特色酒吧創業計劃書（精選8篇）

特色酒吧創業計劃書 篇1

　　一、圍繞著這個商業定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀意識上都愿意來到這個藍秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業的，如果你能拿美女(特別是知性美女)來做文章，那么成功的概率會很高。

　　二、如何來植入企業獨特的文化：商業模式是可以復制的，但企業獨有的文化是不能復制的，首先你的產品出自哪里，也就是你的股東結構和運營團隊是來自哪里，它給客群心里所產生感覺是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個價位。(例如滿記甜品，來自香港，盡管價位和分量不是很足，但在客群心里會覺得，就是這么貴，因為來自香港的知名品牌)。

　　三、做有品味的音樂酒吧：你的投資方和運營團隊是非常關鍵，這會給很多人產生臆想，股東和運營來自香港，給人的感覺和聯想肯定是不一樣的。包括將來進一步的發展連鎖經營，來自香港的品牌一定會促進品牌的發展和培育。設想：如果股東結構和運營團隊是來自其它地方或者是本土人士創辦的，影響力和傳播力會比較低，這對將來連鎖發展以及加盟會有很大的障礙。你要突出是不止是音樂、環境，還要突出你的服務，而來自香港的服務理念一直都得到很多人的認同，他們專業、敬業、負責。

　　四、找到合適的香港運營團隊參與管理之后，再注冊一家合資品牌企業，為將來連鎖發展做準備，其中包括網站推薦、建設、以及注冊商標等相關的品牌運營，都非常關鍵，所以取名時一定能夠易懂好記，藍秋只是暫定名。

　　A：藍秋音樂酒吧目標客戶群體的營銷方案

　　對于一些目標消費客戶來講，在這個地方，是否可以滿足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?來這里會是怎樣的人呢?

　　1、對于知性美女來說：吸引她們來到這里的是，這個地方投資方

　　和運營方都是來自香港，也聽說在這里的出現人都是一些成功的香港投資人士和外地在渝發展的`成功人士以及本土高端的人士，這里有不定期的高端單身派對，這里的音樂和環境服務都是一流的，既然要出去玩，那就到這個地方去看看，說不定可以在這里認識一些商界高端的朋友呢?無論是潛意識的還是主觀意識都要讓她們有這樣想法。把這部分人培養成藍秋的粉絲。

　　2、對于真正的高端人士和偽高端：首先這些人(男人)的年紀應

　　在35歲以上，有一定的社會經驗和社會閱歷并有一定的消費能力，他們追求的是一種思想上或者視覺上的曖昧，因為這種曖昧會讓他們得到完全放松，來到藍秋甚至荷爾蒙的濃度也會得到提升。這樣無論是視覺上、精神上都會獲取很大的滿足感。也就是所謂的心理潛艷遇。他們大部分人不喜歡很鬧的地方，喜歡有點背景音樂又舒服和安靜的地方，不喜歡很野蠻的女孩，喜歡知性的女孩，喜歡有質感的女孩;吸引這些人的焦點就在這里，一定要通過各種渠道讓這群高端人士知道，這家爵士音樂吧經常會出現以上這些類型的女孩，在這個地方不止優雅的音樂、高雅的環境還會有潛艷遇。

　　3、對于處在某個特殊階段并有一定消費能力的特殊群體：這個地

　　方是否可以讓我得到放松和獲取短暫的安慰呢?這里所謂的特殊階段是指，一個人在失意和失落的那個時段。所謂有一定消費能力的特殊群體，我們希望是那些高級金領或者是怨婦和優質單身剩男剩女以及處在情感迷茫階段的人。因為這部分人如果營銷好啦，就會有病毒式傳播。《病毒式傳播利用的是用戶口碑傳播的原理，可以像病毒一樣迅速蔓延，由于這種傳播是用戶之間自發進行的，因此幾乎是不需要費用》這些人會來的動機就是我們的主題特色、音樂、口碑、環境、交通。

　　B：其它一些營銷創意賣點：

　　1、藍秋音樂酒吧的鮮花：每天在藍秋音樂酒吧的任何地方都可以看到鮮花，特別是包房的鮮花一直都含苞欲放。

　　2、藍秋音樂酒吧的洗手間：看一家企業的洗手間就知道這家企業是怎么樣的企業所以藍秋的洗手間要特別重視，它賣點除了干凈、芬香之外，怎么樣才能讓人流連忘懷，因為，這里可能是最好的搭訕地方，這里有可能偶遇我的夢中情人和潛艷遇。《在共用洗手臺上面做一幅漫畫，上面寫著，因為緣分，我可不可以識你呢?》

　　3、藍秋音樂酒吧的VIP包房：它的特色就是會展現出你的身份、品味。在充滿芬香彌漫的VIP包房里，你想私密的時候就可以私密，你想展示自己的時候就可以展示，喝著紅酒抽著雪茄看著窗外的美女。(玻璃窗戶直接可以看出去和看進來)

