

　　備注

　　員工年終被評為優(yōu)秀工作者，公司將給予500至20xx元獎勵

　　嚴重損害公司利益，公司將追究相關法律責任

　　三、處理程序及原則：

　　懲罰事件在小功以下者，由部門經(jīng)理簽發(fā)《員工獎罰審批表》，行政部審批生效;

　　獎罰事件在大功或大過以上者，由部門經(jīng)理簽發(fā)《員工獎罰審批表》，行政部審核，總經(jīng)理簽批生效;

　　《員工獎懲審批表》生效后，須轉發(fā)登記在《員工獎懲記錄表》中，以備存查，大功或大過以上者在公司公告欄告示。

　　四、員工有下列情形之一者，予以嘉獎：

　　積極維護公司榮譽，在客戶中樹立良好公司形象和口碑;

　　認真勤奮、承辦、執(zhí)行或督導工作得力者;

　　工作勤奮，超額完成工作任務者，當月被評為優(yōu)秀員工者;

　　其他應給予嘉獎事跡者。

　　五、員工有下列情形之一者，予以記小功：

　　對工作流程或管理制度積極提出合理化建議，被采納者;

　　積極研究改善工作方法提高工作效率或減低成本確有成效者;

　　檢舉揭發(fā)違反規(guī)定或損害公司利益事件者;

　　對可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司及財物安全者;

　　策劃、承辦、執(zhí)行重要事務成績突出者;

　　其它應給予記小功事跡者。

　　六、員工有下列情形之一者，予以記大功：

　　在工作或管理上大膽創(chuàng)新，并促使公司獲取一定經(jīng)濟效應的;

　　同壞人壞事作斗爭，對維護正常的工作秩序有一定功績者;

　　對公司發(fā)展有較大貢獻，應記大功之事跡者;

　　保護公司財產(chǎn)或公司集體利益有重大貢獻的;

　　其他應給予記大功事跡者。

　　七、員工有下列情形者年終可參加優(yōu)秀工作者評獎：

　　一年中累計3次被評為月度優(yōu)秀員工但無記小過、記大過者;

　　在當年工作中給公司帶來重大效應者;

　　在當年工作中，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，認真完成本職工作，工作成績優(yōu)秀者;

　　其他可參選優(yōu)秀工作評獎者。

　　八、員工有下列情形者，予以警告：

　　未經(jīng)許可擅離工作崗位或在工作時間處理個人事務者;

　　在禁煙區(qū)內吸煙者;

　　在上班時間內打電話聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽音樂、吃零食或做其他一切與工作無關的事情者;

　　違反公司儀表、著裝或其它禮儀及衛(wèi)生要求者;

　　因過失導致工作發(fā)生錯誤但情節(jié)輕微者;

　　防礙工作秩序或違反安全、環(huán)境衛(wèi)生制度者;

　　初次不聽主管合理指揮者;

　　經(jīng)查實在一個月內3次(含)以上未按規(guī)定配戴胸卡者;

　　不遵守考勤規(guī)定，一個月內遲到累計達到6次(含)以上者;

　　同事之間相互謾罵吵架情節(jié)尚輕者;

　　一個月內兩次未完成工作任務，但未造成重大影響者;

　　對各級主管的批示或有限期的命令，無正當理由而未如期完成處理不當者;

　　在工作場所防礙他人工作者;

　　在工作時間內睡覺或擅離工作崗位者;

　　工作時間，非招待客戶或業(yè)務關系飲酒者;

　　違反員工基本職責，情節(jié)輕微者。

　　九、員工有下列情形之一者，予以記小過：

　　因玩忽職守造成公司損失但不大者;

　　對同事惡意攻擊，造成傷害但不大者;

　　季度內累計3次未完成工作任務，但未造成重大影響者;

　　不遵守考勤規(guī)定，一個月內遲到累計8次(含)以上者;

　　違反員工基本職責，情節(jié)較重者。

　　十、員工有下列情形之一者，予以記大過：

　　在工作時間睡覺或擅離職守，導致公司蒙受損失者;

　　攜帶危險或違禁物品進入工作場所;

　　故意撕毀公文者;

　　虛報工作成績或偽造工作記錄者;

　　對同事惡意攻擊，造成較大傷害者;

　　遺失重要公文(物品)或故意泄漏商業(yè)秘密者;

　　職務下所保管的公司財物短少、損壞、私用或擅送他人使用，造成損失較小者;

　　違反安全規(guī)定，使用公司蒙受重大損失者;

　　不遵守考勤規(guī)定，一個月內遲到累計超過10次(含)以上者;

　　未完成工作任務，造成重大影響或損失者;

　　違反員工基本職責，情節(jié)嚴重者。

　　十一、員工有下列情形之一者，予以辭退或開除：

　　拒不聽從主管指揮監(jiān)督，與主管發(fā)生沖突者;

　　在公司內酗酒滋事造成惡劣影響者;

　　在公司內聚眾賭博;

　　故意毀壞公物，金額較大者;

　　聚眾鬧事妨害正常工作秩序者;

　　違反勞動合同或公司管理規(guī)定，情節(jié)嚴重者;

　　對同仁施以暴力或有重大侮辱威脅行為者;

　　惡意煽動人心對抗公司或集體怠工;

　　當月曠工3天或一年內累計曠工10天以上者;

　　盜竊同仁或公司財物者;

　　利用公司名義招搖撞騙，使公司蒙受損失者;

　　在公司內部有傷風敗俗之行為者;

　　占用、貪污公司款項，利用職權受賄或以不正當手段謀取私利，損害公司利益者;

　　年度內累計10次記大過行為者;

　　經(jīng)公檢法部門給予拘留、勞教、叛刑處理者;

　　欺詐行為，與客戶合謀謊報市場假象，爭取不必要的市場力度，使公司蒙受較大損失;

　　提供假資料或假報告，偽造、撰改單據(jù)、證明等給公司造成損失的;

　　向他人泄露、提供公司機密;發(fā)表有損公司形象，惡意中傷公司、同事的言論、傳單，上述情節(jié)嚴重者;

　　辱罵客戶或與客戶發(fā)生斗毆事件情節(jié)嚴重者;

　　其它嚴重違背公司意愿、阻礙公司發(fā)展、損害公司利益等情節(jié)。

　　第八章 薪酬管理制度

　　一、薪酬構成 員工的薪酬由五部分組成：

　　基本工資，實行“以崗定薪”，以員工的學歷、經(jīng)驗、技能及其工作性質予以確定，每月固定發(fā)放;

　　績效工資，與績效考核成績掛鉤;

　　福利，包括：社會保險、通迅補貼、餐費補貼、過節(jié)費、各種獎勵等;

　　年終獎，原則上采取年底雙薪的方式發(fā)放，在實際計發(fā)時，還應結合員工全年實際出勤率和考核結果;

　　年終分紅，根據(jù)公司經(jīng)濟效益浮動發(fā)放;在發(fā)放年終獎金前的本年度內任何時候，本人辭職或者因故被公司解除勞動合同的員工，均不可享受公司當年發(fā)放的年終獎。

　　每一位員工的具體工資構成，不必然包括上述項目，應以勞動合同為準。

　　二、薪酬調整與職位變動

　　調薪：能夠熟練適應本崗位工作，表現(xiàn)優(yōu)秀，且達到調薪資格者(詳見調薪條件)，每年可享受一次調薪;

　　調薪條件：

　　在現(xiàn)任工作崗位上任職達10個月以上;

　　在半年/年度管理層評議、民主評議中均為優(yōu)秀;

　　年度績效考核平均得分名次列前30%的;

　　其他臨時補充條件。

　　調職(晉升)：在達到正常調薪標準的基礎之上，具備了公司發(fā)展所需要的技術、能力、職稱，符合了公司更高職位任職資格的員工，可享受兩年一次的調職;

　　退出機制：經(jīng)評定不能適應本崗位工作或不符合當前崗位任職資格者，將視情況給予降職降薪處理;若經(jīng)培訓或調崗后仍不能適應者，公司將解除勞動關系;

　　調薪/調職流程：

　　個人申請 用人部門簽署意見 行政部審核 總經(jīng)理審批;

　　受理時間為每年3月份，其他時間屬特批;

　　申請人提交《員工晉升申請表》并詳細填寫調薪原因，經(jīng)部門負責人填寫相關意見，交行政部審核;

　　行政部進行崗位工作調查，是否符合要求、任職資格審查，行政部對申請人的工作表現(xiàn)、業(yè)績成果、素質、年度考核等情況是否符合晉升條件進行審批，簽署書面意見后報總經(jīng)辦審批;

　　經(jīng)總經(jīng)理批準后，交行政部做相應調整，在員工檔案、通訊錄上進行修改，行政部須與調薪/調職員工進行面談;

　　公司各部門員工的薪資/職位調整均須按上述流程辦理。

　　三、薪酬發(fā)放規(guī)定

　　基本工資：按日工資計算，連續(xù)或累計正常上班(含加班)滿6天休息一天，補一天工資，若不滿6天即不補休息一天的工資;

　　轉正工資：按審批通過的轉正日期開始計發(fā)轉正工資;

　　績效工資：10日以前轉正享受全額，10日-20日轉正享受一半;21日后轉正不享受;25日前離職不享受，25日以后離職享受全額;

　　發(fā)放時間：公司每月15日發(fā)放基本工資及各類福利，每月25日發(fā)放績效工資，每年春節(jié)前夕發(fā)放年終獎，春節(jié)上班后發(fā)放年終分紅;

　　若當月考勤無遲到、早退、請假(不含病假，但病假累計超過三天除外)、曠工等情況發(fā)生，計為全勤，按滿月工資發(fā)放工資;若當月考勤有遲到、早退、請假(不含病假，但病假累計超過三天除外)、曠工等情況發(fā)生，不計為全勤，按日工資標準結算工資;

　　試用期間，可以享受公司一半的福利待遇津貼(含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼);若試用期間辭職、離職、開除的職員，一律不享受公司的福利待遇津貼(含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼)，若已發(fā)放從未發(fā)放的工資中扣除;

　　正式職員(即非試用期人員)，非正常辭職、離職、因嚴重違反公司規(guī)章制度被開除的職員(正常辭職、合同期滿除外)，一律不享受離司前三個月的福利待遇津貼(含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼)，若已發(fā)放從未發(fā)放的工資中扣除;

　　公司嚴格執(zhí)行國家和本市規(guī)定的最低工資標準政策規(guī)定，只要員工在當月提供了正常勞動的，其當月應得最低工資不低于本市公布的當年職工最低工資標準，但因員工本人請假、事假、曠工等個人原因被扣發(fā)工資的，其當月工資不受最低工資標準保護;

　　員工應在每月薪酬發(fā)放當日到財務部領取并簽收當月工資單。如有異議，應及時到財務部進行查詢。逾期未簽收工資單或在10個工作日內未提出異議者，視作認可所收到的薪資，若公司薪資計算有誤多支付給了員工，公司可在下期的薪資發(fā)放中直接作相應扣減 ，并在工資清單上明確告知員工。

　　第九章 績效管理制度

　　一、績效管理

　　員工工作績效是指員工在工作崗位上的工作行為表現(xiàn)與工作結果，它體現(xiàn)了員工對組織的貢獻大小、價值大小;

　　績效管理是指管理者與員工之間在工作目標與如何實現(xiàn)該目標上所達成共識的過程，以及增強員工成功地達到目標的管理方法和促進員工取得優(yōu)異績效的管理過程;

　　績效管理的目的在于提高員工的能力和素質，改進并提高公司績效水平;

　　績效考核是績效管理的主要環(huán)節(jié)和手段，是指公司對員工的工作行為與工作結果全面地、系統(tǒng)地、科學地進行考察、分析、評估與傳遞的過程。

　　二、績效考核原則

　　公開性原則：績效考核標準的制定是通過協(xié)商和討論完成的，考核過程是公開化、制度化的;

　　客觀性原則：用事實說話，評價判斷建立在事實的基礎上;

　　溝通性原則：考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結果公正、合理，能夠促進績效改善;

　　時效性原則：績效考核是對考核期內工作成果的綜合評價，不應將本考核期之前的表現(xiàn)強加于本次的考核結果中，也不能取近期的業(yè)績或比較突出的一兩個成果來代替整個考核期的業(yè)績。

　　三、績效考核關系

　　被考核者是指接受考核的對象，包括各部門經(jīng)理和普通員工;

　　績效考核者是被考核者的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關表格、流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正地完成考核工作;

　　考核結果審核者是考核者的直接上級即被考核者的跨級上級，主要作用是對考核結果的審核，接受被考核者對考核結果的申述;

　　行政部組織并監(jiān)督各部門績效考核實施過程，并將評估結果匯總上報總經(jīng)理審定;

　　總經(jīng)理是考核結果的最終審定者。

　　四、績效考核方法

　　具體考核方法根據(jù)各崗位的職務特性另行制定考核方案;

　　考核工作必須以客觀事實、行為和數(shù)據(jù)為依據(jù)，以公平、公正、公開的態(tài)度進行，確保考核評估的客觀性、合理性和有效性;

　　考核將根據(jù)員工的出勤情況、工作態(tài)度、工作技能、完成工作任務的情況以及獎懲情況作出，客觀評價與主觀評價相結合，主觀評價以同事評價、上級評價為主;

　　公司可按月、季度、年進行考核，并可根據(jù)績效管理的需要不定時的開展考核工作。

　　五、績效考核實施流程

　　計劃溝通階段

　　考核人和被考核人進行上一個考核期的目標完成情況和績效考核情況回顧;

　　考核人和被考核人明確考核期內的工作任務、工作重點、需要完成的目標。

　　計劃實施階段

　　被考核人按照本考核期的工作計劃開展工作，達成工作目標;

　　考核人根據(jù)工作計劃，指導、監(jiān)督、協(xié)調下屬的工作進程，并記錄重要的工作表現(xiàn);

　　考核階段

　　績效評估：考核人根據(jù)被考核人在考核期內的工作表現(xiàn)和考核標準，對被考核者評分;

　　績效審核：被考核者的跨級領導和行政部對考核結果進行審核，并負責處理績效評估過程中所發(fā)生的爭議;

　　結果反饋：行政部將審核后的結果反饋給考核人，由考核人和被考核人進行溝通，并討論績效改進的方式和途徑;

　　五、績效考核結果

　　考核滿分為100分，得分低于60分者，將被視為不勝任工作，公司將安排其調整崗位或培訓，調崗或培訓后仍不勝任工作者，公司將依法解除勞動關系;

　　公司將另行制訂績效工資計發(fā)辦法，將考核得分與績效工資掛鉤;

　　公司將以考核結果作為調整崗位、晉升員工、續(xù)簽勞動合同的主要依據(jù)。

　　六、不勝任工作

　　員工出現(xiàn)下列情形之一，將被認為屬于不勝任工作：

　　績效考核得分低于60分者;

　　一個月內在本職工作中連續(xù)出現(xiàn)兩次以上錯誤，而該錯誤一般可以避免者;

　　未完成工作任務，而該工作任務同崗位大部分員工均可完成者;

　　其它表明員工不勝任本職工作的情況。

　　第十章 保密制度

　　一、保密義務

　　由于競爭的存在以及員工對公司的責任，公司任何員工都不應將有關公司的任何情報泄漏給任何人(公司授權者除外)。對于您的工資、其他工作伙伴的信息、公司的財務經(jīng)營數(shù)據(jù)、人事政策等等，員工都有義務保密。這既是一種良好的工作作風，同時也是對別人尊重的首先表現(xiàn)。這種保密的義務，不僅限于員工在公司工作期間內，在員工離開公司后，都應承擔這種義務。

　　二、保密范圍

　　公司商業(yè)機密和保密資料如下表：

　　經(jīng) 營信 息

　　公司重大決策中的秘密事項

　　公司尚未付諸實施的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營項目及經(jīng)營決策

　　公司內部掌握的合同、協(xié)議、意向書及可行性報告、主要會議記錄

　　市 場信 息

　　供銷情報及客戶檔案

　　市場及銷售的預測、計劃及其他信息

　　公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息

　　財 務信 息

　　公司財務預決算報告及各類財務報表、統(tǒng)計報表

　　公司的資金籌措渠道和銀行借貸情況

　　人 事信 息

　　公司人力資源管理制度和規(guī)劃等等

　　公司職員人事檔案、工資、勞務性收入等資料

　　三、保密措施

　　對于公司的商業(yè)機密和保密資料，公司采取保密措施如下：

　　屬于公司商業(yè)機密和保密資料的相關文件、資料和其他物品的制作 、收發(fā)、傳遞、使用、復制、摘抄、保存和銷毀，由專人負責執(zhí)行;

　　公司的商業(yè)機密和保密資料應在設備完善的保險裝置中保存，由專人負責執(zhí)行;

　　未經(jīng)總經(jīng)理或部門經(jīng)理批準，不得復制和摘抄;

　　收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員負責，并采取必要的安全措施;

　　屬于公司秘密的設備或產(chǎn)品的研制、使用、保存 、維修銷毀，由公司指定專門部門負責執(zhí)行，并采用相應的保密措施;

　　當公司外部的人員或機構向員工要求提供有關公司資料，對于其中涉及到商業(yè)機密和保密資料的部分，一般情況下員工應告知無授權并拒絕提供。在對外交往與合作中確需提供公司秘密事項的，應當事先經(jīng)總經(jīng)理批準;

　　不準在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準在公共場所談論公司秘密，不準通過其他方式傳遞公司秘密;

　　員工發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應當立即采取補救措施并及時報告公司;

　　若員工對信息的保密程度無法確定，可先視其為保密信息直至被有關部門確定為可以對外透露的信息。

　　四、保密協(xié)議的簽訂

　　公司與接觸重要機密的員工簽訂《保密合同》，具備以下主要條款：

　　保密的內容和范圍;

