飲食調(diào)查報告（精選13篇）
飲食調(diào)查報告 篇1
大學(xué)是一個獨立自主的時代，在這里我們必須要照顧好自己的身體，擁有一個強(qiáng)健的體魄才能更好的學(xué)習(xí)更多的知識，所謂“身體是革命的本錢”，而飲食習(xí)慣對于身體的健康影響是不可忽視的。擁有一個好的飲食習(xí)慣，是保證身體健康的一個重大保障。
一、摘要：
大學(xué)期間是長身體和長知識的關(guān)鍵時期，也是個人飲食習(xí)慣形成的重要時期。大學(xué)生們在這個時候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂觀，針對這種現(xiàn)象，通過網(wǎng)上問卷調(diào)查對在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，討論并提出合理的解決方法。
二、目的:
了解大學(xué)生飲食健康情況，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，塑造大學(xué)生健康體魄。
三、調(diào)查情況及分析：
我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個小調(diào)查來了解他們的情況。我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查，我們利用網(wǎng)上調(diào)查問卷的形式總共統(tǒng)計了91位同學(xué)的飲食報告，結(jié)果如下：
1、早餐情況
表1：早餐情況統(tǒng)計表
從表1可以看出：有按時吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的.生活習(xí)慣勢必會給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時補(bǔ)充營養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后。另外不吃早餐還會導(dǎo)致以下危害：
（1）對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少
年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
（2）對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
（3）造成動脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。
（4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
2、中餐情況
表2：中餐情況統(tǒng)計表
從表2可以看出：盡管大部分人都按時吃了中餐，但還存在著大概有25%左右的人吃中餐不規(guī)律的人。根據(jù)調(diào)查：午餐要提供一個人全天消耗能量的40%，因為人的自我調(diào)節(jié)能力比較強(qiáng)，你一兩餐吃不好看不出什么問題，但是時間久了早晚會出一些問題，例如：
（1）午飯是一個人白天活動的一個中間點,這時候需要補(bǔ)充下午能量，如果不吃午飯，沒有能量補(bǔ)充，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，那么下午都會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
（2）不吃午餐首先會精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還會因為打亂了消化系統(tǒng)的生理活動規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。
（3）營養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
（4）午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身體吸收消化來不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。
3、晚餐情況
表3：晚餐情況統(tǒng)計表
從表3可以看出：大多數(shù)人吃晚餐的時間都沒有規(guī)律，這對于人的身體健康是非常不利的，根據(jù)調(diào)查：有許許多多的疾病就是來自于沒有規(guī)律的飲食習(xí)慣。晚餐飲食習(xí)慣不規(guī)律很可能導(dǎo)致以下后果：
（1）導(dǎo)致肥胖。長時間饑餓讓人對食物非常渴望，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運動，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。
（2）增加中風(fēng)幾率。20xx年，在歐洲心臟學(xué)會年會上公布的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點吃飯，保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66％。
（3）胃癌風(fēng)險高。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律。研究人員分析認(rèn)為，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息時進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時修復(fù)，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險更高。
（4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導(dǎo)致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，時間久了讓人無精打采，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。
4、夜宵情況
表4：夜宵情況統(tǒng)計表
從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜，這方面女生就做得比較好了，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜。經(jīng)過調(diào)查，經(jīng)常吃宵夜對人體有著四大害處：
（1）容易形成結(jié)石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時，若吃宵夜，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
（2）營養(yǎng)難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個難題。這些食物會使尿液中的鈣增加，除了會降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會提高患尿道結(jié)石的可能性；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。
(3)增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時又進(jìn)食太多，或是頻繁、屢次進(jìn)食，將導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運載過多的膽固醇到動脈壁堆積，會成為動脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。
(4)誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過飽，會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。
5、結(jié)果分析及總結(jié)：
經(jīng)過對所有問卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應(yīng)；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂觀的態(tài)度。他們認(rèn)為，即使有一些不健康行為，對他們也不會產(chǎn)生及時明顯的負(fù)面影響。加之激烈的學(xué)習(xí)競爭和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松。
個人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營養(yǎng)能滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。
身體是革命的本錢，大學(xué)生是未來的建設(shè)者，沒有健康的身體就沒有建設(shè)未來的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個人的健康為代價。合理的飲食關(guān)系我們每個人的成長。希望通過我們的調(diào)查分析能給廣大的同學(xué)提個醒，關(guān)注你的飲食，
善待你的健康。同時也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問題，共同創(chuàng)造一個良好的飲食氛圍。
6、飲食健康建議
（1）早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃好，零食、夜宵要吃少。
“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。
零食大多含有高脂肪、高糖類，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過多會影響正餐的進(jìn)食，長期以往就會破壞人體的營養(yǎng)均衡。控制零食的方式除了自我約束，還需要按時按量進(jìn)食正餐。
關(guān)于夜宵，如果晚上確實需要補(bǔ)充營養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因為這類食品會間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。
（2）合理飲食，提倡自然美。
小組組長：胡 磊學(xué)號：140430080
小組組員：李 斌學(xué)號：140430072
劉 政學(xué)號：140430079
陳爍至學(xué)號：140430083
揚 程學(xué)號：140430064
向真舉學(xué)號：140430065
陳博語學(xué)號：140430075
李梓鑫學(xué)號：140440084
卞 愚學(xué)號：140430096
飲食調(diào)查報告 篇2
幼兒園時期是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期，這關(guān)系到兒童體格和神經(jīng)發(fā)育。但4月8日中國下一代健康教育基金會與象印中國公司聯(lián)合發(fā)布的《上海市3-6歲幼兒飲食及運動習(xí)慣現(xiàn)況調(diào)查報告》顯示：上海僅有兩成幼兒每天離開幼兒園后會進(jìn)行體育運動，大部分幼兒每天的喝水量僅為1杯左右。
此次調(diào)查歷時半個月，覆蓋了上海市11個區(qū)縣共2571名3至6歲幼兒園學(xué)生，共獲有效問卷2124份，其中男孩1109人，女孩1015人。
飲水量遠(yuǎn)低于預(yù)期
上海市兒童醫(yī)院兒保所副主任醫(yī)師陳津津介紹，0至6歲是兒童體格及神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵時期，“合理膳食與堅持運動，是培養(yǎng)幼兒健康生活習(xí)慣的'首選。“他建議，在飲食方面，通過家長語言鼓勵能有效降低幼兒不良飲食行為的發(fā)生率。
值得欣慰的是，此次調(diào)研報告顯示，超過八成以上的幼兒能夠每天保證在家吃早餐。大部分幼兒的就餐時間在15至30分鐘之間，但仍有22.2%的男孩和28.7%的女孩就餐時間多于30分鐘。在幼兒日常飲食上，約有8成家長選擇葷素各半的均衡營養(yǎng)方式，但仍有兩成左右的家長飲食搭配偏葷或偏素，易引起肥胖或營養(yǎng)不良等問題。
不能忽視的是，絕大多數(shù)幼兒每天飲水量僅為200至500毫升，距離1000至1500毫升的科學(xué)飲水量相去甚遠(yuǎn)。“一個杯子約為300至350毫升，這就意味著很多孩子每天喝水僅一杯左右。“陳津津說。
回家后15分鐘與孩子游戲
每天進(jìn)家門的第一個15分鐘，在陳津津看來是不容忽視的“黃金時間“——要充分與孩子溝通，做一些以孩子為主導(dǎo)的親子游戲，對于增進(jìn)親子關(guān)系大有益處。
調(diào)研顯示，在運動項目方面，自行車或滑板車是孩子們的最愛，其次為跑步，運動的地點也以公園和小區(qū)為主。
陳津津建議，幼兒運動要求與成人并沒太大差異，最好每周有3至5天固定運動，有氧運動每次堅持30分鐘以上。如果沒有時間出門，可以讓幼兒多一些類似走路、爬樓、幫家長做簡單家務(wù)的身體活動，也可以在家長或老師指導(dǎo)下，做一些肢體動作、廣播操等伸展運動。
飲食調(diào)查報告 篇3
一、調(diào)查背景
學(xué)校周邊流動小吃攤帶來的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問題已成為學(xué)校特別是中小學(xué)一個久治不愈的頑癥。近幾年來，各級政府和相關(guān)部門對此高度重視，很多地方都開展過轟轟烈烈的專項整治，盡管取得了一定成效，但由于長效管理機(jī)制缺失，治理成果沒有得到有效鞏固，目前很多學(xué)校的大門口依然存在大量的流動小吃攤，每到放學(xué)時，這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學(xué)生。這些流動小吃攤沒有辦理有關(guān)營業(yè)手續(xù)，出售的食品也沒有經(jīng)過有關(guān)部門檢疫，這樣的食物給學(xué)生身心健康和生命安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。
二、調(diào)查目的
我們對學(xué)校周邊流動小吃攤進(jìn)行了調(diào)查與思考，主要目的是讓我們認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性，引起有關(guān)部門的重視，讓大家共同努力，采取有效措施進(jìn)行徹底的治理，營造一個安全和諧的校園周邊環(huán)境。
三、調(diào)查對象
食堂及周邊各餐飲館老板，學(xué)生，老師及其他消費者調(diào)查方式
本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔，另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。借助我們的問卷調(diào)查和訪談，了解到同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價，以及處身于校園之中的我們自己結(jié)合身邊的實際情況、自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
四、調(diào)查地點
食堂及周邊各餐飲館及小吃街
五、調(diào)查人
張海濤
六、調(diào)查時間
20xx.10.20至20xx.10.31
七、調(diào)查內(nèi)容
（一）食堂調(diào)查
分別對學(xué)校五個現(xiàn)正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.
（二）餐飲館調(diào)查
對學(xué)校對面餐館進(jìn)行調(diào)查，比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過橋米線、穆雅燉肉館、巫山烤魚、成都烤魚、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.