　　4、藍秋音樂酒吧的外場特色：高檔的海鮮燒烤和來自德國的黑啤。這也絕對是一個展示的地方。

　　5、藍秋音樂酒吧不定期的單身高端小型派對：這種派對要有一定的私密和高端性，采取報名和門票銷售的方式。無論男女均需買票，對于持有VIP鉆石卡的會員可以免票。營業照常。

　　6、藍秋音樂酒吧的VIP卡銷售：

　　(1)買銀卡5000元送1000元，75%折扣，

　　(2)買金卡10000元送3000元，約77%折扣，

　　(3)買白金卡2萬元送8000元，約71%的折扣。

　　(4)買鉆石卡5萬元送25000元，約66%的折扣。

　　7、藍秋音樂酒吧的官方微博和網站：通過官方微博和網站來宣傳爵士酒吧的概念和理念，培養一些忠實的粉絲。

　　8、藍秋音樂酒吧的定位：周一周二的主題小提琴，周三周四薩克斯，周五和周六爵士樂隊和歌手演唱，周日高端派對和不定期的舞蹈表演。

　　9、不定期邀請符合藍秋音樂酒吧定位的一些港臺以及內地明星來演出，盡接待一些來渝的高端人士。

　　10、和新聞媒體保持良好的合作關系。

特色酒吧創業計劃書 篇2

　　一、科學可行性分析

　　1.充分了解隔行創業的困難和弊端，做好準備前的自我分析。看看你和你的搭檔是否精通這項業務。如果你不明白，請找專業人士來負責你的酒吧。以后我就能熟悉自己的日常業務，自己管理。

　　2.通過對市場信息的收集、調查和預測，獲得更準確、更科學的綜合市場分析。在準備之前，我們必須檢查和分析包括市場前景和購買渠道等所有因素在內的綜合市場。

　　3.分析自己的同行，也就是競爭對手，認識自己，贏得每一場戰斗。吸收別人的長處和優勢，在此基礎上創造自己的特色。

　　4.酒吧位置分析。包括準確定位酒吧的經營方向、目標消費群體、葡萄酒價格等。，這也是最重要最關鍵的一點。

　　第二，選擇正確的酒吧地址

　　當你決定開個酒吧，做個科學分析，那就是選址問題了。

　　1.酒吧比較集中，也就是所謂的酒吧街和附近地區。因為有群體優勢和氛圍，是酒吧最繁華的一面，顧客聚集，酒水吞吐量非常大。但是這類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧必須有自己的特色經營，有自己的產品。這樣才能在大酒吧集中的群體中立足，利用有利的東風。

　　2.在文化水平高，居民集中的地區，可以經營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不容易太高。

　　3.靠近經常出差和商務聯系的酒店。人力來源穩定，方便酒店客人選擇。

　　4.高檔住宅區和通往商業區的路段。這種地段是理想的，夜幕降臨，這些地區就會展現出無限的生機。

　　5.外事機構集中的地點最好在大使館附近。這種區域是開酒吧的最佳場所，因為這往往是外國人招待朋友的最佳方式。

　　第三，酒吧的裝修和配置

　　有了正確的位置，接下來就是裝修和設備配置了。

　　1.酒吧的外部風格、內部結構和裝飾因服務規模和功能的不同而不同。總之一定要體現出自己的風格和獨特的情調。

　　2.飲料必須配置得當，品種齊全，酒杯和調酒用具種類充足齊全，背景或主音響系統配備齊全，音樂能根據酒吧的風格、營業主題和時間段有效播放。

　　四、酒吧工作人員及工作安排

　　1.除了規模、面積等決定性因素外，還應根據酒吧的工作間和營業條件配備值班人員，并根據顧客情況和酒吧的工作量合理調配人員。

　　2、根據日常工作量和繁忙程度有效安排值班人員。可以采取輪崗制，節假日等繁忙時間取消休息，業務空閑時補休，加班就加班，切記不要造成員工空閑。

　　五、酒吧服務的九項原則

　　服務也是決定酒吧經營質量的首要因素。酒吧的服務員和調酒師在服務過程中必須做到以下幾點

　　1、笑臉。客人到了，微笑迎接，用優美的手勢歡迎他們進酒吧。常客可以直呼其名，并附上“老大哥”“Boss ”等等，讓客人感到親切。

　　2.主動離開。在給顧客送飲料，詢問是否有其他需求后，應立即離開客人所在的小區，以免讓客人誤以為你在偷聽他們的談話。除非客人直接和你說話，否則不要打斷。

　　3.女士優先。注意“女士優先。原則，但不要忽視其他客人，甚至引起誤會

　　4.客人永遠是對的。認真禮貌地對待客人對酒吧的任何評論和投訴。

　　5.輕聲回答。回答客人的問題時，要避免聲音大，保持適合音量，保持自然愉悅。

　　6.讓客人安心舒適。倒酒和調酒盡量在客人看得見的情況下進行，讓客人享受到服務的技巧，保證酒水的衛生和數量。

　　7.牢記品牌。記住酒吧所有飲料的品牌、價格等特點，盡量記住常客喜歡的品牌和喜好。

　　8.說話小心點。客人應該停止說話，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，永遠不要談論別人的對錯。

