前言

　　為樹立整體的公司形象，執行規范而統一的公司規章制度，我們編制了這本服務組的<員工手冊>。

　　每一位員工在開始工作之前應認真閱讀并理解本手冊，并在工作中遵守本手冊的有關條例。

　　本手冊適用范圍為所有餐廳服務組人員。本手冊是除公司與員工所簽署的合同/協議外，對公司規章制度的進一步補充，其內容可因需要而進行修改和補充。本公司保留對于本手冊的解釋權。

　　本手冊內容包括不予公開的保密資訊，為公司專用，嚴格限用于內部傳閱。公司的任何雇員不準向未獲授權的人士泄露本手冊內的任何資訊，并且應采用合理的手段保持該等資訊的保密性和安全性。

　　如果你對于員工手冊有不清楚的地方，或想了解更詳細的規定，歡迎向你的管理組或者餐廳經理咨詢。

　　服務組主要工作內容

　　服務組在餐廳里的工作包括：

　　依工作站標準程序準備高品質的產品

　　親切自然地歡迎顧客，并提供他們所想要得到的服務

　　執行一切必須的清潔維護工作

　　通過訓練有素的你來執行這些工作，我們才能達到101%顧客滿意的目標!

　　服務員協議

　　公司會為你簽訂為期3-6個月的用工協議，協議期滿，如雙方均有意愿可續簽協議。如你覺得無法適應你的工作或你的表現未達到我們的要求，雙方均可提前15天書面提出終止協議，并按規定辦理離職手續。

　　現金政策

　　收銀時可能會發生現金盈虧，我們理解到人們偶然發生差錯難以避免，但無論怎樣，這都是個嚴重的問題。在上柜臺前我們會教你怎樣處理現金。如發現現金嚴重盈虧，我們會提醒你注意并要求你重新學習怎樣使用收銀機;如果問題再次發生，視情節輕重，你可能會被調離此職位或受到紀律處分。收銀員在收銀過程中發生的現金盈虧，如果在千分之二內，由公司吸收;如果超過千分之二，不論盈虧，由收銀員按應收金額與實際收銀金額的差額全額賠償。

肯德基員工制度范文 篇1

　　1、必須有職業道德。熱愛本職工作，認真遵守基地的各項規章制度和服務標準;必須無條件的服從上級的工作安排及調動管理，主動認真，自覺地完成各項任務。

　　2、嚴格按程序進行服務，耐心解答客人提問，虛心接受職工建議，對待職工熱情、耐心、周到，嚴禁與職工頂撞、爭吵。

　　3、熟悉業務知識、準確掌握開餐時間及人數。

　　4、每天做好餐前準備，做到環境、餐具，明亮、干凈、齊備，餐后做好快撤工作。

　　5、做衛生時，不得拖拉，必須有認真積極的態度，以最快的速度完成。

　　6、服務態度：熱情大方、周到主動、耐心細致、面帶微笑，不得帶情緒上班。

　　7、上班時不得閑談、吃 零時、吹口哨、串崗，嚴禁在工作崗位高聲 喧嘩。

　　8、個人衛生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡，勤理發、勤換衣服、勤剪指甲”， 保持清雅淡妝，著裝整齊上崗。

　　9、工作時間，不準接打電話(領班級以上除外)，未經同意不得私自帶親友進入工作場所。

　　10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出，如有發現，按制度進行處罰，后果嚴重者，按盜竊處理。

　　11、嚴禁吵架、打架、不得拉幫結派，同事之間要相互尊重，說話要謙虛禮貌，待人熱情，語言要文明，不說粗話，團結互助，共同完成任務。

　　12、嚴禁在工作中，因個人原因終止工作，飯菜供應不及時造成投訴，按餐廳管理規定進行處罰。

　　13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗，嚴格遵守值班制度。

　　14、不得在客人面前做不雅動作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。

　　肯德基，簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，下面是第一范文網小編為你帶來的肯德基員工制度范文，歡迎參閱。

肯德基員工制度范文1

　　1.餐廳基本管理制度

　　1.1儀容儀表制度

　　1.著標準的全套制服、名牌、帽子、皮鞋(需黑色平跟包頭皮鞋)、平整且干凈。

　　2.不可涂指甲油，不留長指甲。

　　3.頭發整齊清潔，勿落在臉和肩上。

　　4.工作時帽子應干凈并配戴整齊。

　　5.男員工胡子修剪整齊，不可留全胡。

　　6.不可大聲喧嘩、嘻笑。

　　7.言行舉止應表現出愉快，殷勤而有禮，女員工適宜淡妝。

　　8.男員工要穿黑襪子，女員工可穿肉色襪子。

　　9.不可佩戴項鏈、戒指、手鏈等裝飾品。

　　10.工作期間不可攜帶手機等通訊設備。

　　1.2“六不可”制度

　　1.員工不可私自接聽電話。

　　2.不可擅自進入經理辦公室及干貨間。

　　3.不可穿著工作服在店外吸煙，在店內需著整套制服。

　　4.不可穿拖鞋進入店中，不可著便服進入任何工作站。

　　5.不可私自拿取店中的物品(如餐盤墊子，啤酒杯等)。

　　6.不可在工作站中講方言。

　　1.3特殊制度

　　1.6-2-1原則：所有產品都需離地6英寸，離墻2英寸，間隔1英寸。

　　2.餐廳中任何食品須離地15公分。

　　3.FIFO：先進來的產品必須先使用和先出售，以確保產品在保質期內得到使用。

　　4.TLC：就是對所有設備應小心、愛護、仔細。

　　5.另外還應做到：隨手關門、關燈，節約資源及隨手清潔，生熟分開，清潔工具要定位，不可混用。