　　保密合同雙方的權利和義務;

　　保密協(xié)議的期限;

　　違約責任。

　　五、競業(yè)禁止條款

　　公司對所有人員實行競業(yè)限制條款，包括：

　　禁止在競爭企業(yè)中兼職;

　　禁止引誘企業(yè)中的其他員工辭職;

　　禁止引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè)。

酒店員工手冊 篇3

　　為進一步規(guī)范本酒店應收帳款管理，保證資金周轉順暢，避免呆帳、死帳的出現(xiàn)，并結合公司實際情況，應建立系統(tǒng)、全面、嚴密的規(guī)章制度。

　　這些規(guī)章制度應包含如下內容：

　　一、明確責任主體，嚴密責任劃分。應將財務人員、營銷人員、收銀員納入責任主體范疇。

　　1、營銷經(jīng)理負責顧客信息調查與掌握、合同簽訂與履行、顧客管理與溝通、掛賬協(xié)議管理、簽單管理、債務追討、信息反饋與提供。

　　2、財務人員負責登記賬務、管理簽單、核對賬務、分析賬務和信息反饋與提供。

　　3、收銀員負責結賬時顧客的簽單核對等。

　　二、嚴格的辦事程序規(guī)定。應嚴密規(guī)定顧客信息調查與報告、合同談判與簽訂、合同履行、登記賬務、核對賬務、管理簽單、分析賬務和信息反饋與提供、欠款催收等工作的程序。

　　1、簽字掛賬規(guī)定。

　　〔1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。協(xié)議簽訂前，首先由營銷經(jīng)理負責調查單位資信情況。若可行營銷經(jīng)理必須填制顧客掛賬申請表并上報總經(jīng)理審批后;方可簽訂消費掛賬協(xié)議。若私自掛帳造成的經(jīng)濟損失由該經(jīng)辦人全額賠償，同時給于違紀處理。

　　(2)簽字掛賬協(xié)議必須明確簽字人姓名、單位名稱、單位地址、聯(lián)系電話、結賬方式、結賬日期、違約處理等，并預留簽字人的簽字字樣，明確各自權利義務。

　　(3)小型企業(yè)、新辦企業(yè)原則上不允許簽字;如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。

　　(4)小型機關、行政、事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。

　　(五)個人一律不允許簽字掛賬。原則上不允許擔保簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。

酒店員工手冊 篇4

　　第一章 序言

　　一、使用須知

　　1. 本手冊適用于酒店員工使用，使用本手冊不得涂污.損壞.丟失，并請務必保密。

　　2. 本手冊將向您系統(tǒng)的介紹公司的情況，并引導您盡快融入公司。

　　3. 請您妥善保管此手冊，若不慎遺失，請盡快向直屬主管報告，拾獲手冊請交回酒店辦公室。

　　4. 離職時，請將手冊交回酒店辦公室。

　　5. 本手冊解釋權歸本酒店，授權部門為公司人力資源部。

　　二、致辭

　　親愛的員工：

　　歡迎您加入XX酒店，與我們一起打造“XX酒店”這個激動人心的高品位.高性價比的商務型酒店品牌。擁有一個年輕.奮進.有理想.有激情.極具事業(yè)心的團隊。在這里我們相信您會得到工作.合作的歸屬感，亦會和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌.生活的成就感。對于您的職業(yè)生涯來說，您已經(jīng)邁出了關鍵且堅實的一步，從今天開始，發(fā)展將有賴于您的努力，已經(jīng)與您息息相關。

　　將以統(tǒng)一的形象，舒適的環(huán)境，主動真誠超期望的服務，先進的管理及培訓模式，強大的信息系統(tǒng)支持，優(yōu)秀的人才后盾全面推出我們的品牌.產(chǎn)品和服務。我們相信隨著XX酒店的快速發(fā)展，您亦將得到廣闊的發(fā)展空間。

　　公司為每一個員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機會和空間，我們相信您不斷的學習進步.不斷付出的努力.最終會帶給您成功。我們亦強調團隊協(xié)作，您會發(fā)現(xiàn)個人的特長.才智一旦融入團隊，就會得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。我們亦倡導個人價值，尊重個人的價值觀，您將會在您最感興趣的工作崗位上任職，最大限度的發(fā)揮您的個人所長，取得最大的成就。

　　再次歡迎您加入XX酒店，和我們一起奮斗.一起創(chuàng)造.一起成長.一起感受.一起分享成果。

　　為了更好的為大家服務到位，監(jiān)督和加強對公司的管理，現(xiàn)將我的聯(lián)系方式告之大家。以下是我的聯(lián)系方式：

　　總經(jīng)理：

　　請大家有任何關于酒店的意見或者建議，受到任何不公平.不公正待遇或者我有哪些沒有服務好大家的地方請直接致電。垂詢電話：

　　第二章 企業(yè)文化

　　一.酒店簡介(略)

　　二.企業(yè)理念(略)

　　第三章 入職

　　一.報到

　　1.在您上班的第一天，您必須提交以下資料及證件：

　　1.1當?shù)卣�府及酒店�?guī)定之防疫站出具的健康證;

　　1.2三個月內新照的二寸彩色免冠照片6張;

　　1.3身份證.學歷證.相關資格證照.‘錄用通知書’。

　　2.在您上班的第一天，您將收到以下物品及證件：

　　2.1酒店統(tǒng)一工作服.工作鞋;

　　2.2分配更衣柜，發(fā)給鑰匙;

　　2.3工號牌.員工卡.考勤卡;

　　2.4酒店員工手冊，并請您簽訂員工手冊回執(zhí)，簽訂其他酒店相關制度。

　　二.您的新工作

　　1.酒店管理人員：您的責任是為酒店的所有工作人員服務，使酒店達成營運的目標;

　　2.酒店服務人員：您的責任是為客人服務.執(zhí)行酒店的操作標準，以達成200%的客戶滿意;

　　3.公司各部門人員：您的責任是提供專業(yè)的服務及后臺保障，配合酒店營運，達成營運的目標;

　　4.每一份工作都有一份相應的說明書供您參考，在您開始新工作之前，有關人員會為您作詳盡的解釋，如有何疑問請及時溝通。

　　三、用工說明

　　1.試用及正式任用原則：

　　您被酒店錄用后將有3天的培訓期，7天的試崗期，1月---3月的試用期，這對雙方都是一個平等的相互了解和選擇的機會。如果您覺得無法適應公司或您的表現(xiàn)未能達到公司的標準，雙方均可提出終止試用的要求，并按規(guī)定辦理手續(xù)。試用期(1月內)提出辭職者，無工資.。

　　2.在您即將試用期滿(或未滿但表現(xiàn)很突出的情況下)，酒店將對您進行全面的轉正考核，考核合格，您將成為酒店的正式員工。

　　四、溝通

　　1.溝通是公司提倡的處事方法，公司鼓勵您勤于溝通，及時反饋相關的信息，確保工作流程的順暢。事實上，任何工作只有在得到完整的信息后，做出的決定及行動才會更準確。

　　2.上下級溝通(口頭或書面);

　　3.隔級溝通(口頭或書面)

　　4.例會(座談會)：酒店將組織員工定期進行例會，探討近階段工作的狀況;

　　5.員工大會：酒店定期將舉行員工大會，向每位同事匯報酒店的營運狀況;

　　6.橫向溝通：若您疑惑于涉及到其他崗位的本職工作，或發(fā)現(xiàn)其他崗位的不良工作方式，請及時與相關主管溝通.以便盡快解決您的疑問;

　　7.獎懲申訴(只限書面)：若您對給予您的獎懲有疑惑，您可以向相關主管申訴，若無法為您解答疑問的，您可以逐級向部門經(jīng)理.公司人力資源部申訴;

　　8.總經(jīng)理溝通—員工可在每周指定的工作日，向總經(jīng)理提出自己在工作中的疑惑，或建議在工作中總結出的在酒店營運上的觀點。

　　五、提案

　　1.公司鼓勵您充分發(fā)揮個人能力，提出有益的意見和合理化建議，公司確信您的點子完全能夠起到促進工作，甚至是影響整個營運方式的作用。

　　2.您的提案可以口頭方式向您的主管提出，亦可用書面等其他形式向主管或相關人員提出。

　　3.優(yōu)秀的提案將會為您提供晉升的機會。

　　六、員工建議箱

　　在管理中我們奉行開放政策，員工如對酒店的經(jīng)營管理.內部政策及任何決定有不同意見，以及任何其他有關于員工關系.管理.意見.投訴等，可通過員工意見箱，直接向酒店辦公室提出。

　　第四章 員工福利及發(fā)展

　　一、薪資與福利

　　1.薪資原則：您的薪資是根據(jù)工作表現(xiàn)和職級而定的。在每月15日，請領取您的工資;

　　2.XX酒店是一家按工作表現(xiàn)加薪和升遷的企業(yè)，這意味著您的工作越出色，您得到加薪和升遷的機會也就越多，相關人員會在您開始工作前向您說明您所從事工作的考核辦法。當您的工作經(jīng)考核后不符合標準，那您應該要在限期內改正，否則會遭到勸退處分;

　　3.酒店將在年終針對您的工作業(yè)績進行綜合考評，按考評結果給予獎勵;

　　4.在當班期間，您將可在規(guī)定的時間在員工餐廳免費享受工作餐;

　　5.酒店專門為您提供更衣室;

　　6.酒店為員工上崗必須持有的證件提供費用報銷，規(guī)定如下：

　　健康證：入職半年后憑發(fā)票給予報銷，入職滿一年后第二次辦理的，可以直接憑發(fā)票報銷。

　　上崗證(財務.電工.鍋爐)：辦證后，憑發(fā)票報銷。

　　以上兩項費用報銷后，均要求員工在證件有效期內為公司服務;如果在證件有效期內員工離職，證件交還員工，但是需按照入職時間折算后在工資中扣除。計算方法示例：電工證有效期2年，20__年1月1日生效，費用200元，若員工在20__年9月31日離職，則需要向員工收回200/24*(24-10)元。

　　二、培訓與發(fā)展

　　1.培訓，分為職前培訓.在職培訓

　　當您新進酒店時，相關人員將安排您接受《新進員工入職培訓課程》，使您能夠很快的了解公司及酒店的基本情況.組織架構.部門職能.企業(yè)文化特點.基本管理制度等。

　　當您在開展工作前，相關人員將安排您必要的崗前.崗位培訓，讓您全面的了解工作內容.崗位職責.業(yè)務流程.工作方法.相關同事等，以使您更快的投入工作。

　　在公司的不同發(fā)展階段或依據(jù)經(jīng)營狀況，將提供多種培訓渠道和內外培訓機會。同時，針對您的個人發(fā)展狀況，將提供相應的培訓課程。

　　2.調動與發(fā)展

　　公司根據(jù)您的個人價值.職業(yè)取向等，為您設計了專有的職業(yè)發(fā)展通道。

　　根據(jù)您的工作能力.工作表現(xiàn)和酒店的實際需要，您可能會被調動至其它部門任職，我們深信如此將更有利于發(fā)揮您的潛質。

　　公司提供每位員工均等的競爭及發(fā)展機會，當您具備了優(yōu)良的工作考核成績及能力，您將會獲得升遷機會，從事更高更富挑戰(zhàn)性的工作。

　　公司在任何時候都有產(chǎn)生職位空缺，這是您可以接觸其他崗位的好機會，您可以向您的經(jīng)理申請競聘。

　　用人主管將根據(jù)您的個人條件及您目前的主管給您預設的職業(yè)生涯，還有您的意愿，綜合考慮您的申請。為了保證您在目前崗位上的熟練程度，及后續(xù)職業(yè)所需要的知識.技能的積累度，公司設定了內部競聘或申請調職的必要時限條件，該時限是根據(jù)崗位需要設立。內部競聘或申請調職必須是在紀律處罰期滿以后。

　　三、休假及請假

　　公司依據(jù)相關法規(guī)設立了年休假.婚假.產(chǎn)假.事假.病假.喪假等假期，具體如下：(各假以天為單位)

　　1.法定假期：

　　員工在本酒店試用期滿后每年可享有十天法定假期，其中元旦一天.春節(jié)三天.勞動節(jié)三天.國慶節(jié)一天.清明節(jié)一天.中秋節(jié)一天。

　　2.年休假：

　　a.在您進入酒店工作滿一年后，即有年休假。年休假期間，薪資福利不變。某些計件制的崗位，將按照工作標準計算日工資。

　　b.您的年休假時數(shù)，將由酒店依據(jù)當年的營運狀況，安排您的休假日程。在您休假期間，如因特殊工作需要您立刻到崗時，請您待工作告一段落后，再補足假期。

　　c.若酒店未事先排定輪流休假日程時，您可以自行安排您的年休假，在休假前，必須事先征得主管書面同意，經(jīng)核準并妥善安排好您的工作后再休假。若未征得主管書面同意擅自休假的，以曠工處理。

　　d.年休假標準如下：(以下標準所涉及日期自入職之日算起)

　　累計工作已滿一年不滿十年的，年休假5天;已滿10年不滿20年的，年休假10天;已滿20年的，年休假15天;自服務滿一年之日起，到當年度十二月三十一日止，年休假日數(shù)依到職日數(shù)比例計算。年休假最小單位為1個工作日。年休假剩余時數(shù)未滿1個工作日的，可按剩余時數(shù)休假。全年病假累計超過六十天或者事假累計超過十五天，不能享受年休假。

　　3.婚假

　　婚假標準如下：(婚假期間，薪資福利不變)

　　a.一般結婚者，給假三天。

　　b.婚假一次休完。

　　c.婚假請附結婚證影件，結婚證領取日期必須是入職之后.離職之前的日期。

　　4.產(chǎn)假

　　有薪假3天，可保留其職位三個月，三個月后酒店根據(jù)崗位實際情況進行安排。

　　5.病假

　　員工生病經(jīng)市級以上醫(yī)院醫(yī)生建議，正常情況下經(jīng)部門同意，人力資源部批準，方可休病假，緊急情況下，可先休病假，后補辦手續(xù)。病假期間工資，三天內每天發(fā)日工資標準的40%，超過3天每天扣日工資額的100%。

　　6.事假

　　員工如有正當原因需要請事假，必須提前一天提出申請，1天以下(含1天)者，由部門經(jīng)理批準;2天以上(含2天)者，須由部門經(jīng)理批準，部門總監(jiān)同意;3天以上須經(jīng)部門總監(jiān)同意，總經(jīng)理批準后生效，否則按曠工論處。特殊情況事后補辦事假手續(xù)時，須在上班后的一日內詳細說明原因，并經(jīng)部門總監(jiān)認可，報人力資源部批準后生效。事假期間將按規(guī)定扣發(fā)工資。

　　7.工傷假

　　a.若您因公負傷，或患有職業(yè)病，需治療或療養(yǎng)時，可以請工傷假，工傷假得依國家有關規(guī)定處理。

　　b.工傷假期間，酒店獎金按當月在崗工作日數(shù)比例發(fā)放。

　　c.工傷假，應持醫(yī)療單位出具的診斷證明單，并由主管簽準后，方為有效。凡未經(jīng)認可者，其請假一律以病假或事假論處。

　　四、請假程序

　　在您因故必須請假時，必須事先填寫“請假單”并經(jīng)主管書面批準辦妥請假手續(xù)后方可休假。批準權限詳見第8條。

　　1.在請婚.產(chǎn).病假時，必須附相關證明。婚.喪.產(chǎn)假假期內，病假無效。

　　2.在您請假之前，請預先尋覓合適的職務代理人代為處理您的工作，再征詢主管您的請假事宜。若有特殊情況，請您的主管協(xié)助指派合適的職務代理人。您的主管將依據(jù)工作性質定奪是否另外指派其他的職務代理人。

　　3.您的請假在沒有按照第8條規(guī)定審批權限正式書面批準前，不得擅離職守。擅自離崗者，視作曠工。

　　4.事假.病假以小時為計算單位，婚.喪.產(chǎn)假以1個工作日為計算單位。年假以1個工作日為計算單位。曠工以1個工作日為計算單位。

　　5.若參加受訓.講習.開會.上課及其它社會活動，請出具相關證明，并事先辦妥公出手續(xù)。未辦理手續(xù)，擅自離崗者，視作曠工。

　　6.若請假在五個工作日內(含五個工作日)以上者，請?zhí)崆?個月;若請假在三個工作日(含三個工作日)以上者，請?zhí)崆鞍雮�月;以上標準，喪假除外。

　　7.請假時，請依照以下規(guī)則呈報相關主管簽字核準;

　　8.請假審批權限

　　a.連續(xù)三個工作日以內，酒店部門經(jīng)理書面核準;并備案總公司人力資源部。

　　b.連續(xù)三個工作日(含)以上，酒店部門經(jīng)理.辦公室主任.總經(jīng)理書面核準;并備案總經(jīng)辦。

　　第五章 規(guī)章制度

　　一、出勤及加班

　　1.酒店是采用24小時營運方式的，每個崗位的作息時間都是根據(jù)酒店營運的需要來安排的，酒店員工的用餐時間為30分鐘/餐，吃飯時間不計算在工作時間內。

　　2.酒店將在每月25日前公告次月之排班表，若您在下月有任何個人事務需要處理，請?zhí)崆案嬷�相關主管，以便安排。

　　3.對于已經(jīng)排定的公休日，不得私下隨意調動，若您確實有緊急事件需要處理，請告知您的主管，以取得妥善安排。

　　4.在酒店行業(yè)，沒有什么比隨時隨地給客人提供滿意的服務更重要。有時候，您會遇到您下一班的員工因各種原因導致不能按時來接您的班。此時，您必須堅守崗位直至接到人員到崗，若有特殊情況，請告之上級主管，在得到主管的同意和安排后方可離崗。這種行為將被您的主管關注，成為考核的衡量標準之一。