（三）路邊臨時攤點調(diào)查
對于路邊臨時攤點調(diào)查，我們主要調(diào)查學(xué)校門口的小吃，有許多臨時攤點無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如爆炒魷魚、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐，還有涼粉涼面等。
附錄二：
關(guān)于校園食品安全的調(diào)查報告
同學(xué)，您好！感謝您抽出寶貴的時間來支持我們的調(diào)查。近來，食品安全已經(jīng)成為大眾普遍關(guān)心的一個問題，為了更好地理解人們對食品安全現(xiàn)狀的看法，并就我校食品安全保障出現(xiàn)的一系列問題進(jìn)行了調(diào)查。我們保證，此調(diào)查不會對你的安全造成任何傷害。
1. 請問你是大幾的.學(xué)生？（ ）
A. 大一 B.大二 C.大三 D.大四
2. 您的性別（ ）
A 男 B女
食堂篇
3. 您對學(xué)校食堂食品安全的總體評價是？（ ）
A. 很滿意 B. 一般滿意 C. 不滿意 D. 很不滿意
4. 您覺得食堂提供的餐具的安全性如何？（ ）
A. 很安全 B. 一般 C. 不安全
5.您覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境怎么樣？（ ）
A. 很滿意 B. 一般滿意 C. 不滿意 D. 很不滿意
6. 您覺得食堂的食材是否新鮮？（ ）
A. 挺新鮮的 B. 一般新鮮 C. 不新鮮
7. 關(guān)于食堂工作人員戴口罩（ ）
A. 強(qiáng)烈建議 B. 建議 C. 無所謂
小吃街篇
8.你對周邊無牌攤檔的態(tài)度是？（ ）
A.支持 B. 無所謂 C.抗拒
9. 你覺得周邊小餐館，快餐店的衛(wèi)生安全滿意嗎？（ ）
A.很滿意 B.一般滿意 C.不滿意 D.十分滿意
10.你覺得無牌攤檔或者小餐館等存在的安全情況怎么樣？（ ）【多選題】
A.原材料不新鮮，不衛(wèi)生 B.就餐環(huán)境不衛(wèi)生 C.食品包裝、餐具不衛(wèi)生
D.食品生產(chǎn)、加工過程不衛(wèi)生E.工作人員不注重衛(wèi)生
11. 在超市買東西時，是否關(guān)注生產(chǎn)日期？（ ）
A.沒有關(guān)注過 B.對某些東西很關(guān)注，比如保質(zhì)期短的食品
C.對每樣?xùn)|西都很關(guān)注
其他篇
.您所購買的商品帶普遍標(biāo)識嗎？（ ）
A 帶 B 不帶 C 沒注意過
13.買食品時看生產(chǎn)日期嗎？（ ）
A 不看 B 偶爾看 C 總看
14.您選擇食品的主要依據(jù)是（ ）【多選題】
A生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 B品牌 C價格
D產(chǎn)品的包裝色澤氣味 E相關(guān)檢驗證明和標(biāo)識標(biāo)簽 F以往經(jīng)驗或別人介紹
15. 你知道三無產(chǎn)品是什么嗎？（ ）
A知道 B. 不知道
16 在食品安全方面，您最擔(dān)心的是：（ ）【多選題】
A.食品中違規(guī)使用添加劑B.蔬菜水果中農(nóng)藥高殘留 C.注水肉泛濫 D.病死行畜肉 E.地溝油流入餐桌 F.食物中毒 G.過期食品
17.您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪一個環(huán)節(jié)?
A. 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié) B.生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) C.零售批發(fā)環(huán)節(jié) D.餐飲消費環(huán)節(jié)
18. 當(dāng)您買到劣質(zhì)不合格產(chǎn)品時，你會？（ ）【多選題】
A.丟掉，自認(rèn)倒霉 B.找商家協(xié)商退換 C.直接聯(lián)系銷售廠家 D.找媒體曝光 .E找相關(guān)部門投訴
19 您認(rèn)為應(yīng)該向哪些部門進(jìn)行食品安全投訴舉報（ ）
A食品藥品監(jiān)督管理部門 B工商行政管理部門
C質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門 D農(nóng)業(yè)部門各級食品安全委員會辦公室曝光食品安全典型案件E不知道向那個部門舉報
20.您傾向采取什么方式進(jìn)行食品安全投訴舉報（ ）
A電話舉報 B信件舉報 C網(wǎng)絡(luò)舉報 D上門舉報 E其它
21. 您是否還會繼續(xù)購買存在或曾發(fā)生過安全事故但已加以改正的食品（ ）
A會 B不會 C會考慮購買目前沒有其他替代商品,還會照常購買
22. 您認(rèn)為目前造成食品安全問題眾多的原因是（ ）【多選題】
A食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心 B主管部門職責(zé)不明,監(jiān)管不力 C執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠 D食品安全法律體系不完善 E消費者缺乏安全消費知識
F事情沒那么嚴(yán)重，是媒體炒作出來的 G 其它
23.您認(rèn)為提高食品安全水平最有效的措施是（ ）【多選題】
A企業(yè)規(guī)范生產(chǎn) B倡導(dǎo)誠信經(jīng)營 C開展消費者教育
D行業(yè)自律 E加大處罰力度 F嚴(yán)格檢驗檢疫曝光典型案件 G其它
謝謝您的支持與合作！
飲食調(diào)查報告 篇4
一、調(diào)查方法
本次調(diào)查主要采用向不同性別、不同年齡的受訪者發(fā)放調(diào)查問卷，其次是直接與受訪者面對面交談的方式來收集所需數(shù)據(jù)資料的，采用這兩種方式成本較低，且可給受訪者更多的思考時間，后一種方法能夠直接對受訪者進(jìn)行啟發(fā)，讓受訪者的回答更貼近我的調(diào)查目的。
二、調(diào)查說明
本次調(diào)查的研究對象是廣西財經(jīng)學(xué)院國際教育學(xué)院的學(xué)生，對我院學(xué)生采用問卷調(diào)查的方式進(jìn)行，也有直接當(dāng)面訪問被調(diào)查對象的方式以取得調(diào)查表中的各項數(shù)據(jù)，本調(diào)查問卷一律由被訪問者填寫，由調(diào)查人員統(tǒng)一收回。本次調(diào)查問卷一共發(fā)放100份，收回百份，其中有效問卷100份，問卷回收率為100%。本次調(diào)查采用隨機(jī)抽取式。
三、調(diào)查結(jié)論分析
就這次結(jié)果顯示，由于科目問題，女性受訪者多于男性受訪者。在平常生活中。在每月飲食的投入金額方面。平均每月用300左右的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的33%，在300到400的占47%。而在500元左右的大約有19%。還有1%的同學(xué)平均每月消費在500元以上。由數(shù)據(jù)顯示可知，大學(xué)生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據(jù)這些消費顯示，學(xué)校周邊飲食均屬于中低檔消費。
而對于學(xué)校周邊飲食店面的缺陷方面的調(diào)查。覺得價格高的占有14%，而覺得周邊飲食商店的衛(wèi)生環(huán)境差得占有73%，而覺得服務(wù)態(tài)度差和口味不好的戰(zhàn)友8%和5%。由此觀之，學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生差，是重中之重。由此建議同學(xué)們應(yīng)該盡可能選擇那些有衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)就餐。因此如果要新開設(shè)快餐廳就要保持店內(nèi)的干凈整齊，使店內(nèi)環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺。價格不能太高，應(yīng)符合學(xué)生的消費水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)態(tài)度要熱情、誠懇。
對于在校外就餐同學(xué)每餐的費用的調(diào)查結(jié)果可見，在5到6元的占有60%。在7到8元的占32%。在9到15元的.占8%。由數(shù)據(jù)分析可得，受訪者的選擇都集中趨向于6——8元，這正與大學(xué)生的消費水平成正相關(guān)，因此如若有開設(shè)新的餐館，菜樣的費用因在5到6元左右。
在對于從下單到拿餐的等候時間。覺得時間在3到4分鐘合理的占有36%，在5到8分鐘的占有53%。在9到15分鐘覺得合理的占有11%。可知，受訪者認(rèn)為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時間，因此，新的店主應(yīng)該選擇送餐時間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數(shù)學(xué)生的期望。
四、結(jié)論
餐廳的劣勢分析
許多商家都習(xí)慣性將快餐店設(shè)在校門口，舊現(xiàn)狀而言，在校門口開設(shè)快餐店也存在著劣勢。因為許多大學(xué)生都已習(xí)慣了食堂的排隊打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習(xí)慣，而且，校外已經(jīng)開設(shè)了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產(chǎn)品很多，這就
存在著較大的市場競爭，因此大家對新開的快餐店要求會更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關(guān)門倒閉。
五、建議
在學(xué)校附近開設(shè)快餐店所針對的消費群體是挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量非常重要，不然就不會被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學(xué)生的時間是很寶貴的，沒有幾個人愿意花大量的時間來吃頓快餐，如果要待餐，時間太長，還不如去食堂打飯。快餐的價格定位不適宜太高，盡量定在5到8元最好，當(dāng)然，對銷量較好的快餐可適當(dāng)提高一點價，但也要在顧客可接受的范圍內(nèi)。店內(nèi)布置應(yīng)視餐廳的檔次和各方面服務(wù)而定，由于消費者主體是大學(xué)生，他們不會再店里消磨過多的時間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費覺得是一種享受，最好可感覺有家的溫馨。
飲食調(diào)查報告 篇5
一、問題的提出：
現(xiàn)今學(xué)生對本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
了解各色各樣的苗族飲食。
三、調(diào)查的方式和步驟：
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過問卷和采訪的.方式去了解。
步驟：
（1）實地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個調(diào)查的地點。
（2）品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點。
（3）走訪各個已確定的調(diào)查地點，采訪調(diào)查地點具有帶表性的人。
（4）發(fā)放問卷。
（5）總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
四、調(diào)查的結(jié)果和分析：
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營養(yǎng)價值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉中的谷堆里，等到要吃的時候拿出來切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營養(yǎng)價值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過人工加工后，晾干曬。可以煮著吃，尤以拌豬肉燉最佳。其營養(yǎng)價值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也恕４蜷_豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時鮮嫩可口，對健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡單，其味無窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。可以健胃、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
飲食調(diào)查報告 篇6
一、課題提出的目的意義
小學(xué)生正處于青春發(fā)育時期，在生理上需求各種各養(yǎng)，而我們的家長總認(rèn)為只要給我們吃飽，多吃肉類，我們的身體健康會比較好，而這往往使我們得不到需求的各種營養(yǎng)，觸發(fā)了一些疾病，例如：貧血、營養(yǎng)不良……為了使同學(xué)們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，健康地成長，我小組對校園飲食進(jìn)行了調(diào)查和研究。
二、研究方法和過程
