擬定員工手冊應該怎么做（精選3篇）

擬定員工手冊應該怎么做 篇1

　　從業人員衛生知識培訓制度

　　一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛生知識培訓，經過考核合格后方可上崗。

　　二、食品衛生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。

　　三、聘請衛生監督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座，學習有關衛生管理，衛生法律、法規等衛生知識，提高衛生安全素質。

　　四、組織有關人員參加衛生監督所舉辦的衛生知識培訓班學習，提高衛生管理水平。

　　五、每月對食品從業人員進行衛生知識培訓1次，對不能達到衛生安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。

　　六、每年舉辦一次衛生知識的競賽，強化職工的衛生意識。

　　七、凡參加衛生知識培訓的人員，一律按時參加衛生知識培訓，不得缺席

　　八、建立餐飲、食堂工作人員衛生知識培訓檔案，詳細記載衛生知識培訓狀況。

　　從業人員健康檢查制度

　　一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

　　二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區衛生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經衛生培訓合格方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。

　　四、凡出現有礙食品衛生的病癥(咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。

　　五、餐廳、食堂主管每天要對轄區每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發現有第四條所述有關人員時要立即處理。

　　六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告，患者必須由衛生部門對其作檢查治療后再作決定。

　　從業人員衛生管理制度

　　1、從業人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛生知識的培訓取得培訓合格證上崗。

　　2、從業人員應養成良好的衛生習慣，做好崗位(責任)區內衛生，隨時保持整潔。個人衛生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。

　　“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發;勤洗衣服被褥;勤換工作服。

　　“三不”：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。

　　“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

　　“四堅持”：堅持衛生操作規程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

　　4、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。

擬定員工手冊應該怎么做 篇2

　　一.裝飾公司設計部規章管理制度：

　　1. 嚴格遵守公司的各項考勤制度，不準遲到、早退。衣著整潔，儀表端正;

　　2. 對客戶文明、禮貌，不講臟話;

　　3. 中午不允許喝酒、;

　　4.人員電腦應專人專用，如人為損壞，由當事人賠償。上班期間不允許利用電腦玩電子游戲看視頻等與工作無關事宜，影響本公司形象者;罰款最低500元;

　　5. 不允許無故到其它公司亂竄，泄露公司內部事項;違者罰款10000元;

　　6. 遵守與客戶約定的時間，按時洽談，出方案;

　　7.按時參加公司的例會及各類活動，不允許遲到或無故不到;簽到簿作為唯一遲到早退記載，遲到一次50元。月遲到超過3次者底薪、提成減半。設計師需互相監督，如發現存在包庇行為，重罰;

　　8. 未經公司允許，以低于公司標準報價簽約者，由于設計造成失誤者，設計師承擔責任;并承擔連帶罰金;

　　9.私下不允許收取客戶設計費或訂金，不允許設計師以公司名義接私單;不允許設計師代買主材，如被客戶投訴屬實者，承擔處罰;如被公司發現的，直接辭退，當月工資底薪清零;不許從事第二職業，不得擅用公司之名來謀取私利。

　　10. 上班無故遲到、曠工者，按公司考勤管理辦法嚴格執行;嚴格遵守公司作息時間，曠工早退者，同第七條;

　　11. 每月休息4天，為串休工作日，上班請假須提前3天找公司經理批準后生效;并簽寫請假條上交，凡口頭請假均視為無效;

　　12. 每天定時收拾各自辦公區域，做到整潔明亮。如未達到標準者，罰款20元;如有異議，到會計部索要本月工資，自行離開;

　　13. 嚴守公司秘密，嚴禁私自將公司的文件、技術資料帶出。不允許私自挪用或私藏客戶定金、工程款，違反者嚴肅處罰;

　　14.設計師有責任對所設計的工程協助辦理中期增減項并簽字，如因設計師未簽字的增項款，不計入提成范圍;如因設計師原因，增項款未被收回或未達到公司標準。設計師承擔處罰，提成減半;

　　15. 拖延不能辦理中期增減項所造成的損失，設計師承擔責任;

　　16. 不論任何原因、任何情況，在公司與客戶與員工發生爭執，承擔處罰;

　　17. 以上日常工作行為規范，請各設計師嚴格遵守，違反規定者，根據情節輕重處以50-500元的罰款和警告;

　　二.裝飾公司工程管理制度施工單位負責人招聘(晉升)制度

　　1. 招聘負責單位為裝飾公司質管中心--工程管理部;

　　2. 施工單位負責人(項目經理)應聘(晉升)條件：

　　3. 招聘(晉升)程序：應聘(晉升)者報名----工程部經理審核其提供的資料(個人資料、施工隊伍工人資料)----面試(口頭考核、書面考核)----總經理對固定施工工人施工能力考核----總經理對施工實景考核;