　　5.除規(guī)定的假日和符合程序的請假外，請您必須按照酒店的儀容儀表規(guī)定穿戴整齊后準時到崗，否則視為遲到。

　　5.1每遲到一次十分鐘以內，每次扣款10元，并處以口頭警告。當月遲到三次(含)以上者，按一天請假算。

　　5.2超過規(guī)定到崗時間十五分鐘之后仍未到崗者，每次扣罰20元并處以口頭警告。

　　5.3超過規(guī)定到崗時間一小時之后仍未到崗者，視作缺勤1個工作日。并記1個工作日的事假記錄，按事假規(guī)定扣基本工資。

　　5.4超過2小時仍未到崗者，視作曠工。若有因遲到而故意拖延時間來上班的，視作曠工。曠工時數(shù)不發(fā)工資，并按獎懲條例獎懲。

　　6.酒店禁止在上班時間內擅自外出或提前下班，禁止在規(guī)定用餐時間未到時用餐，這樣造成的職缺，將會直接影響對客服務的質量。

　　7.當您進入酒店，必須依規(guī)定穿著制服，配戴名牌.公司徽章，這是我們專業(yè)性的外形體現(xiàn)。

　　8.酒店是按行業(yè)標準來設定每個崗位的工作量的，我們相信您完全可以在額定的時間內完成工作。酒店要求您在額定的時間內完成額定的工作量。這是對您個人處事方式.時間安排的考驗，亦是對您個人能力的歷練。

　　9.在某些特定情況下，酒店因營運需要將安排您在預排的公休日.國定節(jié)(假)日期間上班。請您配合出勤，出勤的時數(shù)都將統(tǒng)計預留，事后可以在不影響營運情況下申請調休。

　　10.加班必須填寫“加班單”征得酒店經(jīng)理的書面同意，否則不能加班。

　　11.加班的時間，您可以選擇以調休方式抵扣，抵扣方式按照加班的時數(shù)以一比一的比例計算。

　　12.加班時間的調休，請您在不影響工作情況下，申請調休。調休的具體時數(shù)，請征詢您的主管。您的主管將依據(jù)當時的營運狀況與您協(xié)商能否給予調休或調休的時數(shù)，若仍有剩余調休時間可以預留日后調休使用。若未征得主管同意擅自調休的，以曠工處。

　　二.離職

　　1.為了保證酒店營運的連續(xù)性，在您期望辭職時，請務必提前一個月填妥“辭職申請書”向您的主管提出申請。如未提前一個月，公司有權扣除您不足通知期的薪資作為補償。

　　2.酒店將進行定期的績效考核，并根據(jù)總公司的考核標準，給予不合格的員工以相關的調動或調薪，甚至是勸退。

　　酒店的規(guī)章是為了保證酒店正常營運所需要的員工行為的最低底線。若您有違反酒店的規(guī)章制度，酒店將給予您相應的懲處。但這不是酒店懲罰員工的目的，酒店的真正目的是給予您相應的警示，以使您在今后的工作中有所提高。

　　3.當月工作未滿全月，不享受月度任何獎金;月度獎金發(fā)放前離職的員工，月度獎金一律不發(fā)放。

　　4.員工離職，酒店不收回工作服，需按工作服的成本減去;已折舊的部分，繳納工作服費用。

　　員工工服折舊費，按以下標準扣除后歸個人所有。

　　(1)工服折舊費(工衣成本價詳見布草房)

　　A.在酒店工作不滿半年者，根據(jù)工服制作成本費用相應收取折舊費50%;

　　B.在酒店工作半年以上，一年以下者，根據(jù)工服制作成本費用相應收取折舊費30%;

　　C.在酒店工作在一年以上，一年半以下者，根據(jù)工服制作成本費用相應收取折舊費15%;

　　D.在酒店工作一年半以上者，將不再收取工服折舊費用;

　　以上收取比例所含項目有工衣.皮鞋.襯衣.領帶.頭花;另有員工絲襪.布鞋為一次性發(fā)放，不予退回。

　　(2)布草折舊費(布草成本價見布草房)

　　A.工作不足3個月的員工離職，扣除布草成本價100%;

　　B.工作3—6個月的員工離職，扣除布草成本價50%;

　　C.工作6個月以上的員工離職，布草使用費不予扣除。

　　以上收取比例所含項目有枕套.枕巾.床單.被罩等。

　　三、業(yè)務移交

　　1.員工離職或調職前，必須領取“工作移交清單”，按該清單流程辦理移交手續(xù)，做好工作交接。

　　2.總經(jīng)理.財務.銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理，必須領取“工作移交清冊”，填妥其中的相關表格(客戶移交清單.賬冊移交清單.財產(chǎn)移產(chǎn)清單等)，在離開公司之前辦完有關工作移交手續(xù)，做好工作交接。接收人接收到酒店的印章，必須簽定“用章承諾書”。

　　3.離職員工的最后一個月的薪水于次月28日發(fā)放。

　　4.員工離職或調職未辦理移交手續(xù)者，酒店有權追訴其法律責任。

　　四.商業(yè)秘密

　　1.商業(yè)秘密是公司占領市場.戰(zhàn)勝競爭對手的關鍵信息。商業(yè)機密確保公司不斷發(fā)展，創(chuàng)造矚目的經(jīng)營業(yè)績。商業(yè)機密是公司的寶貴財產(chǎn)，也是您應精心保管和使用的珍貴資源。

　　2.一些規(guī)定的崗位將被要求簽訂相關保密協(xié)議和公司有關保守商業(yè)秘密的獎懲措施是強制維護的手段。

　　3.您的薪資屬機密范疇，請您務必保守機密。

　　五、酒店守則

　　1..公共場所

　　員工通道 — 除總經(jīng)理.總監(jiān).銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理外，其余員工均必須從員工通道進出酒店。

　　電梯— 除總經(jīng)理.總監(jiān).銷售經(jīng)理.部門經(jīng)理.客房主管外，其余員工均不得乘坐客用電梯。如因工作需要必須使用電梯，須主管人員同意。

　　工作區(qū)域 — 員工上班時只能在自己的工作區(qū)域活動，禁止在酒店其他地方閑逛。

　　交通工具 — 所有員工的交通工具必須存放在酒店指定的車輛存放處內。

　　更衣室 — 員工必須隨時保持更衣室及更衣箱的整潔，請勿將貴重物品和現(xiàn)金存放在更衣箱內，如有遺失，酒店概不負責;為保持更衣室及更衣箱的衛(wèi)生整潔，在得到店長的批準后，值班經(jīng)理將會同保安隨時對員工更衣箱進行消毒及例行檢查;更衣室內嚴禁進食.睡覺及打牌等活動。

　　員工餐廳 — 員工須保持員工餐廳的干凈整潔，為大家營造一個愉快舒適的就餐環(huán)境。

　　攝影攝像 — 未經(jīng)許可，員工不得在酒店內攝影及攝像。

　　布告欄 — 酒店將在指定地點設立員工布告欄，刊登內容主要有員工活動.客人意見.酒店通知或酒店消息等。

　　公司通訊 — 總公司將定期出版“XX酒店”刊物，主要刊登集團及酒店的信息，歡迎員工踴躍投稿。

　　2.環(huán)境衛(wèi)生

　　環(huán)境整潔 — 員工有責任愛護酒店的各種設施.設備，隨時保持工作區(qū)域的整潔，不損壞公物，不涂污酒店設施.不亂扔廢棄物品.不隨地吐痰。

　　個人衛(wèi)生 — 員工應保持外表健康整潔.搞好個人衛(wèi)生，做到“勤洗手.勤理發(fā).勤換衣.勤剪指甲.勤洗澡”的要求。

　　3.安全檢查

　　保安檢查 — 在必要情況下，酒店保安將對出入酒店員工隨身攜帶的可疑物品進行檢查。除持有總經(jīng)辦開具的出門證外，員工不得將任何酒店或客人的財產(chǎn)攜帶出酒店。

　　4.行為準則

　　名牌 — 所有員工入店后將得到由酒店發(fā)給的名牌，名牌作為員工在店內及店外證明工作身份之用，在店內需佩帶名牌，員工離職后必須將名牌交回酒店，如有遺失，請支付20元材料費補辦(此20元材料費在工資中扣除)。

　　員工卡 — 員工遺失工卡，請支付20元材料費補辦(此20元材料費在工資中扣除)。

　　儀表儀容 — 上崗前，請按酒店的要求規(guī)范自己的儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，為客人提供良好的服務。

　　守時— 員工必須按時上下班，不得無故遲到.早退。如因故缺勤，須按有關規(guī)定請假。

　　出門證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經(jīng)總經(jīng)辦批準后方可。

　　嚴禁行為 — 酒店嚴禁員工有酗酒.賭博.吸毒.賣淫嫖娼及其它違法行為。

　　私人電話 — 員工上班時間，不得隨身攜帶個人的移動電話或其他通訊工具進入工作區(qū)域(領班級以上員工除外)。

　　員工在上班時間非因緊急情況得到上司許可，不得撥打私人電話。

　　訪客制度 — 員工非在部門經(jīng)理許可下，在上班時不得接待私人訪客，下班后同樣不得擅自帶私人訪客進入酒店非營業(yè)性區(qū)域，保安有權阻止任何該類訪客。

　　吸煙 — 酒店所有員工禁止在酒店任何地方抽煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　小費 — 員工不得主動索要小費及客人贈品。

　　兼職 — 為維護酒店利益，員工不得在外兼職工作。

　　失物保管 — 所有失物(包括客人遺失的物品)須繳交當班部門經(jīng)理保管。若員工拾得任何失物，須盡快交到部門經(jīng)理處并報告拾到物品的時間及地點。

　　個人資料 — 為了維護員工的利益，如有個人資料(包括姓名.住址及電話號碼.婚姻狀況.子女.學歷.緊急事項聯(lián)系人.健康狀況等)發(fā)生任何變化，請立即通知酒店人事專員。

　　第六章 獎懲

　　一、獎勵制度

　　一)獎勵方法：

　　1.獎勵由部門經(jīng)理同意，報人事部備檔。

　　2.部門經(jīng)理對員工下獎勵通知單，一式兩份報人事部審批。

　　3.人事部審批后，報總經(jīng)理審批。

　　4.總經(jīng)理審批同意后，人事部存檔一份，轉財務部做工資表依據(jù)，進入獎勵項目，并附在工資表上。

　　5.獎勵晉級，授予榮譽稱號由部門經(jīng)理提名，報人事部審核，總經(jīng)理批準。

　　6.人事部與各部門管理人員不得對同一事項做重復獎勵，最終執(zhí)行最先做的獎勵。

　　二)獎勵內容

　　1.改進公司經(jīng)營管理，提高服務質量有突出貢獻者，50元;

　　2.創(chuàng)造優(yōu)質服務，多次受到賓客贊揚，為公司贏得聲譽者，20元;

　　3.嚴格控制開支，對增收節(jié)支有顯著成績者，50元;

　　4.提出合理化建議，被采納實施取得顯著成績者，50元;

　　5.發(fā)現(xiàn)隱患或事故，及時采取有效措施，避免了重大損失者，200元;

　　6.為保護公司和國家財產(chǎn)，賓客及人員生命財產(chǎn)安全見義勇為者，200元;

　　7.參加名類業(yè)務技能比賽，為公司爭取榮譽者，50元;

　　8.拾金不昧者，10-30元;

　　9.在服務工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者，50元。

　　10.優(yōu)秀員工每季度末評估一次，評選名額按部門人數(shù)的5%評選，凡被評選為優(yōu)秀員工者視級別而獎勵100至200元/月，在工資中發(fā)放。

　　二、處罰制度

　　一)出勤

　　1.遲到.早退十分鐘以內罰款10元;遲到.早退十分鐘以上三十分鐘以內罰款20元，凡遲到.早退半小時以上又無充分理由辦理補假手續(xù)者，視為曠工，曠工半天扣除員工1.5天工資，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當月工資，曠工兩天以上除名。

　　2.員工請假必須有書面假條，無假條按曠工處理。

　　3.上.下班不打卡，委托他人打卡，按曠工處理。

　　4.私自調班雙方各罰款20元。

　　5.未經(jīng)批準自行安排倒休(班次倒亂，無人替班)，按曠工處理。

　　以上出勤標準參見《員工考勤管理制度》，并以此為依據(jù)。

　　二)紀律

　　以下違紀現(xiàn)象，屬輕度過失，視情節(jié)嚴重處10—30元不等的罰款：

　　1.在工作時間扎堆聊天.串崗等，脫崗30分鐘以內;

　　2.未經(jīng)批準，在工作時間打私人電話，會私客;

　　3.在工作時間吃零食，做娛樂活動;

　　4.在工作時間因私外出;

　　5.未經(jīng)部門批準將飯菜帶出食堂;

　　6.擅自使用客用設施.用品;

　　7.偷吃.偷喝.偷拿酒店食品;

　　8.下班后無故在酒店內逗留30分鐘;

　　9.不符合住宿條件，在宿舍住宿;

　　10.不走指定通道，非因工作進入賓客活動區(qū);

　　11.非因工進出大廳，在大堂穿行;

　　12.當班時佩帶私人呼機.手機(領班以上人員除外);

　　13.騎車進出店門不下車;

　　14.在墻壁.地面.廁所等處亂寫亂畫;

　　15.晚上熄燈后，在宿舍打鬧.高聲喧嘩，影響他人休息;

　　16.在培訓課上說話.打鬧;

　　17.不按規(guī)定地點存放自行車;

　　18.當值時洗澡;

　　19.擅自帶親友或其他人士到酒店參觀者;

　　20.在酒店內奔跑或大聲喧嘩.追逐打鬧.勾肩搭背;

　　21.擅離工作崗位或故意拖延工作時間;

　　22.未經(jīng)同意私自為客人外出購物;

　　23.員工在客用沙發(fā)上休息;

　　24.員工班前班后會遲到.開會遲到;

　　25.非因工作需要，著工衣離店;

　　26.工作時間做私活的。

　　以下違紀現(xiàn)象視情況處50元—100元罰款或開除：

　　1.在工作時間內睡覺.飲酒，由此導致事故視情節(jié)輕重，給予處罰。

　　2.私開客房，在客房住宿除按當日房價交費外;

　　3.私留外部人員住宿;

　　4.無事生非.打架斗毆，影響工作秩序;

　　5.不服從管理.頂撞.謾罵.威脅領導，視情節(jié)嚴重處罰;

　　6.要求客人代辦私事;

　　7.違反電梯使用規(guī)定;

　　8.拒絕總經(jīng)理授權人員的合理檢查;

　　9.工作時間無故鎖門(監(jiān)控室.工程部等);

　　10.偷拿酒店客人.同事物品，予以開除;

　　11.在酒店范圍內賭博，予以開除。

　　三)儀容儀表

　　出現(xiàn)以下問題，屬輕度過失，視情節(jié)處于10元—20元的罰款：

　　1.不按規(guī)定著裝，儀容儀表不整;

　　2.不佩帶工作號牌或工作號牌嚴重磨損不及時更換;

　　3.一線女職工不按規(guī)定標準化妝;

　　4.佩帶耳環(huán).耳墜.手鏈.腳鏈.兩個以上戒指.染指甲.留長指甲.佩帶鮮艷發(fā)卡.留奇異發(fā)型，男職工留長發(fā).大鬢角.小胡子;

　　5.襯衫不扎系在褲(裙)里面;

　　6.不按規(guī)定標準佩帶領花.領帶.飄帶;

　　7.當班時吃異味食品.噴灑濃烈香水;

　　8.當班時唱歌曲.吹口哨.叉腰.插口袋.打鬧.挖鼻.剔牙.剪指甲，在客人面前有上述舉止。

　　第七章 員工形象(略)

　　第八章 禮儀要求

　　禮儀=Please

　　姿態(tài)，面貌，氣質(Posture， presence， poise)

　　注視和傾聽(Look and listen)

　　表情(Expression)

　　儀表(Appearance)

　　言語和微笑(Speech and smiles)

　　服務的熱心(Eagerness to serve)

　　要：

　　“不準時”上班，提前10—20分鐘到崗，在工作和時間控制你之前控制它們。

　　以規(guī)范的著裝來到辦公室，隨時注意你的個人衛(wèi)生和儀表。

　　管理資源，就是最大限度的減少浪費。

　　非遇緊急情況，一概杜絕私人活動。不在工作時間以電話或其它方式進行社會活動。

　　隨時作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。

　　隨時保持良好的姿態(tài)。

　　在必要時以輕微的前傾或點頭來表示明白或贊賞。

　　面帶真誠的笑容。

　　認真而耐心地聆聽。

　　主動問候，不因其國籍.年齡.性別和職位的不同而有區(qū)別。

　　尊重別人的隱私。不與他人談論別人的私事。

　　尋求別人幫助時說“請”，接受幫助后說“謝謝”。

　　遵守規(guī)章制度。

　　使用標準的電話用語和禮儀。

　　保持自信和積極的態(tài)度，永遠不說“我不知道”，而要說你會“查找”或“回話給您”，永遠不說“我碰到了問題”而要說“我遇到了挑戰(zhàn)”。

　　深入思考所遇到的挑戰(zhàn)并設想解決方法，而不要說“我碰到了問題”并期望別人會解決它。

　　隨時表示關心

　　始終樂于助人

　　樂于承擔責任而不說“這不是我的工作”

　　始終為他人樹立良好的榜樣，并擔任部門的“外交官”

