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麥芽糖

發布時間:2019-02-26

麥芽糖

  要說家鄉梅州有著許多風味獨特又好吃的食品,如菊花糕、地瓜干、牛肉……但是,最讓我注意的是那小巧玲瓏的麥芽糖。

  麥芽糖是客家特色食品,選用優質糯米。麥芽加工而成。麥芽糖與其他特產不同的是:它不含色素。防腐劑以及白砂糖,保持了原汁原味。品質純正,是純天然的綠色食品,他還有止咳。健胃和補身體的功效。麥芽糖的形狀是不規則的,呈米黃色,一般是用一種白色的包裝紙包裹著看起來,都讓人垂涎欲滴。

  麥芽糖的傳統制法也就是手工制作,它制作的程序看似簡單,但制作起來就難了。首先,將糯米和麥芽碾成粉,再把這兩種粉放在一起攪勻,并加水攪成膠,然后,用微火慢慢熬透,再用合適的火候將其煎熟,最后,制成一塊塊好吃的麥芽糖,F今,科技發達,以前那些復雜的制作程序,現在都可以用機器代替,但好吃度并沒有減少。

  麥芽糖有著多種吃法,不僅可以當零食吃,還可以當作佐料。打開包裝紙,仔細一看,麥芽糖的表面有一層薄薄的粉,因為麥芽糖有一定的粘黏程度,所以要用一層粉防止它與包裝紙粘合。聞一聞,淡淡的香味撲鼻而來,讓人心癢癢的,恨不得一口咬下去。放進嘴里一會兒,整個麥芽糖就松軟下來,一嚼,嗯,勁道十足,還有點兒黏乎,甜甜的滋味瞬間在嘴里洋溢開來,卻甜而不膩。哈哈,好吃,再來一個!

  聽了我的介紹,你是不是想馬上一飽口福的?麥芽糖雖美味,但也不能多吃哦!不過,貪吃的我怎么能放過冰箱里的那包麥芽糖呢!想吃的話,快來梅州吧!

  梅州市梅縣新城中心小學六年級:雪瑤兒

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