食品化驗員的崗位職責（通用12篇）

食品化驗員的崗位職責 篇1

　　1、負責對汽、水品質進行監(jiān)督。鍋爐運行時，根據(jù)規(guī)定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學分析，檢查汽水品質是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準確。

　　2、負責對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質情況，向汽鍋內定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務。

　　6、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設備、儀器、藥劑的性能、性質和使用方法，嚴格按操作規(guī)程化驗。

　　8、化驗員要根據(jù)水質情況及時指導司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質4次，對水質超標情況要及時向領導匯報，并做好水質化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規(guī)程，認真進行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。

　　15、努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平，保質保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗員的崗位職責 篇2

　　一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統(tǒng)一部署，并結合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認真宣傳國家有關食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。

食品化驗員的崗位職責 篇3

　　1、負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標的監(jiān)測、檢驗，做到準確無誤。

　　2、負責本崗儀器、設備的使用及維護保養(yǎng)，嚴格執(zhí)行儀器、設備的操作規(guī)程，保證儀器、設備正常運轉。

　　3、負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負責本崗藥品的使用管理。嚴格執(zhí)行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

　　6、負責化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備)

食品化驗員的崗位職責 篇4

　　質檢員的主要工作內容是質量監(jiān)督、質量檢驗、質量培訓、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質量有關的各項工作。

　　質檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質量管理制度、生產(chǎn)過程質量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導書、關鍵控制點控制程序以及一些其他的質量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的質量管理，保證產(chǎn)品的質量。

　　崗位職責：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，大公無私地對相關工作進行規(guī)范檢查，真實及時地作好相關記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領導匯報。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責，認真負責、忠于職守。

　　三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進行，檢查食堂食品質量是否符合公司規(guī)定。

　　四、檢查公司各項規(guī)章制度的落實狀況和重大任務的完成度及質量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項規(guī)定，對有損工作的行為進行必要的處罰，以達到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據(jù)。

　　七、認真及時地完成領導交辦的其他工作任務。

食品化驗員的崗位職責 篇5

　　職責：

　　1、掌握化驗基本知識及操作要領，嚴格按照操作規(guī)程要求，按時間對樣品進行準確檢驗，及時出具化驗報告。發(fā)現(xiàn)異常，及時報告。

　　2、會檢測產(chǎn)品水分、會檢測蛋白含量、會檢測鹽分含量、會檢測菌群、其他

　　2、做好文件資料的保存歸檔工作。

　　3、做好相關統(tǒng)計工作。

　　4、及時完成領導交待的臨時性工作。

　　任職要求：

　　1、45歲以下，大專以上學歷，化驗及相關專業(yè)畢業(yè)，從事食品檢驗工作3年以上。

　　2、對待工作耐心、細致，具有良好的協(xié)調溝通能力和團隊意識。

　　3、熟練掌握電腦操作軟件。

食品化驗員的崗位職責 篇6

　　1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務安全有關的管理工作。

　　4、食品安全協(xié)管員工作職責

食品化驗員的崗位職責 篇7

　　崗位目的：

　　執(zhí)行鍋爐用水質量標準，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標。

　　工作職責：

　　1.對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2.按照鍋爐用水標準給鹽罐加鹽。

　　3.做好軟化水設備、化驗儀器的維護、保養(yǎng)，清潔工作。

　　4.妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1.按要求進行水質化驗，當發(fā)現(xiàn)爐水化驗數(shù)據(jù)不達標時，加鹽處理或立即指導司爐工進行排污。

　　2.熟悉本崗位的工藝流程、設備性能、技術規(guī)范，設備出現(xiàn)異常現(xiàn)象時，及時處理或上報領導。

　　3.經(jīng)常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準確性。

　　4.保證化驗藥劑不失效、不變質、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規(guī)定保管。

　　5.原始記錄準確、真實、齊全。

食品化驗員的崗位職責 篇8

　　一、配合飲食服務中心對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；

　　二、定期本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、參與飲食服務中心組織的市場詢價；

　　七、完成飲食服務中心領導交辦的其他工作。

食品化驗員的崗位職責 篇9

　　職責：

　　1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;

　　2、熟悉化驗室常規(guī)檢測儀器操作，按照儀器設備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設備的日常維護;

　　3、參與檢測方法與質量控制技術的研究，編寫相關檢驗方法的作業(yè)指導書及方法驗證;

　　4、按時按質完成原料、成品及其他樣品檢驗任務對結果準確性負責;

　　5、管理各項化驗數(shù)據(jù)，要求整齊、清晰、準確與規(guī)范地填寫相關記錄文件;

　　6、參與質量管理體系審核及認證;

　　7、完成領導交辦的其他工作。

　　任職要求：

　　1、食品相關專業(yè)畢業(yè)，大專或以上學歷;

　　2、持了解質量管理程序及質量管理體系;

　　3、工作認真負責，執(zhí)行力強，嚴謹細致，有原則、紀律性;

　　4、良好的溝通協(xié)調能力及良好的團隊協(xié)作精神;

　　5、有化驗檢查工作經(jīng)驗，持有食品檢驗工證書者優(yōu)先考慮。

食品化驗員的崗位職責 篇10

　　1、 負責原料、半成品、成品等產(chǎn)品的取樣工作;

　　2、 負責原料、半成品、成品的化驗工作;

　　3、 出具相關產(chǎn)品的化驗報告;

　　4、 化驗室用品、設備、環(huán)境的管理工作;

　　5、 化驗室的藥劑申購管理，以及費用核算工作;

　　6、 車間環(huán)境、工、器、水樣等物品的檢測工作;

　　7、 協(xié)助質量管理人員做好微生物情況分析與改進工作;

　　8、 領導交辦的其他事宜。

食品化驗員的崗位職責 篇11

　　職責：

　　1、對送檢樣品進行微生物檢查、理化檢測;

　　2、對檢測結果進行分類匯總，以報告形式送交相關部門;

　　3、每天為車間品管取樣準備所必需的已滅菌用品;

　　4、保存好送檢樣品，以備檢查;

　　5、及時維護和保養(yǎng)化驗室內儀器;

　　6、完成領導交辦的其他各項工作。

　　任職要求：

　　1、年齡35歲以下，熱愛食品化驗工作。

　　2、大學本科以上學歷，食品相關專業(yè)。

　　3、具有食品檢測證。

　　4、有工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

食品化驗員的崗位職責 篇12

　　1.目的

　　為規(guī)范公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理。

　　3.內容

　　3.1設專職食品質量安全員一名，負責食品質量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。

　　3.2質量管理部按規(guī)定配備滿足質量檢測要求的專職質量檢驗人員，負責按規(guī)定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛(wèi)生指標的質量檢測。

　　3.3食品質量安全員職責和權限

　　3.3.1每月對本部門食品質量安全工作進行監(jiān)控，認真填寫監(jiān)控記錄。

　　3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質量安全隱患及時向本部門領導匯報，協(xié)助主管人員做好質量安全隱患的排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質量安全檔案有關資料，確保順利通過上級部門檢查；

　　3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關整改工作并按時反饋整改結果。

　　3.4食品質量檢驗員職責和權限

　　3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產(chǎn)品化驗工作。

　　3.4.2檢驗員應加強業(yè)務知識學習，掌握相關質量標準及設備操作規(guī)程。

　　3.4.3檢驗員應按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結果通報相關領導及部門。

　　3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。

　　3.4.5做好化驗室、設備的維護保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。