首先，我們先從指導(dǎo)老師處得到一些青少年成長背景知識，從而有了一些初步的認(rèn)識。接養(yǎng)，我們小組分組對食堂和同學(xué)分別進(jìn)行了調(diào)查。在食堂調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了一系列的問題，食堂承包者注重對菜種類的安排，菜多達(dá)幾十種。隨著四季的轉(zhuǎn)換，菜的炒法也各有特色。據(jù)承包者介紹，男生喜愛各種各式的菜，營養(yǎng)比較全面和豐富，而女生則更喜愛吃一些清淡的菜類，而且偏食現(xiàn)象明顯比男生嚴(yán)重。在同學(xué)購物方面，我們也發(fā)生同學(xué)們對小包裝零食、碳水化合物的飲料以及果法、牛奶等獨有鐘情。
在此基礎(chǔ)上，我們通過小組討論，制定了如下內(nèi)容的調(diào)查表：
1、 飲食時，是否注意營養(yǎng)的搭配？
a、是 b、不是
2、你喜歡哪一類食物：
a、豬肉類 b、雞肉類 c、魚肉類 d、蔬菜類 e、水果類
3、你是否有偏食的習(xí)慣？
a、有 b、沒有
4、你是否有厭食的習(xí)慣？
a、有 b、沒有
你厭哪類？
a、肉類 b、雞肉類 c、魚肉類 d、蔬菜類 e、水果類
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣？
a、有 b、沒有 c、經(jīng)常（主食）
6、你喜歡正列哪類食品和飲料？喜歡的打上“√”
可樂等汽水類、茶類、水果汁類、牛奶類、礦泉水類、薯釘（片）類、餅干、餅、面包、話梅類、蛋糕、糖果類、果凍類、干果類、雞翅、雞腿、粽子、其它……
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我們進(jìn)行了統(tǒng)計和分析，按百分比統(tǒng)計如下：
校園飲食調(diào)查數(shù)據(jù)
1、 飲食時，是否注意營養(yǎng)的搭配？
a、66.5% b、33.5%
2、你喜歡吃哪一類食物？
a、14.9% b、15.4% c、17.3% d、25.7% e、26.7%
3、你是否有偏食的習(xí)慣？
a、55.7% b、44.3%
你偏于哪類？
a、23.2% b、15.5% c、18.9% d、25.7% e、26.7%
4、你是否有厭食的習(xí)慣？
a、35.2 b、64.8%
你厭哪類？
a、34.4% b、22.5% c、20.1% d、2.3%
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣？
a、65.3% b、29.5% c、5.2%
7、你喜歡下列哪些飲料和食品？
可樂等汽水類7.3% 茶類2.3% 水果類10.0% 牛奶類9.2%
礦泉水類2.1% 薯條類（片）13.5% 餅干4.6% 餅0.3% 面包5.9% 話梅類7.1% 蛋糕3.3% 糖果類4.5% 果凍類5.2% 干果類2.2% 雞翅10.4% 雞腿12.4% 粽子0.9% 其它0.2%
三、研究的結(jié)論和建議
由于我們?nèi)狈I養(yǎng)學(xué)方面的知識，分析數(shù)據(jù)：
在數(shù)據(jù)的分析中，同學(xué)們在一些飲食方面還是有可取之處的。如同學(xué)們對動物類食品的百分含量占總數(shù)食品的47.6%左右，而其中的魚肉類又占動物類食品的36.3%，這是符合標(biāo)準(zhǔn)的。根據(jù)有磁的資料，人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來自于動物類食品，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機(jī)體重要組織與器官的構(gòu)成，這些合成物與消化分解食物有著密不可分的關(guān)系，參與抗體的合成，提高抗病的能力；參與營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和攜帶。總而言之，蛋白質(zhì)對學(xué)習(xí)中的記憶、思維以及抗病能力均有重大影響。同學(xué)們對植物類食品的百分合是占總數(shù)的52.4%，也是比較合理的。在植物類食品中富含有鐵、磷、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)，以及a、c、b2、b6、d等各種維生素。而礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充對正處在生長中的我們
具有重大的意義。人的骨骼主要由磷和鈣組成，在生長中，骨骼不斷變長變粗，需要大量的鈣磷補(bǔ)充。
但是，同學(xué)們在飲食中存在的問題比較嚴(yán)重。
1、 在是否有偏食的習(xí)慣中，有偏食習(xí)慣的百分含量仍然很大，高達(dá)55.7%，超過半數(shù)。這種現(xiàn)象是極不應(yīng)該的，作為當(dāng)代的小學(xué)生不應(yīng)該存在著這種習(xí)慣。而主要偏于豬肉和水果類，這樣單一的偏方，極易引起營養(yǎng)不良以及一些疾病的發(fā)生，從而使我們自身的健康得不到保障。一味地偏向豬肉類，就會使脂肪過剩，從而發(fā)胖，對自身的維生素得到不補(bǔ)充，而維生素對各種礦物質(zhì)的吸收有著促進(jìn)的作用，這是不可取的。
2、 在是否有厭食的習(xí)慣調(diào)查中，在厭食習(xí)慣的百分比仍然很大，占總數(shù)的35.7%，雖然低于沒有偏食習(xí)慣的百分比，但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一，而我們現(xiàn)在家長只注意要讓孩子們吃好，卻不知道怎樣讓他們吃好，從而養(yǎng)成了同學(xué)們的厭食習(xí)慣，而這種習(xí)慣有害而無一益。
3、 在有否吃泡面的習(xí)慣調(diào)查中，經(jīng)常有的占34.7%，而食泡面的弊端在于這方便食品系列對健康不益，其中含有些食品的添加劑，面人體不需要這些添加劑。喜愛泡面，還會攝入較多的水分、稀釋胃酸，降低機(jī)體對食品的消化能力。
4、 在飲料方面，要少飲些碳水化合物飲料，多飲些含維生素，礦物質(zhì)的飲料，例如：果汁、茶、牛奶……
在調(diào)查和研究中，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們有著些不良的飲食習(xí)慣，所以我們的同學(xué)建議：
1、 要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物，例如雞、蛋、牛奶……
2、 多補(bǔ)充些維生素和礦物質(zhì)。
3、 口渴時不應(yīng)痛飲，飯后不立即洗澡，不邊看電視，邊吃飯……
4、 不吃一些禁食的搭配，例如：牛肉燒土豆……
向校方的建議：
1、 在特殊節(jié)日，推出有關(guān)方面的食品，例如：端午節(jié)吃粽子
2、 給食堂配備兼職或?qū)Ｂ毜?保健醫(yī)生，提高食堂經(jīng)營者素質(zhì)
3、 合理調(diào)節(jié)各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋。 飲食調(diào)查報告 篇6 報告名稱：京滬兩地居民飲料消費調(diào)查調(diào)查地點：北京、上海調(diào)查方法：入戶
訪問調(diào)查時間：XX年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機(jī)構(gòu)：零點市場研究公司報告來源：中國經(jīng)營報報告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。
前一段時間，零點調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費調(diào)查。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進(jìn)行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。
碳酸飲料當(dāng)家
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5.5%和1.7%。
從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認(rèn)知度各異
第一類：碳酸飲料
在北京，可口可樂獨領(lǐng)風(fēng)騷，高居綜合提及率排名榜首，為85.9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%；而芬達(dá)、健力寶、百事可樂、美年達(dá)的綜合提及率分別為：19.8%、15.6%、13.5%、12.0%。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執(zhí)牛耳，綜合提及率分別為：71.4%、64.3%、55.6%；另外，七喜、美年達(dá)、芬達(dá)也有一定的知名度。
第二類：礦泉水、純凈水
在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61.5%、51.3%；可賽牌也有一定的認(rèn)知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。
大上海，農(nóng)夫山泉、正廣和、碧純?nèi)痔煜拢C合提及率分別為：57.3%、53.5%、41.3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的礦泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁
在北京，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為48.0%，都樂居第二，為20.0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。
在上海，都樂的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為62.5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。
第四類：果味飲料
在北京，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度，為5.9%，其它品牌認(rèn)知度比較分散。
在上海，佳得樂為第一，綜合提及率為26.1%，麒麟居第二，為17.4%，統(tǒng)一居第三，為4.3%。
看來，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。
第五類：茶飲料
在北京，統(tǒng)一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%、50.0%、11.1%和5.6%。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。
飲食調(diào)查報告 篇7
一、調(diào)查目的：
處于生長發(fā)育階段的幼兒，對營養(yǎng)的需求非常廣泛。現(xiàn)代家庭的生活條件越來越優(yōu)越，理應(yīng)不存在營養(yǎng)問題。但是事實際上卻由于許多家長對孩子的寵愛遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習(xí)慣于。因此，怎樣才能讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成為我們一直關(guān)注的話題，通過對班級小朋友的飲食習(xí)慣進(jìn)行觀察，分析，并和家長取得聯(lián)系，找出方法培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、調(diào)查時間、地點、對象、方法：
(一)、調(diào)查時間：20xx年5月14日~6月8日
(二)、調(diào)查地點：小紅花幼兒園
(三)、調(diào)查對象：大上班
(四)、調(diào)查方法：觀察法、訪問法
三、調(diào)查結(jié)果及分析：
(一)調(diào)查結(jié)果：
在昆明市教工第一幼兒園實習(xí)期間，我觀察了我所在大一班全休幼兒在班級就餐時的飲食習(xí)慣，對于出現(xiàn)的頻率較高的不良飲食習(xí)慣做做出如下統(tǒng)計：
1、挑食、偏食9人
2、吃飯時講話12人
3、進(jìn)餐時間超過30分鐘7人
4、湯食5人
5、飯前忘洗手、飯后不擦嘴3人
6、飯菜撒在桌上10人
7、吃飯情緒低落3人
(二)原因分析：
從調(diào)查結(jié)果來看，幼兒不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象比較嚴(yán)重。通過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)幼兒不良飲食習(xí)慣形成有如下幾個原因：
1、家庭因素影響
挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因為家長的過分嬌慣，現(xiàn)在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對孩子總是百依百順，這樣就助長了孩子不良飲食習(xí)易有限公司市場副總裁葉創(chuàng)偉聯(lián)袂出席大會并致辭，北京電臺知名母嬰節(jié)目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了本次盛會。
據(jù)北京營養(yǎng)師俱樂部秘書長王旭峰介紹，該報告針對入托前（2~3歲）、學(xué)齡前（4~5歲）和小學(xué)（6~12歲）三個階段少年兒童的營養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行分析，從全國20余個省、市、自治區(qū)，共抽取3，000余名合格樣本，調(diào)查內(nèi)容涵蓋各年齡階段兒童的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和保健習(xí)慣。
