食堂燃氣使用應急預案范文（精選3篇）

食堂燃氣使用應急預案范文 篇1

　　第一條 為及時處理重特大燃氣泄漏事故，特制定本預案。

　　第二條 本預案適用于本市發生的重特大燃氣泄漏事故。

　　第三條 建立由市政府分管領導任組長，市規劃建設局、環保局、公安局、衛生局、質監局、民政局、供電局、消防大隊以及事故發生地鎮政府（街道辦事處）負責人為成員的市重特大燃氣泄漏事故處理領導小組，統一組織、協調、指揮事故現場的搶險救護工作。領導小組下設搶修排險組、治安保衛組、救護安置組、事故調查組、善后處理組等應急處理小組。

　　各應急處理小組職責如下：

　　（一）搶修排險組：制定搶修、排險方案，實施搶修排險，制止燃氣泄漏，開展現場防火、滅火、防爆工作。

　　（二）治安保衛組：負責現場治安保衛、危險區域警戒，指揮疏散、轉移群眾，維護現場秩序。

　　（三）救護安置組：組織醫療救護隊伍，及時搶救受傷、中毒人員。

　　（四）事故調查組：負責對事故發生原因、人員傷亡、財產損失等情況進行調查。

　　（五）善后處理組：負責事故傷亡人員的醫療鑒定、理賠工作，以及死亡人員的善后處理等工作。

　　第四 條出現下列情況之一的，事故單位應在采取搶修排險措施和搶救傷員的同時，立即報告市消防大隊、市規劃建設局、市政府值班室。

　　（一）燃氣企業主要儲存設施發生嚴重泄漏的；

　　（二）燃氣設備、設施故障導致燃氣大面積進入用戶家庭，造成人員傷亡的；

　　（三）商業街區、居民住宅密集區燃氣管道泄漏，嚴重危及安全的；

　　（四）由于燃氣泄漏造成火災、爆炸事故，導致人員傷亡和重大財產損失的。

　　第五條 重特大燃氣泄漏事故發生后，各應急處理小組應迅速趕赴現場進行搶險救護，各有關部門要相互支持，密切配合。

　　（一）公安部門應組織警力在現場設立警戒線，做好現場治安保衛和警戒工作，并協助有關部門搶救傷員。

　　（二）規劃建設、消防等部門應迅速到達事故現場，積極開展防火、滅火、防爆和搶險阻漏工作。

　　（三）醫療衛生部門要及時對事故受傷人員進行緊急搶救、治療。

　　（四）供電部門對事故現場要采取斷電、燈火管制措施，在夜間要確保事故現場搶修照明。

　　第六條 由市規劃建設局牽頭，市公安局、安全生產委員會辦公室、質監局、消防大隊配合，負責對事故進行調查，寫出事故調查報告。

　　第七條 本預案由市規劃建設局負責解釋。

　　第八條 本預案自發文之日起實施。

食堂燃氣使用應急預案范文 篇2

　　一、總體要求和目標

　　堅持以人民健康為中心，堅持政府主導、部門協作、社會動員、全民參與的原則，強化政府、社會、個人責任，引導群眾、餐飲業、各類食堂不斷增強營養健康意識，通過營養健康餐廳（食堂）建設工作，努力提高全省人民營養健康水平，不斷增強群眾獲得感、幸福感。20__年各市至少要建設50家營養健康餐廳（食堂），到20__年達到每市建設不少于500家，全省不少于5000家的目標，通過示范引領，帶動影響全社會形成合理膳食新風尚，推動國民營養計劃和合理膳食行動向縱深發展。

　　二、主要內容

　　各市要指導建設單位，按照國家衛生健康委印發的《營養健康餐廳建設指南》《營養健康食堂建設指南》《餐飲食品營養標識指南》以及《營養與健康學校建設指南》的標準和要求抓好落實，重點圍繞以下五個方面開展建設活動。

　　（一）建立健全營養健康相關制度。各市及相關部門要圍繞合理膳食和減鹽、減糖、減油（以下簡稱“三減”）制定工作計劃及實施方案，明確營養健康餐廳（食堂）建設工作的組織管理機構和人員配備，建立原材料采購、營養健康管理、鹽油糖采購、臺賬等制度以及防范和抵制食物浪費制度。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂建立鹽、油、糖（包括含鹽油糖的各種調味品）使用量登記制度，定期記錄每餐就餐人數，監測人均攝入量，逐步減少菜品的鹽油糖用量和消費者人均鹽油糖攝入量。