　　遵守辦公室.部門的當日離店檢查程序

　　減低噪音，輕手關門

　　離店前通知上級主管

　　向內部.外部客人問候及道別并盡可能地稱呼對方的姓名

　　讓上級主管.同事知道你在何處及何時回來

　　“美化你的王國”，確保一個舒適.整潔的工作環(huán)境

　　不要：

　　不要在辦公室中用私人呼機或手機進行與工作無關的活動

　　不要在別人的話還沒有說完時掛斷電話

　　不要高聲說話或大聲喊叫

　　不要對同事使用任何污穢的.侮辱性的言語

　　工作時，不要嚼口香糖

　　不要在任何約會和會議時遲到

　　不要飛短流長或花時間議論瑣事

　　不要用電子郵件替代必要的口頭溝通

　　不要用電腦做與工作無關的事情，如玩電子游戲

　　不要用電子郵件做與工作無關的事情

　　當有時間時，你應當：

　　整理.更新或丟棄舊檔案

　　查找遺失檔案

　　將你所負責的檔案進行更為系統(tǒng)的重新整理

　　尋求更為有效的工作程序

　　熟悉公司歷史和其它項目

　　練習新的電腦程序

　　主動為其它部門提供幫助

　　切記

　　良好的工作態(tài)度創(chuàng)造良好的工作效果

　　普通的工作態(tài)度創(chuàng)造普通的工作效果

　　糟糕的工作態(tài)度創(chuàng)造糟糕的工作效果

　　個人衛(wèi)生

　　我們的工作要經(jīng)常與客人及同事打交道，因此要特別注意個人衛(wèi)生，必須做到：

　　外表健康整潔

　　指甲修剪整齊，不得留長指甲

　　保持牙齒及口腔清潔無異味

　　頭發(fā)經(jīng)常清洗，發(fā)型符合酒店標準

　　保持充足的睡眠，健康的飲食與良好的衛(wèi)生習慣，并經(jīng)常運動

　　團隊精神

　　與其他部門經(jīng)常溝通，尊重互助，學習創(chuàng)新

　　主管體恤員工，員工支持主管.員工友愛同事，尊重自己

　　第九章 安全守則

　　一、安全措施

　　保護客人和員工的人身安全和財產(chǎn)安全，以及酒店的財產(chǎn)安全是及其重要的，如果發(fā)現(xiàn)可疑人物在酒店內走動或其他任何異常情況，請即報告酒店保安.部門經(jīng)理.總經(jīng)理。

　　二、火警應急預案

　　所有員工必須知道所在部門的消防通道和滅火器具的存放地點及使用辦法，并牢記“禁止吸煙”的有關規(guī)定。

　　酒店將不定期舉辦防火知識培訓及舉行防火演習。

　　如果發(fā)現(xiàn)火情，請立即：

　　打破最近的火警警報器，鳴警報;

　　撥打酒店內部的“報警電話”并通報：

　　姓名;

　　火情地點;

　　火情性質及情況;

　　盡量嘗試用滅火器撲滅，但避免個人冒險;

　　盡量保持冷靜并幫助別人;

　　如情況允許，盡可能守候在現(xiàn)場的安全場地直至救火隊或主管人員到達。

　　三、地震應急預案

　　大廈在設計上已充分考慮了防震能力，一旦你當值時發(fā)生地震，應：

　　不要驚惶失措;

　　打開最近的消防通道;

　　平時應注意房屋的承重支柱，發(fā)生地震應站在主柱旁邊;

　　不應跑出去，以免房屋倒塌而受傷;保持冷靜，安撫客人及同事。

　　四、警訊應急預案

　　清楚了解自身工作環(huán)境，時常注意有無可疑物品;炸彈可能放在管道，小包裹，手提箱或紙袋中;發(fā)現(xiàn)有可疑物品時，應做到：

　　切莫觸摸;

　　通知部門經(jīng)理.保安.前臺或總經(jīng)理;

　　保護現(xiàn)場直至保安人員到來。

　　五.意外與疾病應急預案

　　員工應熟悉本部門急救箱的位置，如客人或其他員工發(fā)生病痛或遇意外情況時應：

　　通知部門經(jīng)理.前臺;

　　通知保安人員;

　　有可能的話，立即開始現(xiàn)場救護。

　　六、消防知識

　　(一).滅火的方法

　　1.隔離法

　　隔離法就是將正在燃燒的物質與未燃燒的物質隔離使火源孤立火勢不致蔓延。

　　如：將火源附近的可燃易燃物搬走，關閉可燃氣候，液化氣體.液化管道的閥門。以減少的阻止可燃物質進入燃燒區(qū)，設法阻擋流散的液體。拆除火源毗鄰的建筑物等。

　　2.窒息法：

　　窒息法就是隔離空氣，使可燃物無法獲得氧氣而停止燃燒。

　　如：用不燃或難燃氣體物遮蓋燃燒物，密封起火的建筑，設備的孔洞，把不燃氣體或液體灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物面使之得不到空氣而被窒息。

　　3.冷卻法：

　　冷卻法就是降低著火物質使之降到燃燒點以下，停止燃燒。如用水或二氧化碳氣體灑在燃燒物上或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其濕度，或者噴灑在水源附近的物體上，使其不形成新的火災。

　　4.抑制法：

　　抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應。如將抑制法作用的滅火噴射到燃燒物以后，參加到反應過程中去。使燃燒物終止，從而達到滅火的目的。

　　(二).常見的滅火器的使用方法

　　5.化學泡沫滅火器：

　　化學泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體。如編織品.地毯.木制家具等，餐廳的餐椅.餐桌.干貨食品等可燃固體物質。火災目前通常的化學泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。

　　*手提式化學泡沫滅火器：

　　(1)構造原理：泡沫滅火器由筒身.筒蓋.瓶膽蓋.噴嘴和螺母組成。

　　(2)滅火原理：A滅火器瓶膽內的酸性液與筒身的堿性混合，發(fā)生化學反應，泡沫噴射到燃燒物，泡沫在燃燒表面形成覆蓋面，使燃燒物體表面與空氣隔離。B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。C泡沫淅出的液體對燃燒表面進行冷卻。D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達到窒息的目的。

　　(3)使用方法：將滅火器平穩(wěn)地擺放到火傷(應豎直向上不可傾斜)后用手指緊壓噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次使酸性和堿性液混合產(chǎn)生泡沫，從噴嘴噴射出去，使洶涌覆蓋燃燒面進行滅火。

　　(4)注意事項：不能用于滅未斷電的電源設備的火災和精密儀器.檔案等火災。平時滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內液體一般一年更換一次。

　　6.1211滅火器：

　　1211滅火器撲滅易燃液體和可燃氣體有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設備的火災。1211滅火器有手提或推車式等。一般較多的是手提式。

　　1211滅火器使用事項如下：

　　(1)構造原理：手提式1211滅火器由筒身(鋼瓶)筒蓋。

　　(2)滅火原理：通過滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴散火火焰燃燒的鏈鎖反應中止，火焰燃燒，達到滅火的目的，由于它是化學反應中的一個碳原子，兩個氧原子，一個氟原子，一個溴原子組成。故稱1211。

　　(3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開1211滅火劑

　　(4)就會噴出。

　　(5)注意事項：應把1211滅火器放在干燥.不易日照的地方，要定期檢查重量有沒有減輕，方可繼續(xù)使用。

　　7.干粉滅亡火器：

　　干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設備和一般固體物質火災。

　　(1)構造原理：由筒身.二氧化碳.小鋼瓶.噴槍等組成。

　　(2)滅火原理：將輕而細的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達到滅火的目的。水蒸氣分解CO2也能取到冷卻和隔離的作用。

　　(3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對準火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。

　　(三).發(fā)生火警怎么辦?

　　每一位員工必須記住火警電話，訊號熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用方法，在滅火過程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警無論程度大小，必須遵守有關安全條例的規(guī)定程序可采取如下措施。

　　(1)保持冷靜，不可驚慌失措，及時報告領導

　　(2)呼喚附近的同事，援助。

　　(3)通知保安部領導，拔打119火警電話，清楚地說出火警地點燃燒物質，火勢情況。

　　(4)把火警現(xiàn)象附近所有門窗關閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下。

　　(5)要正確用酒店內的消防設備和器材滅火。

　　(6)要指出出口方向，組織好人員疏散和搶救財物。

　　(7)電器設備發(fā)生火災時，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護措施。

　　(8)液化氣.油氣著火后，在沒有斷絕氣源之前，或者沒有做好制止漏泄氣候準備之前或對被輻射的物體冷卻之前，不能滅火，應先斷絕氣源。

酒店員工手冊 篇5

　　第一章 酒店簡介

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店是由四川某某集團按照四星級標準傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號，地處城市商貿黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風格，共有豪華舒適套房、標準、單間110間，環(huán)境幽雅，設施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務、旅行環(huán)境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務，典雅、個性化的休閑空間是娛樂、商務洽談、私人聚會的完美場所。某某酒店全體管理人員及服務人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

　　第二章 組織機構圖

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店實行總經(jīng)理負責制，實行從上至下垂直管理模式。現(xiàn)主要由：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛(wèi)工程部組成。

　　某某酒店組織機構圖

　　董事長 總經(jīng)理 財 務 營銷副總 副總經(jīng)理 行政綜管部 出 納 銷售部 客房部 工程物管部 前廳部 采 購 茶餐部 廚 房

　　第三章 企業(yè)文化

　　企業(yè)宗旨：誠信立業(yè) 回報社會務實嚴謹 開拓創(chuàng)新 共同發(fā)展 同創(chuàng)輝煌

　　服務理念：“以客為尊、禮行天下”

　　用人原則：“能者上、庸者下”

　　第四章 勞動管理

　　一、 招聘

　　1、某某酒店實行公開招聘，自愿報名，擇優(yōu)錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業(yè)知識，身體健康、五官端正的求職者，符合某某酒店招聘與錄用標準的，經(jīng)過嚴格的審查和業(yè)務考核，均可于相應崗位受聘或錄用;

　　2、員工招聘事宜由某某酒店綜管部統(tǒng)一負責.

　　二、 入職

　　1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關部門負責人及綜管部審核;主管及以上人員由總經(jīng)理審核。凡被某某酒店錄用的員工，應當真實地填寫《員工登記表》;

　　2、新員工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領取工裝等工作物品; 3、某某酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應予以賠償，希望員工對某某酒店財物認真愛惜;

　　4、新員工入職后，應按規(guī)定向某某酒店綜管部提交區(qū)級以上疾控中心出據(jù)的本人“健康證”;財務會計人員應提供“會計證”、“會計電算化證”等證明文件，以及職能部門規(guī)定的其它相關證件。

　　三、試用期

　　1、員工經(jīng)培訓合格后上崗，并在規(guī)定時間內辦理入職手續(xù)。

　　2、員工需經(jīng)過一至三個月試用期，三個月(試用期)后經(jīng)考核確定轉正或辭退。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，經(jīng)總經(jīng)理同意，可縮短試用期。

　　3、在試用期內，雙方均可以書面形式提前7天通知對方終止勞動關系。

　　四、工作期

　　1、某某酒店按國家有關規(guī)定與員工簽訂勞動合同。勞動合同的簽訂應遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。員工不得以失實、蒙騙、隱瞞等手段與某某酒店簽訂勞動合同，否則其所簽訂的勞動合同無效，并由當事人承擔相應的法律責任;

　　2、新員工入職后在勞動合同簽訂的試用期內，必須參加酒店入職培訓及考核，培訓期限原則上不超過三個月 ;

　　3、新員工培訓期滿，酒店以書面形式進行綜合考核。考核合格者，經(jīng)綜合部門審核和總經(jīng)理審批，方可轉為酒店正式員工;考核不合格者，或者經(jīng)過再次培訓，在試用期內進行第二次考核，合格者辦理轉正手續(xù);或者直接解除勞動合同;

　　4、新員工在試用期內至少工作一個月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)某某酒店綜管部審核并報請公司領導審批通過后，可酌情縮短試用期;

　　5、酒店有權根據(jù)工作需要和員工的專長、工作能力及表現(xiàn)，調整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應無條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。 五、工作安排

　　1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進行安排，員工必須服從; 2、為有利于酒店的長遠發(fā)展，對于有潛力的員工，酒店將著力培養(yǎng)，酒店會對有進取心、工作能力強及表現(xiàn)良好的員工適時地采取職務調整、崗位調動等方式進行培養(yǎng)，以實現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置。 六、晉升

　　1、酒店的基本政策，是盡可能從內部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機會。升職考察的主要依據(jù)是員工在崗的工作能力和職業(yè)道德狀況。升職與否還須視職位是否空缺而定;

　　2、管理人員的任免、晉降職應在已核定的部門管理人員編制數(shù)額內進行。部門管理人員的任免由運營經(jīng)理提出申請，經(jīng)總經(jīng)理審批后實施;

　　3、新晉職人員均有一個月至三個月的見習期。見習期結束后，須經(jīng)用人部門負責人提出書面考核意見，上報經(jīng)總經(jīng)理核準后轉正。 七、解除勞動合同(離職)

　　1、員工工作期間，如遇酒店因經(jīng)營狀況發(fā)生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務關系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;

　　2、試用期內，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。

　　3、對于不服從工作安排、嚴重違反勞動紀律和規(guī)章制度、嚴重失職、營私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對其予以辭退。表上將注明辭退時間及理由;

　　4、員工單方面要求離職的，應提前30天(試用期員工應提前7天)以書面形式向酒店提出離職申請，并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如未按規(guī)定辦理離職手續(xù)，提前離崗而給酒店造成損失，員工應給予酒店相當于本人七天工資的現(xiàn)金賠償，并按礦工處理。

　　5、員工離職流程

　　(1)離職時間：辭退以酒店綜管部書面通知的簽發(fā)日期為準;自動離職以離開工作崗位之日的考勤記錄為準;

　　(2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報部門審批，經(jīng)直屬領導簽字批準后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結清有關手續(xù)后，由酒店綜管部填寫《離職手續(xù)單》與各部門簽字確認后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財務部領取其離職工資;

　　(3)工作未交接清楚者，不予批準離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標準》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金;

　　(4)離職員工領取離職工資時間為酒店下月正常發(fā)放工資時間。

　　6、賠償金及其它

　　(1)如因某某酒店原因辭退已簽訂勞動合同并且合同未到期的正式員工，工作時間每滿一年支付一個月個人基本工資的經(jīng)濟補償金，最多不超過12個月;自動離職人員、試用期人員及因違紀違規(guī)被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經(jīng)濟賠償;

　　(2) 員工凡有本手冊提及的嚴重過失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權立即終止勞動關系，不給予任何補償，并按相關規(guī)定處罰;

　　(3) 員工離職后，一般情況下六個月內無資格參加酒店招聘活動。

　　第五章 薪資與福利制度

　　一、 薪資確定：

　　酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級別及薪資結構》的規(guī)定，結合員工承擔的責任和工作業(yè)績，確定工資報酬的結構和數(shù)額。

　　二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎+績效獎+工齡工資等部分組成。

　　1、基本工資：參照社會平均收入水平，根據(jù)員工的學歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級別內確定;

　　2、考核工資：根據(jù)不同職位，不同級別，從個人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營指標任務、工作職責進行考核(詳見每月考核細則);

　　3、績效工資：以經(jīng)營指標完成情況為基礎，結合工作業(yè)績、工作效率、紀律性、協(xié)調性、責任心等方面進行考核后確定，并上下浮動。(績效獎根據(jù)員工工作情況進行評定，原則上員工不超過50-100元/月，領班級員工以上(含領班)原則上不超過100-200元/月);

　　4、工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進行工齡工資增長。具體增長辦法為：

　　◆服務員級：員工轉正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆主管級別職員以上：員工轉正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆工齡工資單獨核算，員工級別變化，崗位工資調整時不影響工齡工資的增長;

　　4、崗位津貼：員工所在崗位的補貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進行補貼：原則上：員工級崗位津貼：50-100元/月，領班級以上員工(含領班)：100-200元/月;

　　5.全勤獎：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。獎勵金額：50元/月。

　　三、說明

　　1、 新進員工均以所在崗位初級計薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。

　　2、 員工薪資級別升降，以酒店業(yè)績考核制度和《員工手冊》規(guī)定進行綜合考評的結果為依據(jù);

　　3、 特殊崗位上的技術工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應級別的標準;

　　4、 正式人員因酒店原因被辭退時，工作每滿一年，可獲補發(fā)一月工資做

　　為經(jīng)濟補償金;六個月以上不滿一年的，按一年計算。不滿六個月補發(fā)半個月工資。處于試用期內，或因嚴重違反國家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補發(fā)工資。

　　四、所得稅及其它應繳交費用

　　員工工資標準的額度概為稅前薪資數(shù)額。員工收到薪資后，應交納個人所得稅和國家規(guī)定的其它稅金及社會保險費的個人應付部分等。該稅費每月由酒店從員工工資中扣除代繳。

　　五、勞動保障

　　某某酒店按照有關規(guī)定為員工辦理社會保險，因工受傷致殘致死，按國家勞動保險條例執(zhí)行。

　　第六章

　　一、 工作時間

　　規(guī)章制度

　　1、每周工作不超過48小時，工作時間之編排由酒店制定。因酒店運行的需求，某些崗位會超時、加班工作。超時、加班工作部分將由企業(yè)予以補休，不計發(fā)超時及加班工資。

　　2、排班

　　各部門根據(jù)工作需要進行員工排班。每月29日前為排班時間，每月1日前各部門將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時間為每月1日至月31日(按當月實際天數(shù)排制)。

　　3、休息日

　　(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎金)，但必須由部門負責人根據(jù)部門運營需要做出編排，實行輪換休息制度;

　　(2)每月30日前部門主管、領班需將次月的排班表向員工公布，排班確認后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調休，須提前申請，填寫“員工換班調休單”，經(jīng)部門負責人簽名同意后方可換班，私自調休一律作曠工處理。

　　4、換班

　　員工因故需換班或調休，必須提前一天填寫換班(調休)表，報部門主管/領班批準(經(jīng)理、主管/領班需報總經(jīng)理批準)方可換班。員工換班、調休，每人每月限兩次。

