德陽："中江掛面"和"八寶油糕"
在中江眾多的土特產(chǎn)品中，有兩個馳名省內(nèi)外的名牌食品，這就是中江的"銀絲掛面"和"八寶油糕"。由于獨特的工藝，極佳的口感和風(fēng)味，符合營養(yǎng)科學(xué)的原料搭配，自問世以來，數(shù)百年間，深受食者的歡迎，聲名遠播，銷勢不衰，可稱得上是中江食品中的兩朵奇葩。 中江掛面為手工制作，歷史悠久，傳統(tǒng)工藝獨特。它的特點是味甘色白，柔嫩可口，面體因經(jīng)多次發(fā)酵而有微孔，故有"莖直中通"之說，其特別柔嫩易消化也緣于此。現(xiàn)在為增加其營養(yǎng)成份，在制作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等制成蛋清面、蛋黃面、朱砂面、翡翠面等，以滿足不同消費者的需求。中江掛面曾先后數(shù)次被省、地、市、縣評為地方優(yōu)質(zhì)特色食品，深受廣大消費者青睞。是探親訪友、饋贈親朋的最佳食品之一。中江八寶油糕是以精面粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕點佳品。因工藝特殊，選料考究，制作精細，營養(yǎng)豐富，外酥內(nèi)軟，香甜可口，品質(zhì)優(yōu)良曾先后四次被省、地、市、縣評為優(yōu)質(zhì)糖果，被譽中江食品中獨具特色的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品。 八寶油糕的特點是油而不膩，酥而不澀，甜度適中，香味適宜，富營養(yǎng)，易消化，是很好的營養(yǎng)滋補佳品。