調(diào)查結(jié)果顯示，“免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食；補(bǔ)鈣問題，以及身高體重不達(dá)標(biāo)”是2~3歲的家長主要關(guān)心的健康問題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現(xiàn)象，且多數(shù)家長對營養(yǎng)品持客觀開放的態(tài)度，營養(yǎng)品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。
全球膳食補(bǔ)充劑公司NBTY在華子公司——諾天源（中國）貿(mào)易有限公司作為此次活動的贊助商，同時也作為兒童營養(yǎng)品的企業(yè)代表，出席大會并致辭。公司市場副總裁葉創(chuàng)偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問題頻發(fā)爆出，如果營養(yǎng)食品類的企業(yè)不嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對于成人，還是兒童都會造成不良的影響。”葉總說，關(guān)注中國兒童營養(yǎng)健康，是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。中國兒童營養(yǎng)問題由來已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動起來。在兒童營養(yǎng)健康方面，科研機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實履行自己的責(zé)任。唯如此，方能給中國兒童創(chuàng)造一個安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高兒童健康水平。
據(jù)了解，20xx年10月，諾天源（中國）在中國宋慶齡基金會的指導(dǎo)下，成立“自然之寶·關(guān)愛兒童基金”，以切實推進(jìn)我國兒童的營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動向西部與革命老區(qū)等貧困地區(qū)的學(xué)齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”的`愛心活動，截止20xx年3月，完成向11個市、縣近千所幼兒園的捐贈。
調(diào)查報告發(fā)布之后，北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院資深健康管理顧問李璞隨即發(fā)表了“兒童膳食營養(yǎng)均衡”的主題演講，隨后，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營養(yǎng)室副研究員張倩就“中國少兒營養(yǎng)健康現(xiàn)狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。
中國少年兒童促進(jìn)會會長范崇嬿指出，中國是一個人口眾多的民族，地區(qū)和地域之間的生活條件和飲食習(xí)慣區(qū)別很大。針對上述差異實施的中國少年兒童營養(yǎng)情況調(diào)查報告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長妥善制定兒童膳食營養(yǎng)計劃提供參考依據(jù)。
“兒童營養(yǎng)健康水平的提高，需要政府及社會各界共同合作展開營養(yǎng)科普宣傳，建立知識推廣平臺；定期展開兒童營養(yǎng)調(diào)查并不斷改調(diào)查及分析方法，以獲得更準(zhǔn)確的信息；幫助家長及相關(guān)人士能更好的指導(dǎo)兒童從小養(yǎng)成健康的生活及飲食習(xí)慣，為科學(xué)膳食及營養(yǎng)補(bǔ)充提供科學(xué)、客觀的依據(jù)；需要完善行業(yè)監(jiān)管機(jī)制，為兒童提供安全的食品環(huán)境。”
飲食調(diào)查報告 篇8
一、目的
當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？
因此，我們“夢幻翅膀”小隊決定對這個問題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解現(xiàn)代人的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。
二、認(rèn)識
忽視健康飲食的危害
1、反應(yīng)遲鈍，工率低。
2、特別對青少年的生長發(fā)育有重要影響。
3、容易發(fā)胖。
4、誘發(fā)便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。
6、滋生營養(yǎng)不良。
7、促使膽囊結(jié)石。
三、方法
1、我們設(shè)計并發(fā)放了100份調(diào)查問卷，對學(xué)校學(xué)生及家長進(jìn)行了調(diào)查。其中收回問卷100份，有效問卷為100份。
2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
四、調(diào)查分析
1.調(diào)查
2.分析
我國長期形成了不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)食品專家認(rèn)為，良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：
（1）近65％的人天天吃早餐
在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個很值得高興的結(jié)果，說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對自身健康的關(guān)愛越來越受到重視。
（2）飲食的質(zhì)量
在調(diào)查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經(jīng)常吃早餐，那
么他們的飲食質(zhì)量怎么樣呢？根據(jù)統(tǒng)計，我們可以發(fā)現(xiàn)：62％的`人以精糧為主，堅持喝牛奶的占39％，吃雞蛋的占16％，吃米飯的占32％，饅頭占20％，最后是雜糧。
以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。
五、結(jié)論和建議
通過以上的調(diào)查和分析，我們可以得出以下結(jié)論，“飲食問題”已經(jīng)引起越來越多的人的重視，為了徹底改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學(xué)飲食，我們提出以下幾點建議：
1、改善個人習(xí)慣
⑴保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導(dǎo)致起床的時間晚，從而壓縮了早餐的時間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒有心思和胃口吃飯。
⑵有意識地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。
⑶加強(qiáng)對飲食問題的認(rèn)識，有意識的逐步改善自己不良的飲食習(xí)慣。
⑷向身邊的人們宣傳健康飲食的必要性，同時可以動員他們一起重視“飲食問題”。
2、注重科學(xué)飲食
⑴時間要最佳。
⑵早餐前應(yīng)先喝水。
⑶熱量供給要適當(dāng)。
⑷烹調(diào)制作要講究。
⑸酸堿食物不可偏廢。
以上便是我們對早餐情況的調(diào)查分析和提出的建議，希望人們保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，重視早餐，關(guān)愛自己，關(guān)愛健康。
飲食調(diào)查報告 篇9
一、引言
近年來，我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁，其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對飲食營養(yǎng)認(rèn)識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。
二、調(diào)查相關(guān)說明
（一）調(diào)查目的
通過對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。
（二）調(diào)查方法
我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份，回收100份，有效率為100%，調(diào)查普及各個系，能夠真實反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
（三）調(diào)查時間
10月5日至12月15日。
（四）調(diào)查范圍
成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生。
三、調(diào)查問卷分析
（一）飲食習(xí)慣
（1） 您暴飲暴食嗎？
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%，選擇偶爾的有占總數(shù)的58%，選擇從不的占總數(shù)的21%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾，不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說：“若要身體好，吃飯不過
飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
（2） 您早晨又喝水的習(xí)慣嗎？
選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒有的有35人，占總數(shù)的35%。
大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。
（3）您有挑食的習(xí)慣嗎？
選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒有的有66人，占總數(shù)的66%。
大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長。因為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。
（4）您就餐時邊喝水或飲料嗎？
選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時最好別喝水或飲料。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時，會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時久會使身體健康狀況不良。會沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過多，還會增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時不宜喝水。
（5）您經(jīng)常吃宵夜嗎？
選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%，選擇偶爾的有81人，占總數(shù)的81%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過夜宵再睡眠時，食物較
長時間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
（6）您有吃早餐的習(xí)慣嗎？
選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒有的有6人，占總數(shù)的6%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關(guān)”。機(jī)體中儲備的葡萄糖經(jīng)過一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開關(guān)”，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流。由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且，一般到上午的九十點鐘就會出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。
（二）膳食結(jié)構(gòu)
（1） 您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的占總數(shù)的11%，選擇以素以主的占總數(shù)的67%，選擇相對均衡的占總數(shù)的28%
隨著素食風(fēng)的流行，越來越多的人選擇以素食為住。長期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會，但卻能引起膽結(jié)石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的降壓，營養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4 ；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。
（2） 您會因為減肥而刻意節(jié)食嗎
選擇會的占總數(shù)的21%，選擇偶爾的占總數(shù)的58%，選擇不會的占總數(shù)的21%。
而其中女生選擇會刻意節(jié)食占了67%
節(jié)食減肥會使你體力下降，運動量下降，營養(yǎng)素減少；長時間還會造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果。到后來你肯定無法堅持下去，開始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢？ 因為人體代謝率會隨著飲食量、運動量和營養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊，學(xué)會調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲存會比過去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。