　　9.不要讓客戶感到不耐煩。不要對客人說不耐煩的話、表達或行動。

特色酒吧創業計劃書 篇3

　　引言

　　市場背景：

　　隨著我們生活水平的提高，人們對休閑方式提出了更高的需求。面對我們安師目前還沒有酒吧這一現狀，我們決定從此處著手，改變

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　　大學生的休閑方式！

　　經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以周圍的廣大學生群，附近的居民，還有附近大量外校學生等人群；據調查，安師旁邊主要是附近的超市、飯店、小吃店、ktv、咖啡店等，并沒有適合于年輕人休閑的酒吧，而面對幾萬人大學生主力軍的休閑需求，我們相信Bling Bling Bar的開張將會開拓一個新的局面！

　　公司基本狀況

　　公司基本情況：

　　公司名稱 Bling Bling Bar 成立時間20xx-12-12注冊資本 10萬元整 實際到位資本 10萬元 其中現金到位 10萬 無形資產占股份比例 0 % 注冊地點 河南省安陽市

　　公司性質為：個人獨資

　　目前公司主要股東情況：列表說明目前股東的名稱及其出資情

　　況，如下表：

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　　公司管理體系 一、酒吧主要人員

　　總經理：常務副經理： 服務生：安師大學生（2~5名） 二、酒吧上班工作流程

　　（1）19點準時上班，不許遲到早退；

　　（2）清點酒水，補充當天所需酒水及物品；

　　（3）打掃衛生，做到吧臺、地面等任何地方的清潔衛生； （4）服務生營業時，要以顧客為上帝，給顧客提供滿意的服務； （4）營業結束后將吧臺清潔打掃干凈，并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜； 三、酒吧客人服務流程

　　（1）問候：客人到達酒吧時，服務員應主動熱情地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語；

　　（2）領坐服務：引領客人到其喜愛的座位入座。單個客人喜

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特色酒吧創業計劃書 篇4

　　一、主題

　　二、市場背景

　　三、現狀分析

　　追求高雅的格調，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，絕不允許別人的打擾 。

　　1 浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地

　　2 簡潔明快的現代化風格中結合細節、人性化

　　3 結合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面

　　4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等)

　　5 讓大學生充分參與酒吧經營管理

　　6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券

　　7 實行會員制，創立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動

　　8 分時段經營制度

　　四、媒體選擇

　　五、方案

　　六、市場前景分析

　　七、效果評估價格

　　校園酒吧的初步策劃案:

　　前 言

　　酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發展的背景下，其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。

　　酒吧所面對的消費群是開放的。對于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制。

　　酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。

　　第一部分 酒吧

　　1.2 經營宗旨

　　酒吧核心價值觀: “大學生尋找中的詩意棲居地”

　　酒吧核心目標: “為了共同尋找的理想而努力”

　　酒吧宗旨:“每一次的到來，都能給予不同的感受”

　　1.3 酒吧主題

　　酒吧名稱: (在校園內做有獎征名而取，以適應校園文化，健康形象為優)

　　酒吧主題:

　　愛， 自 由， 寬 容

　　( 尋 愛 ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)

　　除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。

　　1.4 地理位置

　　在距扶綏縣城約7公里的南區，廣西城市職業學院(內或外待定)，這個位置于教育園區，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主，兼顧附近區域的居民。由于這里是新建區及待建區，市場剩余空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(離學校門口約100處)。

　　1.5 發展戰略

　　初期(第一學年)

　　在扶綏南區(學院附近)，酒吧這塊市場還處于初期開發階段，其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市、網吧。酒吧的主要競爭對手屬于產業競爭對手。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。

　　校園內全面實行公關和廣告策略

　　1 在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。

　　2 提升酒吧形象。

　　3 占領一定的市場后，采取擴大經營范圍戰略

　　1.6 管理體系

　　酒吧性質:合伙企業

　　組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執行酒吧事務。

　　1.7 人事安排

　　欲建酒吧屬于合伙企業。為了便于酒吧經營管理，實行酒吧所有權和經營管理權相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工(以有曾經有酒吧經營及服務的經驗人為主)3名以上兼職員工(以校園內勤工檢學及家庭較貧困學生為主)

　　各負責人的職責

　　外務負責人:擔任白天包場領班，做好員工招聘和培訓，并負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯系外界一些活動，邀請一些嘉賓等。

　　內務人負責:擔任夜間領班，負責酒吧的經營和管理，并處理酒吧的一些日常事務，以及突發事件。

　　貨源負責人:采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯系，做好日常財務管理。

　　1.8 經營策略

　　突出校園氛圍的經營策略

　　跟校園中的一些社團建立固定的聯系，聯合與他們進行一些校園中的活動。(十佳歌手等活動)

　　邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

　　提供優惠的價格給班級或社團進行團體活動。

　　主題經營戰略

　　打破傳統的酒吧經營理念，每星期固定的周期時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。

　　(以各星期周日而定，例如:星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。。)

　　充分經營

　　酒吧都是夜場經營，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事.