　　5、加班

　　(1)員工應在工作時間內完成工作，酒店原則上不提倡加班;

　　(2)如需加班，必須事先填寫“加班申請單”注明加班理由，報部門負責人簽字確認方可有效;

　　(3)加班(不含用餐時間)統(tǒng)計由部門主管/領班每月26日進行，統(tǒng)計結果交綜合部確認;

　　(4)主管及以上人員不填報加班申請;

　　(5)對加班人員，酒店給予同等時間的補休，如因工作需要無法補休的，支付相應的金額補助，加班時間可沖抵相同時間病、事假，員工加班時未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認。

　　二、考勤管理

　　1、指紋打卡

　　(1)員工每日上下班須親自在指定地點打卡;

　　(2)員工打卡時必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關規(guī)定處理;

　　(3)因特殊情況未打卡，當事人應填寫《漏打卡單》經(jīng)部門負責人簽字后兩日內交綜管部。

　　2、遲到及早退

　　(1)、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;

　　(2)、早退：凡未向主管領導請假，提前5-30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;

　　(3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次;曠工兩天計大過一次。一月內累計或連續(xù)曠工兩天，視為嚴重違紀，予以開除。

　　3、請假

　　(1)請假手續(xù)：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確

　　定本崗位職務代理人，呈上級主管批準;未經(jīng)批準休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準者，將視為曠工。如因特殊原因無法事前請假，需通知部門負責人，事后補辦手續(xù)。事假每月累計不能超過3天;

　　(2)請假核定權限：所有請假須先經(jīng)部門負責人批準，再依核定的批準

　　權限上報，請假獲批后，將相關請假資料交綜管部存檔。核定批準權限為：

　　部門主管/領班 權限：1日 運營經(jīng)理 權限：2日 總經(jīng)理 權限：3日以上

　　(3)請假工資計扣標準

　　假類 病假(非工/ 傷) 以曠工論處 事先請假，無全勤獎;事假 以天計 全工資 100% 事先沒請假以曠工處理 缺勤30分鐘曠工 以上(不含30分鐘) 以次數(shù)計遲到 (5-30分鐘以內) 以次數(shù)計早退 (5-30分鐘以內)

　　三、有薪假 工傷假

　　1、員工工傷的認定，需憑酒店認可的醫(yī)院證明。部門負責人應在工傷事

　　時段 計扣基礎 扣計標準 要求 市級醫(yī)院證全勤獎 50元 明,無證明日全工資 150% 一月內累計遲到或早退5次或連續(xù) 每次5-30元 遲到3次，另按曠工一天扣罰，無 每次5-30元 全勤獎

　　故發(fā)生后5小時內向某某酒店綜管部提交工傷事故書面報告。綜管部調查并確認后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認定，以勞動部門出具的鑒定報告為準。工傷醫(yī)療期按國家有關規(guī)定執(zhí)行;

　　2、經(jīng)確認為因工負傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補貼。 3、醫(yī)療期滿后仍不能恢復健康的，或康復后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。

　　婚假

　　1、員工在酒店工作滿一年者可按國家有關規(guī)定享受三天婚假;達到國家規(guī)定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);

　　2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理;

　　3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。 產(chǎn)假

　　1、酒店已婚女員工享有國家規(guī)定的產(chǎn)假期，享受產(chǎn)假的女員工須有準生證;產(chǎn)假只能一次使用。

　　2、本人分娩可請產(chǎn)假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假30天，妊娠五個月以上流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假40天;妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假30天;妊娠三月內流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假15天。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結婚證明;

　　3、產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　喪假

　　1、員工遇有喪事，須向部門負責人請假;

　　2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時間。

　　3、符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　年假

　　員工轉正(入職)工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假3天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需提前30天由本人書面申請。

　　四、員工通道及攜帶物品出入

　　1、員工須經(jīng)指定通道進出酒店各工作區(qū)域(特殊情況除外)，保安人員有責任及權利做好監(jiān)督，所有人員必須主動配合。

　　2、攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門負責人批準并簽署書面意見后方可帶出。

　　五、客用設施

　　除因工作需要，任何員工都不得使用客用設施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設施，將依照規(guī)定予以處罰。

　　六、私人客訪及電話

　　1、工作時間員工不得在工作區(qū)域內接見親友，如遇特殊情況，需向部門負責人申請，經(jīng)同意后方可;

　　2、除工作需要外，員工工作時間不得在工作區(qū)域以外的地點逗留;

　　3、員工不得在工作時間內撥打和接聽私人電話，緊急情況時，需向部門負責人申請，經(jīng)同意后方可;且應盡量簡短，避免影響工作;

　　4、員工在工作時間、工作區(qū)域內，應將移動電話置于振動方式，并不得顯露在外。

　　七、吸煙

　　員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內吸煙，只許在指定的區(qū)域內吸煙，違者將按相關規(guī)定予以處罰。

　　八、索取財物

　　員工不得以任何形式向他人索取財物，如：向供應商、客人等收取傭金、小費及物品，違者將立即開除。情節(jié)嚴重者酒店有權追究其法律責任。

　　九、失物及遺留物品

　　1、酒店區(qū)域內發(fā)現(xiàn)無主財物，應立即交至總臺失物招領處，并按規(guī)定進行登記;

　　2、若失物在六個月內未被失主認領，失物由酒店有關部門按規(guī)定做出處理。

　　十、儀容儀表

　　員工外表整潔與衣著適當，是酒店重要的品牌標志之一，是酒店與客人保持良好關系的基礎，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態(tài)：

　　1、頭發(fā)應梳理整齊。男員工頭發(fā)應蓋不過耳部及衣領，不允許留胡須;女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)應用黑色發(fā)夾或發(fā)帶束扎;

　　2、制服應干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處;

　　3、皮鞋應擦拭干凈，保持光亮;

　　4、指甲應修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油;

　　5、穿裙裝女員工應著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線;男員工應著黑色襪子;

　　6、化妝品與香水應使用恰當，女員工著淡妝上崗;

　　7、穿制服時不佩戴過多飾品(手表和結婚、訂婚戒指除外);

　　8、注意個人衛(wèi)生，應防止體味和口臭。

　　十一、保密制度

　　1、凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財務報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴格保管，禁止擅自外傳;各類信息禁止擅自外泄;

　　2、酒店內部所發(fā)生的負面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄;

　　3、出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：

　　(1)泄露酒店秘密，未造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補救措施的;

　　4、出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟損失：

　　(1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的;

　　(3)利用職權強制他人違反保密規(guī)定的。

　　第七章 公共設施

　　一、員工更衣室、更衣柜

　　1、為員工配備的更衣柜應保持清潔;

　　2、不得在更衣柜內放置貴重物品、易燃、易爆危險品及食品飲料;

　　3、更衣柜隨時緊鎖，如有物品丟失，應及時報保全部協(xié)助查找;

　　4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時應服從安排;

　　5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準方可設法打開更衣柜;

　　6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價賠償，并按規(guī)定給予當事人處罰;

　　7、員工有責任保持更衣室的清潔，嚴禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴禁在更衣室內高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準留宿;

　　8、當酒店出于管理工作需要授權有關部門檢查員工更衣柜時，員工應給予支持和配合;

　　9、員工離職時須清理更衣柜，并將門鎖打開。

　　二、員工用餐

　　所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時間規(guī)定為30分鐘，就餐時間根據(jù)各部門根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。

　　三、員工工號牌(工號牌)

　　1、員工工作時間必須佩帶工號牌;

　　2、若工號牌損壞或遺失，須立即上報酒店行政人事部，盡快予以修補或補發(fā)(按規(guī)定支付補發(fā)費用20元);

　　3、若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀，按相應規(guī)定處罰;

　　4、員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。

　　四、制服

　　1、酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服;

　　2、在員工離職時，須驗證服裝完好無損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標準進行扣除;

　　3、員工制服由個人保管，員工有責任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導致制服損壞，所發(fā)生的縫補、購置費用由員工按比例承擔;

　　4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服;

　　5、員工應按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。

　　五、員工告示欄

　　1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過員工告示欄發(fā)布，所有員工應留意并認真閱讀。若因疏忽未能及時了解，責任自負;

　　2、未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內張貼任何通知或告示;

　　3、禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關規(guī)定予以處罰。

　　六、員工宿舍

　　1、員工申請住宿條件：若酒店所在區(qū)域內無尋求適當住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書面形式申請住宿，由本人提交書面申請部門負責人簽字，經(jīng)酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費用自理;

　　2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務為先決條件，若員工離職，應立即搬離員工宿舍并辦妥相關手續(xù)，否則酒店有權強行將其搬離宿舍。

　　第八章 安全守則

　　一、火災

　　(一)、火災發(fā)生時的應對辦法

　　1、關掉電源、燃氣源;

　　2、立即報警;

　　3、組織撲救(初期火災);

　　4、疏散顧客;

　　5、保護現(xiàn)場;

　　6、協(xié)助消防部門調查起火原因。

　　(二)、疏散辦法

　　1、樓梯是疏散的唯一途徑;

　　2、禁止乘坐電梯;

　　3、盡可能使用消防樓梯間;

　　4、走廊充滿煙霧時，應注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;

　　5、當直立行走呼吸困難時，應彎腰前行或趴在地上爬行。

　　(三)、火災的防范

　　1、對員工進行火災安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會”，即懂本崗位產(chǎn)生火災的危險性、懂本崗位預防火災的措施、懂本崗位撲救火災的方法;會報警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災;

　　2、定期對各崗位滅火器材、電線開關等進行全面檢查，對壓力不足或超過使用期的滅火器材進行更換，對自動噴淋裝置不能正常使用的進行報修并落實跟進處理情況;

　　3、定期對天然氣泄漏報警器進行檢查維護，確保使用天然氣的安全; 4、對庫房進行專人管理，非工作人員嚴禁入內，更不得在庫房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對管理人及庫管員進行嚴肅處理。

　　二、火災報警

　　當火災發(fā)生后，每位員工都有權力和義務報警;以最快的速度報告主管負責人、總經(jīng)理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內部報警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報警。

　　1、記住內部火警電話：

　　2、報告火情：將火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報告主管負責人。

　　三、接警后的措施(火警報警電話設置的位置在)

　　1、要詳細記錄報警人姓名、部門;

　　2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困以及報警人的姓名、所在崗位等情況;

　　3、由發(fā)現(xiàn)隱患者及時報告總經(jīng)理、保安負責人等相關人員;

　　4、由總經(jīng)理、部門負責人組成調查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：

　　A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向;

　　B、火源是電起火還是其他原因;

　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。

　　5、迅速組成火災臨時指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負責人、部門經(jīng)理以及相關管理人員，由指揮長迅速做出是否119報警的決定;

　　6、派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導配合消防車抵達火災現(xiàn)場。

　　四、部門措施

　　1、義務消防隊

　　A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令; B、按照指揮部的指令進行撲救。

　　2、酒店總經(jīng)理與運營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關閉燃氣爐灶閥門、通風、抽風閥門、空調和有關電器設備;

　　3、由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進行疏散，疏散路徑嚴格按照消防預演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行 ;

　　4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內所有液化氣瓶、可燃物搬離火災現(xiàn)場，集中在火災指揮部指定的安全地帶由專人看管;

　　5、如火情發(fā)展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃氣閥門、制冷設備和門窗全部關閉。

　　五、組織疏散

　　如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。

　　1、二次報警(119報警)后，指揮部應立即做出疏散決定;

　　2、立即利用背景音響系統(tǒng)(消防廣播系統(tǒng))進行反復廣播。內容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等;

　　3、廣播的同時，員工迅速檢查區(qū)域內有無客人，檢查完畢將門窗關好，在房門上做出“已檢查”標志;

　　4、疏散人員時走安全通道(安全梯)，絕對禁止乘坐電梯;

　　5、引導客人排成一路縱隊，從安全梯疏散;

　　6、酒店財務部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安的護送下撤離;

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品;

　　8、疏散前保安要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應急照明和安全指示標志等安全疏散設施，確保暢通;

　　9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進行登記，核實人數(shù)。

　　六、滅火器適用范圍

　　1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;

　　2、二氧化碳(CO2)滅火器：用于600V以下電器、貴重設備、儀表儀器著火;

　　3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃氣體、易燃液體著火;

　　4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設備著火和初期火災。

　　七、出現(xiàn)食物中毒事件的應急預案

　　食物中毒多因食品、飲料貯存不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應急預案如下：

　　(一)、事故防范

　　1、采購人員嚴把采購關，收貨人員嚴把驗貨關，倉庫人員把好食品入庫關，廚師嚴把制作關;

　　2、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實執(zhí)行“五四”制度; 3、廚房員工個人衛(wèi)生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理發(fā);③勤洗衣服、被褥;④勤換工作制服;

　　4、用(食)具實行“四過關”：①一洗②二刷③三沖④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內，避免二次污染; 5、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：①定人②定物③定時間④定質量，劃片分工，包干負責。

　　6、廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;

　　7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個注意”――服務前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉身背向賓客;

　　(二)、應急措施

　　1.及時逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，部門負責人應及時向總經(jīng)理報告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和上級主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及，主要臨床表現(xiàn)，可能引起

　　中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則應向公安機關報告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機關調查、偵破; 2.立即搶救中毒顧客

　　當總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時，應立即撥打“120”與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。待救護車到達后，派專人護送前往醫(yī)院救治; 3.保護現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，立即停止營業(yè)，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實反映情況

　　酒店負責人及與本次中毒有關人員，如廚房工作人員、部門經(jīng)理及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映;

　　5.對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

　　※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應保持冷靜，立即將情況向上級匯報; ※如遇火災、水災及其他人力所不可抗拒的自然災害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調度;

　　※加設警示標志，警告他人勿靠近危險;

　　※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　第九章 獎懲條例 第一條 處罰

　　(一)處罰等級參照過失行為情節(jié)輕重及對酒店利益、聲譽影響程度確定。具體對應如下：

　　1、口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對酒店利益、聲譽未造成不良影響;

　　2、記小過：過失行為情節(jié)嚴重，對酒店利益、聲譽造成一定負面影響;

　　3、記大過：過失行為情節(jié)非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響;

　　4、辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽造成巨大傷害，若觸犯國家相關法律、法規(guī)，酒店將移送司法機關處理;

　　5、違紀員工本月內累計警告三次，即視為記小過一次;凡本月內累計記小過兩次，視為記大過一次;凡本年內累計記大過兩次，即予以辭退。

　　(二)員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰： 口頭警告 凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：

　　1、工作期間，未經(jīng)許可會見訪客，處理私人事務的;

　　2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團隊和諧的;

　　3、不按崗位職責規(guī)定工作，違反操作程序，服務不規(guī)范的;

　　4、工作時不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標準的;

　　5、考勤打卡前不著制服的;

　　6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的;

　　7、未經(jīng)許可使用客用設施或非員工通道的;

　　8、無故遲到、早退、時間在10分鐘以內的;

　　9、班前班后不清場、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的;

　　10、下班后無故逗留營業(yè)場所的;

　　11、不按時參加班會的;

　　12、未經(jīng)批準，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;

　　13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的;

　　14、未經(jīng)許可，不在指定地點用餐的;

　　15、未按規(guī)定張貼、懸掛酒店、部門資料的;

　　16、工作時間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報刊、雜志或從事其它與工作無關事情的;

　　17、逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的;

　　18、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過處分：

　　1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時以下的;

　　2、私自處理賓客遺留財物、不上交的;

　　3、未經(jīng)主管批準、私自外出的;

　　4、未經(jīng)主管批準、使用酒店電話的;

　　5、在酒店告示欄或其它場所隨意撕毀、更改洋藍酒店張貼的布告通知的;

　　6、一月之內無故遲到、早退3次，時間在15分鐘以內的;

　　7、不了解酒店開展的活動，對客人敷衍了事、待客不耐心的;

　　8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;

　　9、擅自在酒店區(qū)域內散發(fā)與酒店工作無關宣傳品的;

　　10、行為不當有損酒店信譽，情節(jié)輕微的; 11、從第一次被警告之日起，一月內累計滿兩次的;

　　12、故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過處分。被記大過者，必須下崗培訓：

　　1、在工作時間、工作區(qū)域內與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的;

　　2、消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的;

　　3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;

　　4、違反消防、安全管理制度未造成嚴重后果的;

　　5、在更衣柜內發(fā)現(xiàn)酒店財物的;

　　6、偷吃、偷拿酒店食物、財物的;

　　7、一月內遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計時間在30分鐘以內的;

　　8、一月內被記小過兩次。

　　9、怠慢客人，因服務態(tài)度、服務質量問題受到賓客口頭批評或書面投訴的;

　　10、對酒店會議精神和文件、規(guī)章制度傳達貫徹不及時的;

　　11、由于自身原因被電臺、電視臺、報刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實者除外);

　　12、工作時間內賭博或圍觀賭博的;

　　13、遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報、謊報案件、險情，造成酒店損失的;

　　14、擅自脫崗一小時以上的;

　　15、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為。 辭退 凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：

　　1、再次培訓后，考核仍不合格者;

　　2、在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者;

　　3、損毀、涂改酒店文件、資料者;

　　4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者;

　　5、在上崗一年內受到記小過兩次處分者;

　　6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者;

　　7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實者;

　　8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者;

　　9、泄露酒店機密，導致酒店利益受損者;

　　10、利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者;

　　11、故意包庇違紀、違法行為，窩贓或作偽證者;

　　12、工作中利用職務之便，侵吞酒店財物者;

　　13、煽動或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;

　　14、年度內累計記大過兩次未能依規(guī)定抵消者;

　　15、一般員工無故連續(xù)曠工2天者;

　　16、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為。

　　(三)處罰辦法：

　　1、口頭告誡：適用輕微過失行為;

　　2、罰款：為“辭退”以外所有級別的處罰形式。罰款須開處罰單;

　　(1)口頭警告：罰款10-30元;

　　(2)記小過：罰款30-50元;

　　(3)記大過：罰款50-100元;

　　(四)處罰適用對象：全體員工。

　　第二條 獎勵

　　(一)、獎勵等級

　　對員工的獎勵包括嘉獎、記小功、記大功三個等級。三個等級的獎勵除給予精神榮譽、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎金： 嘉獎：獎金50元;

　　記小功：獎金100元; 記大功：獎金200元;

　　(二)、嘉獎

　　員工有下列行為之一者，予以嘉獎：

　　1、維護集體榮譽，事實具體的;

　　2、工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的;

　　3、整理編輯重要資料、報告，內容完善優(yōu)異的;

　　4、拾金不昧的;

　　5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。

　　(三)、記小功

　　員工有下列行為之一者，予以記小功：

　　1、對經(jīng)營或管理制度提出具體方案，經(jīng)采用后確有成效的;

　　2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;

　　3、遇到火災、勇于負責，并處理得當?shù)?