尤其是現(xiàn)在女生，會因為追求漂亮的身材，穿時尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍；同時脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖。“減肥一月，衰老三年！”真的一點不假！
（3） 您一日三餐定時定量嗎
選擇定時且定量的占總數(shù)的19%，選擇定時不定量的占總數(shù)的20%，選擇定量不定時的占總數(shù)的19% 選擇不定時也不定量的占總數(shù)的42% 定時定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的.選擇時間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時間和飯量的改變，這必然會影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時定量的飲食習(xí)慣。
一般三餐時間安排和熱量分配
餐次早餐午餐晚餐
時間7：307：3012：0012：3018：0018：30
占全日熱量的比值/%25~304030~35
（4）您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%，選擇偶爾的占總數(shù)的16%，選擇及少的占總數(shù)的25%，選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。
方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當(dāng)點心、宵夜，又可以當(dāng)正
餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的”寵兒”，經(jīng)常會在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經(jīng)過氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。
謝率度過難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲存會比過去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。
尤其是現(xiàn)在女生，會因為追求漂亮的身材，穿時尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營養(yǎng)素的缺乏會使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍；同時脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖。“減肥一月，衰老三年！”真的一點不假！
三、飲食誤區(qū)
誤區(qū)一 學(xué)生偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%學(xué)生不吃一點肥肉，95%學(xué)生喜歡吃肉類、巧克力、膨化食品，90%學(xué)生吃的食品單一，每天不夠10種，在選擇上口味是孩子們的首選，然后才是顏色、營養(yǎng)，一般是喜歡吃什么就吃什么。
科學(xué)提示：
1、專家認(rèn)為人的飲食習(xí)慣不是與身俱來的，是受家庭的社會環(huán)境影響而形成的發(fā)展的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在中小學(xué)生流行的偏食與挑食，實際是一種心理障礙，其根源在家庭。父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長大后便會對未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡。或家長當(dāng)著孩子的面說什么東西好吃，什么東西不好吃，也影響孩子的心里行為，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。
誠然飲食習(xí)慣確實是個人的權(quán)利，個性化的就餐本身也沒有錯，但畢竟中小學(xué)生年齡小，自制力差，對營養(yǎng)的要求又不同成人，固定的飲食模式還沒有形成，如果我們一味地為了適合學(xué)生的口味而制作飯菜，任學(xué)生憑口味和喜歡選擇飯菜，那純屬一種不負(fù)責(zé)的做法，會影響孩子的一生。
給父母的建議
飲食健康是孩子健康成長不可缺少的前提，而不偏食挑食又是健康飲食的根本，在培養(yǎng)孩子不偏食挑食方面，父母可從以下幾點入手。
1、通過多種渠道對孩子進(jìn)行飲食教育，可和孩子一起看科教卡通片，講故事，對比長得健康的孩子進(jìn)行說教，堅決改變飲食觀念：變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。
2、父母以身作則。父母是孩子的第一位教師，父母以身作則不偏食挑食，榜樣的力量是無窮的。
3、以鼓勵的態(tài)度讓孩子嘗試新食物。
每天堅持讓孩子吃25種以上食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。
4、新的食物混入喜歡吃的食物。
將孩子不喜歡的食物與喜歡的食物混做，先讓孩子吃不喜歡的再吃喜歡的，久而久之就變不喜歡為喜歡了。
5、做到營養(yǎng)均衡，打破營養(yǎng)不良，偏食的惡性循環(huán)。簡單地說就是：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，每天一杯奶，雜粗天天有。
誤區(qū)二：八成以上中小學(xué)生鐘情“洋快餐”
孩子們對洋快餐的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了父母對洋快餐的喜歡程度，38%的中小學(xué)生承認(rèn)非常喜歡吃洋快餐，50%的中小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計共有88%的中小學(xué)生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的學(xué)生僅有12%。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6.1%。節(jié)假日、慶祝生日、考試取得好成績、同學(xué)聚餐聚會，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛桑既了某伞４送猓挲g越小的孩子對洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常喜歡洋快餐”的中學(xué)生有25.5%，小學(xué)生有43.0%。
孩子們?yōu)槭裁磳ρ罂觳腿绱恕扮娗椤保空{(diào)查發(fā)現(xiàn)，66.1%的中小學(xué)生認(rèn)為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點，小學(xué)生更看重餐廳送出的玩具和禮物，中學(xué)生更看重快餐的方便快捷。僅有13.3%認(rèn)為營養(yǎng)價值高。可見，雖然很多人都知道洋快餐的營養(yǎng)成分并不合理，但還是對此鐘愛有加。
科學(xué)提示：
很多父母并不喜歡吃洋快餐，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不太喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母有49.0%，很不喜歡吃洋快餐的中小學(xué)生父母也有15.5%。盡管如此，現(xiàn)實生活中卻有很多為人父母者用洋快餐來獎勵孩子。節(jié)假日、孩子過生日或期末考了好成績，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來慶祝或作為對孩子的獎勵。一位母親在接受訪談時說：“每到節(jié)假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當(dāng)勞，孩子吃得開心，我們也高興。
給父母的建議：
過多食用洋快餐不利于孩子的生長發(fā)育和身心健康，但滿街越來越多的洋快餐店，對孩子們的確是巨大的誘惑。父母要教會孩子理性地對待洋快餐：
1、父母要對洋快餐的營養(yǎng)缺陷及對身體健康可能造成的后果有清醒的認(rèn)識，并且要經(jīng)常向孩子介紹和宣傳常吃快餐對健康帶來的負(fù)面影響。
2、限制洋快餐的食用頻率。可以讓孩子品嘗洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，一兩個月偶爾光顧一次足矣。
3、注意食物品種的選擇。應(yīng)選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯條、蘋果派等油炸食品；應(yīng)選擇牛奶、鮮果汁或蔬菜湯等有益健康的食品，盡量不選擇可樂等高糖飲料；
4、選擇小份的食物。無論是漢堡包、薯條還是奶昔、可樂，分量越大表明熱量越多，脂肪、膽固醇和鈉含量也可能越多。點餐時，請選用小份的食物。父母也可以與孩子分享一份食物。只點一份薯條或一份漢堡包，與孩子分享，熱量減半，樂趣加倍！
5、盡量不要在晚上食用洋快餐。中午吃過快餐后，晚飯就盡量少吃肉，而要多吃些蔬菜、水果，以保證一天的膳食平衡。
6、別拿洋快餐獎勵孩子。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對孩子學(xué)習(xí)成績好或別的方面的成就的獎勵，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理。
7、孩子生病時不能去吃洋快餐。孩子在生病的時候往往很害怕去看醫(yī)生，有些父母為了讓孩子配合看病，就對孩子許諾看了病帶他去吃洋快餐。這種做法是很危險的，孩子生病后應(yīng)盡量吃些清淡的食品，洋快餐中的油炸食品和冰鎮(zhèn)飲料，只會加重孩子的病情。
誤區(qū)三：普遍進(jìn)餐速度過快，忽略就餐氛圍
隨著社會現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐，15分鐘以內(nèi)吃完午餐；73%的中小學(xué)生就餐時間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，也只有63%的學(xué)生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯。同時父母與孩子在一起吃飲的時間也越來越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進(jìn)晚餐的母親占67。8%，父親則只占41%。
科學(xué)提示：
少年兒童進(jìn)餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進(jìn)餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量，造成肥胖。另外，父母在進(jìn)餐時間批評和指責(zé)孩子，往往會使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來的消化腺也會受到抑制，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾，精神特別緊張，對吃飯產(chǎn)生習(xí)慣性的恐懼，久而久之，可能出現(xiàn)厭食，并有可能誘發(fā)孩子心理上的疾病。
給父母的建議：
為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機(jī)會，為了增進(jìn)親子情感，建議父母們注意下面的事項：
1、盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。
2、如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個晚上作為全家一起吃晚飯的時間。做好計劃，形成制度，這樣比較容易堅持下去。
3、吃飯時不要看書或看電視，無論是孩子還是父母。
4、吃飯時不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭吵、辯論或抱怨。家長
也不要指責(zé)孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受。
5、播放舒緩的音樂，舒緩的音樂有利于放松心情，創(chuàng)造溫馨的氛圍。
6、細(xì)嚼慢咽，充分調(diào)動席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。
7、為了進(jìn)餐時間科學(xué)，要教會孩子合理安排時間，尤其是早晨起床后要學(xué)會統(tǒng)籌安排，或者在晚上入睡前準(zhǔn)備好第二天上學(xué)的物品，這樣可以爭取時間，使吃飯時間更充裕。晚飯時間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快。
綜上所述學(xué)生的飲食教育是一個既古老又新穎的課題，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索，它的研究雖不能立竿見影，但卻能影響孩子的一生，讓孩子受益一生。
家長、老師們，讓我們共同努力吧，一起來培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)孩子走出飲食誤區(qū)吧！
飲食調(diào)查報告 篇10
