餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)（通用3篇）

餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì) 篇1

　　此期培訓(xùn)的第一課是職業(yè)禮儀，作為前臺(tái)主要是與人打交道，做人的工作，在工作交往中更應(yīng)當(dāng)注意禮貌禮節(jié)，處處做到儀表端莊，謙遜和藹，文明禮貌，保持一種有素質(zhì)，有修養(yǎng)的良好形象。所以，這一課作為培訓(xùn)的第一課凸顯出了它的緊迫性、必要性和重要性。讓我們所有培訓(xùn)的同事都受益匪淺!

　　實(shí)踐證明，儀表整潔，舉止端莊，談吐文明，講究社交禮儀，也是做好人的工作的一種有效手段。如接待來(lái)訪者，客人來(lái)向你反映問(wèn)題，而你舉止不得體，講話粗魯，心不在焉，就會(huì)缺乏信任度，引起來(lái)訪人的反感，甚至可能反目為仇，不歡而散。而要是來(lái)訪者反映情況，你彬彬有禮，熱情接待，耐心傾聽，就會(huì)給人一種有信任度的感覺(jué)，讓人家滿腹牢騷而來(lái)，滿意高興而去。同樣是接待來(lái)訪者，講不講究社交禮儀，注不注意禮貌禮節(jié)，就會(huì)有兩種截然不同的結(jié)果。

　　為適應(yīng)這個(gè)新形勢(shì)，前臺(tái)工作場(chǎng)所十分需要有禮儀禮節(jié)的氛圍。前臺(tái)人員作為前臺(tái)工作的“主體”，要有效地做好日常工作，我覺(jué)得亟待注重三個(gè)方面的問(wèn)題：

　　一、更新觀念，適應(yīng)形勢(shì)

　　懂得前臺(tái)禮儀是社交禮儀的重要方面，明確講社交禮儀與做好前臺(tái)的關(guān)系，正確認(rèn)識(shí)在前臺(tái)日常工作中講禮儀禮節(jié)與做好前臺(tái)日常工作關(guān)系的哲理，從而提高講究禮儀禮節(jié)的自覺(jué)性。

　　二、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象

　　外表文明是內(nèi)心文明的反映，培養(yǎng)良好的禮儀行為，必須有內(nèi)心的文明素質(zhì)。前臺(tái)人員所做的每一項(xiàng)工作，都反映一個(gè)人素質(zhì)的水準(zhǔn)，代表公司的形象。因此，每個(gè)前臺(tái)人員都應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)社交禮儀的基本知識(shí)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，培養(yǎng)高尚的情操和良好的習(xí)慣。注意自己的外表形象，說(shuō)文明話，做文明事，著裝端莊整潔，舉止文明斯文，保持一種有內(nèi)在素質(zhì)，有外表文明的良好形象。

　　三、自覺(jué)養(yǎng)成，注重實(shí)效

　　良好的禮儀素質(zhì)，文明的行為，并非一朝一夕能提高和養(yǎng)成的，而要靠平時(shí)做起，從點(diǎn)滴做起。如接一只電話，應(yīng)當(dāng)首先說(shuō)：“您好!請(qǐng)講……”這種和藹可親的話語(yǔ)，會(huì)給人一種親切、溫馨的感受。

　　我們只要持之以恒地注重實(shí)效，從平時(shí)做起，從點(diǎn)滴做起，就能成為深受來(lái)訪者歡迎的一名前臺(tái)人員。

餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì) 篇2

　　接受餐飲培訓(xùn)后我總結(jié)了七個(gè)原則，如下：

　　一、追求成長(zhǎng)

　　我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。

　　二、力求創(chuàng)新

　　只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。

　　三、確保合理的利潤(rùn)

　　不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。

　　四、以食客為出發(fā)點(diǎn)

　　要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開店的第一步。

　　五、聽取食客的意見

　　必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。

　　六、發(fā)揮特色

　　餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。

　　七、掌握良機(jī)

　　生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì) 篇3

　　通過(guò)這次培訓(xùn)，使我受益匪淺。這次教師培訓(xùn)的內(nèi)容非常豐富，包括新課程與教師的專業(yè)發(fā)展;導(dǎo)入技能的由來(lái);合作學(xué)習(xí)的組織與指導(dǎo);教師如何開展教育科研;如何上課、德育活動(dòng)的思考與評(píng)價(jià);教師教學(xué)技能訓(xùn)練;如何做好教師;。對(duì)這次培訓(xùn)，有以下 心得 體會(huì) 。

　　一、理解教師職業(yè)、提升自我素養(yǎng)

　　新的歷史階段，新的形式，對(duì)我們教師隊(duì)伍建設(shè)提出了更高的要求，作為新時(shí)代的教師，只有具備全面的素質(zhì)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)所需要的人。通過(guò)培訓(xùn)，我懂得了要成為一名優(yōu)秀的教師就必須心中有愛(ài)、肩上有責(zé)、腹中有墨，做到“學(xué)高為師，身正為范”，還要有對(duì)自己所從事職業(yè)的價(jià)值和意義的深刻認(rèn)識(shí)和堅(jiān)定信念。要時(shí)刻牢記自己肩上的責(zé)任和使命，踏踏實(shí)實(shí)、勤勤懇懇做好每一件事，干好每一項(xiàng)工作。同時(shí)教師還要不斷提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，自覺(jué)維護(hù)教師職業(yè)道德，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、淡泊明志、愛(ài)崗敬業(yè)、志存高遠(yuǎn)。

　　二、教師成長(zhǎng)的職業(yè)規(guī)劃

　　此次培訓(xùn)使我對(duì)未來(lái)的工作充滿了信心和動(dòng)力。對(duì)教師工作的我有新的責(zé)任、新的工作充滿熱情，但是在方法上缺少經(jīng)驗(yàn),在本次培訓(xùn)中，我獲得了很多方法，這對(duì)自己是一種鼓勵(lì)。我認(rèn)識(shí)到教師要適應(yīng)教學(xué)環(huán)境、生活環(huán)境、人際關(guān)系環(huán)境;認(rèn)識(shí)到我們要做一名終身學(xué)習(xí)型老師，做一名能夠不斷適應(yīng)新知識(shí)新問(wèn)題新環(huán)境的老師;做一名能時(shí)刻反思自我的教師，做一名關(guān)愛(ài)、了解學(xué)生的教師;認(rèn)識(shí)到我們要堅(jiān)持創(chuàng)新，在教學(xué)中發(fā)揮自己的聰明和才智，爭(zhēng)取在教學(xué)中獲得更大的發(fā)展。認(rèn)識(shí)到教師的專業(yè)發(fā)展要靠自己“多讀書、勤實(shí)踐、善積累”。這些認(rèn)識(shí)，使我對(duì)未來(lái)的工作充滿了信心和動(dòng)力。