中專烹飪實習總結800字（通用3篇）

中專烹飪實習總結800字 篇1

　　我是一名烹飪專業(yè)的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結。

　　廚師專業(yè)是一項技術活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時都有下崗的可能，所以技術活說簡單點就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學藝，那樣認識的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學校出來的學生，他們的工作一般都是學校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個兩年認識一些人，那么工作也不好找。

　　剛來到酒店報到，廚師長就想看看我的手藝，還有看我會些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個師傅的工作分的相當明確，每個人都有上十個菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長和大堂經理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關了，選好爐子，這就是我這段時間實踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴格，要按時上下班，爐子師傅要保證菜的品質和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質量，而學徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實習我就炒了幾個家常菜，因為我的菜還沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會影響上菜的速度，不然臨時加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請教一下，到了11點就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學習一下，晚上就是5點開始，8點就結束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

　　經過幾天的工作實習，我對廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對自己的技術和人員關系還有一些不足，這些在以后的實習工作中我會努力彌補，盡量做到最好。在實習的幾天時間里，我也知道了團結工作的重要性，在工作上我們是一個團體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會樂意幫忙。

中專烹飪實習總結800字 篇2

　　一、前言

　　人生就像是一段跑道，如果你不時時刻刻向前沖，那么你永遠都會落人一截，如果你不堅持不懈地跑而半途而廢。那么，領獎臺上的勝利者永遠都不可能是你。

　　彈指間，三年的中專生活快要結束了，不得不承認初中在茫然中過去。上中專以后，我覺得自己成熟了，能夠比較現實地思考問題。盡管我還有許多想法，但我意識到了夢想。夢想并不是遙遙無期。只要努力就一定觸手可及。

　　作為當今中專生的我們，應當讓自己的中專生活過得充實精彩，再不能一日一日的消磨時光了。中專是我們進入社會的中轉站。在這人才競爭激烈的時代，為了生存，你不得不在中專期間學好專業(yè)知識、學好如何為人處世，來面對現實的社會。

　　職業(yè)就像生命的臺階，需要在不同的時期、站在不同的高度來審視自己。

　　二、自我認知

　　我是一個當代中專生，(平時)是家里最大的希望——成為有用之才，性格外向、開朗、活潑，業(yè)余時間愛交友、聽音樂、外出散步等。喜歡看小說、散文，尤其愛看雜志類的書籍，心中偶像是比爾·蓋茨，平時與人友好相處，親人、朋友、教師關愛，喜歡旅游，動手能力較強做事認真。當然本人自身仍存在一些缺點，這對于我今后的就業(yè)會產生不利影響。比如，學習缺乏恒心，努力程度不夠，平常較少參加社會實踐，社會實踐經歷少等。

　　三、解決自我認知中的劣勢和缺點

　　針對自己的不足和缺點，我準備從以下幾方面克服我的缺點：

　　(1)閱讀一些勵志性的書籍，增強自己學習的毅力。

　　(2)向學習努力的同學取經，借鑒其學習方法。

　　(3)參加一些實踐活動多的社團，既能結交志同道合的朋友，又能參加社會實踐。

　　四、未來人生職業(yè)規(guī)劃

　　根據自己的興趣和所學專業(yè)，在未來應該會向電子和計算機兩方面發(fā)展。圍繞這兩個方面，本人特對未來作初步規(guī)劃：

　　1、學業(yè)有成期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認真學好專業(yè)知識，培養(yǎng)學習、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質，并作為就業(yè)準備。

　　2、熟悉適應期：利用3年左右的時間，經過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。

　　完成主要內容：

　　(1)學術、知識結構：提升自身操作層次，從專業(yè)技能熟練。電子技能爭取拿優(yōu)秀、且拿到計算機等級證書，開始接觸社會、工作、熟悉工作環(huán)境。

　　(2)個人發(fā)展、人際關系：在這一期間，主要做好職業(yè)生涯的基礎工作，加強溝通，虛心求教。

　　(3)生活習慣、興趣愛好：適當交際的環(huán)境下，盡量形成比較有規(guī)律的良好個人習慣，并參加健身運動，如散步、跳健美操、打羽毛球等。

　　3、在自己的工作崗位上，踏踏實實的貢獻自己的力量，擁有一個完美的家庭。

　　五、結束語

　　計劃固然好，但更重要的，在于其具體實踐并取得成效。任何目標，只說不做到頭來都會是一場空。然而，現實是未知多變的，定出的目標計劃隨時都可能遭遇問題，要求有清醒的頭腦。其實，每個人心中都有一座山峰，雕刻著理想、信念、追求、抱負;每個人心中都有一片森林，承載著收獲、芬芳、失意、磨礪。一個人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。成功，不相信眼淚;成功，不相信頹廢;成功不相信幻影，未來，要靠自己去打拼!