　　4、對違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的;

　　5、防患于未然，在避免意外事故的發(fā)生方面起到突出作用的;

　　6、承辦、執(zhí)行、策劃或督導重要事務成績顯著的;

　　7、具有其它先進事跡，足以表揚的;

　　(四)、記大功

　　員工有下列行為之一者，予以記大功：

　　1、遇到意外事故或災變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;

　　2、對酒店有重大貢獻或顯著提升某某酒店榮譽的;

　　3、具有其它重要先進事跡，足以成為其他員工表率的。

　　第十章 附則

　　1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》;

　　2、本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》;

　　3、本《員工手冊》內容解釋權歸成都嘉云置業(yè)某某酒店;

　　4、酒店有權根據(jù)經(jīng)營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補;

　　5、本《員工手冊》嚴禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。

酒店員工手冊 篇6

　　一、儀態(tài)

　　1. 容城酒店員工以站立式服務為主,通宵班員工凌晨一點鐘后可坐下,但若有客需立即起立為客殷情服務。

　　2. 正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬,頭要正,肩要平,兩眼平視前方,挺胸收腹,在營業(yè)區(qū)域內不得東倒西歪,前傾后靠,不得夜伸腰,駝背。

　　二、儀表

　　1. 身體、面部、手部必須清潔。

　　2. 上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

　　3. 頭發(fā)要常洗、整齊,不能有頭屑。

　　4. 女員工上班要化妝,但不得濃妝艷抹。

　　5. 不得配戴裝飾物(婚戒除外),不得留長指甲,更不能涂指甲油。

　　6. 必須端正佩戴工號牌。

　　7. 制服外衣,衣袖,衣領處不得顯露個人物品,如紀念章,筆紙等。

　　三、表情

　　1. 微笑是最起碼應該有的表情。

　　2. 面對客人應表現(xiàn)出熱情,親切,真實,友好,必要時要有同情的表情,做到精神振奮,情緒飽滿,不卑不亢。

　　3. 與客人交談時要注意眼望對方,并不時給予相應的反應。

　　4. 雙手不得叉腰,交叉于胸前,插入衣褲或隨意亂放,營業(yè)范圍內不能抓頭,抓癢,挖耳, 摳鼻孔,不得敲桌子,敲擊,或玩弄其他物。

　　5. 行走要迅速,但不要跑步,二人并肩而行不得搭膊,挽手,與客人相遇應靠左邊而行,必要。

　　6. 時應讓客人先行,不能從二人中間穿行,如請客人讓路要講對不起,不得橫沖直撞,粗俗無禮。

　　7. 營業(yè)范圍內身著制服,不得哼歌,吹口哨,晃腳。

　　8. 不得當眾整理個人衣物。

　　9. 不要將任何物件夾于腋下。

　　10. 在客面前,不能經(jīng)常看手表。

　　11. 咳嗽,打噴嚏時應轉身向后并說對不起。

　　12. 不得談笑,大聲說話,喊叫,亂丟亂碰物品,發(fā)出不必要聲響。

　　13. 不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

　　14. 要注意自我控制,隨時注意自己的言行舉動。

　　15. 客人和你講話時應全神貫注,用心傾聽,不得東張西望,心不在焉。

　　16. 在為客人服務時不得流露出厭煩,冷淡,憤怒,僵硬,緊張,恐懼的表情,不要扭捏作態(tài),做鬼臉,吐舌頭,眨眼。

　　17. 員工在服務工作中打電話或與客人交談時,如有客走近,應立即示意,表示已注意他的到來,不能毫無表示,等客人先開口。

　　18. 打電話時如有客在旁邊不得說粗話,更不能在電話里與他人大聲爭執(zhí)。

　　四、言談舉止

　　1. 聲調要自然,清晰,柔和,親切,不要裝腔作勢,聲量不要過高,亦不要過低,以免客人聽不太清楚。

　　2. 三人以上對話,要用相互都懂的語言,不講過分玩笑。

　　3. 說話要注意藝術,多用敬語,注意“請”,“謝”字不離口。

　　4. 不得以任何借口頂撞,諷刺。挖苦客人。

　　5. 要注意稱呼客人姓氏,未知姓氏之前要稱呼“先生”,“小姐”。

　　6. 指第三者時不應稱“他”或“她”而應說“那位先生”“那位小姐”。

　　7. 從客人手上接過任何物件時都要說謝謝。

　　8. 客人講“謝謝”時,要答“不用謝”,不要毫無反映。

　　9. 見到客人要主動打招呼,問好。

　　10. 任何時候不準說“喂”或是“不知道”。

　　11. 離開正面對的客人一定要說“請稍候”。如果離開時間較長,回來后要說“對不起讓您久等了”, 不能一言不發(fā)就開始服務。

　　五、電話

　　所有來電,務必在三響之內接聽。

　　1. 接電話先問好,報單位,并說“請問有什么可以幫到您呢?”

　　2. 接電話時要注意拿電話姿勢,中途需與他人交談,應用另一只手捂著聽筒,必要時做好記錄,最后向對方復述一遍。

　　3. 一定要讓客人先掛電話,才能掛電話,任何時候不得用力擲聽筒。

　　4. 不能當著客人面大聲談私人電話,如遇到客人應立即結束私人電話并為客服務。

　　六、其他

　　1. 非因工作需要或經(jīng)理同意,不得帶人或陪人進入客房區(qū)域。

　　2. 上班用膳時間需服從主管安排。

酒店員工手冊 篇7

　　一、 工作態(tài)度：

　　1.按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

　　3.員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　5.對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6.員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

　　8.上班時嚴禁串崗.閑聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9.熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10.未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二.、制服及名牌：

　　1.員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

　　2.所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應付人民幣20元。

　　3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、儀表.儀容.儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1.員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2.員工的工作衣應隨時保持干凈.整潔。

　　3.男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

　　4.女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5.男員工應穿男色皮鞋.深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

　　6.手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7. 只允許戴手表.婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8. 工作時間內，不剪指甲.摳鼻.剔牙.打哈欠.噴嚏應用手遮掩。

　　9. 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕.走路輕.操作輕。

　　四、拾遺：

　　1.在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。

　　2.如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3.拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤。

　　1.員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2.除4級以上管理人員外，所有員工上.下班都要打工卡。

　　3.員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當月5%效益工資。

　　4.嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5.員工如有急事不能按時上班，應征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6.如因工作需要加班，則應由部門主管報總經(jīng)理批準。

　　7.工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

　　8.員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1.員工衣柜的配給由人事部負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2.員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物.飲料或危險品。

　　3.人事部配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4.如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5.不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6.不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰.抽煙.扔垃圾。

　　7.員工離店時，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時交還衣柜，酒店有權清理。

　　八. 員工通道：

　　1.員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務電梯，禁止使用客用電梯。

　　2.后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所.餐廳.客房，使用酒店內客用設施。

　　3.員工在工作時間要離開酒店時，應填寫出門單，經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

　　九、酒店安全。

　　1.員工進出酒店，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　2.員工不得攜帶行李.包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。

　　十、電梯故障：

　　當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。

　　(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。

酒店員工手冊 篇8

　　一、 工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

酒店員工手冊 篇9

　　酒店服務員管理制度

　　一、自覺遵守店規(guī)店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。

　　二、著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

　　三、服務員每天按程序規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。

　　五、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。

　　六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

　　七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。

　　酒店衛(wèi)生制度

　　一、 公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

　　二、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。

　　三、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

　　考勤制度

　　一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

　　二、每人每周休一天，遇重要接待任務暫停休，過后補休。年假按酒店規(guī)定。

　　三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能

　　提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經(jīng)理。

　　四、員工請事假，須提前上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。

　　五、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

　　六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

　　儀容儀表規(guī)定

　　員工儀容儀表：

　　1、 工作時間應穿著規(guī)定的工作服。

　　2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

　　3、 工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時

　　修補。

　　4、 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子

　　要完好無破損，不準赤腳穿鞋。

　　5、 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。

　　6、 工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

　　7、 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。

　　8、 服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。

　　9、 男士留發(fā)，后不蓋領、側不遮耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、

　　勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

　　10、 男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。

　　11、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。

　　12、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。

　　13、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。

　　員工儀態(tài)：

　　1、 坐姿

　　A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。

　　B、坐時不要把椅子坐滿(服務員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。

　　C 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。

　　D 在客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

　　2、 立姿

　　A、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。

　　B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。

　　C、女服務員站立時，雙腳成“V”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務員站立雙腳與肩同寬。

　　D、站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。

　　E、 站立時不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。

　　F、 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。

　　3、 走姿

　　A昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女服務員走一字步，男服務員行走雙腳跟平行。 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

　　C行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。

　　D客過站定，主動讓路并點頭示意問好。

　　E在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。

　　F 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。

　　工作時間制度

　　1、上班不得遲到、早退。

　　2、上班時間不得看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。

　　3、不得隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

　　4、不得不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位。

　　5、不得違反各項規(guī)章制度。

　　6、不得在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙。

　　7、不得當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

　　8、不得工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶外人員進入酒店。

　　9、不得對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。

　　10、不得在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

　　11、不得在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。

　　12、不得服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求， 引起客人不滿。

　　13、員工不得有違章違紀行為。

　　14、不得違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定。

　　酒店員工手冊4

　　一、 工作態(tài)度

　　作為企業(yè)的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度;

　　1、 友善 —— 應以微笑來歡迎賓客及與同事相處;

　　2、 禮儀 —— 應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事;

　　3、 勤奮 —— 應勤奮能力工作，注重效率;

　　4、 誠信 —— 應忠誠老實，不說謊話，注重信譽;

　　5、 守時 —— 應嚴守工作時間，不得遲到早退或無故中途離開崗位;

　　6、 負責 —— 應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務，保護企業(yè)財產(chǎn);

　　7、 服從 —— 應服從上級指令;

　　8、 整潔 —— 應不但經(jīng)常保持個人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。

　　二、 處理酒店投訴

　　當遇有客人投訴時，處理方法如下：

　　1、 細心聆聽賓客之意見并加以記錄;

　　2、 在職權范圍內，應先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應向值班經(jīng)理報告;

　　3、 如超越本職權范圍時，應請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。

　　三、 員工申訴

　　1、 員工對工作有不滿之處，應在工作時間之外直接向直屬上司提出;

　　2、 員工如得不到滿意答復或不愿意由直屬上司處理，可在工作時間之外，口頭或以書面形式越級提出;

　　3、 員工如選擇書面申訴形式，應注明姓名及部門，以示誠意;

　　4、 企業(yè)應為所有員工申訴，做到絕對保密。

　　四、 保密條款

　　1、 為保障企業(yè)合法權益不受侵犯，維護企業(yè)正常經(jīng)營管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。

　　2、 企業(yè)對制定的規(guī)章制度、工作流程、財務數(shù)據(jù)、品牌手冊、PR、通訊及軟件辦公自動化等信息資料應進行必要存檔，確保企業(yè)秘密不被泄露。

　　3、 員工必須對自己所從事業(yè)務的保密工作負責，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。

　　4、 員工違反保密規(guī)定則被視為嚴重過失，并解除當事人與企業(yè)的勞動合同。

酒店員工手冊 篇10

　　一、 工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

　　6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、 制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其\端不得露于裙外。

　　6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、 拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、 酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、 出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。

　　4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠

　　工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。

　　七、 員工衣柜：

　　1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

　　員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

　　5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

　　八、 員工通道：

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。

　　3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

　　九、 酒店安全。

　　1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

　　十、 電梯故障：

　　當電梯出故障，客人關在梯內時，一般來說，里面的客人會按警鈴。當前廳主管/行李員聽到鈴聲時，應采取下列措施：

　　(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。

　　(2)和關在里面和客人談話，問清楚以下事項：

　　A 關電梯里多少人;

　　B 如可能，問一下姓名;

　　C 有無消息要帶給(領隊/隊里的成員)同伴。

　　值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。

酒店員工手冊 篇11

　　一、總則

　　1、 遵守紀律，嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

　　2、 服從領導，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負責。

　　3、 守時高效，周到服務，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務水準水準。

　　4、 客戶第一，信譽至上，團結協(xié)作，樹立公司良好的形象。

　　5、 刻苦學習，鉆研業(yè)務，愛店敬業(yè)，爭當公司一流員工。

　　6、 大公無私，嚴格管理，認真督導，成為合格的管理者。

　　7、 當好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責任感和使命感。

　　二、員工服務意識

　　西方酒店認為，服務就是SERVICE(本意亦是服務)，其每個字母都有著豐富的含義：

　　S-Smile(微笑)：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。

　　E-Excellent(出色)：其含義是服務員應將每一個服務程序，每一個微小服務工作都做得很出色。

　　R-Ready(準備好)：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。

　　V-Viewing(看待)：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質服務的貴賓。 I-Inviting(邀請)：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

　　C-Creating(創(chuàng)造)：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。

　　E-Eye(眼光)：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求，及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規(guī)范、標準、要求的認識，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。

　　三、儀容儀表

　　1、 男員工頭發(fā)前不超過眉毛，側不超過耳朵，后不超過后衣領，不準蓄胡須和燙發(fā)，不準染發(fā)及留怪異的發(fā)型，要保持頭發(fā)的清潔。

　　2、 女員工應化淡妝，長及肩的頭發(fā)要盤起，不得留怪異發(fā)型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時間內不得佩戴飾物(手表、訂婚或結婚戒指除外)。

　　3、 皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長筒絲襪。

　　4、 上班按規(guī)定著工作裝，服裝應保持整潔，挺括。需配戴個人工號牌，工號牌應戴于左胸前。

　　5、 注意個人衛(wèi)生，無汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。

　　四、服務言談

　　服務言談，是指服務人員在迎賓接待服務中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點：

　　1、遇見賓客要面帶微笑，站立服務，主動問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。 2、和賓客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。 3、向賓客提問時，語言要適當，注意分寸。

　　4、在與賓客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。

　　5、賓客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話，而應在一旁稍候，待賓客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發(fā)言。

　　6、對外來電話找客人時，一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉告。

　　7、正確地稱呼客人。稱呼不當，容易引起客人反感和誤會。對賓客的稱呼，應根據(jù)年齡、身份、職務、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務的稱職務。

　　五、服務舉止

　　服務舉止，是對服務人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務員必須做到：

　　1、舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。 2、在賓客面前應禁止各種不文明的舉動。

　　3、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。

　　4、在工作時，應保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。

　　5、賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務員不能從中間穿行，應先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側面或背面通過。如果無意中碰撞賓客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。

　　6、對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表情和動作。

酒店員工手冊 篇12

　　1、服從領導或管理人員安排。

　　2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。

　　3、工作勤懇負責，做好本責任區(qū)內的衛(wèi)生保潔工作。

　　4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發(fā)生。

　　5、愛護公物、節(jié)約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛(wèi)生區(qū)內杜絕出現(xiàn)長明燈、長流水現(xiàn)象。

　　6、拾到物品主動上交，不留作私用。

　　7、工作時間禁止干私活、以及一切與工作無關的事情。

　　8、保持上下水通暢，廚房、衛(wèi)生間下水道出現(xiàn)擁堵及時上報。

　　10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂?shù)冗吔翘幉荒苡兄刖W(wǎng)灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內外不能有刻畫或灰塵。

　　11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

　　12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。

　　13、衛(wèi)生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

　　14、走廊及樓梯內門、扶手及應干凈無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除墻壁上的污痕。

　　15、公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。

　　16、衛(wèi)生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3;

　　17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得沖入廁所下水道內。

　　18、衛(wèi)生工具等日常用品按規(guī)定手續(xù)及數(shù)量領取，盡量節(jié)約使用。

　　19、積極完成領導交辦的其他工作。

　　20、嚴禁將和公司無關人員帶進公司。

　　21、認真完成上級主管臨時交辦的其他任務。

酒店員工手冊 篇13

　　1.準時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。

　　2、到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。

　　3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續(xù)。(病假應出示醫(yī)院有關證明)

　　4、服從調動，下級服從上級，個人服從組織。

　　5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。

　　6、不準接私人電話。

　　7、不得使用酒店物品。

　　8、沒有上級批準不得帶外部人員進入酒店。

　　9、遵守設備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責任制。

　　10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。

　　11、工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。

　　12、遵守酒店及部門的其它有關規(guī)定。

　　13、工作場地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。

　　14、工作時間內嚴禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。

　　15、當值人員嚴禁睡覺。

　　16、當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

　　17、每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。

　　18、每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。

　　19、愛護酒店名譽、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。

酒店員工手冊 篇14

　　1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

　　2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。

　　3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

　　4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網(wǎng)線、電話等)。

　　5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

　　6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。

　　7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;

　　9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

　　10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。

　　11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

　　12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

　　13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調離崗位。

　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。

　　16、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

酒店員工手冊 篇15

　　第一章 酒店簡介

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店是由四川某某集團按照四星級標準傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號，地處城市商貿黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風格，共有豪華舒適套房、標準、單間110間，環(huán)境幽雅，設施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務、旅行環(huán)境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務，典雅、個性化的休閑空間是娛樂、商務洽談、私人聚會的完美場所。某某酒店全體管理人員及服務人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

　　第二章 組織機構圖

　　成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店實行總經(jīng)理負責制，實行從上至下垂直管理模式。現(xiàn)主要由：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛(wèi)工程部組成。

　　某某酒店組織機構圖

　　董事長 總經(jīng)理 財 務 營銷副總 副總經(jīng)理 行政綜管部 出 納 銷售部 客房部 工程物管部 前廳部 采 購 茶餐部 廚 房

　　第三章 企業(yè)文化

　　企業(yè)宗旨：誠信立業(yè) 回報社會務實嚴謹 開拓創(chuàng)新 共同發(fā)展 同創(chuàng)輝煌

　　服務理念：“以客為尊、禮行天下”

　　用人原則：“能者上、庸者下”

　　第四章 勞動管理

　　一、 招聘

　　1、某某酒店實行公開招聘，自愿報名，擇優(yōu)錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業(yè)知識，身體健康、五官端正的求職者，符合某某酒店招聘與錄用標準的，經(jīng)過嚴格的審查和業(yè)務考核，均可于相應崗位受聘或錄用;

　　2、員工招聘事宜由某某酒店綜管部統(tǒng)一負責.

