礦物質之磷元素
磷存在于人體所有的細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素D和鈣來維持。
促進成長以及身體組織器管的修復；
協助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活動；
減少關節炎的痛苦；
促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
成人攝取量是800～1200mg.妊娠期和哺乳期的婦女則需要更多。過量攝取磷，會破壞礦物質的平衡和造成缺鈣，攝取過量的鐵、鋁、鎂時，會使磷的作用減弱或失效。
魚類、瘦肉、未精制的谷精、蛋、干果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。
甲狀腺功能亢進的人需要補充磷質。
磷質缺乏會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
骨質疏松易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏癥狀日益明顯，精神不振甚至崩潰、破壞其他礦物質平衡。
生物素是禿頭一族的救星，不但防止落發及頭頂見光頗見功效，還能預防現代人常見的少年白發。它對維護皮膚健康也扮演著重要角色。至于安定神經系統方面的功效至今尚未獲得證實，但對憂郁、失眠確有一定助益。
從嚴格意義上講，它并不屬于真正的維生素，但一般還是把它劃歸到維生素類。維生素P屬于水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。它在對維生素C的消化吸收上是不可缺少的物質。
鈣是體內含量最多的礦物質，大部分存在于骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齒；還和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
鐵是維持生命的主要物質，是制造血紅素和肌血球素的主要物質，是促進維生素B族代謝的必要物質。鐵和鈣是中國人特別是女性飲食中最缺乏的兩大營養素。人體所攝取的鐵中實際上只有大約8%被吸收而進入血液之中。
鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。≮功效≯可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；幫助體內處理廢物；降低血壓；有助于對過敏癥的治療...
鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶于血液之中，與新陳代謝息息相關。由于鈉廣泛存在于食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，并會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失...
人體內2/3的碘存在于甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂間必要的物質，在神經肌肉的機能正常運作、血糖轉化等過程中扮演著重要的角色。≮功效≯促進心臟、血管的健康，預防心臟病發作；防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產生腎結石、膽結石；使牙齒更健...