廚師個人實習總結（精選3篇）
廚師個人實習總結 篇1
時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。
其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。
拓展
廚師工作心得體會
各位領導同事大家好;我在x酒店的學習中。在X老師的講課中，還有在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新�，F代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態度，把自己的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的�，F在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心�；蚴菦]有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待與同事。經常以談心形式和下屬或們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
廚師個人實習總結 篇2
20xx年又即將成為歷史，我也度過了自己27歲生日。
這一年總的來說高興的事挺多，經過艱苦努力之后，我從記者升為副總編，擔負起采編策劃的重任。而“用心成就一切”的積極貫徹也使得我獲得了主流客戶的認可，20xx年4月只身訪問美國硅谷、20xx年5月美國十市采訪、20xx年6月北歐芬蘭、瑞典和冰島三國采訪、20xx年9月訪問韓國、20xx年9月訪問香港、20xx年10月訪問馬來西亞就是很好的印證。
國內外的游歷不僅開闊了我的眼界，而且使我對世界的認識、對人生的感悟有了深刻的變化。美國的休閑、韓國的寡欲、冰島的獨特、大馬的熱情都給我留下了深刻的印象。20xx年12月，我冬日里赴深圳對華為和中興通訊總部的體驗更是加深了我對中國通信企業的感性認識。
值得指出的是，20xx年我的創作具有“高漲——低落——高漲”的典型特點，1～3月我踏實運作寫出了不少作品，比如年初對無線、數據和光通信的十大預測，五問Push-To-Talk綜述，數字集群的三篇分析等無論在時間和深度上都做的不錯。然而3月以后，由于其他事情所累，文章質量出現下滑。所幸，年底我又重新回歸，創作的四大疑問考證TD-SCDMA以及訪問華為的文章都引起了關注。
全心全意為客戶服務也是我在20xx年力圖堅持的信念，除了客觀公正報道為讀者負責之外，與業界主流廠商保持緊密的聯系也非常重要�！埃痹�20xx年發揮了重要作用，經過近一年運作，歲末的訪問量已經突破了1萬人次。年中創立的“躍龍看世界”newsletter在溝通客戶方面也起到了獨特作用。
在堅持塑造個人品牌的指引下，我的知名度在20xx年有了很大提升。通過主持“無線與投資全球論壇”和“APOC20xx亞太光通信產業論壇”，以及與sohu聯合進行通信展“總裁在線”的主持，擴大了在業界的影響力。這可以從“閆躍龍”在互聯網搜索中的條目可見一斑，例如在Google和百度中的收錄條數分別為5140和10200。
我的確非常熱愛媒體這個行業，但在深入的同時也逐漸發現了不少隱憂，其中既有客觀的不足，當然自身的不足也逐漸顯露。
首先，通信行業的封閉以及專業媒體的狹窄定位令我很苦惱，20xx年我的文章中多數仍為褒揚性的，批判性的寥寥。而且，行業不景氣、政府監管水平甚低以及運營商壟斷日盛都令人氣餒。在影響力方面，日報、周刊正在迅速超過月刊，網站的影響力更是如日中天，如何綜合利用各個媒體實現自己價值非常關鍵。
其次，由于長期以來形成的性格以及多年的工科背景，自己與人溝通的能力亟待提高，這已經嚴重阻礙了我的發展�？朔卸�、加強溝通在大多數時間里我做的不太好，這一點必須在新的一年里得到大幅度的改善，否則將來一事無成。
