醫院食堂專項檢查自查報告（精選5篇）

醫院食堂專項檢查自查報告 篇1

　　12月6日，省食品藥品監督管理局公布醫療機構食堂餐飲食品安全“雙隨機”（隨機抽取檢查單位和執法人員）檢查結果，醫療機構食堂餐飲食品安全形勢總體穩定，但有部分醫療機構食堂存在依法經營意識不強、食品安全管理制度落實不到位、食品貯存保管不規范、基礎設施設備不夠健全、加工場所衛生比較差等五個方面問題。

　　此次檢查采取省、市級同步開展，對全省11家醫療機構食堂進行了“雙隨機”檢查。檢查中發現1家食堂超許可有效期經營，1家食堂未建立食品安全管理制度，2家食堂11人未能提供有效健康證明，4家食堂食品留樣制度落實不到位，2家食堂食品添加劑使用未實施專項管理，2家食堂倉庫貯存過期食品和食品添加劑。一些縣級醫療機構和民營醫療機構食堂經營場所面積小、設施設備簡陋、食品處理區結構布局不合理，功能分區不明顯，食品倉庫與加工操作間混在一起，未設置備餐專間、餐具清洗專間。

　　檢查組已對6家醫療機構食堂下達5份責令整改通知、1份監督意見書，對3家醫療機構食堂存在違法違規行為已移交省食品藥品稽查局立案查處。

醫院食堂專項檢查自查報告 篇2

　　為積極做好張家界市創建國家食品安全示范城市工作，進一步強化醫院食品安全管理工作，確保患者和醫務人員的身體健康和生命安全，3月22日上午，張家界市人民醫院邀請張家界市市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理相關負責人來院開展食堂安全專項檢查。

　　該負責人先后到醫院食堂餐廳、食堂后廚的`更衣區、粗加工間、烹飪間、分餐間等現場，對食品安全管理制度、從業人員健康管控、后廚環境衛生、原料采購索證索票、食品加工制作、食品留樣、食品貯存條件、冷鏈食品安全、餐具清洗消毒等相關情況進行督查，對發現的散裝食品調料標簽不規范問題當場提出整改意見。檢查過程中，其還向食堂工作人員科普了食品安全知識，并提醒從業人員要堅持做好自身洗消工作，做好防護措施，抓好疫情防控工作，嚴格遵守操作章程，保證食品安全。

　　醫院將以此次檢查為契機，嚴格按照《國家食品安全示范城市評價細則》文件精神，進一步完善相關制度預案資料，不斷強化醫院食品安全主體責任意識、風險意識，著力提升醫療機構食堂食品安全管理水平，減少傳染病經食物傳播的風險，切實保障患者、家屬及醫務人員飲食安全和身體健康。

醫院食堂專項檢查自查報告 篇3

　　為加強醫療機構食堂餐飲食品安全監管，消除醫療機構食堂食品安全風險，有效防控集體性食物中毒事故發生,新密市市場監督管理局堅持人民至上原則，開展全市醫療機構食堂食品安全專項督導檢查。

　　檢查人員圍繞四個重點方面開展醫療機構食堂食品安全檢查：一是食品安全主體責任落實情況；二是食品加工場所與設施、設備的運轉和使用情況，各項食品安全管理制度落實情況，原料控制、加工操作、餐飲具清洗消毒和食品留樣情況；三是從業人員健康管理和食品安全培訓情況；四是食品安全事故應急處置預案和處置程序制定情況。對檢查中發現的食品安全隱患問題要求限期整改，并提交整改報告。

　　通過督導檢查，進一步壓實了醫療機構食堂主體責任，增強了食品安全法律法規意識，完善了食品安全管理制度，規范了加工制作行為，使醫療機構食堂餐飲食品安全保障水平得到顯著提高，確保醫患人員飲食安全。

醫院食堂專項檢查自查報告 篇4

　　為進一步提高養老機構和醫療機構食堂食品安全管理水平，加大養老機構和醫療機構食堂食品安全監管力度，從5月初至7月底，江西省南昌市市場監管局在全市范圍內組織開展了20xx年醫療機構、養老機構食堂餐飲食品安全專項檢查。

　　本次專項檢查以屬地縣區市場監管局為主、市局抽查相結合的方式進行，有的縣區市場監管局還與轄區民政部門開展了聯合檢查。圍繞醫療機構、養老機構食堂落實《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求開展檢查。

　　從持證、從業人員健康、食堂設施設備、食品及原材料采購儲存和索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況檢查結果來看，此次檢查總體情況良好，但也存在一些問題，如部分食堂刀砧和容器未按色標管理張貼標識、設施設備不完善、一些經濟效益不佳養老機構設備嚴重陳舊老化、個別鄉鎮養老院食堂未辦理食品經營許可證等，帶來食品安全風險隱患。

　　檢查共出動執法人員281人次，檢查養老機構食堂數量112戶，下達了責令整改通知書20份；檢查醫療機構食堂數量82戶次，下達責令整改書4份。

　　通過此次開展醫療機構、養老機構餐飲食品安全專項檢查，一是初步建立餐飲食品安全狀況臺賬。對轄區內醫療機構、養老機構進行了全面調查摸底，掌握醫療機構、養老機構食堂數量，從業人員的數量、健康體檢、教育培訓等基本情況，建立醫療機構、養老機構餐飲食品安全狀況臺賬，做到情況清、底數明，分級分類加強監管。二是醫療機構、養老機構食堂作為特定餐飲服務提供者，屬于風險較高的餐飲單位，此次檢查提高了轄區內醫療機構、養老機構餐飲食品安全質量保障水平，食品安全制度得到完善，經營戶的餐飲食品安全主體責任意識進一步增強。

　　下一步，市場監管部門將繼續加強醫療機構、養老機構餐飲食品的日常監管，加強同衛健、民政等部門的溝通協調，進一步提升醫療機構、養老機構的餐飲質量管理能力，確保醫療機構、養老機構食堂食品安全。

醫院食堂專項檢查自查報告 篇5

　　為切實加強醫院食堂食品安全監管工作，保障廣大患者、家屬及醫務人員的飲食安全，近日，棲霞市食藥安全專班聯合市場監管局、衛生健康局，對市人民醫院、婦幼保健院和鎮衛生院等9家醫院食堂開展了食品安全專項檢查。

　　檢查人員重點檢查醫院食堂證照資質是否健全、各項食品安全管理制度是否落實、《餐飲服務食品安全操作規范》是否執行到位，人員健康管理、原料采購驗收、食材貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等是否符合規定，進一步督促醫院提高食品安全意識、落實主體責任。針對檢查中發現的個別醫院食堂索證索票不全、留樣數量不達標、環境衛生不整潔等問題，已責令存在問題的單位限期改正。

　　市食藥安全專班堅持“問題查清查明、整改落實到位”的原則，將不定期組織“回頭看”，做好后續監管工作，確保醫院食堂這一重點食品安全監管領域不出問題。