中專烹飪實習總結800字 篇3

　　20__年2月27日，我被學校安排到東山區(qū)稅務局征管科實習。到征管科實習，是我踏出校門步入社會的第一份工作。征管科是稅務檔案的管理部門，里面的檔案資料征是各部門在稅收征管過程中直接形成的有保存價值的各種文字、圖表等的歷史記錄。檔案管理，聽起來讓人覺得很輕松，因為當今社會電腦相當普及，任何資料都智能系統(tǒng)化。我來之前也是這樣想的，可當我來到這里真正接觸這項工作時才知道，事實并不是那么回事，因為有些東西電腦根本就做不到。

　　我剛來實習，正好遇到征管科資料倒庫。資料倒庫這個工作不僅工作量大(因為這個科的資料特別多有兩個資料室，每個資料室都放滿了資料)，而且很復雜首先要把資料裝箱，然后進行交換，交換完后就要把它們上架，上完架后還要給資料編新位置碼，實習報告《中專畢業(yè)生實習報告》。特別重要的是：因為保存的都是納稅人的檔案，是絕對不可以泄漏出去的。因此，這項工作除了要有吃苦耐勞的精神，還要有專心致志的工作態(tài)度，更重要的是要有很高的警惕性。

　　長期以來，資料的分類、裝訂、歸檔、查閱、變更、移外區(qū)、管理等問題一直困擾著管理人員。雖然隨著社會的發(fā)展，我市國稅系統(tǒng)在征管方面進行了改革，很多方面都已躍上了新了臺階，走在時代的前沿。去年全市國稅系統(tǒng)征管數據大集中和稅庫聯網，今年的辦公自動化的推廣等等，標志著我市國稅系統(tǒng)信息化建設的進步。然而稅收征管資料管理模式仍停留在原有的水平上，存在各種問題，處于落后的局面。所以，我認為有許多地方都要迫切進行改進：

　　一、資料管理要科學

　　資料管理如果不規(guī)范、不科學，就會影響工作效率，甚至給工作造成很大的被動。比如說稅收征管資料轉送到經辦人那里后，按要求經辦人應及時進行整理、分類、歸檔、上夾的，但由于現在各管理分局特別是小規(guī)模管理分局普遍存在：

　　1、管理戶多，失綜戶多，催報、催繳及看失蹤戶場地以及各種專項工作又異常繁重，造成工作中顧此失彼的狀況;

　　2、部分經辦人不能合理安排工作時間。

　　由于這兩個原因，導致無暇顧及各類應整理歸檔的征管資料，造成這些資料很容易遺失。如我所在的征管科就嚴重存在這種情況：一是資料沒有及時整理、歸檔，有些資料一放就一兩個月，二是資料堆放隨意性，從桌面到桌底到處都是。

　　二、資料管理要規(guī)范

　　1、資料一定要齊全，而且歸檔一定要符合標準。

　　資料不齊全或歸檔不符合標準，就會給工作造成很大的被動。如我所在的征管科的資料就有張冠李戴的現象，這樣一來，不僅增加了工作的難度，更重要的是影響了單位的形象。

　　2、要有專用、足夠的場地。

　　沒有專用的場地或場地不足的話，資料就很難整齊堆放，這樣一來，就一定會出現資料查找不方便、檢找速度慢等現象，造成既費時，又費勁。如我所在的征管科，征管資料由于受存放場地及其它因素的限制，需查找資料時，則要翻箱倒柜，不僅容易造成資料破損，而且還嚴重影響了工作效率。

　　3、納稅人資格發(fā)生變更的，征管資料要及時轉移。

　　我所在的征管科就存在這種情況：在接收一般納稅人資料時，發(fā)現有10多戶納稅人資格發(fā)生變化(有個別業(yè)戶變更時間過得真快，不知不覺，中專的學習、生活就要結束了，經過兩年多專業(yè)知識的學習，這個學期我們終于要進行畢業(yè)實習了。

　　在半年以上的)，而稅收征管資料尚未移送到接管的小規(guī)模管理分局。

　　4、資料保管要安全。