關于樓面主管的職責精編（通用32篇）

關于樓面主管的職責精編 篇1

　　1. 服從餐廳經理的督導，并監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5. 協調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

　　6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日志。

關于樓面主管的職責精編 篇2

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協調;

關于樓面主管的職責精編 篇3

　　1、分配工作給員工，按時做好營業前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當的服務;

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質;

　　7、遵守本店的各種規章制度;

關于樓面主管的職責精編 篇4

　　1.與樓面經理配合實施現場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經理及總經理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3.對樓面員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓責任;

　　4.指導、監督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5.帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的工作積極性;

　　6.積極培養優秀員工，定期對樓面員工進行業務培訓，業務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7.組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8.嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛生情況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具并上報;

　　9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11.領導交辦的其他工作。

關于樓面主管的職責精編 篇5

　　1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

關于樓面主管的職責精編 篇6

　　1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；

　　3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商戶提升經營業績；

　　4、監控商戶經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發現問題及時上報經理；

　　5、對專賣店活動物料進行審核管控；

　　6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。

關于樓面主管的職責精編 篇7

　　1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；

　　2、從廚房了解當天出菜情況，布置重點推銷菜式；

　　3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；

　　4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

　　5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信群和發短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況并及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經營對象；

　　6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；

　　8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題并及時糾正；

　　9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生；

　　10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；

　　11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件并匯報餐廳經理記錄在案；

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；

　　13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

關于樓面主管的職責精編 篇8

　　1、服從領班領導，做好餐前準備工作；

　　2、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；

關于樓面主管的職責精編 篇9

　　1、協助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發事件；

　　3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領班服務員認真落實公司規章制度。

關于樓面主管的職責精編 篇10

　　1、全面負責餐廳的日常運營，負責建立健全內部的組織系統，運行機制及各項規章制度；

　　2、根據年度經營目標制定經營計劃，執行當季市場推廣活動，達成各階段業績目標；

　　3、負責餐廳人員管理，帶領管理團隊做好人員招募、培養、保留的工作，確保團隊具備高戰斗力；

　　4、帶領員工做好餐前、餐中，品質標準；督導服務員認真做好服務工作；

　　5、及時跟蹤、檢查，對不合格的地方進行指正。

關于樓面主管的職責精編 篇11

　　1. 全面負責門店運營和管理工作，完成公司下達任務和指標；

　　2. 嚴格執行公司各種管理制度，保證門店的統一運作標準和100%執行；

　　3. 主導所管轄門店團隊建設及人員發展；

　　4. 督促檢查有關食品衛生清規的貫徹執行情況，嚴格把好質量關，確保衛生安全；

　　5. 完成領導交辦其他工作。

關于樓面主管的職責精編 篇12

　　1. 帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；

　　2. 及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；

　　3. 及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發事件；

　　4. 餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　5. 督導服務員認真落實餐廳的規章制度；

　　6. 追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。

關于樓面主管的職責精編 篇13

　　1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優質服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；

　　2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優質運營狀態；

　　3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯系；

　　4、負責員工考勤管理工作；

　　5、協助店經理的其他工作。

關于樓面主管的職責精編 篇14

　　1負責會所日常樓面運營管理、規范和輔導會所的服務、產品、衛生標準。

　　2負責執行會所運營經理的行銷計劃、訂貨、盤點、設備管理等日常工作。

　　3負責排班、考勤、員工培訓和考核管理，做好會所日常接待安排服務工作。

　　4負責協助處理顧客投訴、各部溝通協調工作。

　　5協助經理落實執行會所各項管理規章制度，不斷提升自身管理經驗與水平，尤其在服務質量、技巧、綜合素質等方面能有質的提升。

　　6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓活動和其它文娛活動。

　　7需負責會所收銀監管工作，做好日常賬務統計與財務對接工作。

關于樓面主管的職責精編 篇15

　　熟悉零售業食品部或非食品部運作程序

　　對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究

　　具備良好的執行力及溝通技巧

　　良好的顧客服務意識及服務技巧

關于樓面主管的職責精編 篇16

　　1.客戶服務：在樓面經理/副經理的指引下，在責任范圍內帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項客戶服務工作；

　　2.銷售推廣：熟練掌握各種產品知識，負責完成上級下達的各類產品銷售任務，按照當期主推、時令菜品、推薦術語等重點要求執行產品推薦；

　　3.員工培訓：負責執行上級下達的人員培訓計劃，協助上級、內訓師等對屬下人員崗位技能的實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4.店品維護：組織人員進行店鋪內外環境維護，為顧客提供良好的用餐環境；