　　第二部分 營銷策劃

　　2.1 戰略內容

　　2.1.1 任務書

　　逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;

　　最優的產品和服務我們不能達到，但會提供最滿意的效果;

　　使員工對酒吧形成歸屬感。

　　2.1.2 酒吧目標

　　市場地位:成為扶綏南區休閑行業的主要領導者之一

　　公共形象:通過與校園團體合作(或贊助)舉辦活動，幫助他們解決金費問題，并進行宣傳等形式。在學校形成健康的公眾形象。

　　服務:形成一套流暢的服務程序。

　　創新:對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。

　　員工:創造一個服務取向和員工取向的工作環境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。

　　2.2 態勢考察

　　1 社會文化環境:

　　在人們物質生活得到了極大改善的同時，隨之而來的精神生活也在追求著質的提高。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學生所接受。而大學生在日益緊張的社會環境下長期生存，導致他們想尋找一個可以放松身心的環境和場所。這就為酒吧行業的發展提供了巨大的市場。

　　2 競爭威脅:

　　我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目，并且從競爭者彼此的對立狀態中獲利。由于學校酒吧的主要顧客是學生，而學生的消費水平又相對較低，所以我方的議價空間較小。又由于學校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價能力一定要強。

　　3。 消費者分析

　　據初步統計，距估計在開學初我院學生會有4000到5000左右。消費對象主要以學生為主，大學生的生活條件的提高，消費量增加，酒吧的消費對象定位在學生的話，就要把消費檔次降低到學生可承受的水平。

　　自身特色

　　1 浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地

　　2 簡潔明快的現代化風格中結合細節、人性化

　　3 結合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面

　　4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等)

　　5 讓大學生充分參與酒吧經營管理

　　6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券

　　7 實行會員制，創立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動

　　8 分時段經營制度

　　成本領先戰略

　　在扶綏南區建設還處于初步建設階段，交通還處于開發階段，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是很強，出租房的價格較便宜

　　酒吧可以開設在二摟，節約租賃成本

　　距我自己認為:現在的大學生比較喜歡酒吧采用簡潔明快的設計風格，這在裝潢上可以降低了成本。

　　特色優勢戰略

　　1 校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進行演出。

　　2 在大型運動會或球類比賽時，可免費提供場所看球，以吸引一定的消費者

　　3 跟校方學生會或社團聯合舉辦一些活動。

　　2.3.2 營銷組合

　　一、 營銷宗旨

　　以產品和服務、廣告宣傳、價格策略為主要手段;

　　以迅速在扶綏南區建立知名度為主，并適當的在扶綏縣城進行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些社會上的消費者

　　二、 產品

　　高校酒吧，主要針對周圍高校大學生的消費狀況和分布狀況，創造性地推出了為青年學生量身定做的娛樂休閑服務，以滿足我學校大學生的娛樂消費需求。

　　同時，酒吧主要提供無形的產品和有形的產品，這些都針對學生的消費狀況決定，讓服務和產品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務體現出來。

　　針對此情況，我們的服務產品可以采用周期策略

　　a、創業階段 為了使酒吧提供的服務盡快被目標顧客接受，縮短市場投放時間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰略，以低價位和高促銷喚起目標顧客群的注意，迅速打開學生市場。

　　b、增長階段 滲透現有市場，積極開發潛在市場，進一步完善和提高服務水平和服務質量。針對目標顧客的訴求導向，開發新的服務產品，為目標顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務。

　　c、成熟階段 鞏固和完善現有市場，積極利用已有的知名度，采取進攻策略，延伸服務市場，從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務，進行產品多角化經營。同時，加強宣傳。

　　d、衰落階段 審時度勢，利用競爭優勢，進行多元化投資和經營，同時對現有產品進行整合，必要時退出市場。

　　三、 價格

　　定價目標

　　本酒吧的定價目標是為獲取適當的市場份額，并擴大市場，爭取實現利潤的最大化。酒吧的價格應保持有別于社會酒吧的一個價位，價格檔次有所區分，大學生消費往往采取低成本戰略，以薄利多銷來拉動消費需求。

　　(1)酒吧是針對年輕人提供服務，針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理，所以定價不宜太高。

　　(2)占領一定消費市場后，可以形成小規模經營，以低成本獲得高利潤。

　　定價導向

　　酒吧提供的是一種學生休閑服務，根據影響定價的3個因素，即成本、需求和競爭并結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場行為，采用成本導向定價法，即成本加上合理利潤，這種方法簡單明了，有利于酒吧從長期穩定的銷售增長中，獲得平均利潤。

　　五、 營銷溝通

　　溝通主要的目的是得到各方面關系的支持，從而更好的開展銷售活動，溝通需要與學院學生會、社團建立良好的關系，并不定期在校內開展宣傳活動。

　　六、 服務環境

　　設計主題

　　簡明 浪漫

　　簡潔明快的布局體現自由現代的環境感，利用燈光、色調等環節，營造浪漫輕松的氣氛，不經意的細節擺設體現人文特色。

　　第三部分 財務分析

　　企業成立初期共需資金估計8萬元，其中前期固定資產投入約6萬元，主要用于酒吧開辦、裝修等，流動資金2萬元，用于商品采購、人員工資、水電費等.