　　（二）加強人員培訓和考核。各市及相關部門要加強對餐飲服務經營者和單位食堂的營養健康教育，強化配餐和烹飪、供餐服務等培訓考核，不斷增強從業人員低鹽、控油、少糖的膳食意識，提高廚師烹飪的“三減”技巧。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂配備專職或兼職營養指導人員（注冊營養師、健康管理師、營養指導員等），負責營養配餐和管理，科學指導餐廳采購、配料、加工和營養標示，幫助不同人群正確選餐。

　　（三）營造營養健康環境。各市及相關部門要指導督促建設單位采取多種形式，宣傳普及合理膳食和“三減”、營養相關慢性病防治、傳染病防控、節約糧食等政策和科普知識，營造營養健康的就餐氛圍。要通過設立“營養健康角”，在顯著位置張貼、懸掛、擺放材料或播放視頻，提供消費者可以自由取閱的宣傳材料。要結合食品安全宣傳周、全民營養周、高血壓日、全民健康生活方式日、“5.20”中國學生營養日等，開展多種形式健康知識宣傳活動，宣傳《中國居民膳食指南（20__）》和中國居民平衡膳食寶塔；宣傳能量和脂肪的一日及三餐攝入量建議，強化公眾營養健康意識。

　　（四）明確配餐、烹飪相關要求。配餐、烹飪要求是落實“三減”的關鍵環節。各市及行業主管部門要指導建設單位按照營養健康的原則烹飪加工食物。鼓勵餐飲服務經營者和單位食堂按照《餐飲食品營養標識指南》，對所提供的餐飲食品進行營養標示，標示主要菜品的能量、脂肪和鹽、油、糖含量。鼓勵創新開發和提供低鹽、油、糖菜品和營養套餐，供就餐者選擇。支持有條件的市聯合烹飪協會等，針對當地含鹽、油、糖量較高的小吃，開展干預措施，減少鹽、油、糖用量。可組織餐飲單位和食堂舉辦膳食營養健康專題講座、知識問答和廚藝大賽，提高餐飲單位積極性和餐廚技能。

　　（五）明確供餐服務要求。各市及行業主管部門要指導建設單位明確供餐服務要求，倡導從文明用餐到用餐文明。要培訓服務員對消費者給出合理點餐建議，推薦“三減”菜品，引導消費者實施光盤行動，主動銷售小份或者半份菜品、經濟型套餐等，切實杜絕浪費。鼓勵使用公勺公筷和實施分餐制，促進健康生活行為方式養成，提升人民群眾文明素養和社會文明程度。

　　三、組織實施

　　（一）加強組織領導。開展營養健康餐廳（食堂）建設活動是實施健康中國河北行動的重要抓手，對普及營養健康知識，培養居民健康意識和健康行為能力，努力提高全民健康水平具有十分重要的意義。各市各相關部門要高度重視，周密部署，結合實際健全領導工作機制，組織制定實施方案，逐項抓好工作落實。

　　（二）強化統籌協調。推進合理膳食行動、開展營養健康餐廳（食堂）建設工作是一項系統工程，需要各級各相關部門齊抓共建，綜合施治。衛生健康、教育、工信、民政、文旅等部門，要積極落實部門責任，充分發揮行業主管部門的職能優勢，指導本行業系統的建設工作。衛生健康部門及其醫療衛生單位要做好指導、培訓工作，為建設活動開展提供技術支持。教育部門要抓好營養健康學校建設工作，重點對學校食堂和校外供餐單位學生餐的食物種類、烹調方法、專（兼）職營養指導人員的配備等方面工作加強指導和監督檢查。市場監管部門要配合相關部門做好營養健康餐廳的建設工作，督促指導各類餐飲服務經營者落實主體責任，推進餐飲行業轉型升級。工信部門要推動宣傳低鈉鹽品種，鼓勵低鈉鹽、雪花鹽、富鉀鹽等產品投放。民政部門要鼓勵養老服務機構提供科學合理營養膳食。文旅部門要加強對A級旅游景區、星級飯店服務經營者的指導，營造濃厚的建設環境。

　　（三）動員各方參與。要凝聚全社會力量，形成合理膳食和建設工作的強大合力。要發動行業協會、社會團體、大專院校、新聞媒體以及企業積極參與，采取多種形式，加強科學引導和典型報道，廣泛宣傳營養健康餐廳（食堂）建設的意義和內容，增強社會的普遍認知，構建“邊建設、邊宣傳、邊推動”的工作格局，營造共建共享的良好社會氛圍。