我們總共調(diào)查了100份，收回問卷95份，發(fā)現(xiàn)同學(xué)的飲食習(xí)慣并不是很好。如飲料經(jīng)常喝的有23人，偶爾喝的有52人，基本不喝的20人，總體來看，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們中喝飲料的人數(shù)還是比較多的。飲料雖然好喝，但不能當(dāng)水來喝，因為據(jù)我們了解，在飲料的制作過程中，廠家往往會添加一些色素、防腐劑等對人體有害的成份，因此，應(yīng)該還是以不喝為好的。其實在人渴了以后，最好的應(yīng)該喝水，因為水可以補(bǔ)充人體缺少的水份，也是最能解渴的。在調(diào)查到同學(xué)們有沒有每天吃早飯的習(xí)慣時，雖然這一題選每天吃早飯的也有87人，但當(dāng)上學(xué)來不及時，有時不吃了竟然也有7人，經(jīng)常不吃的也有1人。其實一天之中，早飯是最重要的，而且早飯還要注重營養(yǎng)，俗話不是說：“早飯吃得好，中飯吃得飽，晚飯吃得少”嘛！對我們小學(xué)生來說，正是我們長身體的時候，如果經(jīng)常不吃早飯，會嚴(yán)重影響我們的身體健康的，而且不吃早飯，會一上午打不精神，從而影響我們的學(xué)習(xí)。粗糧不能不吃，但也不能多吃。在這一題的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃粗糧的和不吃的共有43人，占了被調(diào)查人數(shù)的47%左右，從這個數(shù)據(jù)來看，其實也是不正常的。專家提出：每周至少吃三次粗糧，才有益健康，如果常吃或是經(jīng)常不吃，會引起肚脹，從而降低人體對蛋白質(zhì)的消化吸收率。同學(xué)們不喜歡吃的菜有哪些？提到最多的是一些蔬菜，如西紅柿、苦瓜、茄子、青菜、蘿卜等等，而同學(xué)們提到的那些菜大多含有豐富的維生素c。在第10題中，生活中哪些是垃圾食品，同學(xué)們大都寫了膨化食品、油炸食品、肯德基、飲料等，既然都知道這些是垃圾食品，卻經(jīng)常購買著吃，我希望大家少吃這些食品。
同學(xué)們，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，均衡營養(yǎng)，才能保證我們的身體健康！
2、陳彤：經(jīng)過幾天的調(diào)查與緊張的統(tǒng)計，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計如下：
（1）、你是否注意飲食健康？
a十分注意（24.5%）
b一般（61.2%）
c不太注意（13.4）；
（2）、你是否經(jīng)常吃“不健康食品”（如油炸，膨化類食品）
a經(jīng)常（24.8%）
b偶爾（72.6%）
c幾乎不（2.6%）；
（3）、你怎樣看待飲食健康這個問題。
a很有意義，應(yīng)該注意（91.3%）
b知道有一定的意義，但不需要太注意（8.7%）
c無所謂，享受美食更重要（0%）；
（4）、這次活動后，你是否愿意加強(qiáng)對飲食健康的關(guān)注。
a飲食健康很重要，我會更加關(guān)注的（93.4%）
b對我沒什么影響，我不會更加關(guān)注（6.6%）
感想：通過第一道題的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們可以看到絕大多數(shù)的`同學(xué)對于飲食健康還是比較注意的，占到了86.6%。隨著生活水平的提高，健康話題占有越來越重要的地位。我們所關(guān)心的不再僅僅是吃飽飯，所以飲食健康這一點也顯的越來越有意義。但是有小部分同學(xué)還是比較大意的。在調(diào)查中有24.8%的人經(jīng)常吃不健康的食品，有8.7%的人認(rèn)為不需太注意飲食健康，還有6.6%的人在調(diào)查活動后還是不會更加關(guān)注飲食健康。
（三）網(wǎng)上查找資料
徐晗樂：我的任務(wù)是在網(wǎng)上查找有關(guān)資料，根據(jù)研究需要，我選擇了以下幾個方面在網(wǎng)上進(jìn)行了查找。
1、兒童每天所需的主要營養(yǎng)成分：
2、常見的肉食及蔬菜所含的主要成分：
偏食是一種不良的攝食習(xí)慣，開始多發(fā)生在幼兒及兒童時期。偏食對孩子的健康影響很大，因為人的生命活動、發(fā)育、成長都要依靠營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。如果孩子因偏食而造成某些營養(yǎng)成分的缺少，則會直接影響到人體的正常發(fā)育、成長、又容易患各種疾病、特別是大腦和智能的發(fā)育成長。又如缺少維生素會得各種疾病，維生素a的缺乏會得夜盲癥，維生素c的缺少易得壞血病，維生素d的缺少就會得軟骨病，長久偏食會給孩子的健康發(fā)育成長帶來危害。
3、每天吃多少肉食和蔬菜比較合理：
英國科學(xué)家研究，兒童每天吃85g肉食最為適宜。蔬菜也應(yīng)當(dāng)按照上述表格搭配食用，不要只吃一樣，更不能偏食。
我的調(diào)查心得：
通過這次調(diào)查，我不僅懂得了很多飲食與健康方面的知識，也對自己平時的飲食習(xí)慣有了一個很好的指導(dǎo)作用，以前我身上也有許多不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食，現(xiàn)在我明白了自己那些習(xí)慣對自己的身體健康會非常不利的，我以后會改正這些不良的飲食習(xí)慣。同時我還在這個過程中學(xué)會了許多種不同的調(diào)查方法。其中我最為偏愛的是上網(wǎng)調(diào)查，因為他會讓我的知識面變得更廣，讓我在快樂中學(xué)習(xí)新的東西。
（四）、調(diào)查結(jié)論與建議：
結(jié)論：綜上所述，我們可以得出以下結(jié)論
1、大部分同學(xué)養(yǎng)成了吃早餐的習(xí)慣，但有一部分同學(xué)因為作息時間安排的不合理或是家庭的問題而未能及時食用早餐，相關(guān)資料表明養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣是健康飲食的一部分。
2、還有一部分同學(xué)存在飲食習(xí)慣上的問題，如喜歡吃油炸食品的同學(xué)還不占少數(shù)，資料表明油炸食品高熱量，容易致胖,并且含有大量致癌物質(zhì)，多吃對身體容易造成損害。
3、總體來說，同學(xué)們食物涉及面較為廣泛，但挑食偏食的同學(xué)個數(shù)也占了相當(dāng)一部分，尤其喜歡食用豆類、蔬菜的同學(xué)相對偏少。相關(guān)資料表明少年兒童正值長身體階段，對植物蛋白質(zhì)的需要增加，膳食中應(yīng)有足夠的蔬菜及豆類食物。
4、經(jīng)調(diào)查，還有相當(dāng)一部分同學(xué)口渴時，經(jīng)常飲用一些飲料，資料表明喝過多的飲料尤其是喝一些碳酸飲料對學(xué)生的發(fā)育非常不利。
5、大部分同學(xué)有健康飲食的觀念和意識，但在實際行動方面存在一定不足。
建議：
基于以上結(jié)論，我們小精靈調(diào)查組對同學(xué)們飲食狀況中所存在的一些問題提出建議如下：
1、早餐。建議同學(xué)們合理安排作息時間，協(xié)調(diào)好吃早餐與學(xué)習(xí)、休息的關(guān)系。早上上學(xué)來不及盡可能早起床幾分鐘，偶爾由于特殊原因?qū)嵲趤聿患傲耍部梢韵蚶蠋熣f明問題，但不能不吃早飯就來上學(xué)。建議學(xué)校、班級對這方面再加強(qiáng)宣傳，讓同學(xué)們了解到早餐對人體健康的重要性。
2、午、晚餐。要求同學(xué)們不挑食不偏食，媽媽準(zhǔn)備的菜都吃一些。平時不吃的食品多吃多吃可能也會習(xí)慣，有時不想吃可能是一種心理問題，我們要想辦法克服它。另外建議同學(xué)們在不影響健康飲食的基礎(chǔ)上適量運動。
3、健康飲食。建議同學(xué)們多閱讀有關(guān)健康飲食這方面的有關(guān)資料，并可以在日常生活中以此為自身飲食的指導(dǎo)。學(xué)校方面也應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)方面的宣傳教育，讓同學(xué)們增強(qiáng)這方面的知識。
四、調(diào)查活動的收獲和體會：
飲食與健康是與我們的生活息息相關(guān)的話題，通過這次調(diào)查，我們深入了對飲食與健康的理解。這次參與調(diào)查后，知道了在自己身上也存在較多的飲食問題，如平時喜歡吃肉類、海鮮類食品，蔬菜、豆類食品相對吃得較少，而這些都是不好的飲食習(xí)慣，我們應(yīng)該不偏食，不挑食，各種食物搭配來吃，才能滿足我們身心生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。
在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長。擺脫了課本上枯燥無味的知識，綜合應(yīng)用讓我們學(xué)會了許多新的學(xué)習(xí)方法，也讓我們學(xué)會了怎樣向他人求助，共同進(jìn)步，共同學(xué)習(xí)。
五、課外展示階段：
學(xué)生匯報各自收集到的資料，研究成果展示：
1）制做飲食與營養(yǎng)知識卡
2）排練反映研究成果的小品表演，如早餐不吃好，上課餓得受不了。
3）給挑食孩子寫一封信，在信中生動地說出挑食、偏食的危害。
4）設(shè)計一張反映自己研究成果的宣傳畫，如宣傳吃零食的危害。
飲食調(diào)查報告 篇11
研究目的：
隨著社會的不斷進(jìn)步，人們生活水平逐漸提高，現(xiàn)在的孩子們可謂是不愁吃不愁穿。可現(xiàn)實生活中的好多孩子們也不乏長得弱不禁風(fēng)，一說到吃飯就害怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無節(jié)制，以致長成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長對孩子的飲食營養(yǎng)也是缺少關(guān)注。
本研究學(xué)習(xí)主要是讓通過調(diào)查研究，了解目前人們的飲食與健康的情況，分析人們生活中存在的飲食與健康的問題及原因，并研究解決。以致促進(jìn)更多的孩子能主動進(jìn)食，合理進(jìn)食，營養(yǎng)進(jìn)食，同時學(xué)會如何參與研究性的學(xué)習(xí)。
研究目標(biāo)：
1、通過實地訪問、現(xiàn)場問卷、查找資料發(fā)現(xiàn)健康合理的飲食對小學(xué)生性格、學(xué)習(xí)狀態(tài)等關(guān)系，學(xué)生能更加關(guān)注自身的飲食營養(yǎng)，努力改掉偏食、挑食的壞習(xí)慣。
2、通過學(xué)生過程中的采訪、詢問等手段，引導(dǎo)學(xué)生家長一起來關(guān)注孩子的飲食營養(yǎng)，提高對孩子飲食調(diào)理的水平。
2、提高學(xué)生主動探究問題的能力，激發(fā)對綜合實踐活動的興趣。
研究成員：
組長：
組員：
研究對象：本校各年級同學(xué)
研究時間
研究階段：
一、準(zhǔn)備階段：
1、引發(fā)研究興趣，全班討論確定研究內(nèi)容，并匯總。
2、學(xué)生根據(jù)自身興趣，特點，自主選取調(diào)查內(nèi)容。
出示任務(wù)，學(xué)生自由選擇調(diào)查內(nèi)容，隨機(jī)組成行動小組，推選好小組負(fù)責(zé)人。
任務(wù)一：對同學(xué)們的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)二：對同學(xué)們的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)三：家庭飲食營養(yǎng)搭配等問題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)四：對同學(xué)們吃零食的'問題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)五：對同學(xué)們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣進(jìn)行調(diào)查。
3、調(diào)查途徑指引：
1）學(xué)生的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——向?qū)W生調(diào)查，向家長調(diào)查。
2）學(xué)生的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——
a、在校食堂就餐的學(xué)生負(fù)責(zé)對在校食堂就餐學(xué)生進(jìn)行調(diào)查
b、在校外臨時就餐點就餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查
c、在家就餐的學(xué)生通過向家長發(fā)放調(diào)查問卷向家長進(jìn)行調(diào)查。
3）調(diào)查同學(xué)們的吃零食問題——采訪班中比較會吃零食的學(xué)生。
4、制定研究計劃，設(shè)計調(diào)查問卷及調(diào)查表。
二、收集資料階段：
1、通過實地訪問，現(xiàn)場問卷方式：
附：調(diào)查表若干
表一：
學(xué)生早餐就餐情況調(diào)查分析表
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長：
成員：
類型
人數(shù)統(tǒng)計
典型學(xué)生
此類學(xué)生整體身體素質(zhì)簡單分析
吃得飽
吃不飽
不想吃
不吃
表二：
學(xué)生早點類型及人數(shù)抽查（任選一天進(jìn)行抽查）
接受調(diào)查班級：
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長：
成員：
采訪對象：
采訪內(nèi)容:
1、平時你最喜歡吃的菜有哪些？最不喜歡吃的菜有哪些？
2、生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品？
3、你認(rèn)為能促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣有哪些?