特色酒吧創業計劃書 篇5

　　第一章 計劃概要

　　1.1公司簡介

　　公司名稱：聯誼酒吧

　　本公司是由幾名有著一定管理能力和經驗的大學生創立，以改變大學生日常無聊的生活為目標。

　　消費對象：公司以大學生為消費主題，

　　環境要求：以綠色.和諧為環境要求，在無煙.無暴力氛圍等。

　　飲料種類：奶茶，軟飲，啤酒，水果酒（不高于10度酒精類飲料）等。 環境設置：有報刊讀物區，閑靜聊天區，跳舞區等。 安全要求：酒吧內外都有保安執勤，酒類每人限購。

　　公司宗旨：以安全為前提，為大學生提供舒適.和諧的交流場所.放松場所。 1.2 市場分析

　　面對著大學生在日常生活中缺少自己的休閑娛樂場所，而社會的酒吧過于成人化，不良現象多見，不利于大學生的成長和個人發展。既能發泄.放松自我，又可以廣泛交友。改良的城市生活娛樂充實大學生活，學生能夠一步步適應社會。 1.3營銷方案

　　（1）宣傳特色項目，推廣相應的優惠活動，（2）實行會員制。（3）新品開發。（4）與外商合作。 1.4 組織管理

　　公司成立前期歌合伙人需達成書面協議，合伙人根據約定出資，明確公司事務決策由全體合伙人共同決定，合伙企業盈余和虧損分擔的方法及比例在按出資比例分配，合伙人不得將全部盈虧給部分合伙人，也不得將全部虧損由部分合伙人承當。 1.5 財務計劃

　　公司基本情況：

　　公司名稱 聯誼酒吧

特色酒吧創業計劃書 篇6

　　酒吧創業計劃書的前期投資城北工作包括營業合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。酒吧創業計劃書范文，。

　　開業后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。

　　1、前期所需的經營手續：

　　以正常的手續通過消防、文化、工商、衛生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業執照以及相關的文件讓酒吧正常運作。

　　2、市場定位及市場調查：

　　根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃。現在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業時間為晚9點到凌晨7點。所以對現在的市場經濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉換項目要實用些。

　　3、選址：

　　對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規劃性的綜合和報告。

　　5、裝修：

　　裝修的特點：可以引進專門的設計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案。現在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目。

　　6、招聘員工和員工培訓：

　　在前期的工程中對相關人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執行老總(1名)大堂經理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經理(1名)財務總監(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執總、經理、財務、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

　　7、酒吧所需的器具和酒水單的設計：

　　在中期工程中以相關部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

　　8、酒吧員工崗位職責和酒吧經營模式：

　　(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務.

　　(2)互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

　　(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

　　(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

　　(5)部門設置與職責

　　執行總監:負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監督.

　　工作內容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

　　主要職責:

　　1.人員到職與離職的相關辦理

　　2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

　　3.員工請假，調休假報告，出勤狀況，稽查，統計報告

　　4.員工考勤，督導并薪資核算

　　5.對酒吧各項工作的紀律檢查

　　6.做好每次會議的會議記錄

　　7.做好酒吧vip的經驗記錄，以便下次招待借鑒

　　8.協調本部門與其他部門的聯系

　　人員考核:從德(品德修養)，能(業務知識水平，創新能力)，勤(協作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

　　(6)財會部

　　實行嚴格的財務管理。實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數據累積起來的，記錄數據不允許有任何大的誤差:

　　現金的超收和不足只允許0.1%的誤差

　　收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%

　　收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等

　　營業收入計劃:

　　1).確定上座率和接待人數

　　2).確認人均消費

　　3).編制營業收入計劃

　　財務部管理目標:

　　追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益

　　1).會計處:

　　(1)顧客的消費結算

　　(2)結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業報表

　　2).出納處:

　　(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行

　　(2)支付酒吧內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況

　　人員設置及職責

　　1).財務經理:審查，財務預算(包括現金預算，預算資產負債，預算損益等)

　　業務預算(包括銷售營業，酒水，產品成本，營業成本，采購等)

　　在經理大會上作出財務預算，策劃，業務預算與策劃報告.

　　2).會計:日常記帳，復核，盤點，保管憑證單據與銀行帳戶;月，季，年度負責財務總結，盤點.

　　(7)采購部

　　酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負責酒吧所有食品原料，經營物品的采購，驗收進出物品的記錄等工作，是酒吧正常運營不可缺少的重要組成部分.

　　采購部人員設置及職責

　　采購部人員設置:負責人一名，采購人員若干

　　1).人員職責:

　　負責人:作為采購部的直接領導者，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的場所需求并較準確地預測一段時間內(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向酒吧財務部匯報以取得采購經費.此外，負責人有責任管理好本部人員的工作，同時加強本部與其他各部門的溝通工作.