　　4.錄用：考核合格的應聘(晉升)者交納壹萬元工程保證金、質量押金后(或由其墊資壹萬元)簽署錄用協議;對其所屬施工工人按招聘程序進行考核招聘并進行上崗前培訓。

　　三.裝飾公司市場部管理制度

　　1. 嚴格遵守公司的考勤制度，不準遲到早退。

　　2. 著裝、談吐、儀表要得體大方。

　　3. 應把一天的工作在下班之前向主管領導匯報。

　　4. 要有團隊精神，主倡員工之間的團結合作理念。

　　5. 每天要保持良好的心態，去開拓市場尋找市場。

　　6. 不許從事第二職業，不得擅用公司之名來謀取私利。

　　7. 要以誠待人，與客戶要保持良好的關系。

　　8. 對工作要有極強的責任心，做事從公司的整體利益出發，不要把任何個人感情帶到工作中。

　　9. 應勤奮工作、積極開拓市場，為公司建立一個廣泛的網絡關系。

　　10. 要熟悉市場、人工費、材料費及材料的品種、規格、用途等。

　　11. 對客戶要用普通話流利的講出家庭裝修施工過程。

　　四.裝飾公司材料采購人員制度

　　1. 材料采購人員應本著對公司高度負責的態度，在保證材料質量的前提下，努力降低公司經營成本。

　　2. 本公司的材料采購由設計人員確定品種、規格;由工程部負責詢價;在洽談過程中必須由兩人以上參加。

　　3. 材料采購人員應熟悉建材市場，熟練掌握市場行情。積極采取各種有效手段保證材料的及時供應。

　　4. 大宗材料的采購應當事先簽定供銷合同，并報集團財務中心存檔。

　　5. 材料采購人員在購銷過程中玩忽職守、以權謀私，在材料質量、價格上給公司造成損失的，公司將視情節輕重給予處罰，直至辭退;情節嚴重的可追究其法律責任。

擬定員工手冊應該怎么做 篇3

　　1.1 員工行為準則

　　1、儀容要修飾。保持頭發整齊光亮，固定不散亂、無頭屑。男員工不準留長發、燙發、大鬢角、小胡須，女員工不留披肩發，著淡妝，不得濃妝艷抹。

　　2、儀表要整潔。統一著制服，配帶工作牌。

　　3、上崗時要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿勢端正，遇到賓客主動點頭問好，主動讓路，不得帶情緒上崗。

　　4、注意禮節禮貌，對客服務時要微笑服務。

　　5、員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧嘩，粗言亂語，哼歌曲或在外場內奔跑。

　　6、服務時不可與客人過于親近的攀談(或糾纏)。

　　7、除指定地點外，工作區內禁止吸煙，上班時間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無關的事。

　　8、無故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。

　　9、不準偷吃偷喝為客人準備的食物或飲品，嚴禁抄用嘜座物品或使用嘜座咖啡為賓客提供的一切服務設施。

　　10、上班時間不得私自會客或為親友提供咖啡廳對客優惠條件等。

　　11、上班時間不得接、打私人電話，下班后或上班前半小時不得在嘜座咖啡廳營業區域游滯、閑逛。

　　12、私人物品不得帶入營業區。

　　13、不得當著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動作。

　　14、不得無故遲到、早退，請假必須提前1天申請。

　　15、工作期間，要保持恭候姿勢，保持身體直立，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內，不得雙手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顧。

　　16、同事之間精誠合作，不得互相扯皮，推卸責任，不得提供假情況，搬弄是非，陰奉陽違，誣陷他人。

　　17、維護公司利益，保守機密，不得與進店賓客私自交往，要尊重賓客的風俗習慣和宗教信仰。

　　18、要以主人翁的態度關心本企業的經營管理，愛護嘜座咖啡廳的一切財產，反對鋪張浪費，維護環境衛生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

　　19、遵紀守法，執行規章，服從分配，聽從調動，按時完成工作任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

　　20、按模式運轉，按程序實施，按規范操作，按標準落實。

　　21、經過統一培訓考核上崗的員工，必須繼續工作3個月，否則離職時將扣出押金，員工離職需提前 15天遞交申請。

　　1.2 考勤制度

　　1、全體人員按時上班，采用與公司統一的指紋打卡考勤方式。

　　2、店長負責點名登記，對未到者進行登記，問明未到者原因，并按病，事假，遲到等緣由在登記簿中注明。

　　3、因病、事不能上班，應寫請假條經負責人批準后方可請假，并把假條送到領班進行登記，未請假或未經請假批準不來上班一律按礦工處理。

　　4、本制度由領導進行監督執行。

　　1.3 吧臺管理制度

　　1、衛生清潔，吧臺面無灰塵污跡，餐架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等 器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。

　　2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。

　　3、微笑面對客人見客人主動問好。

　　4、及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進行消毒。時報損保修小故障。

　　5、營業日報表準確，帳物相符。

　　6、對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內照明設備物品的使用，損壞及2小時內修復，大故障24小時之內修復。

　　7、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器設備。

　　8、接聽電話，仔細傾聽，做好記錄。

　　9、吧臺內物品不允許外借。

　　10、負責客人貴重物品寄存。

　　11、節約成本，避免浪費(未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

　　1.4 庫房管理制度

　　1、庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，保持干燥，通風。

　　2、食品調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生。

　　3、庫房中不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品。

　　4、庫房內原料要遵循"先進先出"的原則，杜絕過期產品及"三無"產品。

　　5、庫房內保持干燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善。

　　6、做好防盜等安全工作。

　　7、庫房管理人員的工作由咖啡廳負責人監督執行，配送中心負責人也可根據工作需要要求各店庫房管理人員進行相關工作協助以及物品的綜合調配，咖啡廳負責人需支持配合此類工作進行。

　　8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財務部門要求盤點庫房。