中學食堂保管員崗位職責（通用7篇）

中學食堂保管員崗位職責 篇1

　　1、負責食堂倉庫內主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

　　2、嚴格執行物品采購、驗收、領用制度。入庫原料、物資必須驗質檢量；出庫原料、物資必須認真填寫出庫單。認真做好保管賬目，做到賬物相符。

　　3、妥善保管好物品。倉庫要經常開窗通風，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

　　4、學會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　5、所有的物資、原料出庫做到先進先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發現過期、變質原料立即上報，并填好報廢單，經行政處審批后報廢。杜絕過期、變質原料保存在倉庫。

　　6、加強對煙、酒的管理，未經主管領導批準，不準隨意領用。

　　7、協助財務人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點，并將盤點結果及時報主管領導審核。

　　8、搞好環境衛生，保持倉庫內外清潔；搞好個人衛生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

　　9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發現問題及時向上級匯報，并采取相應的處理措施。

　　10、倉庫內禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水電，防止火災、失竊、投毒等事故的發生，確保倉庫安全。

中學食堂保管員崗位職責 篇2

　　1、組織全體炊事員認真學習政治和業務，樹立食堂為教育服務的思想，提高炊事員政治素質和業務素質。

　　2、做好食堂考勤工作，負責檢查監督各崗位工作執行情況，并經常做好晨檢及日常考核工作，提高食堂服務質量和伙食質量。

　　3、合理安排和使用勞動力，充分發揮每一個人的勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時檢查個人衛生。

　　4、搞好食堂環境衛生和食品衛生，嚴格執行食品衛生制度，檢查每天采購食物的質量，發現問題及時處理，嚴防食物中毒事故發生。做到一日一小掃，一周一大掃。

　　5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養工作，注意安全操作，提高炊事設備利用率。

　　6、對食堂整個加工過程，要合理安排生產和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當1月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經常更新食譜，保證學生吃飽、吃好、吃得衛生。

　　7、協調人際關系，搞好團結，關心食堂工作人員，多做一些有利于調動大家積極性工作，創造良好食堂工作環境。

　　8、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規律，在實際工作中要善于發現問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關重大問題，應及時向總務處匯報。

　　9、掌握各種信息，不斷引進先進科學管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而提高食堂管理水平。

　　10、認真做好年終食堂工作總結，并提出今后食堂工作改進意見和措施。

中學食堂保管員崗位職責 篇3

　　一、要有高度的工作責任心和事業心，樹立為教學服務、為師生服務的.指導思想，貫徹勤儉辦學精神，認真做好學校固定資產和辦公用品保管工作。

　　二、嚴格執行學校財產管理制度，嚴格校產校具及各類物資的保管、驗收、領發、報損制度，定期了解各部門所需物資情況，及時向總務處提供采購計劃，各種物資分類登記入冊，經常清倉盤點，做到帳物清楚、帳物相符。

　　三、驗收學校采購的教學行政設備、教學儀器設備及辦公用品等，做到發票品種、規格數量與實物一致，拒收偽劣產品。各種物資、用品分門別類，整齊堆放，做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作，各部門領用發放物品都要登記簽字，堅持合理發放、合理使用，杜絕濫發濫用；注意倉庫安全，嚴格保管制度，切實做好防火、防爆、防盜工作，貴重物品和危險物品必須放入專柜，嚴防意外；管理好校產校舍和校具的資料檔案。

　　四、按規定負責編制教學備用品、勞保用品的采購計劃，經批準后，會同采購員進貨，保證教學工作需要；定期搞好辦公、教學用品、班級課桌凳、清理工具等的發放、登記工作；負責統計結算各部門的消耗情況，對辦公用品及低值易耗品應有詳細收支帳冊，切實掌握供應指標。隨時通報庫存情況，既要保證供應，又不能過多積壓。

　　五、對辦公室、班級及全校公共設施、設備、器材使用情況，做好記錄統計；不得擅自出借學校財物，經領導批準出借的財物，應辦好手續，及時催收外借物品，負責索賠損壞的財物。

