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冰糖葫蘆

發(fā)布時(shí)間:2019-04-04

冰糖葫蘆

  “香甜滿街轉(zhuǎn),紅火萬(wàn)年傳”,這是一句傳遍家鄉(xiāng)的俗語(yǔ),它所描繪的正是紅潤(rùn)甜美,香脆可口的冰糖葫蘆。我家住在大西北,這里盛產(chǎn)山楂、蘋果,自然而然孕育了獨(dú)具特色的冰糖葫蘆。

  小時(shí)候跟著爺爺走街串巷,總是能吃到新鮮可口的冰糖葫蘆,在我們那,又叫糖葫蘆。它一般以山楂蘋果為原料,敷以濃烈的甘糖,在鍋中通過(guò)烈火的熬制,晾涼隨后再以竹簽穿起,即可成型。這種糖葫蘆口感清爽,外甜里酸,入口為甜,隨后即酸,最后又回到甜,味覺變化富有層次,層層遞進(jìn),代代換新。爺爺說(shuō),這就像生活,從開始到最后,總是要經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)無(wú)憂無(wú)慮的童年,再到壓力重重的青年和中年,隨后經(jīng)過(guò)努力奮斗在老年享受成功的喜悅,也就是經(jīng)過(guò)痛苦和心酸,才能收獲幸福和甜蜜,我似懂非懂,但覺得其中含義無(wú)限。

  糖葫蘆又紅艷似火,外表晶瑩,爺爺說(shuō)從樹上摘下的山楂沒(méi)有伴隨生命的消失,而是化作紅色的靈魂,孕育了新的生命。在世世代代地傳承下去。

  美麗的糖葫蘆,伴隨著我無(wú)憂無(wú)慮的童年,伴隨著我與爺爺相處的歲月,永遠(yuǎn)是上天最好的賞賜。

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