高壓鍋不粘鍋的妙招
用高壓鍋做米飯，易粘鍋。我現在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋，便會 有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
我用壓力鍋做飯有20年歷史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內壓力，不要急于放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。
用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆里,兩三秒鐘端出即可。
餐具在傳染食源性疾病上起的作用十分顯著。因此，要把住病從口入這一關，家用的餐具也應每人一套專用，不能混放混用。來了客人及發生傳染病以后，更應如此。另外，病人及客人使用的餐具應分別洗刷、分別放置。
一、忌超時加熱食品放入微波爐中解凍或加熱，若忘記取出，而時間已超過兩小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。二、忌再次冷凍經微波爐解凍的肉類因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌容易繁殖，雖...
餐具在消毒前，必須徹底清洗干凈。餐具洗滌的方法及要求如下：清除餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶中，然后用水沖一下，使餐具上的食物殘渣得到較好的清除。刷洗餐具上的油跡或污物。
電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養不當而縮短其壽命的事經常發生。為了合理地使用和保養電飯鍋，以延長其使用壽命應該注意以下幾點： 1、使用過后，內鍋經洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內。
在鋁壺內放滿蘋果，蓋嚴壺蓋，一周后拿出蘋果，壺內水堿變軟，用水清洗即可去除壺內水堿。蘋果也變甜了，更好吃。
在水壺中放一塊磁鐵，燒水時會使厚厚的壺底水垢自行裂開，這樣就很容易取出水垢塊了。
鋁壺中水堿成分主要是碳酸鈣，所以應用酸與之反應進行清除，關鍵在于選擇哪種酸，我是選擇稀釋一倍的濃硫酸。其優點是：即使將濃硫酸稀釋一倍，硫酸的氫離子濃度仍達18N（當量），比濃硝酸和濃鹽酸高；無刺激性氣味和價廉。
買廚房家具別湊合 生活質量的提高，表現在人們越來越追求居住環境的舒適。這種要求體現在廚房裝飾上，便是對櫥柜的廣泛認同。那么是買一套相對便宜的櫥柜湊合幾年，以后有機會再換呢？還是一步到位，買一套價格相對較高，但功能齊全、質量...