　　5.團隊管理：負責執行人員錄用/離職手續，員工考勤及統計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養等工作；

　　6.溝通協作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7.安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產安全工作，處理各種突發事件，維護集團品牌形象和口碑。

關于樓面主管的職責精編 篇17

　　1、負責公司日常運營。

　　2.  負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業績目標和經營計劃。

　　4、公事公辦，誠實，守信，敬業，不得推卸責任。

　　5、負責處理賓客的問題和投訴。

關于樓面主管的職責精編 篇18

　　1.依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　2.依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。

　　3.依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協助部門經理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監督管理；

關于樓面主管的職責精編 篇19

　　熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；

　　具有良好的溝通技巧和協調能力，積極樂觀，有團隊精神；

　　具有良好的培訓能力，并能親自示范及指導各項培訓。

關于樓面主管的職責精編 篇20

　　直接上司：

　　酒樓樓面部經理

　　管理對象：

　　酒樓樓面部長及其下屬員工

　　崗位提要：

　　督導所管區域正常運作，能優質高效地完成各項工作任務，樓面主管工作職責。

　　具體職責：

　　1、 執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、 協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

　　5、 在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各崗位按規程規范操作。

　　6、 控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛生工作，管理制度《樓面主管工作職責》。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

　　9、 配合樓面經理做好員工的培訓工作。

　　10、 完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件：

　　1、 相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

　　2、 善于處理人際關系，對業務精益求精，有較強的事業心。

　　3、受過相關專業培訓，有一定的組織、管理能力。

關于樓面主管的職責精編 篇21

　　1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；

　　2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務管理；

　　4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；

　　5、及時應變處理客戶投訴及突發事件，與客戶建立良好關系；

　　6、完成上級交辦事項。

關于樓面主管的職責精編 篇22

　　1、協助上級管理做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，做好現場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的進行服務

　　5、做好每天衛生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區的設施、設備、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作

　　9、完成上級領導安排的其它工作。

關于樓面主管的職責精編 篇23

　　1、按照規定的儀容、儀表、著裝?準時上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業運作。

　　3、監督檢查服務員在服務過程中的作業程序、服務態度、禮貌、禮節是否符合標準。

　　4、在營業前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛生用品、用具的衛生是否達標準。

　　6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

　　7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營業所需的物品、及時填好領料單交經理審批?并做好領用、保管登記工作。

　　9、安排當天各區域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。

　　10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

　　11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統計。

　　12、以身作則徹底執行飯店各種規章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進行入職業務培訓。

　　14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護和保養部門資產?做到最低費用、__入、開源節流。

　　16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營業時?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營業結束?檢查水、電、門是否關閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關閉好所有電源開關方可離開。

關于樓面主管的職責精編 篇24

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

關于樓面主管的職責精編 篇25

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

關于樓面主管的職責精編 篇26

　　1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調配等相關工作；

　　2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業培訓及實施工作；

　　3、負責帶班管理工作，對餐廳進行督導和服務，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。

關于樓面主管的職責精編 篇27

　　1、負責轄區店鋪導購員的入職手續辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓工作；

　　2、負責轄區店鋪的貨品管控及銷售分析工作；

　　3、負責與供應商活動洽談工作；

　　4、完成領導交辦的其他任務。

關于樓面主管的職責精編 篇28

　　1.負責協助商管經理做好門店商戶日常現場管理和物業服務，提高商戶滿意度；

　　2.負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業活動提供優質服務；

　　3.負責組織協調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經營環境；

　　4.負責督導商戶售后服務以及協調客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5.協助商管部長進行日常招商工作；

　　6.領導交辦的其他事務。

關于樓面主管的職責精編 篇29

　　1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；

　　2、巡視并監督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協助促進銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進公司促銷活動的執行、宣導；

　　5、全面監督管理購物中心內商品的質量、價格、周轉情況，以及商品內的衛生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領導交辦的其他工作。

關于樓面主管的職責精編 篇30

　　1.依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優質的服務并達到部門目標。

　　2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業化的態度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

　　4.采取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5.協助員工培訓與發展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關于樓面主管的職責精編 篇31

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

　　2、執行總部下達的各項任務；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

　　5、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設備的維護保養知識；

　　7、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。

關于樓面主管的職責精編 篇32

　　1、負責商場所在樓層的現場管理，導購員管理，物業設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；

　　3、協助其他部門處理現場的各類投訴；

　　4、負責規范各專賣店的經營行為，維護企業的形象。