關(guān)于樓面主管的職責（通用28篇）

關(guān)于樓面主管的職責 篇1

　　1.客戶服務：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責任范圍內(nèi)帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項客戶服務工作；

　　2.銷售推廣：熟練掌握各種產(chǎn)品知識，負責完成上級下達的各類產(chǎn)品銷售任務，按照當期主推、時令菜品、推薦術(shù)語等重點要求執(zhí)行產(chǎn)品推薦；

　　3.員工培訓：負責執(zhí)行上級下達的人員培訓計劃，協(xié)助上級、內(nèi)訓師等對屬下人員崗位技能的實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4.店品維護：組織人員進行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

　　5.團隊管理：負責執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養(yǎng)等工作；

　　6.溝通協(xié)作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7.安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事件，維護集團品牌形象和口碑。

關(guān)于樓面主管的職責 篇2

　　銷售指標及品牌管理：

　　任務1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；

　　任務2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務3：負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　合同管理：

　　任務1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

　　任務2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；

　　任務3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　任務1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務2：依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　運營管理：

　　任務1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；

　　任務1：負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；

　　任務2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；

　　任務2：對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

　　任務3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領導交辦的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇3

　　1.      分析相關(guān)報告，結(jié)合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。

　　2.     掃描商品，以確保部門商品標價準確。

　　3.    巡視部門并跟進例外，指導部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。

　　4.    合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。

　　5.   倡導并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導及培訓同事，制定并執(zhí)行團隊培訓及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6.    檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7.   合理控制自用品、員工工時等費用于預算內(nèi)以節(jié)省成本。

　　8.   培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關(guān)于樓面主管的職責 篇4

　　1. 全面負責門店運營和管理工作，完成公司下達任務和指標；

　　2. 嚴格執(zhí)行公司各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運作標準和100%執(zhí)行；

　　3. 主導所管轄門店團隊建設及人員發(fā)展；

　　4. 督促檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；

　　5. 完成領導交辦其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇5

　　1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準時上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運作。

　　3、監(jiān)督檢查服務員在服務過程中的作業(yè)程序、服務態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。

　　4、在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。

　　6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

　　7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領料單交經(jīng)理審批?并做好領用、保管登記工作。

　　9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。

　　10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

　　11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。

　　12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。

　　14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費用、__入、開源節(jié)流。

　　16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營業(yè)時?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。

關(guān)于樓面主管的職責 篇6

　　1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；

　　2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優(yōu)質(zhì)運營狀態(tài)；

　　3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系；

　　4、負責員工考勤管理工作；

　　5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇7

　　1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；

　　2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導；

　　5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領導交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇8

　　1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費模式介紹；

　　2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務管理；

　　4、外場人員菜品、服務員培訓及監(jiān)督；

　　5、及時應變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；

　　6、完成上級交辦事項。

關(guān)于樓面主管的職責 篇9

　　1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護良好的經(jīng)營秩序；

　　3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；

　　4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風險進行預判，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理；

　　5、對專賣店活動物料進行審核管控；

　　6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時交辦的任務，協(xié)助其他部門做好臨時性工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇10

　　1、熟悉掌握商場運營管理工作流程；

　　2、負責商場內(nèi)部日常運營巡場、商戶協(xié)調(diào)工作，做好客戶服務；

　　3、及時、妥善處理投訴營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的事件，維持及營造現(xiàn)場的良好軼序。

關(guān)于樓面主管的職責 篇11

　　1、負責商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導購員管理，物業(yè)設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；

　　4、負責規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象。

關(guān)于樓面主管的職責 篇12

　　1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

關(guān)于樓面主管的職責 篇13

　　1.全面負責樓面管理工作；

　　2.負責本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

　　3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

　　4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應對策。

關(guān)于樓面主管的職責 篇14

　　1、督導完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度；

　　2、從廚房了解當天出菜情況，布置重點推銷菜式；

　　3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

　　5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象；

　　6、不斷提高管理藝術(shù)，負責制定服務規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質(zhì)量；

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄；

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務中出現(xiàn)的問題并及時糾正；

　　9、負責餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生；

　　10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作；

　　11、監(jiān)督領班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報餐廳經(jīng)理記錄在案；

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數(shù);設計裝修的特點，以便向客人介紹；

　　13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

關(guān)于樓面主管的職責 篇15

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

關(guān)于樓面主管的職責 篇16

　　1負責會所日常樓面運營管理、規(guī)范和輔導會所的服務、產(chǎn)品、衛(wèi)生標準。

　　2負責執(zhí)行會所運營經(jīng)理的行銷計劃、訂貨、盤點、設備管理等日常工作。

　　3負責排班、考勤、員工培訓和考核管理，做好會所日常接待安排服務工作。

　　4負責協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。

　　5協(xié)助經(jīng)理落實執(zhí)行會所各項管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗與水平，尤其在服務質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。

　　6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業(yè)績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓活動和其它文娛活動。

　　7需負責會所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務統(tǒng)計與財務對接工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇17

　　1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領班服務員認真落實公司規(guī)章制度。

關(guān)于樓面主管的職責 篇18

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供__務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關(guān)于樓面主管的職責 篇19

　　1. 檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調(diào)節(jié)、補充。

　　3. 督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

　　4. 檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。

　　5. 對服務員當天工作表現(xiàn)、思想作風表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚或批評。

　　6. 處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。

關(guān)于樓面主管的職責 篇20

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關(guān)系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

關(guān)于樓面主管的職責 篇21

　　1. 服從餐廳經(jīng)理的督導，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務，處理特殊情況。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

　　7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

關(guān)于樓面主管的職責 篇22

　　1、負責游樂中心的整體管理：游樂、餐飲（第三方）等，確保游樂中心內(nèi)的正常運營。

　　2、負責團隊的管理及激勵，建立有凝聚力積極向上的團隊。

　　3、負責游樂中心的資產(chǎn)、用品及設施維護、報維修、盤點等。

　　4、負責維護客戶關(guān)系、處理客戶投訴、突發(fā)事件等。

　　5、負責游樂中心其他行政類的工作以及上級主管交與的其他事項。

關(guān)于樓面主管的職責 篇23

　　負責超市非生鮮部門管理工作；

　　依據(jù)公司營運政策及程序，組織制定和實施部門的銷售計劃，確保所屬部門嚴格執(zhí)行公司的營運標準和安全標準，保證團隊提供良好的顧客服務，以完成部門銷售和毛利預算。

關(guān)于樓面主管的職責 篇24

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

關(guān)于樓面主管的職責 篇25

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調(diào)配，做好交接班工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業(yè)培訓及實施工作；

　　3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導，并及時處理好客情工作，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，做好清潔衛(wèi)生管理工作，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；

　　5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇26

　　熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；

　　具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，積極樂觀，有團隊精神；

　　具有良好的培訓能力，并能親自示范及指導各項培訓。

關(guān)于樓面主管的職責 篇27

　　1.與樓面經(jīng)理配合實施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3.對樓面員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務質(zhì)量等負有管理和培訓責任;

　　4.指導、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質(zhì)量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5.帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;

　　6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對樓面員工進行業(yè)務培訓，業(yè)務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7.組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8.嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點相關(guān)設備、物資、餐具用具并上報;

　　9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11.領導交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責 篇28

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；