特色酒吧創業計劃書 篇7

　　姓名 學號

　　李亞軍 20xxx8

　　劉 寧 20xxx3

　　曹兵良 20xxx3

　　王國祥 20xxx0

　　目 錄

　　1 計劃概述著……………………………………………… 3

　　2 經營管理體制…………………………………………… 4

　　3 市場分析………………………………………………… 5

　　4 競爭分析………………………………………………… 6

　　5營銷策略………………………………………………… 10

　　6 關鍵的風險、問題和對策………………………………10

　　7財務狀況………………………………………………… 10

　　一、計劃概述著

　　隨著改革開放后中西文化的融合，隨著社會進步和人類文明的不斷提高以及都市文化的迅猛發展，酒吧進入我國后以迅雷不及掩耳之勢急速發展，尤其在北京、上海等發達地區。總的來說，都市的夜空已離不開酒吧，人們需要在繁忙中遺忘、沉醉。目前，酒吧產業市場呈現出巨大的發展潛力，娛樂場所的興旺發達對地方經濟有帶動作用，包括對旅游和投資的'

　　推動，而夜生活的發達水平，對一個城市來說，很大程度上意味著它的經濟發達程度、開放性與吸引力。

　　云南省是中國旅游資源富集的省份之一。獨特的地理環境、特殊的氣候條件、悠久的歷史和絢麗多彩的民族文化、濃郁的少數民族風情、構成了云南旅游神奇的大觀園。昆明作為云南省政治、經濟、文化、科技、交通的中心，同時也是我國著名的歷史文化名城和優秀旅游城市，地理位置屬北緯亞熱帶，境內大多數地區夏無酷暑，冬無嚴寒，具有典型的溫帶氣候特點，素以“春城”而享譽中外。然而，隨著旅游支柱產業的穩步推進和城市休閑文化的迅猛發展，我們也清醒地認識到，大多數游客已從過去的單一欣賞自然風光轉向了更注重文化內涵的旅游，昆明酒吧文化不僅是城市休閑文化的組成部分，也是衡量城市休閑文化發展水平的一把尺子，酒吧已成為時尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、飯館餐廳里的酒吧、各種慶典活動的酒會服務，甚至家居里的私人酒吧，無處不在，無酒不歡，人們置身其中，有意無意地使酒吧文化變得更加豐富。

　　我們的朝花夕拾酒吧是一間正在創建的旨在向年長人士提供一處屬于他們自己階層的休閑娛樂場所。國內的酒吧或者過于前衛或者嘈雜喧鬧，都不適于年長人士，他們對格調和環境有著很挑剔的要求，所以他們一時難覓能夠符合他們要求的休閑娛樂場所。與其說是他們的休閑娛樂場所不如說成他們的必備場所，因為他們大多已經退休在家，而且子女也大都在國外，他們沒有子女的羈絆，并且自己的收入也頗豐，他們的閑暇時間可以是一整天的，這一整天的時間如何度過呢？我想一般人會約上三五好友或回憶往事或談論時勢，或者就是什么也不做，聽聽音樂自己獨處也會感覺很好，但是有一個前提條件，那就是得有一個特別棒的環境，想象一下，本來約好了朋友來聊天，但是你卻發現說話的時候你必須是大聲叫喊，想要一個人靜一靜卻滿耳充斥著重金屬的味道，混亂嘈雜。現在有這樣一個地方：在那里充滿了異國的情調，你可以一邊品嘗著濃郁的意大利、愛爾蘭咖啡或特色雞尾酒，一邊欣賞著老年樂隊演奏的上世紀三四十年代歐美爵士樂。咖啡的香味混合著金曲的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品位，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方——朝花夕拾

　　經過我們的調查年長者有一項非常癡迷的運動——高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當然由于我們并不是專業高爾夫俱樂部所以我們的規模并不會太大，僅供客人娛樂消遣。

　　與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地區，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧文化的年長人士或者在昆明的外國友人，而且環境

　　絕對一流。

　　一般來說，這個行業的競爭關鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們擬將酒吧設在彩云北路與廣福路交叉路口旁，隨著昆明這幾年的快速發展，我們的酒吧距離新城區和老城區距離差不多遠，并且周圍大部分小區都住著年長人士，所以這里有相對較為集中的目標顧客群，而且地價相對鬧區便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設計的，其幽雅的環境氛圍和經驗豐富的經營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。

　　除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經營這間酒吧的管理人員。劉寧是一位出色的領導者和管理者，他將出任酒吧的總經理；李亞軍是一位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管；曹斌良在藝術方面是個天才，尤其是在外國電影和音樂方面，他將出任藝術總監一職；王國祥在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管；其他人事部主管以及采購主管目前正在招聘。

　　本酒吧的創建前期需要40萬人民幣，將主要采取三種手段進行融資：一是四位創業人的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對老年人這個目標群體有強烈興趣的投資者與我們共同創業。最后一部分是銀行或其他金融機構的貸款融資，隨著國家金融體制的改革和銀行業務的寬泛化，借貸資金的獲取將更加便利。這40萬將用于租借房屋、室內裝潢、前期宣傳、購置存貨和相關人員的培訓費用還有流動資金等項目。

