食品安全事故應急預案演練活動總結（通用3篇）
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇1
一、演習背景：
這次演習演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的'懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立即進行情況核實，根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
二、演習過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會；
2、告知質監(jiān)、衛(wèi)生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進行源頭追溯和控制。
當?shù)诙〗M到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
三、存在的問題及原因
通過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
�。ㄒ唬┡e報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。
分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。
（二）現(xiàn)場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
�。ㄈ┰诩详犖槌霭l(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善素質要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執(zhí)法規(guī)范的整體素質和精神風貌
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇2
一、演練目的
通過演練，使全園師生掌握緊急避險的正確方法，熟悉出現(xiàn)險情后我園緊急疏散的程序和線路，確保在險情來臨時，我園應急工作能快速、高效、有序地進行，從而最大限度地保護全園師生的生命安全，特別是減少不必要的（諸如由于慌亂無序造成踩踏事故）傷害。同時通過演練活動培養(yǎng)幼兒聽從指揮、團結互助的品德，提高突發(fā)公共事件下的應急反應能力和自救互救能力。
二、演練安排
1、內容：緊急疏散與防震安全逃生自我保護演練。
2、組織機構：
組長：
副組長：
成員：全體教職員工。
幼兒疏散指揮人員安排：班級班主任隨班教師
3、演練時間：20xx年9月
三、疏散演習準備
1、各班教師教育小朋友，使其知曉，地震發(fā)生時，一般伴有隆隆的地聲、地晃及地面振動，從地震發(fā)生到房屋倒塌只有幾秒到十幾秒的時間，此時要教育幼兒一定要沉著冷靜，不要恐懼慌亂，更不要無目的地亂跑，必須在教師的統(tǒng)一指揮下開展應急避險。
2、平時利用汶川、日本地震視頻讓幼兒直觀了解地震的危害。
3、利用家園欄做好家園配合工作。
四、正式疏散演練
1、震時室內避險
聽到第一次地震警報后，處于教學樓內的.師幼立即停止教學活動，教師告訴幼兒不要慌亂，并指揮幼兒將身體盡量縮成一團，迅速抱頭、閉眼、躲在各自的課桌下，靠外墻的幼兒盡量往里靠。
2、火災發(fā)生避險
火災發(fā)生時聽到危險報警信號后，教師應立即組織幼兒有序疏散。撤離室內，到戶外空曠安全地帶。撤離過程中，要提醒幼兒用手或衣服捂住口鼻，防止吸入煙塵等有害氣體。提醒幼兒不擁擠，通過預定的安全通道迅速有秩序的撤離。
3、安全撤離，室外避險
（1）、聽到第二次地震警報后，教師應指揮幼兒按照預案有秩序地疏散。疏散過程中，行動要迅速，出教室門時要有秩序，不要爭先恐后、相互擁擠；下樓梯時要服從老師的指揮，不要奔跑，嚴防踩踏。上了平地可以小跑，迅速轉移到指定位置。
