誘人的小籠包
小籠包，想必大家都不陌生吧！沒錯(cuò)，我也久聞其大名，一聽到這名字，就滿口生津；一看到那樣子，就饞得垂涎欲滴……
我對(duì)小籠包的喜愛，有一半就得歸功于它的樣子了。小籠包有著雪白晶瑩的面皮，薄薄的，仿佛是一件透明的外套，提起“外套”，就可以看見里面蠕動(dòng)的湯汁和鮮嫩的肉餡。小籠包的頂端就像一個(gè)嘟著嘴的小娃娃，呈旋渦狀，中間的肚皮圓鼓鼓的。聞一下，那雞湯的味道真是讓我“一見鐘情”啊！
怎么樣？被我這么一說，你的眼前是不是也出現(xiàn)了色澤誘人的小籠包呢?這么美味的食物，當(dāng)然得嘗試著做一做了。
小籠包的做法很簡(jiǎn)單。為了讓小籠包的皮看起來薄，那就必須用精面粉搟制而成，并把面皮放在盆里晾一晾。肉餡是小籠包的精髓，需要花功夫，以上好的的精瘦肉為餡，把它剁碎后，放上姜沫、蒜沫、蔥沫、味精和黃油適量，用新鮮的雞湯煮肉皮取凍拌入提鮮，然后攪拌均勻，重新把面和干，接著，把它切成薄皮包好，注意：小籠包上面應(yīng)該搓出一些條紋，又細(xì)又勻地扭成一圈，中間還要留下一個(gè)圓圓的小口。終于，小籠包可以下鍋了！把盛滿包子的蒸籠放在水里，等水燒開以后，再燒十分鐘，直到小籠包徹底熟透為止，還要保證可以看見面皮透明，這樣才是最完美的！一般來說，熱氣騰騰的小籠包在上桌十分鐘內(nèi)食用玩是最佳時(shí)間，雖然小籠包冷卻以后還可以在加熱，可那美味的湯汁就品嘗不到了。
“輕輕移，慢慢提；先開窗，后喝湯。”我把剛出爐的小籠包放在盤子的邊緣，小心翼翼地咬了一口，又慢慢地吮吸了那湯汁，好鮮啊！我開始貪婪地喝湯，那湯汁也迫不及待地從喉嚨里滑了下去，只不過舌頭多了些被燙的麻，看來以后喝湯得慢慢喝了！我把小籠包沾了點(diǎn)醋，一口咬下去，小籠包只剩下了一半，因?yàn)槟强诟袑?shí)在是太好了——皮軟軟的，綿綿的；肉又松又嫩，只要咬一下，便立馬塌了下來，味道會(huì)讓你一生忘不掉！按照我這種速度，還沒到五分鐘，一籠包子就已“收回我肚”！
我怕，再這樣說下去，你口水都要留下來了，心動(dòng)不如行動(dòng)！快去買籠小籠包吧！