4、小學(xué)生的飲食應(yīng)該注意什么?
5、平時你有什么飲食習(xí)慣呢?
表四：
回家就餐學(xué)生中午就餐情況調(diào)查
家長：
您好！我們調(diào)查小組想對您孩子的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查，希望你能真實反映您孩子中餐在家就餐的飲食情況。
孩子一般的飯量是：
覺得孩子吃飽了嗎？吃飽了沒吃飽
孩子喜歡吃的菜主要有：
孩子不喜歡吃的菜主要有：
孩子不吃的菜有：
謝謝您的合作！
小精靈調(diào)查小組
xx年月日
表五：
小學(xué)生飲食習(xí)慣的問卷調(diào)查
1、你經(jīng)常喝飲料喝飲料嗎？a經(jīng)常b偶爾c基本不喝
2、你經(jīng)常吃零食嗎？a經(jīng)常b偶爾c基本不吃
3、你有沒有邊吃飯邊看電視的習(xí)慣？a沒有b有時有c經(jīng)常這樣
4、你有沒有每天吃早飯的習(xí)慣？a每天都吃b上學(xué)來不及了，有時也就不吃了c經(jīng)常不吃
5、家里是不是經(jīng)常吃一些粗糧（如玉米、紅薯等）？a經(jīng)常吃b偶爾吃一點c基本不吃
6、平時渴了喝什么最好？a果汁b牛奶c水
7、你覺得不吃早餐對學(xué)習(xí)成績會有什么影響嗎？
a有
b沒有
c不太清楚
8、愛吃零食，不吃正餐或正餐吃少對身體健康有危害嗎？
a有
b沒有
c不太清楚
9、你不喜歡吃的菜都有哪些？
10、生活中哪些是垃圾食品？（至少舉出三例）：
2、網(wǎng)上查找，查閱圖書、報刊等手段。
3、查詢：如向父母查詢，與同學(xué)交流等。
4、到小區(qū)、社區(qū)的一些宣傳窗去查找相關(guān)知識
三、整合階段：
對資料進(jìn)行分析，討論和研究，提出觀點和建議，形成研究報告。
（一）采訪收獲：
夏昊宇：我對“回家就餐學(xué)生中午就餐情況”作了調(diào)查。發(fā)放調(diào)查表50份，收回50份。
下面是我的調(diào)查情況及調(diào)查心得。
改革開放之前，居民的生活條件不是十分富裕，每天的餐桌上以蔬菜和魚為多，肉只有到逢年過節(jié)時才可以吃到。現(xiàn)在，大家的生活水平提高了很多，菜場上雞、鴨、魚、肉隨處可見。父母每天變著花樣想讓孩子多吃一點，可80、90后的孩子都是家里的“小皇帝”、“小公主”，對一些菜十分挑剔。我就做了這樣的一個調(diào)查。
據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在孩子的飯量都不是很大，以一餐為標(biāo)準(zhǔn)，在36個被調(diào)查的人中，有32個人是1碗，3個人是2碗，只有1個人是半碗，而所有的人都覺得夠飽了。大家喜歡吃的菜五花八門，主要有肉類、魚類、蔬菜類。大家不喜歡吃的菜也是令人眼花繚亂，以蔬菜為多，也有其他的，如：魚蝦、肥肉、腌制品……
根據(jù)我調(diào)查的情況看來，大多數(shù)同學(xué)都有點偏食，要么單一喜歡蔬菜，不喜歡葷菜；要么單一喜歡葷菜，不喜歡蔬菜。我們需要的營養(yǎng)素有六大類：蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織的材料，小學(xué)生正在生長發(fā)育，所需蛋白質(zhì)最多。蛋白質(zhì)主要來源于肉、蛋、奶、魚、禽、豆制品和糧食。肉、蛋、奶等動物性食物所含的蛋白質(zhì)最容易被身體吸收利用，在小學(xué)生的每日食譜中應(yīng)有足量的供應(yīng)。脂肪是儲存熱能的倉庫，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，供給必需的脂肪酸，促進(jìn)維生素a、d、e、k的吸收。應(yīng)在小學(xué)生膳食中供給適量的脂肪……我們?nèi)粘３缘氖澄铮瑫峁┙o我們不同的營養(yǎng)素。如果我們不喜歡吃葷菜，我們維生素、蛋白質(zhì)、脂肪攝入量會不足；如果我們不喜歡吃蔬菜、水果，我們的維生素會嚴(yán)重缺乏。其實，挑食對身體的傷害也是蠻大的。你們可別小看挑食，挑食會引發(fā)厭食癥，使你身體的營養(yǎng)十分不平衡，導(dǎo)致多種疾病。
另外，我還對校內(nèi)各年級段的十來位同學(xué)的日常飲食習(xí)慣作了采訪調(diào)查，采訪內(nèi)容如下:
（1）、平時你最喜歡吃的菜有哪些？最不喜歡吃的菜有哪些？
（2）、生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品？
（3）、你認(rèn)為能促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣有哪些?
（4）、小學(xué)生的飲食應(yīng)該注意什么?
（5）、平時你有什么飲食習(xí)慣呢?
從調(diào)查中可以看出，大部分同學(xué)喜歡吃的都是魚、蝦、肉……而最不喜歡吃的卻是如青椒、蘿卜等一些富有豐富營養(yǎng)的蔬菜。其實這些食物的營養(yǎng)往往是我們身體所需要的，所以這些東西也不能被我們所忽視，平時要多吃這些食物。
在第二項的調(diào)查中，同學(xué)們對垃圾食品的認(rèn)識還不夠多，說來說去這幾樣。其實，平時里倍受大家追捧的肯德基也屬于一種垃圾食品。是因為肯德基里的許多食品都是油炸的，而油炸食品膽固醇都偏高，有著高膽固醇的食品對我們的心腦血管都有著大大的危害。所以，肯德基雖然好吃，但多吃不好，還是少吃為妙，就是要吃，也要定時、定量。
還有一點同學(xué)們認(rèn)識得也不夠多，那就是促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣。許多同學(xué)都回答說不知道，我覺得我們應(yīng)該從多種渠道了解一些飲食小知識來增強(qiáng)我們對健康飲食的認(rèn)識。
經(jīng)過這次調(diào)查，我希望大家杜絕挑食、偏食，應(yīng)該在我們的一日三餐中得到均衡的營養(yǎng)。也不要猛吃猛喝，做一個健康的自己。
（二）問卷調(diào)查收獲：
1、劉夢慧：發(fā)放調(diào)查表后的匯總（發(fā)放100份，收回95份，收回率95%）。
調(diào)查問題及調(diào)查匯總情況如下：
（1）、你經(jīng)常喝飲料喝飲料嗎？
a經(jīng)常（23人）b偶爾（52人）c基本不喝（20人）
（2）、你經(jīng)常吃零食嗎？
（3）、你有沒有邊吃飯邊看電視的習(xí)慣？
（4）、你有沒有每天吃早飯的習(xí)慣？
（5）、家里是不是經(jīng)常吃一些粗糧（如玉米、紅薯等）？
（6）、平時渴了喝什么最好？
（7）、你覺得不吃早餐對學(xué)習(xí)成績會有什么影響嗎？
（8）、愛吃零食，不吃正餐或正餐吃少對身體健康有危害嗎？
（9）、你不喜歡吃的菜都有哪些？
（10）、生活中哪些是垃圾食品？（至少舉出三例）：
飲食調(diào)查報告 篇12
研究目的：
隨著社會的不斷進(jìn)步，人們生活水平逐漸提高，現(xiàn)在的孩子們可謂是不愁吃不愁穿。可現(xiàn)實生活中的好多孩子們也不乏長得弱不禁風(fēng)，一說到吃飯就害怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無節(jié)制，以致長成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長對孩子的飲食營養(yǎng)也是缺少關(guān)注。
本研究學(xué)習(xí)主要是讓通過調(diào)查研究，了解目前人們的飲食與健康的情況，分析人們生活中存在的.飲食與健康的問題及原因，并研究解決。以致促進(jìn)更多的孩子能主動進(jìn)食，合理進(jìn)食，營養(yǎng)進(jìn)食，同時學(xué)會如何參與研究性的學(xué)習(xí)。
研究目標(biāo)：
1、通過實地訪問、現(xiàn)場問卷、查找資料發(fā)現(xiàn)健康合理的飲食對小學(xué)生性格、學(xué)習(xí)狀態(tài)等關(guān)系，學(xué)生能更加關(guān)注自身的飲食營養(yǎng)，努力改掉偏食、挑食的壞習(xí)慣。
2、通過學(xué)生過程中的采訪、詢問等手段，引導(dǎo)學(xué)生家長一起來關(guān)注孩子的飲食營養(yǎng)，提高對孩子飲食調(diào)理的水平。
2、提高學(xué)生主動探究問題的能力，激發(fā)對綜合實踐活動的興趣。
研究成員：
組長：劉夢慧組員：徐晗樂夏昊宇陳彤
研究對象：本校各年級同學(xué)
研究時間：
研究階段：
一、準(zhǔn)備階段：
1、引發(fā)研究興趣，全班討論確定研究內(nèi)容，并匯總。
2、學(xué)生根據(jù)自身興趣，特點，自主選取調(diào)查內(nèi)容。
出示任務(wù)，學(xué)生自由選擇調(diào)查內(nèi)容，隨機(jī)組成行動小組，推選好小組負(fù)責(zé)人。
任務(wù)一：對同學(xué)們的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)二：對同學(xué)們的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)三：家庭飲食營養(yǎng)搭配等問題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)四：對同學(xué)們吃零食的問題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)五：對同學(xué)們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣進(jìn)行調(diào)查。
3、調(diào)查途徑指引：
1）學(xué)生的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——向?qū)W生調(diào)查，向家長調(diào)查。
