2022年標準的餐廳服務員職責（精選12篇）

2022年標準的餐廳服務員職責 篇1

　　1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。

　　2.積極配合主管工作，服從主管及上級領導指揮，團結、善于幫助同事工作。

　　3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　4.要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　5.做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。

　　6.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇2

　　一、保證倉庫清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。

　　二、對貴重物品入柜上鎖管理，領出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。

　　三、根據(jù)宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數(shù)量。

　　四、頂級盤點，物品分類存放。

　　五、倉庫物管人員不準進入，不準吸煙。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇3

　　1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、持續(xù)餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，持續(xù)服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

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2022年標準的餐廳服務員職責 篇4

　　1.持續(xù)清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客帶給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務.

　　2.用心配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結，善于幫忙同事工作.

　　3.工作時要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的要求.

　　4.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴.

　　5.要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律.

　　6.工作職責心強，有獨立處理業(yè)務的潛力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉(zhuǎn)達客人提出的意見.

　　7.做好酒吧及樓面物品領用，保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品，飲品的盤存.

　　8.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，用心檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備.

　　9.具有良好的會話潛力，善于運用語言技巧，為客人帶給最佳服務.做到:禮貌有禮，掌握原則，有問必答，言簡意明.

　　10.加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，帶給服務質(zhì)量.

2022年標準的餐廳服務員職責 篇5

　　1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務前的準備工作。

　　2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3. 按服務規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務。

　　4. 就餐時，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時清理餐桌。

　　5. 會議時，為客人準備齊全的會議所需的紙，筆，茶點及會議設施，場地要求。保證客人會議的順利進行。

　　6. 將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會議用品的充足與質(zhì)量。

　　7. 確使用餐廳的一切用具及設施，愛護飲店的財物財產(chǎn)。

　　8. 能夠有較強的防火，防盜意識。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇6

　　1. 按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負責餐具,座位擺設,更換.

　　2. 熟悉菜品的各種服務程序,菜牌,酒水牌價格,使工作能夠順利完成.

　　3. 保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.

　　4. 禮貌待客,微笑服務,幫助,督促,帶領新員工.

　　5. 接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時請示上級解決，關于內(nèi)部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6. 服務過程微笑待客，積極配合部長工作。

　　7. 按要求做好收市后的各項工作。

　　8. 準時參加各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

　　9. 負責崗位的財產(chǎn)管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10. 按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責任制做好衛(wèi)生工作。

　　11. 負責崗位的消防、節(jié)能等工作。

　　12. 嚴格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

　　13. 定期向上級報告工作情況，反映問題，提出好的服務意見。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇7

　　1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。

　　2、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

　　3、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知負責人。

　　4、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時間不得擅離職守或早退，在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在10分鐘內(nèi)離開酒店。

　　5、員工不得在任何場所接待親友來訪，未經(jīng)負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向負責人申請。另在上班期間不容許接私人電話，若讓負責人發(fā)現(xiàn)酌情處理。

　　6、上班時不做與本職工作無關的事。

　　7、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

　　8、做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

　　9、熟悉酒店場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目價格積極做好配合。

　　10、認真聽取賓客的意見，并將客人的見議及時反饋給負責人。

　　11、按要求標準負責所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。每天要對每個客房進行打掃清潔，打掃要仔細到位。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇8

　　1、按時到崗，接受領班分配的任務。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

　　8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇9

　　1.參加各種會議及相關培訓。

　　2.負責餐前的準備工作。

　　3.負責為賓客提供中式宴會服務。

　　4.負責信息的收集與傳遞。

　　5.負責為賓客提供個性化服務。

　　6.做好餐中服務的補位工作。

　　7.負責本崗位設備設施的正確使用及維護。

　　8.負責班后的收尾工作。

　　9.完成領班安排的其它工作。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇10

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜品。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證客人就餐時桌面的隨時清潔工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

　　8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上并對菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。

　　9、做好餐后收尾工作。

　　10、禮貌送客。

　　11、完成直接上級交辦的其他任務。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇11

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內(nèi)領取物品。

　　6.根據(jù)標準的手冊來完成服務工作。

　　7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

　　8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

2022年標準的餐廳服務員職責 篇12

　　1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、每日清潔責任區(qū)域，保持衛(wèi)生標準。

　　3、準備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動配合配菜師出菜前的工作。

　　4、了解菜品的特點、名稱和服務方式(例：蝦滑如何下鍋)。

　　5、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　6、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐中服務和餐后收尾工作。

　　7、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜品的量化標準等。

　　8、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

　　9、迅速準確將客人所需菜品送到指定客位。

　　10、禮貌為客人提供指引服務。

　　11、完成直接上級交辦的其他任務。