　　二、經營管理體制報酬

　　四位創始人每月工資按當月收入除去開支和稅收，以及企業的留存收益和公積金，余下的凈利潤以經理人出資額所占比例為標準進行分配。

　　外部投資人根據酒吧經營狀況，以一年為經營周期進行分紅。

　　提供貸款的金融機構將按照規定，定期得到本金和利息的償付

　　三、市場分析

　　市場的分布情況

　　在我國，酒吧最早出現在20 世紀二三十年代的上海、大連、青島、哈爾濱、旅順等一些港口城市，主要服務于當時在中國的西方消費者，一些達官貴族也經常出入這些場所。新中國成立后，很長一個時期內國內沒有真正意義上的酒吧。

　　改革開放后，隨著國際交流的日益增多，在華外國人數量有了較大幅度的增長。酒吧作

　　為一種西方人喜愛的消費和交流場所重新興起，成為中外文化交流最適合的地方。近二十年來，隨著中國改革開放不斷深入和經濟社會的快速發展，催生出數量龐大的各式酒吧。隨著人們對酒吧的接觸增多，越來越多的中國人喜歡上了酒吧這種消費和交際場所，酒吧也不再是貴族的消費，而是開始與中國文化交融，呈現出生活化、大眾化和本土化的發展趨勢。20xx年，新的《娛樂場所管理條例》出臺，與往年最為不同的是，娛樂業被政策制定者更明確地看作是一個產業了。事實上，娛樂業一直是在國家不鼓勵也從來不投資的條件下創造了大量的社會財富，并被課以重稅。娛樂業的稅收高達20%，加上3%的文化建設基金，各種費用累計要達到30%以上。據《20xx年中國文化、文物統計年鑒》資料顯示，全國各類娛樂場所的增加值占總增加值的48.7%，成為文化娛樂業的主要產業形態。正是這些因素，決定了政府部門要根據社會經濟發展水平，群眾的文化消費需求修訂《娛樂場所管理條例》來解決娛樂場所存在的現實問題。而娛樂業，這個市場的每一步發展都反映著我國改革開放的水準，可以說它是中國改革開放不同時期真實縮影。

　　隨著改革開放在昆明的進一步深化，酒吧產業在昆明得到迅速發展。目前，昆明幾乎所有涉外旅游指定的星級賓館、酒店都設有酒水的專營場所。

　　中國有名的四大夜場之昆明昆都夜市，正是由于歷史沉淀而自然形成的娛樂中心，彰顯了集旅游、休閑、娛樂、時尚于一身的昆都夜市，是昆明第一個旅游定點夜市，這里的每一個動作都牽動著昆明娛樂業的神經。

　　建設酒吧街是政府有意識的產業引導模式；而金馬碧雞坊就是政府有意識打造的酒吧街，在這個建筑仿古的風格氛圍中，卻充滿了現代娛樂元素，青春的萌動在這里釋放，慢搖吧、DISCO、演藝吧已成為這里的夜場主流。內容豐富的夜生活在這里展現無遺，進入20xx年的金馬碧雞坊已然成為昆明夜生活不可或缺的主要組成部分。

　　昆明第三個主要娛樂場所是環翠湖公園自然形成的娛樂商圈，不同的是這里聚攏了各式茶樓和休閑酒吧，與昆都的熱鬧和金馬坊的喧囂相比，這里似乎更具文化氣質，是那種專屬于昆明的慵懶和慢節奏。在這里洋溢著幽靜、舒適、溫暖氣息的文化形態，聚集了留學生、藝術家、白領階層及有經濟能力的社會閑散人士。事實上，娛樂產業畢竟是有文化的影子在里面，因此具有地域性差異，并不是所有市場規則都能通用。

特色酒吧創業計劃書 篇8

　　一、科學的進行可行性分析

　　1 、充分認識隔行創業的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務必請一位專業人士來負責你的酒吧。以后能夠在日常經營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經營。 2 、通過對市場信息的搜集、調查、預測，得出較為準確科學的綜合市場分析。籌備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內的綜合市場進行考查分析。

　　3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰百勝。吸收借鑒別人的長處和優點，在此基礎上創出自己的特色。

　　4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經營方向、目標消費群、酒水的價格等一定進行 準確的定位，這也是最首要最關鍵的一點。

　　二、選擇正確的酒吧地址

　　1 、酒吧集中點，也就是所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經營有特色，產品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風。

　　2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。

　　3 、臨近旅游及商務往來頻繁的賓館附近。人源穩定，并方便住店客人選擇。 4 、高檔住宅區及通往商業區的路段。此種地段較為理想，每當夜幕降臨，這些區域 便呈現出無限生機。

　　5 、外事機構較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區是開酒吧的最理想位置， 因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。

　　三、酒吧的裝修及配置

　　1 、酒吧的裝修因服務規模的大小和功能不同，其外觀式樣、內部結構及裝飾也各不 一樣。總之一定要體現自己的風格和獨特的情調。

　　2 、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調酒器具充足齊全，背景或主音 響系統配備齊全，并針對酒吧風格、經營主題及時間段有效播放音樂。

　　四、酒吧人員的配備及工作安排

　　1 、除了規模和面積這些決定性因素外，還得根據酒吧的工作間和營業狀況來配備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配人員。