第三，管理能力和經營能力的提高也必須提到我的日程。在這個競爭激烈的世界，這兩種能力決定了未來的核心競爭力，應該充分利用目前平臺，打造自己各方面的綜合實力，不能再靠單打獨斗來贏取成功，應該創造并抓住每一個機遇，創造并維護每一個資源，繼續自己的用心成就一切理念。
新的一年意味著新的希望。在北京飄下第一場雪的時候，我回鄉看望了我的父親，那里的生活依然艱苦。在母親墳前我再一次放聲大哭，有感激也有自責。我愈發感到，過去的永遠不能忘卻，將來的永遠值得期望。
廚師個人實習總結 篇3
經過近四周的生產實習，我們從中上學到了很多東西，也對我們將來的學習和研究方向的確定產生了深遠的影響。經過這次實習豐富了理論知識，增強了操作本事，開闊了視野，并使我對以后的工作有了定性的認識，真是讓我收獲頗多。
現將本次實習就實習資料以及未來自我努力的方向兩方面作自我鑒定。
在實習的1個月時間里，我擔任工程部里面的巡檢工作，學習最基本的cdma網絡知識、gsm網絡知識、室內分布系統知識。nokia手機工程模式和三星常用工程模式的認識跟應用。nokia測試手機使用的bcch、cid、rx、rq跟tx測試g網的網絡信號，三星手機使用的pn、ecio、rx和tx測試c網的網絡信號。巡檢組員關于測試的方法和要求，室內分布代維服務資料和要求，用戶感受要求，網絡指標要求，工藝要求等。室內分布系統總臺賬中巡檢站點信息查找。分析cg網絡信號系統設計，繪畫系統原理圖跟設備安裝圖，從而弄懂網絡的覆蓋區域，饋線的走向，設備器件的參數等設計的要求。
學習常用測量儀器的使用方法應用于室內分布系統整改、優化工程：結合更高的網絡質量要求和大網變化、有必要對已建的室內分布系統進行全面的測試評估、系統指標調測、整改方案實施、系統優化網絡優化。用戶投訴分析處理、室內日常通信保障獲得更大的投資效益和社會效益。實際巡檢操作要掌握的要領：gsm的通信測試用nokia移動電話的工程模式名稱為“netmonitor"分組畫面為改錐、鐵錘和手機，諾基亞的工程模式啟動后能夠經過命令開啟或關掉。工能選擇netmonitor01進入畫面00退出的程序一樣，只可是后面的01該成了00。記錄bcch﹑ci﹑rxlve﹑rq﹑tx-pwr(等級)最強鄰居小區1跟最強鄰小區2的數據，以及切換測試。打通10010電話，對數據變化進行記錄。主要記錄數據為菜單1﹑3和9。cdma用三星移動電話第三行的pn數值是代表者手機信號接收基站的代碼。
在建筑物內或者室外大家能夠嘗試著播打�？纯磒n值的變化。后面的d0某數值就是下行rx接收電平值。也就是手機信號接收功率的強弱數值。數值越小，代表功率越大，信號也就越強。反之也亦然。正常范圍應當是50~90之間。后面的-0x數值代表者ecio值，通俗的說就是擾頻值。數值越大說明手機受到外界干擾越大。超過+10幾乎無法正常通話了。第四行的數值t-某代表了手機上行也就是手機發射功率數字。數字越大代表發射信號的功率越強。關鍵就是第一頁的cdmamonitor，是工程測試人員必看的一頁。如果要確定信號問題還是手機故障，依據都來自與此。完成了這些的數據記錄后，還要對電表位置讀數以及主機設備的具體位置進行記錄。
經過實習，我才有了機會去應對著專業性人員，聽著他們對專業性的講解以及親自看到了許多的大型通信設備，這些都很有助于我們對知識的理解以及與實際相聯系，很益于我在以后的工作。實習讓我體會通信在國民經濟發展中所處的地位和所起的作用，加深對通信工程在生產生活中的感性認識，了解這些企業生產和運營的規律，學習這些企業組織和管理知識，鞏固了所學理論，培養了初步的實際工作本事和專業技術本事。此次實習經過各種形式我了解當前通信產業的發展現狀以及完美的前景。感受到了信息科技給今日帶來的完美生活，當然以后自我也要立志獻身于通信事業，重點研究移動通信新技術。