各種材質(zhì)餐具暗藏殺手
竹木餐具
本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用時(shí)應(yīng)刷洗干凈，涂有油漆的竹木餐具對人體有害。
紙制餐具
外層多附著有塑膜或臘，不易盛放剛出鍋的食物。
玻璃餐具
有時(shí)會“發(fā)霉”，用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。
塑料餐具
含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥。
鋁制餐具
鋁在人體內(nèi)積累過多，會引起動脈硬化、老人骨質(zhì)疏松、癡呆等癥。因此，應(yīng)注意不要用飯鏟刮鋁鍋。另外不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。
鐵制餐具
生銹的鐵制餐具不宜使用，因?yàn)殍F銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等癥狀。另外，還要注意油類不宜長期放在鐵制器皿內(nèi)，因?yàn)殍F極易被氧化腐蝕。
銅制餐具
生銹之后會產(chǎn)生“銅綠”，即碳酸銅和藍(lán)礬，都是有害物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。
陶瓷餐具
陶瓷彩釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝入過多就會損害健康。
搪瓷餐具
含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好會對人體有害。購買搪瓷餐具應(yīng)選工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。