　　二、 入職

　　1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關部門負責人及綜管部審核;主管及以上人員由總經(jīng)理審核。凡被某某酒店錄用的員工，應當真實地填寫《員工登記表》;

　　2、新員工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領取工裝等工作物品; 3、某某酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應予以賠償，希望員工對某某酒店財物認真愛惜;

　　4、新員工入職后，應按規(guī)定向某某酒店綜管部提交區(qū)級以上疾控中心出據(jù)的本人“健康證”;財務會計人員應提供“會計證”、“會計電算化證”等證明文件，以及職能部門規(guī)定的其它相關證件。

　　三、試用期

　　1、員工經(jīng)培訓合格后上崗，并在規(guī)定時間內辦理入職手續(xù)。

　　2、員工需經(jīng)過一至三個月試用期，三個月(試用期)后經(jīng)考核確定轉正或辭退。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，經(jīng)總經(jīng)理同意，可縮短試用期。

　　3、在試用期內，雙方均可以書面形式提前7天通知對方終止勞動關系。

　　四、工作期

　　1、某某酒店按國家有關規(guī)定與員工簽訂勞動合同。勞動合同的簽訂應遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實信用的原則。員工不得以失實、蒙騙、隱瞞等手段與某某酒店簽訂勞動合同，否則其所簽訂的勞動合同無效，并由當事人承擔相應的法律責任;

　　2、新員工入職后在勞動合同簽訂的試用期內，必須參加酒店入職培訓及考核，培訓期限原則上不超過三個月 ;

　　3、新員工培訓期滿，酒店以書面形式進行綜合考核。考核合格者，經(jīng)綜合部門審核和總經(jīng)理審批，方可轉為酒店正式員工;考核不合格者，或者經(jīng)過再次培訓，在試用期內進行第二次考核，合格者辦理轉正手續(xù);或者直接解除勞動合同;

　　4、新員工在試用期內至少工作一個月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)某某酒店綜管部審核并報請公司領導審批通過后，可酌情縮短試用期;

　　5、酒店有權根據(jù)工作需要和員工的專長、工作能力及表現(xiàn)，調整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應無條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。 五、工作安排

　　1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進行安排，員工必須服從; 2、為有利于酒店的長遠發(fā)展，對于有潛力的員工，酒店將著力培養(yǎng)，酒店會對有進取心、工作能力強及表現(xiàn)良好的員工適時地采取職務調整、崗位調動等方式進行培養(yǎng)，以實現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置。 六、晉升

　　1、酒店的基本政策，是盡可能從內部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機會。升職考察的主要依據(jù)是員工在崗的工作能力和職業(yè)道德狀況。升職與否還須視職位是否空缺而定;

　　2、管理人員的任免、晉降職應在已核定的部門管理人員編制數(shù)額內進行。部門管理人員的任免由運營經(jīng)理提出申請，經(jīng)總經(jīng)理審批后實施;

　　3、新晉職人員均有一個月至三個月的見習期。見習期結束后，須經(jīng)用人部門負責人提出書面考核意見，上報經(jīng)總經(jīng)理核準后轉正。 七、解除勞動合同(離職)

　　1、員工工作期間，如遇酒店因經(jīng)營狀況發(fā)生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務關系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;

　　2、試用期內，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。

　　3、對于不服從工作安排、嚴重違反勞動紀律和規(guī)章制度、嚴重失職、營私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對其予以辭退。表上將注明辭退時間及理由;

　　4、員工單方面要求離職的，應提前30天(試用期員工應提前7天)以書面形式向酒店提出離職申請，并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如未按規(guī)定辦理離職手續(xù)，提前離崗而給酒店造成損失，員工應給予酒店相當于本人七天工資的現(xiàn)金賠償，并按礦工處理。

　　5、員工離職流程

　　(1)離職時間：辭退以酒店綜管部書面通知的簽發(fā)日期為準;自動離職以離開工作崗位之日的考勤記錄為準;

　　(2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報部門審批，經(jīng)直屬領導簽字批準后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結清有關手續(xù)后，由酒店綜管部填寫《離職手續(xù)單》與各部門簽字確認后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財務部領取其離職工資;

　　(3)工作未交接清楚者，不予批準離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標準》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金;

　　(4)離職員工領取離職工資時間為酒店下月正常發(fā)放工資時間。

　　6、賠償金及其它

　　(1)如因某某酒店原因辭退已簽訂勞動合同并且合同未到期的正式員工，工作時間每滿一年支付一個月個人基本工資的經(jīng)濟補償金，最多不超過12個月;自動離職人員、試用期人員及因違紀違規(guī)被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經(jīng)濟賠償;

　　(2) 員工凡有本手冊提及的嚴重過失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權立即終止勞動關系，不給予任何補償，并按相關規(guī)定處罰;

　　(3) 員工離職后，一般情況下六個月內無資格參加酒店招聘活動。

　　第五章 薪資與福利制度

　　一、 薪資確定：

　　酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級別及薪資結構》的規(guī)定，結合員工承擔的責任和工作業(yè)績，確定工資報酬的結構和數(shù)額。

　　二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎+績效獎+工齡工資等部分組成。

　　1、基本工資：參照社會平均收入水平，根據(jù)員工的學歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級別內確定;

　　2、考核工資：根據(jù)不同職位，不同級別，從個人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營指標任務、工作職責進行考核(詳見每月考核細則);

　　3、績效工資：以經(jīng)營指標完成情況為基礎，結合工作業(yè)績、工作效率、紀律性、協(xié)調性、責任心等方面進行考核后確定，并上下浮動。(績效獎根據(jù)員工工作情況進行評定，原則上員工不超過50-100元/月，領班級員工以上(含領班)原則上不超過100-200元/月);

　　4、工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進行工齡工資增長。具體增長辦法為：

　　◆服務員級：員工轉正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆主管級別職員以上：員工轉正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

　　◆工齡工資單獨核算，員工級別變化，崗位工資調整時不影響工齡工資的增長;

　　4、崗位津貼：員工所在崗位的補貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進行補貼：原則上：員工級崗位津貼：50-100元/月，領班級以上員工(含領班)：100-200元/月;

　　5.全勤獎：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。獎勵金額：50元/月。

　　三、說明

　　1、 新進員工均以所在崗位初級計薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。

　　2、 員工薪資級別升降，以酒店業(yè)績考核制度和《員工手冊》規(guī)定進行綜合考評的結果為依據(jù);

　　3、 特殊崗位上的技術工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應級別的標準;

　　4、 正式人員因酒店原因被辭退時，工作每滿一年，可獲補發(fā)一月工資做

　　為經(jīng)濟補償金;六個月以上不滿一年的，按一年計算。不滿六個月補發(fā)半個月工資。處于試用期內，或因嚴重違反國家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補發(fā)工資。

　　四、所得稅及其它應繳交費用

　　員工工資標準的額度概為稅前薪資數(shù)額。員工收到薪資后，應交納個人所得稅和國家規(guī)定的其它稅金及社會保險費的個人應付部分等。該稅費每月由酒店從員工工資中扣除代繳。

　　五、勞動保障

　　某某酒店按照有關規(guī)定為員工辦理社會保險，因工受傷致殘致死，按國家勞動保險條例執(zhí)行。

　　第六章

　　一、 工作時間

　　規(guī)章制度

　　1、每周工作不超過48小時，工作時間之編排由酒店制定。因酒店運行的需求，某些崗位會超時、加班工作。超時、加班工作部分將由企業(yè)予以補休，不計發(fā)超時及加班工資。

　　2、排班

　　各部門根據(jù)工作需要進行員工排班。每月29日前為排班時間，每月1日前各部門將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時間為每月1日至月31日(按當月實際天數(shù)排制)。

　　3、休息日

　　(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎金)，但必須由部門負責人根據(jù)部門運營需要做出編排，實行輪換休息制度;

　　(2)每月30日前部門主管、領班需將次月的排班表向員工公布，排班確認后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調休，須提前申請，填寫“員工換班調休單”，經(jīng)部門負責人簽名同意后方可換班，私自調休一律作曠工處理。

　　4、換班

　　員工因故需換班或調休，必須提前一天填寫換班(調休)表，報部門主管/領班批準(經(jīng)理、主管/領班需報總經(jīng)理批準)方可換班。員工換班、調休，每人每月限兩次。

　　5、加班

　　(1)員工應在工作時間內完成工作，酒店原則上不提倡加班;

　　(2)如需加班，必須事先填寫“加班申請單”注明加班理由，報部門負責人簽字確認方可有效;

　　(3)加班(不含用餐時間)統(tǒng)計由部門主管/領班每月26日進行，統(tǒng)計結果交綜合部確認;

　　(4)主管及以上人員不填報加班申請;

　　(5)對加班人員，酒店給予同等時間的補休，如因工作需要無法補休的，支付相應的金額補助，加班時間可沖抵相同時間病、事假，員工加班時未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認。

　　二、考勤管理

　　1、指紋打卡

　　(1)員工每日上下班須親自在指定地點打卡;

　　(2)員工打卡時必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關規(guī)定處理;

　　(3)因特殊情況未打卡，當事人應填寫《漏打卡單》經(jīng)部門負責人簽字后兩日內交綜管部。

　　2、遲到及早退

　　(1)、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;

　　(2)、早退：凡未向主管領導請假，提前5-30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;

　　(3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次;曠工兩天計大過一次。一月內累計或連續(xù)曠工兩天，視為嚴重違紀，予以開除。

　　3、請假

　　(1)請假手續(xù)：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確

　　定本崗位職務代理人，呈上級主管批準;未經(jīng)批準休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準者，將視為曠工。如因特殊原因無法事前請假，需通知部門負責人，事后補辦手續(xù)。事假每月累計不能超過3天;

　　(2)請假核定權限：所有請假須先經(jīng)部門負責人批準，再依核定的批準

　　權限上報，請假獲批后，將相關請假資料交綜管部存檔。核定批準權限為：

　　部門主管/領班 權限：1日 運營經(jīng)理 權限：2日 總經(jīng)理 權限：3日以上

　　(3)請假工資計扣標準

　　假類 病假(非工/ 傷) 以曠工論處 事先請假，無全勤獎;事假 以天計 全工資 100% 事先沒請假以曠工處理 缺勤30分鐘曠工 以上(不含30分鐘) 以次數(shù)計遲到 (5-30分鐘以內) 以次數(shù)計早退 (5-30分鐘以內)

　　三、有薪假 工傷假

　　1、員工工傷的認定，需憑酒店認可的醫(yī)院證明。部門負責人應在工傷事

　　時段 計扣基礎 扣計標準 要求 市級醫(yī)院證全勤獎 50元 明,無證明日全工資 150% 一月內累計遲到或早退5次或連續(xù) 每次5-30元 遲到3次，另按曠工一天扣罰，無 每次5-30元 全勤獎

　　故發(fā)生后5小時內向某某酒店綜管部提交工傷事故書面報告。綜管部調查并確認后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認定，以勞動部門出具的鑒定報告為準。工傷醫(yī)療期按國家有關規(guī)定執(zhí)行;

　　2、經(jīng)確認為因工負傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補貼。 3、醫(yī)療期滿后仍不能恢復健康的，或康復后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。

　　婚假

　　1、員工在酒店工作滿一年者可按國家有關規(guī)定享受三天婚假;達到國家規(guī)定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);

　　2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理;

　　3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。 產(chǎn)假

　　1、酒店已婚女員工享有國家規(guī)定的產(chǎn)假期，享受產(chǎn)假的女員工須有準生證;產(chǎn)假只能一次使用。

　　2、本人分娩可請產(chǎn)假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假30天，妊娠五個月以上流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假40天;妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假30天;妊娠三月內流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假15天。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結婚證明;

　　3、產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　喪假

　　1、員工遇有喪事，須向部門負責人請假;

　　2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時間。

　　3、符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關規(guī)定扣發(fā)補貼。

　　年假

　　員工轉正(入職)工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假3天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需提前30天由本人書面申請。

　　四、員工通道及攜帶物品出入

　　1、員工須經(jīng)指定通道進出酒店各工作區(qū)域(特殊情況除外)，保安人員有責任及權利做好監(jiān)督，所有人員必須主動配合。

　　2、攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門負責人批準并簽署書面意見后方可帶出。

　　五、客用設施

　　除因工作需要，任何員工都不得使用客用設施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設施，將依照規(guī)定予以處罰。

　　六、私人客訪及電話

　　1、工作時間員工不得在工作區(qū)域內接見親友，如遇特殊情況，需向部門負責人申請，經(jīng)同意后方可;

　　2、除工作需要外，員工工作時間不得在工作區(qū)域以外的地點逗留;

　　3、員工不得在工作時間內撥打和接聽私人電話，緊急情況時，需向部門負責人申請，經(jīng)同意后方可;且應盡量簡短，避免影響工作;

　　4、員工在工作時間、工作區(qū)域內，應將移動電話置于振動方式，并不得顯露在外。

　　七、吸煙

　　員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內吸煙，只許在指定的區(qū)域內吸煙，違者將按相關規(guī)定予以處罰。

　　八、索取財物

　　員工不得以任何形式向他人索取財物，如：向供應商、客人等收取傭金、小費及物品，違者將立即開除。情節(jié)嚴重者酒店有權追究其法律責任。

　　九、失物及遺留物品

　　1、酒店區(qū)域內發(fā)現(xiàn)無主財物，應立即交至總臺失物招領處，并按規(guī)定進行登記;

　　2、若失物在六個月內未被失主認領，失物由酒店有關部門按規(guī)定做出處理。

　　十、儀容儀表

　　員工外表整潔與衣著適當，是酒店重要的品牌標志之一，是酒店與客人保持良好關系的基礎，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態(tài)：

　　1、頭發(fā)應梳理整齊。男員工頭發(fā)應蓋不過耳部及衣領，不允許留胡須;女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)應用黑色發(fā)夾或發(fā)帶束扎;

　　2、制服應干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處;

　　3、皮鞋應擦拭干凈，保持光亮;

　　4、指甲應修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油;

　　5、穿裙裝女員工應著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線;男員工應著黑色襪子;

　　6、化妝品與香水應使用恰當，女員工著淡妝上崗;

　　7、穿制服時不佩戴過多飾品(手表和結婚、訂婚戒指除外);

　　8、注意個人衛(wèi)生，應防止體味和口臭。

　　十一、保密制度

　　1、凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財務報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴格保管，禁止擅自外傳;各類信息禁止擅自外泄;

　　2、酒店內部所發(fā)生的負面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄;

　　3、出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：

　　(1)泄露酒店秘密，未造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補救措施的;

　　4、出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟損失：

　　(1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴重后果或重大經(jīng)濟損失的;

　　(2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的;

　　(3)利用職權強制他人違反保密規(guī)定的。

　　第七章 公共設施

　　一、員工更衣室、更衣柜

　　1、為員工配備的更衣柜應保持清潔;

　　2、不得在更衣柜內放置貴重物品、易燃、易爆危險品及食品飲料;

　　3、更衣柜隨時緊鎖，如有物品丟失，應及時報保全部協(xié)助查找;

　　4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時應服從安排;

　　5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準方可設法打開更衣柜;

　　6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價賠償，并按規(guī)定給予當事人處罰;

　　7、員工有責任保持更衣室的清潔，嚴禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴禁在更衣室內高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準留宿;

　　8、當酒店出于管理工作需要授權有關部門檢查員工更衣柜時，員工應給予支持和配合;

　　9、員工離職時須清理更衣柜，并將門鎖打開。

　　二、員工用餐

　　所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時間規(guī)定為30分鐘，就餐時間根據(jù)各部門根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。

　　三、員工工號牌(工號牌)

　　1、員工工作時間必須佩帶工號牌;

　　2、若工號牌損壞或遺失，須立即上報酒店行政人事部，盡快予以修補或補發(fā)(按規(guī)定支付補發(fā)費用20元);

　　3、若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀，按相應規(guī)定處罰;

　　4、員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。

　　四、制服

　　1、酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服;

　　2、在員工離職時，須驗證服裝完好無損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標準進行扣除;

　　3、員工制服由個人保管，員工有責任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導致制服損壞，所發(fā)生的縫補、購置費用由員工按比例承擔;

　　4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服;

　　5、員工應按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。

　　五、員工告示欄

　　1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過員工告示欄發(fā)布，所有員工應留意并認真閱讀。若因疏忽未能及時了解，責任自負;