　　2 、根據日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當值班情況。可采取輪休制，取消 節假日等繁忙時間的休息， 在生意清閑時補休， 若加班則付加班費， 切記不要造成人員閑置。

　　五、酒吧服務的九大原則

　　服務也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務員和調酒師在服務進程中一定做 到下列幾點：

　　1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。

　　2 、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應立即退離客人附近，以免讓客人誤認為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

　　3 、女士優先。留意“女士優先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。

　　4 、客人永遠是對的。認真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。 5 、輕聲應答。回答客人問題時應避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

　　6 、令客人放心、舒心。倒酒、調酒應盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人 欣賞服務技巧的同時，也放心酒水的衛生及數量。

　　7 、牢記品牌。牢記酒吧內所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所 喜歡的牌子和喜好。

　　8 、謹慎的交談。由客人提起話頭，避免談論政治、宗教、信仰等容易引起分歧的話 題，并千萬不要議論他人的是非。

　　9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。

　　具體流程(我自己總結的，有不完善的大家可以補充)

　　1、選址的原則 一、費用原則 酒吧選址首先是經濟實體，經濟利益對于酒吧無論何時何地都尤為重要。酒吧經營初期的固定費用，進入運行后的變動費用等等這些都是與酒吧選址有著很大的關系。

　　二、長遠發展原則

　　酒吧選址時一項帶有戰略性的經營管理活動，因此要有戰略意識。選址工作要考慮到我們酒吧經營管理合理的布局，要考慮到酒吧日后經營的市場開拓，要有利于日后酒吧經營的不斷壯大。這些都是我們酒吧選址中要考慮清楚的相關內容。

　　第三個：接近用戶原則

　　對于服務業，幾乎無一例外都需要遵循這條原則，比方說酒吧、KTV、迪廳等等一些服務場所都是要遵循這一原則的。只有你的酒吧符合這方面的要求才能夠日后賺取更多的錢財利益。

　　第四個：聚集人才原則

　　人才是酒吧最為寶貴的資源，酒吧選址的合適有利于吸引更多人才的加入。反之因酒吧選址不恰當導致員工生活或者工作不方便這樣都會導致員工的流失，這些事情都時有發生。

　　2、店面裝修

　　（以下是我總結的 ，大家可以完善）

　　主要包括：布局、舞臺、燈光、主色調、吧臺等幾個方面。

　　3、用具 各式各樣的啤酒和酒杯是必不可少的，還有量酒器，煙灰缸、冰桶、托盤、杯墊、開瓶器、酒柜、紙巾、燈光、音響、清潔用具、果汁、刨冰機、咖啡機、自動上酒器等。

　　4、最基本的酒水配置

　　烈酒 ：干邑白蘭地酒 、威士忌(包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種 )、金酒 、老姆酒（包括黑老姆酒和無色老姆酒）、 俄得克酒、 墨西哥產特其拉酒

　　利口酒（容易入口的酒）：咖啡利口酒 、百利甜酒、 君度甜酒、白、綠兩色薄荷甜酒、 加利安奴香草甜酒 、圣勃卡利口酒 、杏仁甜酒、 杏子白蘭地酒、 當姆香草利口酒 、杜林標利口酒 、櫻桃白蘭地酒、 雞蛋黃白蘭地酒 、香蕉甜酒、 黑醋栗甜酒

　　開胃酒和葡萄酒 ：味美思或稱苦艾酒、苦味酒 、大茴香酒、 本酒或波堤葡萄酒 、雪利葡萄酒 、香檳酒 、含汽葡萄酒 、干白葡萄酒、 干紅葡萄酒

　　果汁： 橙汁、 菠蘿汁、 西柚汁、 蘋果汁、 番茄汁、 檸檬和青檸汁

　　最基本的調味配置 ：椰漿 、紅石榴糖漿 、綠薄荷糖漿 、藍色橙味糖漿、 草莓糖漿 其他 ：啤酒 、碳酸飲料、 咖啡、 茶、 牛奶 、各種水果，、調味料（包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等）、 糖 、礦泉水

　　5、所需基本設備：

　　冷凍柜、冷藏柜、消毒柜、制冰機、攪拌機、咖啡機、電磁爐、熱水器、電腦、音響、電視機、投影儀等。

　　6、對調酒師的要求：

　　小組分工：

　　黃潮： 負責酒吧的選址、定位主要目標消費群、做好酒吧的宣傳及

　　營銷推廣。

　　沈昊： 負責酒吧的裝修及布局設計（要有風格和特色）、布局主要

　　包括門面的設計、吧臺的設計、餐桌區的設計、后勤區的設計、衛生間的設計、等

　　邵夢婷：負責酒吧所有所需用具（桌椅、酒杯、制冰機等）以及各種

　　硬件設施（電腦、電視機、音響等）的采購。

　　李蘭青：負責采購各種酒水、水果、小吃等原材料，進行詳細的分類。 熊悅：負責招聘和管理服務人員、保安以及調酒師等，主要進行酒吧

　　的制度管理以及表演團隊、表演節目的安排等事項。