上海蜂蜜市場調查報告

　　通過對滬上歐尚、吉買盛、易初蓮花、沃爾瑪等大賣場的走訪，發現市場上的品牌魚龍混雜，產品同質化特別嚴重，價格戰一波未平，一波又起，最終便是幾家歡喜幾家憂，逐步蠶食著企業的利潤，行業集中度特別的低，存在者較大的整合空間。逐鹿中原，鹿死誰手。看誰能笑到最后，我們的企業就要做到比兔子跑的還快，更要比烏龜還要有耐心。

　　改革開放三十年來，隨著中國經濟的高速增長，也帶來了中國經濟各行各業市場的井噴，中國的蜂產品行業也搭載上了中國經濟發展的快車，進入了告訴發展期，就在大家都沉浸在這可歌可賀之中時，09年的三鹿事件，再次敲響了人們的警鐘，這也使人們再次把健康二字擺在首要位置，人們的消費意識和消費觀念也發生了重要的變化，由原來的那種劣質低價向優質健康方向發展，人們也更加追求綠色的、天然的食品，以前的那種投機行為再也沒有生存之地了，這也給守法經營，對消費者健康負責的企業帶來了機會。

　　從國家的大環境來看，隨著人們對健康的更加重視，對綠色的、天然的產品的不斷追求，蜂產業正在進入一個大發展時期，市場潛力無限，牛根生說過，只要你做到了中國第一，就有可能是世界第一，因為中國市場之大，人口之多，是世界上任何市場所沒有的，這樣就更給了我們企業馳騁沙場的空間。只要我們的企業做足內功，就一定能夠在市場的搏殺之中一劍封喉，脫穎而出，達到搶占市場制高點的目的。

　　目前上海市場上的蜂蜜品牌大約有二十幾種之多，分別分布于各大賣場之中，像歐尚有：鴻香源、冠生園、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂農氏、跨海、仙桃、歐尚自有品牌等，其中以冠生園、九蜂堂、蜂博士銷售較好；易初蓮花有：鴻香源、冠生園、蜂博士、美源、百釀工坊、王凱釀蜜、易初蓮花自有品牌等，其中以冠生園、蜂博士、百釀工坊銷售較好；沃爾瑪有；鴻香源、冠生園、百花牌、百釀工坊、力冠、真一、海山、蜂語堂、沃爾瑪自有兩個品牌，以冠生園、百花牌、百釀工坊、蜂語堂銷售較好；吉買盛有：冠生圓、森蜂園、福賜得、恒亮、德輝、潤露、百釀工坊、漢波、禾力、吉買盛自有品牌等，此系統最多，其中以冠生園、森蜂園、百釀工坊銷售較好。這些品牌的價格大部分分布在十幾到三十多元這一區間，產品同質化嚴重，銷售渠道也基本相同，渠道大部分選擇的是現代賣場的貨架和專柜的形式來實現銷售的。產品銷售方式簡單，大部分都停留在打折讓利、買贈捆綁、第二件半價和會員積分等形式上，這樣就使產品處在了靜態之中，產品缺少一種動感，沒有能很好的和消費者進行溝通，現在的消費者都已經厭倦了傳統的營銷1.0時代的那單向的傳播和灌輸，現在我們已經進入了營銷2.0時代，更強調一種購物帶來的體驗，強調和消費者的溝通和互動，要讓消費者看到活生生的產品。因此要想活化終端，吸引消費者，只有加強同消費者的溝通與互動，才是公司發展的上上策。

　　是集種蜂繁育、蜜源培植、飼養聯合、生產加工、科研孵化為一體的高科技現代化企業，有著自己的種蜂場和蜂農合作社，它充分整合了上游資源，對其生產過程進行全方位的掌控，使其品質有了更好的保障，其次，我們一直懷著對品質的不斷追求，專注于這一行業已經有了幾個年頭，在蜂蜜釀制方面有著很好的專業知識和科學方法。我們始終認為只有專業的，才是最好的。在終端賣場大部分采用終端專柜的形式來實現銷售有效的規避了競爭對手，有的甚至和營養保健品陳列在一起都取得了很好的市場效果。

　　通過對消費者的調查發現，消費者在選擇蜂蜜時，更關注值得信賴的品牌，不容易對新品牌產生消費欲望，怕蜂蜜不純，有兌水加糖現象等，個別品牌的投機行為由整個行業來買單，所以更要強調同消費者的溝通與互動，讓其感受到產品的良好品質。例：有促銷人員的賣場可以進行現場品嘗，讓其感同身受。還可以讓消費者買到一定的金額可以免費抽獎，中獎者免費到蘭溪生產基地參觀旅游，了解蜂蜜的整個生產過程，旅游主題可以定為“暢游基地，見證天然蜂蜜”，來擴大蜂蜜的市場影響力，從而也與消費者進行了充分的溝通，產生很好的市場效果。還有就是有專柜的、有促銷員的門店，更要做活終端，包括現場品嘗、pop宣傳畫、促銷員的專業講解，使促銷員不光只是一個售貨員，更是公司品牌形象的代言人和專家，她們的一言一行都能影響消費者的購買決策，一定要讓終端動起來。總之就是活化終端。牛跟生說過：“啞巴產品走得慢，會說話的產品賣得快”。就是這個道理。此外，隨著人們對健康的更加重視，消費者購買營養保健品的越來越多，把我們的蜂蜜專柜和營養保健品專柜陳列在一起，會產生良好的連帶銷售效果。我們還可以和其他的有互補性的品牌進行聯合促銷等，都能產生很好的效果。

　　市場營銷是一場沒有硝煙的戰爭，在金融危機來襲之際，企業準備好了嗎？要想在這場戰爭中制勝，只有我們的一點一滴都要比競爭對手做得更好�，F在正是行業加速整合的時間，只有我們做足內功，我們才會更有機會。機會是屬于有準備的人和企業。