　　（四）點面結合推進。各地要根據當地居民營養與健康現狀，結合既有工作基礎和實際情況，選擇一批大型餐廳、機關、醫院、學校食堂以及商業街區、旅游景區的餐飲服務場所等作為試點先行開展建設活動。通過試點示范，以點帶面，點面結合，逐步擴大餐飲行業和單位食堂營養健康建設工作覆蓋面。各相關部門可以通過對營養健康餐廳（食堂）掛牌示范，調動餐飲行業和單位食堂建設的.積極性，不斷提升示范引領能力，全面提高我省城鄉居民營養健康水平。

食堂燃氣使用應急預案范文 篇3

　　一、就餐原則

　　根據《教育部關于切實做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結合我校實際，制定方案。

　　目標任務：

　　根據國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預防控制工作部署和xx省啟動重大突發公共衛生事件一級響應相關要求，完善食堂衛生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學校發生和流行。

　　一、工作原則：

　　1、做好預防工作，規范各種操作；

　　2、嚴格把關，安全有序地進行各項工作。

　　二、組織機構：

　　進一步強化疫情期間食品安全和規范用餐管理與安全，設立食堂用餐安全工作小組。·

　　組長：（校長）負責：供餐工作的全面管理

　　副組長：（副校長）負責：食堂供餐全面工作

　　成員：（后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫）負責：

　　（1）日常衛生管理、檢查防控情況

　　（2）食堂設施設備更新、檢查等工作

　　（3）消防安全檢查、食堂日常管理）

　　（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔

　　（5）年段供餐統籌安排、管理

　　三、工作措施：

　　（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛生安全。

　　嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》、《關于餐飲企業做好疫情防控工作的通知》、和市場監督管理局、以及市、區政府的相關要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規做好食堂開學供餐的各項準備工作。

　　（2）加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。

　　學校食堂嚴格落實食材采購關、粗加工關、備餐關，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。根據我校食堂實際，采取如下用餐方式：

　　1、學生午餐用餐工作：

　　以配餐入班的方式供餐入班；學校督促食堂制定相應的營養餐菜譜，經審核后用于配餐入班工作；實行配餐入班工作，確保一人一桌。

　　具體計劃如下：

　　（1）鼓勵家庭離學校較近的學生盡量午間在家用餐；

　　（2）在校用餐學生，每餐x輩x素x例湯，餐費標準為每生xx元；

　　（3）使用經嚴格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學生自帶餐具；

　　（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進行洗滌消毒；

　　（5）制定《xx學校學生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規定》，明確用餐要求、衛生要求，確保安全衛生。

　　2、教師用餐：

　　（1）教師用餐的全體對象即原有用餐人員，非指定對象內的人員不在此列；

　　（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學校指定的平臺內下單定餐；用餐標準也是x輩x素1例湯，與配餐入班學生相同；

　　（3）上午第四節課及負責學生班級用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規定劃分教師用餐場所；非第四節課上課教師或學生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場所在食堂餐廳，此類人員須按學校要求調整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保x年級學生能準時到餐廳用餐。

　　3、住宿生早餐：

　　（1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：20—7：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；

　　（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛生規定。

　　（2）住宿生晚餐：

　　（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營養原則：

　　（2）x年級住宿生在餐廳用餐；其余兩個年段住宿生在班級用餐。

　　（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：

　　（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規定的安全標準后方能上崗。組織相關人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯系，及時進行維修、維護。

　　（2）開學前3天，食堂再次進行衛生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發現問題，及時整改。

　　（3）開學前1天，學校食品衛生安全管理領導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　　（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：

　　（1）發放《給家長一封信》，將學校用餐管理工作于網絡渠道向全體家長學生公開；

　　（2）發放《用餐登記表》（以網絡形式），提醒家長及學生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學校用餐；

　　（3）用餐前5天，完成在校用餐學生數據匯總。

　　（3）餐具準備工作：

　　（1）食堂經營方應做好學生餐具的準備工作，在學生數據匯總后立即增補餐具，以備用餐之需；

　　（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。

　　（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。

　　（1）根據防控要求，對全體人員進行個人衛生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身：R生防病意識，提升個人素質；

　　（2）加強個人崗位職責培訓，結合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；

　　（3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規范食品加工、配送、餐具消毒、環境保潔等方面的能力培訓。

　　（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環節的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

　　（6）著手做好食材準備工作：繼續把好食材入門關，堅持定點配送，即由xx公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關。

　　（7）確定學生用餐人數，與首批獲準送餐的單位進行協商，并盡快達成協議，以備學生開學之需：協商時，除學校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學生代表參與。

　　四、保障措施

　　學校要完善食品衛生責任追究的相關制度，并對所有相關人員進行宣傳教育：嚴格執行追究制度，在加強檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。