　　六、按照財產管理制度，依照有關手續、程序辦理財產報廢，及時做好銷帳工作。

　　七、對學校出庫的公用財物要認真做好清點、發放和學期結束前的回收工作。

　　八、上班時間，不得擅離崗位，不得讓無關人員進入倉庫閑串閑談；配合有關部門做好師生員工愛護校產校具的宣傳教育工作；努力學習，提高管理和業務水平。

　　九、除做好本職工作外，根據工作量規定，應做好學校分配的其他有關工作。

中學食堂保管員崗位職責 篇4

　　1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作；

　　2、負責食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責和衛生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節約，減少浪費；

　　3、每天下午2：30給幼兒發放午點，并作好記載；

　　4、負責督促廚師嚴格按照衛生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到準時、保質保量供應；

　　5、樹立一切為幼兒服務的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進工作；

　　6、每周四會同保健醫生、采購人員制定幼兒食譜并嚴格執行，不擅自改變食譜；

　　7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；

　　8、堅持物品驗收，每天的收物工作必須嚴格按要求把好質量關，不收變質和腐爛物品；

　　9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；

　　10、負責食堂清潔衛生工作，維持食堂開飯秩序；

　　11、全面負責食堂與庫房安全工作。

中學食堂保管員崗位職責 篇5

　　一、食堂管理員職責

　　第一條 每日負責好購菜、用米，及時添置食堂所需品，做好記錄。

　　第二條 認真搭配好每日膳食，如實登記教師用餐情況和收取教師伙食費用，做好食堂伙食賬目。

　　第三條 每日巡查食品衛生安全，發現問題及時采取措施予以糾正，嚴重的要向領導匯報，并做好檢查記錄。

　　二、廚師職責

　　第一條 每日負責好炊事、衛生工作，食堂內衛生每日打掃清潔，各種食物擺放整齊。

　　第二條 管理好飲用水，上下午為各辦公室和住校教師打好開水，水池每周清洗、消毒一次。

　　第三條 用餐后各種餐飲器清潔、清理整齊，并消毒。

　　第四條 保管好食品、防腐蝕、變質，防蠅叮鼠咬，防食物中毒。

　　第五條 保管好餐具、炊具，以免損壞和遺失。

　　第六條 做好個人衛生，服裝整齊清潔。

　　第七條 禁止外人出入食堂，無人及時關好廚房門。

中學食堂保管員崗位職責 篇6

　　1、管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜、花色、品種、質量、數量。監管好食品衛生安全和服務質量。

　　2、負責一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關記錄。

　　3、統籌伙食團的各項事務，協調好工作人員的關系，及時妥善處理應急事務。

　　4、隨時與學校互通信息，及時反饋師生及伙食團工作人員的意見和建議，每半月向分管領導匯報一次。

　　5、負責對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實獎懲。

　　6、妥善保管好伙食團財產。

　　7、加強計劃性，厲行節約，嚴禁浪費。

　　8、管好伙食的收支，記好賬目。

　　9、把好物質采購關，包裝食品或原料必須索取質量合格證，并仔細查驗生產者日期、保質期和物品質量，確保采購物品安全衛生、質優價廉。

中學食堂保管員崗位職責 篇7

　　1、經常與總務處、采購員、炊事員聯系，反映庫存量，提出采購物品的品種和數量要求，保證伙食工作的順利進行。

　　2、把好驗收關、過磅關，不弄虛作假，不營私舞弊，嚴格執行“五·四”衛生制，有權拒收腐爛變質物品。

　　3、妥善保管好倉庫物資，盡量減少損耗，不經會計開票不擅自出售糧油，物品，提高保管技術，保證糧油物品的質量，做到無鼠害、無蟲害、無霉變現象。

　　4、做好倉庫的衛生工作，各種物品分類存放，堆放整齊，冷柜無異味。

　　5、做好安全工作，門窗關實上鎖、防毒，防火、防偷工作。

　　6、做好收、付、存日報，每月盤點庫存物資一次，并及時上報會計。