春節的食俗（精選3篇）
春節的食俗 篇1
川人迎賓，至誠一片，黔鄉便宴，盤碗重疊;在云南的眾多少數民族中，以蟲菜、腌酸菜為代表的古樸食風，閃射出奇光異彩;深受喇嘛教教義熏染的藏菜，更如一塊未被雕琢的璞玉，古色古香。目前，以西雙版納自然風情背景、載歌載舞的傣家竹樓菜，傳遍長城內外;以風姿特異的川味作旗幟、以“山城火鍋”為代表、被數百萬川伢子、川妹子帶到五湖四海的西南民間菜，更是大舉“北伐”、“東征”與“南下”，形成十多年不衰的當代菜品流行潮，與魯菜、蘇菜、粵菜爭奪市場，顯得生機蓬勃。
春節的食俗 篇2
西南各省一些少數民族聚居區的農村，按本民族儺俗，門楣上懸掛著稱做“吞口”的面具，多為瓢形虎頭面具，口中銜有一把利刃或小寶劍，人們賦予它神秘的威懾作用。據說，一旦妖魔鬼怪要開大門闖入院內或屋內時，這種面具型的門神，就會一口吞入腹中，所以叫“吞口”。
春節的食俗 篇3
長流水，不斷線是西南地區的一大特色。春節時，從膳食結構看，西南地區的居民重視大米和糯米，兼食小麥、玉米、紅苕、蠶荳、青稞、蕎麥、土豆、紅稗和高梁，還有些少數民族采取野生植物的根莖以代糧。其中，米制品最有特色，米線鮮香，糌粑特異、粑、粽粑﹑竹筒飯﹑荷葉包飯﹑芭蕉葉包飯多用于待客，“天府小吃席”馳譽一方。一年四季都有蔬菜或野菜，或鮮炒或腌漬。肉類食品平常僅是點綴，但年節的消耗量大，許多山區人家都有“殺年豬”的習俗，往往是吃一半，留一半，在火塘上熏掛。野生草木的利用尤為充份，擅長粗料細做，“長流水，不斷線”。食物構成較為合理，吃得香美而不奢靡。