微波爐5大妙用
現在幾乎家家都有微波爐，怎么使微波爐大有作為，正確使用是關鍵。這里介紹六大不為人知的妙用：
解凍食品：做飯解凍冰箱中的食品是件大家都覺得頭疼的事，而微波爐卻是你最好的解凍幫手。它比由表及里地一般化凍快多了，微波射線可以在食物的內外部同時加熱。要注意的是解凍的食品直徑不要超過5厘米，塊太大微波的射線便不能完全穿過食品，容易產生“外焦里凍”的現象。從冰箱里拿出食物后，直接在微波爐中解凍。化凍以后的食品最佳狀態仍然是冰涼固態，外表到中心大約相差1℃－2℃，不要將食物完全解凍到柔軟，這樣切割起來反而不方便，還會損失營養。
干燥、脫水：果菜旺季的時候，可以用微波爐將你喜愛的一些豇豆、茄子、雪菜、蘿卜片、菠蘿片、蘋果片、磨菇等果菜保鮮。方法如下：將果菜洗凈，控水后將大塊的根莖切片，放到微波爐中，用小功率（1分鐘－3分鐘）加熱到蔬菜脫去一部分水分有些發蔫，拿出放涼后用保鮮袋密封起來，在冰箱中可以保存很長時間，或者干脆到陽臺上曬幾天，很快就成了真正的干菜。
保鮮滅菌：鮮牛奶、蛋糕、三明治等食品易變質，如果你把它們放到微波爐中加熱10秒－20秒，可以延長一倍的保鮮時間，還可以起到消毒殺菌的作用。
烹調食品：使用微波爐烹調食品，為了使食物的色、香、味更濃，防止水分流失、調料揮發，最好用蓋子、保鮮膜等將食物蓋住，但要留有一定空隙（用竹簽扎破膜、紙），防止加熱時食物水汽過多而發生爆裂。
重擺方法：由于食物在微波中加熱不均，湯類食品要經過攪拌。塊狀食品加熱過程中需要重擺，如上面的放在下邊，邊緣的放在中間。不要將食物摞得很高同時加熱，因為這樣往往會上涼下熱。