員工守則格式（精選3篇）
員工守則格式 篇1
1.1 接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2 負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
1.3 愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
1.4 搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
1.6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。
1.7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
1.9 熱情接待每一位客人。
1.10 接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
1.11 隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12 將客人的要求傳遞給廚房。
1.13 通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16 負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17 主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
1.18 保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
員工守則格式 篇2
1、 熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、 接聽(tīng)電話，答復(fù)住客咨詢或要求。
3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。
5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。
6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。
7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。
8、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;
9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)。
10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和調(diào)節(jié)。
11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。
12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16、愛(ài)惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能。
員工守則格式 篇3
服務(wù)員崗位職責(zé)
職責(zé)概述:
根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。
根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責(zé)任:
1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。
3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。
行政責(zé)任:
1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。
2.向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。
4.參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。
5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術(shù)責(zé)任:
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。
3.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。
8.學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。
13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。
19.下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。
20.會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。
21.能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責(zé)任:
1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。
2.在工作時(shí)，提供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
關(guān)系:
1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
2.在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3.在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4.酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門員工保持聯(lián)系。