元宵節(jié)選購湯圓10要點
隨著元宵節(jié)的到來，各式各樣的湯圓、元宵又成了熱門的應節(jié)食品，五花百門、琳瑯滿目，在過節(jié)的時候讓人大飽口福。但是在選購時應該注意哪些要點?下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下元宵節(jié)選購湯圓10要點，歡迎大家閱讀。
元宵節(jié)選購湯圓要點1：如何正確挑湯圓
怎樣選購湯圓?注意包裝密封完好，食品包裝標識是否齊全。一看色白、形狀渾圓，劣質(zhì)湯圓顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。二看有無裂痕，若冷凍技術(shù)不過關(guān)，湯圓容易開裂，水分損失比較大，降低口感，而且還可能存在衛(wèi)生隱患。三摸，用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓特別軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的湯圓口感和營養(yǎng)都會大打折扣。湯圓不耐保存，買回去應盡快低溫儲藏或食用，嚴格按照儲存標準存放。
元宵節(jié)選購湯圓要點2：另類餡料不受寵
近日有網(wǎng)友曬出韭菜肉餡的湯圓，堪稱集各種重口味于一身。別覺得驚奇，梅菜扣肉、筍衣燒肉、冰糖雪梨如今都成了湯圓餡。今年的’稀奇湯圓’可謂品種豐富，蔬菜、水果、肉類、雜糧、鮮花等都入了餡。不過，很多顧客并不買這些新湯圓的賬，認為它們只是外表長得像湯圓，并沒有傳統(tǒng)湯圓的味道。雖然廠家每年都推出不少稀奇古怪口味的湯圓，但最受顧客歡迎的還是黑芝麻、豆沙、花生、山楂等傳統(tǒng)口味。
元宵節(jié)選購湯圓要點3：混搭禮盒最熱門
近幾年，禮盒裝湯圓越來越受歡迎。由于便于儲存、口感香糯，各式湯圓近日也迎來了銷售旺季。湯圓口味除了傳統(tǒng)的椒鹽黑麻、玫瑰豆沙、奶油椰蓉等，還推出了巧克力、奶黃、藍莓、榴蓮、麻蓉、木糖醇等創(chuàng)新口味。禮盒裝湯圓不僅可以用來饋贈親友，多種口味的組合還能滿足不同人群的需要，所以受到了廣大市民的歡迎。但值得一提的是，普通消費者對市場上一些’身價百倍’的豪華禮品湯圓卻并不感冒。
元宵節(jié)選購湯圓要點4：冰屑太多別購買
消費者購買湯圓時，首先要正確選擇購買場所，最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或超市去購買。同時選擇信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定的知名品牌，并注意配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等食品包裝標示是否齊全。還要注意湯圓產(chǎn)品包裝，選擇那些包裝密封完好、包裝袋產(chǎn)品無黏結(jié)、無破損和變形的產(chǎn)品。如果袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又返貨熔化再凍形成的，食品質(zhì)量已經(jīng)受到影響，最好不要購買。
元宵節(jié)選購湯圓要點5：煮湯圓分三步曲
一、先用大火將水煮開，用勺子將沸騰的水順攪，形成小漩渦再將湯圓下鍋，用勺子將湯圓輕輕推開，這樣，湯圓隨著水旋轉(zhuǎn)，不易粘鍋。二、湯圓入鍋大火煮至浮起后，迅速改用文火煮。以防湯圓在大火中不斷翻滾破裂，而且若湯圓不斷翻動，受熱不均還易外熟內(nèi)硬，影響口感。三、湯圓入鍋后，每開一次應加入適量冷水，使湯圓保持似滾非滾狀態(tài)，煮開兩三次后，就可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，香甜可口。
元宵節(jié)選購湯圓要點6：吃湯圓別忘喝湯
經(jīng)水煮，湯圓中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的’原湯化原食’.在吃湯圓前喝點原湯，還能使食物能順利下咽。不過喝湯一定要注意別在湯里再加過多的調(diào)味料，可以在煮湯圓時加幾片姜和紅糖，糯米粘膩，容易引起飽滯，紅糖和生姜能健脾暖胃、驅(qū)風散寒，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來，還可緩解飽脹感，保護脾胃。
元宵節(jié)選購湯圓要點7：變質(zhì)湯圓不能吃
一旦發(fā)現(xiàn)湯圓的顏色改變便不能食用。由于糯米中含有的水量較多，湯圓買回家后長時間不吃很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉紅色的紅酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到適當?shù)臐穸取囟缺愦罅糠敝场珗A的色變，營養(yǎng)價值大大降低，失去了原有的風味和口感，外皮發(fā)硬黏性減弱、略帶酸味，容易引發(fā)食物中毒，不宜再食用。建議湯圓最好隨吃隨買，不要過久存放。
元宵節(jié)選購湯圓要點8：無糖湯圓也有糖
值得注意的是，’無糖’湯圓并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。由于湯圓的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使餡料中不添加蔗糖，也不能稱為無糖食品甚至是低糖食品。而且，目前湯圓加工中，為了保持口感，往往使用豬油或植物奶油，它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸，本身就屬于油膩、熱量高的食品。不僅糖尿病人選購時要注意，普通人也不要單一、過多食用。
元宵節(jié)選購湯圓要點9：少吃主食多吃酸
傳統(tǒng)餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有’三高’，高糖分、高熱量、高油脂，吃完不易消化。消費者在吃的時候，配合山楂、酸菜等酸味食物，有利于促進油脂的消化吸收。此外，在吃湯圓的同時，可以適當搭配一些低脂高纖維的水果、蔬菜、豆類、菌藻等來均衡營養(yǎng)。同時，要注意減少肉類、主食、油的攝入，否則過多的脂肪和熱量是不可避免的。
元宵節(jié)選購湯圓要點10：切勿過量吃湯圓
湯圓屬于高熱量、高糖分、高油脂的食品，但卻缺乏營養(yǎng)素。而且湯圓外皮的部分多是糯米，黏性高、排空慢、不易消化。因此過量吃湯圓很容易造成消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響日常工作和生活。除了早餐不適合吃湯圓外，最好也別把湯圓當正餐，每次吃兩三個就夠了。更不要把湯圓當作夜宵，會加重胃腸道負擔、影響睡眠質(zhì)量。此外，糖尿病患者、脾胃虛弱、腸胃功能不佳者，也要注意不吃或少吃湯圓。