�。�2）、各班幼兒沿墻角邊有秩序的撤離；班主任領隊，副班主任老師尾隨，不許漏下一名幼兒。疏散過程中，可以用雙手等護頭，以防被砸傷。
�。�3）、教師引導幼兒逃生時，教育幼兒不搶道、不驚慌。
（4）、重點危險地帶專人把守（樓梯口、樓道轉彎處）由食堂人員、保育員把守。
�。�5）、各班幼兒到達學校操場在指定地方站好并立即原地蹲下，保護頭部。
（6）各班要清點人數(shù)，并報告組長。
�。�7）由園內負責人對幼兒進行安全教育。
�。�8）宣布險情解除，各班師生按照要求有秩序返回教室。
五、老師講解消防知識花絮
六、注意
1、各班級安全通道分配
擬定路線：疏散路線：教師領隊，幼兒排二列隊伍下樓道，分班按下列路線疏散：第一組大一班、大二班、學二班從南邊樓梯下；與中二班走南門到操場。第二組大三班、大四班、學一班從北邊樓梯下，走西門到戶外。小一班、托班走北門到戶外。兩個樓梯的疏散情況采取應急措施，選擇最暢通的樓道疏散幼兒。要求依次快速、安全下樓，不能搶先下樓，以免發(fā)生擁擠踩踏事故，操場以兩列列隊伍，按做操集合順序。
注意：具體疏散還要根據(jù)現(xiàn)場實際情況，聽從疏散指揮教師的指揮。疏散通道必須保證時刻暢通。
2、為模擬活動的真實性，參加演習的幼兒在有煙的環(huán)境里，盡量閉嘴，減少說話，盡可能地用濕毛巾、口罩等捂口鼻，彎腰、低頭從樓道撤離。
3、在撤離過程中，注意根據(jù)教師指示，按照撤離路線迅速逃出樓外。
4、從樓內撤離出的幼兒以班級為單位，有組織的在操場集合。在活動結束前，從樓內撤出的幼兒不能隨意再次進入樓內，不要在操場隨意走動。
5、教師安排：各班保教人員帶領本班幼兒撤離；各位教師必須時刻注意幼兒情況，避免樓梯、過道擁堵造成危險。
本次活動全園師生參加，幼兒從教室撤離到校園操場，演練按預案進行，整個演練過程既緊張、激烈，又有條不紊。這次演練活動是對我園《應急疏散演練方案》的一次檢驗，不僅再次落實了學校應對突發(fā)事件的防范措施，而且也提高了我園實際應對和處置突發(fā)事件的能力，更進一步增強師生對突發(fā)事故的應急能力，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，整個演練活動達到了預期目標。
食品安全事故應急預案演練活動總結 篇3
1、演練目的：
為了進一步增強我公司應對化工生產(chǎn)突發(fā)事故的快速反應潛力、應急處理潛力和協(xié)調作戰(zhàn)潛力，提高我公司應急救援水平，切實保障人民生命和公司財產(chǎn)的安全，公司特組織本次應急救援演練。
2、應急救援指揮部：
總指揮：
副總指揮：、
現(xiàn)場指揮：、
現(xiàn)場應急技術專家組：、
3、現(xiàn)場應急救援組織機構：
A、應急救援綜合協(xié)調指揮組（應急救援指揮組成員）
B、車間應急處理組（各車間）
C、警戒保衛(wèi)組（安保部）
D、火災應急撲救組（公司義務消防隊、消防中隊）
E、環(huán)保應急處理組（安保部）
F、專家指導組（總工辦、工程部、技術部）
G、應急疏散會合區(qū)：公司南北門衛(wèi)
4、演練科目：
A、車間發(fā)生火災，事故的應急處理和接報啟動公司應急救援預案。
B、火災的撲救；
C、事故現(xiàn)場的警戒、控制和管制；
D、人員的緊急疏散、撤離；
E、應急撲救消防污水的'環(huán)保處置，現(xiàn)場洗消。
5、演練模擬事故概況：
位于公司X車間的加氫反應釜因超壓（或法蘭墊片老化、法蘭螺絲松動等身分），造成物料從法蘭處噴出，遇空氣發(fā)生燃燒火災事故，車間邊采取應急措施組織人員進行滅火，邊報生產(chǎn)控制中心和119火警，生產(chǎn)控制批示中心根據(jù)險情啟動公司應搶救援預案，告訴各應搶救援小組投入救援工作。
6、演練進程：
1、預案啟動：應急救援指揮部協(xié)調指揮各應急救援小組啟動應急預案
a、切斷火災事故車間現(xiàn)場電源
b、通知各車間負責人啟動各車間應急措施（緊急停車、切斷重大危險源通往車間的管道閥門）
2、應急處置：
a、事故現(xiàn)場警戒和管制
b、火災撲救
c、污水處置
3、人員疏散：
a、各車間的人員疏散
b、周圍界區(qū)的人員疏散