2）學(xué)生的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——a、在校食堂就餐的學(xué)生負(fù)責(zé)對在校食堂就餐學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，b、在校外臨時就餐點就餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，c、在家就餐的學(xué)生通過向家長發(fā)放調(diào)查問卷向家長進(jìn)行調(diào)查。
3）調(diào)查同學(xué)們的吃零食問題——采訪班中比較會吃零食的學(xué)生。
4、制定研究計劃，設(shè)計調(diào)查問卷及調(diào)查表。
二、收集資料階段：
1、通過實地訪問，現(xiàn)場問卷方式：
附：調(diào)查表若干
表一：
學(xué)生早餐就餐情況調(diào)查分析表
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長：
成員：
類型
人數(shù)統(tǒng)計
典型學(xué)生
此類學(xué)生整體身體素質(zhì)簡單分析
吃得飽
吃不飽
不想吃
不吃
表二：
學(xué)生早點類型及人數(shù)抽查（任選一天進(jìn)行抽查）
接受調(diào)查班級：
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長：
成員：
早點類型
人數(shù)
早點類型
人數(shù)
面包
豆?jié){
雞蛋＋面
稀飯+小菜
包子
餛飩
饅頭
大餅油條
蛋糕
水果
雞蛋
零食
炒飯
其它
牛奶
表三：
個別采訪：對學(xué)生日常飲食習(xí)慣的調(diào)查
采訪對象：
采訪內(nèi)容：
1、平時你最喜歡吃的菜有哪些？最不喜歡吃的菜有哪些？
2、生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品？
3、你認(rèn)為能促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣有哪些？
4、小學(xué)生的飲食應(yīng)該注意什么？
5、平時你有什么飲食習(xí)慣呢？
飲食調(diào)查報告 篇13
健康飲食是我們健康成長不可缺少的前提。但為什么在人們生活水平的不斷提高，家長對孩子的營養(yǎng)越來越重視的情況下，我們身邊同學(xué)中營養(yǎng)過剩的“小胖墩”和營養(yǎng)不足的“小豆芽”竟還是越來越多。原因就是一些家長認(rèn)為營養(yǎng)就是給孩子多吃雞鴨魚肉，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，另一些家長則相反，認(rèn)為孩子這也不能吃，那也不能吃，全然不顧孩子的生活特點。小學(xué)生時期是人生發(fā)育的高峰期，這一時期攝入的營養(yǎng)除了維護(hù)機(jī)體新陳代謝外，還得適量儲存以保證繼續(xù)生長發(fā)育的需求。一旦錯過了這一重要時期，將會給身體發(fā)育和健康成長造成不可彌補(bǔ)的損失。所以，這個假期，我和爸爸媽媽對小學(xué)生不良健康飲食的現(xiàn)象，通過查閱資料、詢問身邊的同學(xué)和父母等方法進(jìn)行了調(diào)查。
我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的小學(xué)生偏食、挑食現(xiàn)象嚴(yán)重。有資料顯示，80%小學(xué)生不喜歡吃蔬菜，50%小學(xué)生不喜歡喝牛奶，吃雞蛋，85%小學(xué)生不吃一點肥肉，95%小學(xué)生喜歡吃肉類、巧克力、膨化食品，90%小學(xué)生吃的食品單一，每天10種都不到，在選擇上口味是孩子們的首選，然后是顏色、形狀，最后才是營養(yǎng)，一般是喜歡吃什么就吃什么。人們的飲食習(xí)慣不是與身俱來的，主要是由父母自幼培養(yǎng)的，現(xiàn)在小學(xué)生流行的偏食與挑食，實際是一種心理障礙，其根源在家庭。一些父母給孩子吃的食物單調(diào)，孩子長大后便會對未吃過的或不常吃的食物不喜歡，甚至厭惡。一些家長當(dāng)著孩子的面說什么東西好吃，什么東西不好吃，這也影響孩子的心理行為，漸漸的孩子不良的飲食習(xí)慣就形成了。所以在這里，我給父母們提出一些建議：通過多種渠道對孩子進(jìn)行飲食教育，要改變飲食觀念：改變孩子喜歡吃什么為孩子應(yīng)該吃什么。作為父母要以身作則，父母是孩子的第一位教師。每天堅持讓孩子吃多種多營養(yǎng)食品，并不斷添進(jìn)孩子不喜歡吃的新食物讓孩子試吃。做到營養(yǎng)均衡，打破營養(yǎng)不良，偏食的惡性循環(huán)。簡單地說就是：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，每天一杯奶，雜粗天天有。
經(jīng)過調(diào)查，好多同學(xué)喜歡吃“麥當(dāng)勞”和“肯德基”。有資料顯示，38%的小學(xué)生承認(rèn)非常喜歡吃洋快餐，50%的小學(xué)生比較喜歡吃洋快餐，累計共有88%的小學(xué)生喜歡洋快餐，不喜歡洋快餐的小學(xué)生僅有12%。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，43.6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的占有6.1％。節(jié)假日、慶祝生日、同學(xué)聚餐聚會，都是孩子們?nèi)コ匝罂觳偷睦碛伞４送猓挲g越小的孩子對洋快餐的喜愛程度越高，表示“非常非常喜歡洋快餐”的小學(xué)生有43.0%。為什么同學(xué)們對洋快餐如此“情有獨鐘”？認(rèn)為洋快餐“好吃”，這是洋快餐最富吸引力的一點，小一點的同學(xué)更看重餐廳送出的玩具和禮物。現(xiàn)實生活中很多為人父母者用洋快餐來獎勵孩子。節(jié)假日、孩子過生日或期末考了好成績，父母往往喜歡帶孩子去吃洋快餐，以此來慶祝或作為對孩子的獎勵。一位母親跟我說：“每到節(jié)假日或是孩子生日，我們就帶他去吃麥當(dāng)勞，孩子吃得開心，我們也高興。”雖然很多人都知道洋快餐的營養(yǎng)成分并不合理，但還是對此鐘愛有加。所以家長們要注意了：要讓孩子對洋快餐的營養(yǎng)缺陷以及對身體健康可能造成的.后果有清醒的認(rèn)識。限制洋快餐的食用頻率，可以讓孩子品嘗洋快餐，但不能將其作為日常膳食的一部分，不應(yīng)經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，半年偶爾光顧一次足夠。注意食物品種的選擇，應(yīng)選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和纖維素，不宜多吃含熱量高的薯條、漢堡等油炸食品。不要把吃洋快餐當(dāng)成是對孩子學(xué)習(xí)成績好或別的方面的成就的獎勵，以免孩子對洋快餐產(chǎn)生渴求心理。
我進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的人們普遍進(jìn)餐速度過快，忽略就餐氛圍。隨著社會現(xiàn)代化進(jìn)程的加劇，城市生活節(jié)奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。有資料顯示，小學(xué)生們普遍進(jìn)餐過快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分鐘之內(nèi)吃完早餐，15分鐘以內(nèi)吃完午餐；73%的小學(xué)生就餐時間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，但還有63%的小學(xué)生在20分鐘內(nèi)吃完晚飯。同時父母與孩子在一起吃飲的時間也越來越少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)能每天與孩子區(qū)進(jìn)晚餐的母親占67.8%，父親則只占41%。少年兒童進(jìn)餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘。進(jìn)餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負(fù)擔(dān)，降低食物營養(yǎng)消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進(jìn)餐過快，還容易導(dǎo)致飲食過量，造成肥胖。另外，在進(jìn)餐時間批評和指責(zé)孩子，往往會使孩子精神緊張，已經(jīng)興奮起來的消化腺也會受到抑制，使味覺神經(jīng)系統(tǒng)的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至?xí)霈F(xiàn)惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。所以為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機(jī)會，為了增進(jìn)親子情感，我建議父母們盡量可能全家一起吃飯，至少每天一次；吃飯時不要看書或看電視，無論是孩子還是父母；吃飯時不要討論過于復(fù)雜或令人掃興的事情，不爭吵、辯論或抱怨，家長也不要指責(zé)孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經(jīng)歷，享受互相陪伴的感受；播放舒緩的音樂，舒緩的音樂有利于放松心情，創(chuàng)造溫馨的氛圍；細(xì)嚼慢咽，充分調(diào)動席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。
小學(xué)生飲食教育是一個重要的課題，它有很多空間有待我們?nèi)グl(fā)掘和探索。讓我們共同努力吧，提高小學(xué)生的食品安全意識，使小學(xué)生樹立正確的飲食觀念，一起來培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，讓我們茁壯成長。