　　2、未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內張貼任何通知或告示;

　　3、禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關規(guī)定予以處罰。

　　六、員工宿舍

　　1、員工申請住宿條件：若酒店所在區(qū)域內無尋求適當住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書面形式申請住宿，由本人提交書面申請部門負責人簽字，經(jīng)酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費用自理;

　　2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務為先決條件，若員工離職，應立即搬離員工宿舍并辦妥相關手續(xù)，否則酒店有權強行將其搬離宿舍。

　　第八章 安全守則

　　一、火災

　　(一)、火災發(fā)生時的應對辦法

　　1、關掉電源、燃氣源;

　　2、立即報警;

　　3、組織撲救(初期火災);

　　4、疏散顧客;

　　5、保護現(xiàn)場;

　　6、協(xié)助消防部門調查起火原因。

　　(二)、疏散辦法

　　1、樓梯是疏散的唯一途徑;

　　2、禁止乘坐電梯;

　　3、盡可能使用消防樓梯間;

　　4、走廊充滿煙霧時，應注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;

　　5、當直立行走呼吸困難時，應彎腰前行或趴在地上爬行。

　　(三)、火災的防范

　　1、對員工進行火災安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會”，即懂本崗位產(chǎn)生火災的危險性、懂本崗位預防火災的措施、懂本崗位撲救火災的方法;會報警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災;

　　2、定期對各崗位滅火器材、電線開關等進行全面檢查，對壓力不足或超過使用期的滅火器材進行更換，對自動噴淋裝置不能正常使用的進行報修并落實跟進處理情況;

　　3、定期對天然氣泄漏報警器進行檢查維護，確保使用天然氣的安全; 4、對庫房進行專人管理，非工作人員嚴禁入內，更不得在庫房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對管理人及庫管員進行嚴肅處理。

　　二、火災報警

　　當火災發(fā)生后，每位員工都有權力和義務報警;以最快的速度報告主管負責人、總經(jīng)理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內部報警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報警。

　　1、記住內部火警電話：

　　2、報告火情：將火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報告主管負責人。

　　三、接警后的措施(火警報警電話設置的位置在)

　　1、要詳細記錄報警人姓名、部門;

　　2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困以及報警人的姓名、所在崗位等情況;

　　3、由發(fā)現(xiàn)隱患者及時報告總經(jīng)理、保安負責人等相關人員;

　　4、由總經(jīng)理、部門負責人組成調查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：

　　A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向;

　　B、火源是電起火還是其他原因;

　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。

　　5、迅速組成火災臨時指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負責人、部門經(jīng)理以及相關管理人員，由指揮長迅速做出是否119報警的決定;

　　6、派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導配合消防車抵達火災現(xiàn)場。

　　四、部門措施

　　1、義務消防隊

　　A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令; B、按照指揮部的指令進行撲救。

　　2、酒店總經(jīng)理與運營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關閉燃氣爐灶閥門、通風、抽風閥門、空調和有關電器設備;

　　3、由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進行疏散，疏散路徑嚴格按照消防預演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行 ;

　　4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內所有液化氣瓶、可燃物搬離火災現(xiàn)場，集中在火災指揮部指定的安全地帶由專人看管;

　　5、如火情發(fā)展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃氣閥門、制冷設備和門窗全部關閉。

　　五、組織疏散

　　如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。

　　1、二次報警(119報警)后，指揮部應立即做出疏散決定;

　　2、立即利用背景音響系統(tǒng)(消防廣播系統(tǒng))進行反復廣播。內容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等;

　　3、廣播的同時，員工迅速檢查區(qū)域內有無客人，檢查完畢將門窗關好，在房門上做出“已檢查”標志;

　　4、疏散人員時走安全通道(安全梯)，絕對禁止乘坐電梯;

　　5、引導客人排成一路縱隊，從安全梯疏散;

　　6、酒店財務部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安的護送下撤離;

　　7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品;

　　8、疏散前保安要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應急照明和安全指示標志等安全疏散設施，確保暢通;

　　9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進行登記，核實人數(shù)。

　　六、滅火器適用范圍

　　1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;

　　2、二氧化碳(CO2)滅火器：用于600V以下電器、貴重設備、儀表儀器著火;

　　3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃氣體、易燃液體著火;

　　4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設備著火和初期火災。

　　七、出現(xiàn)食物中毒事件的應急預案

　　食物中毒多因食品、飲料貯存不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應急預案如下：

　　(一)、事故防范

　　1、采購人員嚴把采購關，收貨人員嚴把驗貨關，倉庫人員把好食品入庫關，廚師嚴把制作關;

　　2、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實執(zhí)行“五四”制度; 3、廚房員工個人衛(wèi)生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理發(fā);③勤洗衣服、被褥;④勤換工作制服;

　　4、用(食)具實行“四過關”：①一洗②二刷③三沖④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內，避免二次污染; 5、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：①定人②定物③定時間④定質量，劃片分工，包干負責。

　　6、廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;

　　7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個注意”――服務前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉身背向賓客;

　　(二)、應急措施

　　1.及時逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，部門負責人應及時向總經(jīng)理報告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和上級主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起

　　中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則應向公安機關報告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機關調查、偵破; 2.立即搶救中毒顧客

　　當總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時，應立即撥打“120”與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。待救護車到達后，派專人護送前往醫(yī)院救治; 3.保護現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，立即停止營業(yè)，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實反映情況

　　酒店負責人及與本次中毒有關人員，如廚房工作人員、部門經(jīng)理及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映;

　　5.對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

　　※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應保持冷靜，立即將情況向上級匯報; ※如遇火災、水災及其他人力所不可抗拒的自然災害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調度;

　　※加設警示標志，警告他人勿靠近危險;

　　※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　第九章 獎懲條例 第一條 處罰

　　(一)處罰等級參照過失行為情節(jié)輕重及對酒店利益、聲譽影響程度確定。具體對應如下：

　　1、口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對酒店利益、聲譽未造成不良影響;

　　2、記小過：過失行為情節(jié)嚴重，對酒店利益、聲譽造成一定負面影響;

　　3、記大過：過失行為情節(jié)非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響;

　　4、辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽造成巨大傷害，若觸犯國家相關法律、法規(guī)，酒店將移送司法機關處理;

　　5、違紀員工本月內累計警告三次，即視為記小過一次;凡本月內累計記小過兩次，視為記大過一次;凡本年內累計記大過兩次，即予以辭退。

　　(二)員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰： 口頭警告 凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：

　　1、工作期間，未經(jīng)許可會見訪客，處理私人事務的;

　　2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團隊和諧的;

　　3、不按崗位職責規(guī)定工作，違反操作程序，服務不規(guī)范的;

　　4、工作時不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標準的;

　　5、考勤打卡前不著制服的;

　　6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的;

　　7、未經(jīng)許可使用客用設施或非員工通道的;

　　8、無故遲到、早退、時間在10分鐘以內的;

　　9、班前班后不清場、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的;

　　10、下班后無故逗留營業(yè)場所的;

　　11、不按時參加班會的;

　　12、未經(jīng)批準，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;

　　13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的;

　　14、未經(jīng)許可，不在指定地點用餐的;

　　15、未按規(guī)定張貼、懸掛酒店、部門資料的;

　　16、工作時間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報刊、雜志或從事其它與工作無關事情的;

　　17、逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的;

　　18、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過處分：

　　1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時以下的;

　　2、私自處理賓客遺留財物、不上交的;

　　3、未經(jīng)主管批準、私自外出的;

　　4、未經(jīng)主管批準、使用酒店電話的;

　　5、在酒店告示欄或其它場所隨意撕毀、更改洋藍酒店張貼的布告通知的;

　　6、一月之內無故遲到、早退3次，時間在15分鐘以內的;

　　7、不了解酒店開展的活動，對客人敷衍了事、待客不耐心的;

　　8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;

　　9、擅自在酒店區(qū)域內散發(fā)與酒店工作無關宣傳品的;

　　10、行為不當有損酒店信譽，情節(jié)輕微的; 11、從第一次被警告之日起，一月內累計滿兩次的;

　　12、故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過處分。被記大過者，必須下崗培訓：

　　1、在工作時間、工作區(qū)域內與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的;

　　2、消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的;

　　3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;

　　4、違反消防、安全管理制度未造成嚴重后果的;

　　5、在更衣柜內發(fā)現(xiàn)酒店財物的;

　　6、偷吃、偷拿酒店食物、財物的;

　　7、一月內遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計時間在30分鐘以內的;

　　8、一月內被記小過兩次。

　　9、怠慢客人，因服務態(tài)度、服務質量問題受到賓客口頭批評或書面投訴的;

　　10、對酒店會議精神和文件、規(guī)章制度傳達貫徹不及時的;

　　11、由于自身原因被電臺、電視臺、報刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實者除外);

　　12、工作時間內賭博或圍觀賭博的;

　　13、遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報、謊報案件、險情，造成酒店損失的;

　　14、擅自脫崗一小時以上的;

　　15、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為。 辭退 凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：

　　1、再次培訓后，考核仍不合格者;

　　2、在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者;

　　3、損毀、涂改酒店文件、資料者;

　　4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者;

　　5、在上崗一年內受到記小過兩次處分者;

　　6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者;

　　7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實者;

　　8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者;

　　9、泄露酒店機密，導致酒店利益受損者;

　　10、利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者;

　　11、故意包庇違紀、違法行為，窩贓或作偽證者;

　　12、工作中利用職務之便，侵吞酒店財物者;

　　13、煽動或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;

　　14、年度內累計記大過兩次未能依規(guī)定抵消者;

　　15、一般員工無故連續(xù)曠工2天者;

　　16、其它與上述情節(jié)、性質類似的違紀行為。

　　(三)處罰辦法：

　　1、口頭告誡：適用輕微過失行為;

　　2、罰款：為“辭退”以外所有級別的處罰形式。罰款須開處罰單;

　　(1)口頭警告：罰款10-30元;

　　(2)記小過：罰款30-50元;

　　(3)記大過：罰款50-100元;

　　(四)處罰適用對象：全體員工。

　　第二條 獎勵

　　(一)、獎勵等級

　　對員工的獎勵包括嘉獎、記小功、記大功三個等級。三個等級的獎勵除給予精神榮譽、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎金： 嘉獎：獎金50元;

　　記小功：獎金100元; 記大功：獎金200元;

　　(二)、嘉獎

　　員工有下列行為之一者，予以嘉獎：

　　1、維護集體榮譽，事實具體的;

　　2、工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的;

　　3、整理編輯重要資料、報告，內容完善優(yōu)異的;

　　4、拾金不昧的;

　　5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。

　　(三)、記小功

　　員工有下列行為之一者，予以記小功：

　　1、對經(jīng)營或管理制度提出具體方案，經(jīng)采用后確有成效的;

　　2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;

　　3、遇到火災、勇于負責，并處理得當?shù)?

　　4、對違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的;

　　5、防患于未然，在避免意外事故的發(fā)生方面起到突出作用的;

　　6、承辦、執(zhí)行、策劃或督導重要事務成績顯著的;

　　7、具有其它先進事跡，足以表揚的;

　　(四)、記大功

　　員工有下列行為之一者，予以記大功：

　　1、遇到意外事故或災變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;

　　2、對酒店有重大貢獻或顯著提升某某酒店榮譽的;

　　3、具有其它重要先進事跡，足以成為其他員工表率的。

　　第十章 附則

　　1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》;

　　2、本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》;

　　3、本《員工手冊》內容解釋權歸成都嘉云置業(yè)某某酒店;

　　4、酒店有權根據(jù)經(jīng)營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補;

　　5、本《員工手冊》嚴禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。

酒店員工手冊 篇16

　　一、員工入職培訓基本要求

　　(1)新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務意識。

　　(2)培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。

　　(3)進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區(qū)域內出現(xiàn)。

　　(4)在培訓教室內不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

　　(5)服裝整潔、大方。

　　(6)參加培訓的員工需認真做好筆記。

　　(7)在培訓結束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。

　　(8)若在培訓期間嚴重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。

　　二、員工獎懲制度

　　1.員工獎勵

　　(1)獎勵形式

　　酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務。

　　(2)獎勵行為

　　①拾金不昧，為酒店贏得聲譽。

　　②維護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

　　③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

　　④積極參加培訓并獲得優(yōu)異成績。

　　⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

　　⑥為客人提供優(yōu)質服務，工作積極、認真負責，受到客人表揚。

　　⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發(fā)生。

　　⑧嚴格控制開支，節(jié)約費用，成績顯著。

　　⑨在技術革新、設備改造方面作出貢獻。

　　⑩為酒店的發(fā)展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實施有顯著成效。

　　為保護和搶救國家、酒店、客人財產(chǎn)及生命安全奮不顧身。 在技術考核方面成績特別優(yōu)秀。

　　努力拓展業(yè)務，使酒店取得較好經(jīng)濟效益。 在其它方面有突出貢獻。

　　2.員工紀律處分

　　(1)口頭警告

　　①進出酒店拒絕保安部員工的檢查。

　　②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

　　③上班不佩戴名牌工卡。

　　④上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

　　⑤上班遲到、早退。

　　⑥不按指定的員工通道出入。

　　⑦上班時打私人電話或私自會客。

　　⑧上崗前或下班后無故在酒店內逗留。

　　⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設施。

　　⑩與客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　上班時間吃零食、看報紙、聊天等。 下班時間私自穿制服在酒店內消費。

　　隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

　　在客用場所內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。 工作時服務效率差，工作粗心。 在非吸煙區(qū)吸煙。

　　(2)書面警告

　　①一個月內遲到、早退三次。

　　②工作不認真，紀律松懈，工作時間聽、做與工作無關的事情。

　　③對上級有不禮貌言行舉止。

　　④不服從上級的合法、合理命令。

　　⑤與客人發(fā)生爭執(zhí)或對客人不禮貌。

　　⑥工作疏忽使酒店財產(chǎn)受到損失。

　　⑦擅自動用客人使用的物品或器具。

　　⑧擅自翻動客人物品。

　　⑨出示假病假條。

　　⑩未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調班、調休。 嚴重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。 非工作需要，未經(jīng)同意進入客房。 擅離崗位。

　　當班時打瞌睡。 泄露酒店機密。

　　工作時間喝酒或酒后上班。

　　對可能發(fā)生的事情不匯報或隱瞞。

　　違反酒店的安全條例與安全管理制度。

　　將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調查提供假信息。 未經(jīng)批準在自己的更衣柜內存放酒店、客人或其它員工財物。

　　(3)嚴重警告

　　①一個月內連續(xù)曠工三天。

　　②在酒店內挑撥打架事件。

　　③未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機、復印機和電腦等。

　　④未經(jīng)許可擅自將酒店財產(chǎn)移到別處。

　　⑤拒不接受上級或有關部門的調查。

　　⑥損壞客人與酒店財產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規(guī)勸，互相包庇。

　　⑦管理不善，造成酒店嚴重損失。

　　⑧違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

　　⑨利用公職謀私利。

　　⑩私自經(jīng)商，倒買倒賣。 向客人索取財物、小費等。

　　偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。 傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。 酗酒、賭博。

　　(4)開除或辭退

　　①當班時間在酒店內飲酒。

　　②在酒店內銷售私人物品。

　　③服務態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調查屬實。

　　④偷竊財物，未構成犯罪的。

　　⑤私換外幣。

　　⑥涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

　　⑦在酒店范圍內打架斗毆。

　　⑧蓄意破壞酒店設備設施。

　　⑨未經(jīng)批準，私自兼職。

　　⑩不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

　　玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟損失和責任事故。

　　因管理指揮不當，造成客人對酒店服務質量問題進行投訴并經(jīng)調查屬實。 在酒店內外有損害酒店形象的言行舉止。 丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

　　明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執(zhí)行。 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

　　觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。

　　備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。 以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

　　三、員工的基本福利

　　1.醫(yī)療制度

　　(1)員工當班時間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫(yī)務室就診。

　　(2)員工就診時應配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。

　　(3)員工當班時間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。

　　(4)經(jīng)醫(yī)務室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則，酒店不予報銷相關費用。外出就診后，需及時將相關的證明交回醫(yī)務室予以確認。

　　(5)員工外出就診或急診，應在當日上班時間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時間長短，均需于每天回酒店復診，并將相關的病歷證明交醫(yī)務室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。

　　(6)所有已確認的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。

　　(7)員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務室診斷無需住院時，其醫(yī)療費自理。

　　(8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費將由酒店依國家相關規(guī)定全額報銷。

　　(9)經(jīng)醫(yī)務室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費自理。

　　(10)住院僅限酒店醫(yī)務室指定的醫(yī)院，住院時只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認可可以離院的，應立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費不給予報銷。

　　(11)酒店員工一年內的限額報銷醫(yī)療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。 2.假期制度

　　(1)法定假期

　　酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動節(jié)1天、國慶節(jié)2天。

　　(2)婚假

　　①符合國家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。

　　②員工的婚假需要在領取結婚證之日起半年內申請，經(jīng)本部門主管批準后方可休假，半年后申請無效。

　　(3)喪假

　　喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

　　(4)產(chǎn)假

　　符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領取每月固定工資部分。

　　(5)工傷假

　　員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務室及指定醫(yī)院的確認。

　　(6)年休假

　　根據(jù)酒店不同級別的員工可享受不同時間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。

　　員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內。年休假應盡可能一次休完，這要視酒店的營業(yè)狀況來決定。

　　申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準而未按規(guī)定休假的，視為其自動放棄休年假的權益。

　　(7)探親假

　　①探親假適用于在酒店服務滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。

　　②探親假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內。

　　③員工探親假屬于有薪假期，但往返路費自付。

　　④休探親假的具體時間由員工本人與所屬部門協(xié)商，由員工本人提出申請，部門根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認備案。

　　(8)病假

　　①試用期內員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。

　　②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。