食品供應應急預案（通用3篇）

食品供應應急預案 篇1

　　一、 目的：

　　為了進一步加強食品安全質量，實施有效地食品食品質量安全監督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。

　　二、 范圍：

　　適用于所有車間。

　　三、 職責：

　　食品安全應急預案由生產科執行，廠長監督指導。

　　四、 內容

　　（一）應急預案啟動

　　1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產品，發生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現批量的明顯的影響消費者身體健康的質量事故，如批量漲袋、出現漏氣、發臭等，視為發生食品安全事故，啟動應急預案。全面質量管理

　　2、發生食品質量安全事件，立即啟動安全應急處置方案。各相關責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質量報告情況。

　　（二）實施應急處理措施

　　1、立即向供銷科和質檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的妥善和積極處理。

　　2、派質檢科或與職能部門專業人員一起，到事故發生現場，查看產品質量狀況，事故發生狀態及影響范圍等情況，將樣品送廠，并做出初步的判斷和處理。

　　3、相關生產車間，排查此批次產品的產量和范圍；

　　4、詢問其它發貨范圍的銷售公司，是否有此類現象的發生；

　　5、排查此批次產品生產所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數量、生產廠家以及其它產品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，查看使用產品的質量狀態，生產批量及發貨范圍。

　　6、排查此批原輔料是否有理化指標的檢測，以往供應廠家的質量及理化指標檢測的情況；同時排查此批產品所用包裝物、原料是否有變化。

　　7、排查生產環節的各項生產記錄，還原當天生產狀況；

　　8、通過以上排查，初步判斷出質量事故發生的原因，對懷疑因素進行進一步的判斷。

　　9、對懷疑因素和環節，進行至少三種的重復性試驗，通過試驗，確定質量事故發生的原因。

　　10、對于市場上的事故發生態勢積極關注和溝通，并與相關職能部門配合，做好其它善后處理工作。

　　（三）產品回收

　　1、通過排查和確定事故發生的原因，與職能部門溝通后，如確認此批產品有回收的必要，應對產品進行回收。回收時，按發貨區域、數量及日期批次進行回收。回收后按正常退貨程序進行退貨。

　　2、退貨時，與職能部門溝通，確定統一退回總部或各異地公司同時接收。

　　3、產品退貨后，積極對退貨產品進行觀察。

　　（四）改善和改進

　　產品安全事故發生后，對影響產品質量安全、排查出來的因素，廠內進行整改，由相關車間積極整改，或進行硬件的投入，從而固化生產。如有系統性問題，需要職能部門配合的，積極向相關部門寫出書面申請，并明確提出，在相關因素改進之前，此種或此批產品停止生產，或改進工藝等。

食品供應應急預案 篇2

　　為進一步加強非洲豬瘟防控，做好豬肉市場供應的基本穩定，維護市場秩序，根據市防指辦相關文件、紀要要求，結合我市實際，特制定本工作方案。

　　一、工作目標

　　在非洲豬瘟防控期間，按照“預防為主、應急為輔”的原則，高度重視豬肉等生活必需品流通和保供工作，全力確保我市“中秋、國慶”期間豬肉等生活必需品市場供應充足，維護市場良好秩序，構建和諧寧國。

　　二、范圍和時間

　　非洲豬瘟防控期間，在全市范圍內開展豬肉等生活必需品市場供應保障工作。

　　三、組織領導

　　為保證保供工作高效有序運轉，成立以市政府分管副市長馬亮同志為組長，市政府辦、市商務局、市市場監管局、市物價局、市農委、市公安局分管負責人為副組長，各鄉、鎮人民政府、街道辦事處主要負責人為成員的豬肉等生活必需品市場供應保障工作領導小組，統籌協調市場供應保障工作，全力解決防控期間遇到的問題。

　　四、任務分工

　　市商務局：負責非洲豬瘟防控期間南門橋農貿市場、四個大型商場超市豬肉等生活必需品市場供應監測分析、研判；組織實施重要消費品市場調控，負責本市鮮豬肉品臨時管控，外調出寧國的鮮肉，必須經商務部門報市非防指同意后方可外調。

　　市市場監管局：負責全市冷鮮肉等肉品按市非防指工作要求實施監管；依法查處侵害消費者合法權益的違法行為。

　　市物價局：負責全市價格行政執法和價格舉報工作；組織和指導開展價格監督檢查工作，查處價格違法案件；綜合運用經濟、法律和必要的行政手段調控市場價格，負責全市市場價格監測預警預報、價格信息及統計上報工作。

　　市農委：負責生豬定點屠宰管理，督促本市定點屠宰企業做好生豬存欄儲備和鮮豬肉外調出本市上報審批等工作。

　　市公安局：負責處置突發性、群體性治安防范、處置、安保等工作。

　　各鄉鎮、街道辦事處負責掌握行政區劃范圍內的生豬養殖、儲備等相關情況，負責轄區內外調出寧國的鮮肉統計，需外調報市商務局并經市非防指審批后放行。

　　五、工作要求

　　（一）強化思想認識。非洲豬瘟的防控直接關系到人民群眾的生命安全和社會大局穩定，各級各有關部門要充分認識開展防控工作的重要性和必要性，切實增強工作的緊迫感和責任感，積極采取有效應對措施，確保我市豬肉等生活必需品市場供應穩定。

　　（二）注重協同配合。各成員單位要按照職責分工，各司其職，加強協作，密切配合，強化信息互通，形成強大合力，保障市場供應工作。

　　（三）狠抓宣傳引導。各成員單位要通過廣播、電視、報刊微信、網站等載體及時發布市場供應信息，加強正面宣傳，正確引導消費者。

　　（四）嚴格市場檢查。在非洲豬瘟防控期間，市商務局將會同市市場監管局、市物價局加大市場檢查力度和頻次，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價等不法行為。

食品供應應急預案 篇3

　　1、我公司承諾，工期為合同簽訂之日起30天內。我公司中標后保證嚴格按照采購方的交貨時間及產品質量要求及時供貨，并送達到指定地點。貨物運輸過程中產生的所有費用均由我方承擔。

　　2、我方中標后，特成此項目領導工作小組，保證按時、按質、按量完成任務。

　　3、若不按時完成任務，愿承擔由此給采購方造成的一切損失和費用。

　　供貨質量承諾及保證措施：

　　1、保證我公司工程質量符合中華人民共和國國家標準、行業標準及其它相關標準。

　　2、保證我公司所購產品來自正規渠道，杜絕“三無”產品入庫，絕不以次好，為采購單位提供充足貨源及高品質的材料。

　　3、保證我公司產品符合采購單位的設計要求。

　　4、為保證工程質量，由我公司專職質檢員對產品實行跟蹤檢查，嚴格按《各工序質量管理制度》、《各工序質量檢驗制度》、《產品質量獎罰制度》執行，誰出現錯誤，對誰按制度進行處罰，保證工程質量合格。

　　5、保證履約擔保，若產品出現質量問題，我廠用履約金進行補償或賠償。