關于餐廳服務員的崗位職責精編（精選32篇）

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇1

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領取物品。

　　6.根據標準的手冊來完成服務工作。

　　7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。

　　8.結束服務后，及時收盤，清潔桌面。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇2

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、食堂用餐區衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品。

　　2、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　3、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇3

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好接待服務及衛生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇4

　　1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務;

　　2、負責開餐前的準備工作;

　　3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔;

　　4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔;

　　5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現;

　　6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔;

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇5

　　1、對來訪客人做好接待、引導工作，及時通知被訪人員。

　　2、核對賓客需求,幫助賓客點單，并跟進出餐，在整個用餐過程中提供服務,并處理客人的其他相關要求;

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇6

　　To provide quality food and beverage service that is consistent with SOP at all times

　　始終如一的按照標準流程提供優質的服務

　　Responds attentive and assertive to guest needs in appropriate manner and time or as per standard

　　在合適的時間，按照合適的方法或按照標準回復客人的需求

　　▪ Maintains assigned tables, clears and removes plates as per needs, serves drinks and food as per standard

　　根據需求布置桌子，清理和收拾餐盤，按標準提供餐飲服務

　　▪ Maintains clean and impeccable order in the working areas

　　工作區域保持干凈整潔有序

　　▪ Be updated with food and beverages knowledge required to carry out duties

　　更新餐飲知識并在工作中運用

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇7

　　1、服從領班的領導，接受領班對工作程序及質量的檢查、指導;

　　2、在客人用餐前及時收拾臺面保持衛生清潔

　　3、關注用餐情況，及時提醒后廚補餐

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇8

　　1、熟悉本餐廳的工作情況

　　2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客提供服務。

　　4、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　5、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。

　　6、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優質的服務。

　　8、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

　　9、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。

　　10、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　13、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。

　　14、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇9

　　1、負責開餐前的準備工作。

　　2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇10

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

　　3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

　　5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

　　6、完成總經理交給的其他工作。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇11

　　1.五官端正、具有親和力;

　　2.具有較強的溝通能力及服務意識，工作態度積極，有上進心，反應快捷，服務意識強，品行端正，能吃苦耐勞;

　　3.身體健康，有較強的團隊合作精神;

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇12

　　1、全權負責餐飲會所的班組工作；

　　2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；

　　3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

　　4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；

　　5、處理服務過程中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　6、對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；

　　7、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作；

　　8、完成上級臨時交辦的其它事項。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇13

　　1、熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作;

　　2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業有效的服務;

　　3、保持餐廳的干凈衛生，為客人提供干凈舒爽的用餐環境;

　　4、熟悉掌握餐廳設備，有效使用;

　　5、遵守餐廳的規章制度。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇14

　　1、 整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇15

　　1.熱情大方、形象好氣質佳，有較強的服務意識;

　　2.接受經理分配任務，嚴格按照餐廳規定，做好日常餐前餐后準備工作;

　　3.主動積極，提供用心的服務。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇16

　　(1)禮貌問候客人并詢問人數。

　　(2)引導客人入座、并遞上餐巾。

　　(3)征求客人飲用何種酒水。

　　(4)遞上菜單。

　　(5)點菜(女士優先、點菜時應站立在客人右后側)。

　　(6)給客人上面包和黃油。

　　(7)按西式菜肴的順序、向客人提供飲食服務。

　　(8)添水或酒、面包、黃油。

　　(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

　　(10)詢問客人對主菜質量是否滿意。

　　(11)當客人吃完后、清除桌上所有的`盤子、連帶剩余食物及用過的餐具、用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上、并收去餐桌上的調味品、建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　　(12)建議甜品并記下訂單。

　　(13)服務甜品、咖啡或添水。

　　(14)詢問客人是否需要其他東西。

　　(15)客人結賬遞上賬單。

　　(16)送客用語:“再見、歡迎再次光臨”。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇17

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作;

　　2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求;

　　3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調配。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇18

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇19

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質量標準;

　　2、正式營業后，認真做好服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

　　5、認真落實公司與店內規章制度;

　　6、搞好與其他員工的協調;

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇20

　　1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關服務的要求;

　　5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

　　6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

　　7. 良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

　　8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇21

　　1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。

　　2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

　　3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業結束后，做好收尾工作。

　　8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。

　　9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇22

　　1、按照主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務;

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合主管工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇23

　　1.負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

　　2.負責點單，傳菜，衛生打掃

　　3.服從領班工作安排，配合同事工作相互幫忙

　　4.熟悉公司規章制度，工作流程

　　5.熟悉菜品和酒水業務知識

　　6.突發事件及時上報

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇24

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇25

　　素質要求：

　　基本素質：有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。

　　自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。

　　文化程度：具有高中或旅游職業高中畢業學歷

　　外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。

　　工作經驗：有1年餐廳工作經驗，掌握餐廳服務程序。

　　特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧

　　崗位職責

　　1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境。

　　2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的'各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇26

　　1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。

　　2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇27

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛生，準備各種用品保證正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質；

　　2、品行端正，儀態大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　崗位職責及任職資格B服務員指機關的勤雜人員。旅館、飯店等服務行業中招待客人的工作人員。

　　崗位職責：

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2、上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3、正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4、按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6、服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7、當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的.一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16、客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17、送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18、收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　19、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　20、出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。

　　21、員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22、積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇28

　　1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據點菜單和酒水單，并將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求并及時為賓客提供優質服務;

　　4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇29

　　1、負責接待工作、做好來訪賓客的接待和就餐工作。

　　2、負責會所餐廳環境整理工作，確保衛生整潔。

　　3、遵守公司規章制度

　　4、領導交代的其它事情

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇30

　　1.每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3.服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4.與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關務的要求;

　　5.做好餐前準備工作，確保服務質量;

　　6.餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

　　7.良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

　　8.嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇31

　　1、貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準,嚴格按照服務程序進行服務;

　　2、認真貫徹優質服務的三個內容。熟悉客人的姓名、公司、職務情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;

　　3、做好餐廳餐具、布草、雜項的補充和替換;

　　4、按照管理人員的指示,負責家

關于餐廳服務員的崗位職責精編 篇32

　　1.1接受上級分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作。

　　1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。

　　1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21了解和執行餐廳的規章制度.