1.一般認為可水解鞣質是通過（    ）途徑合成的沒食子酸及其關連代謝物。縮合鞣質是通過（    ）途徑合成的黃烷-3-醇及黃烷-3，4-二醇的聚合體。
2.  根據(jù)鞣質的化學結構特征，鞣質分為（    ）、（    ）、（    ）三大類。
3.組成可水解鞣質的糖中最常見的為（    ），根據(jù)糖核的數(shù)目，目前分離得到的可水解鞣質低聚體有（    ）、（    ）及（    ）等。
4.縮合鞣質的基本結構多是由（    ）或（    ）通過4，8-或4，6位以c-c縮合而成的一類多元酚類化合物，因此又稱為（    ）類鞣質。
5.可水解鞣質因分子中含有（    ）鍵，因此可以在酸、堿、酶的作用下水解為（    ）及（    ）。
6.可水解鞣質與縮合鞣質均與明膠形成沉淀反應，但前者與fecl3試劑形成（    ），而后者形成（    ），從而可將其區(qū)別開來。
7.復合鞣質是由（    ）與（    ）縮合而成，因此具有可水解鞣質與縮合鞣質的特征。
8.縮合鞣質類用酸、堿、酶處理或久置均不能水解，但可縮合為高分子不溶于水的產物（    ），故又稱為（    ）。