廚工崗位職責(zé)（通用4篇）
廚工崗位職責(zé) 篇1
1、協(xié)助廚師做好主副食品的加工。
2、協(xié)助廚師按照食譜領(lǐng)取原材料。
3、確保廚房工作臺(tái)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
4、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法、防止食物中毒。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
廚工崗位職責(zé) 篇2
1.降低成本，有腐爛、變質(zhì)的蔬菜堅(jiān)決退貨。
2.洗凈各類蔬菜，提高蔬菜出凈率。
3.保持蔬菜新鮮。
4.以節(jié)約為本，不能隨意丟掉邊角料。
5.保持工作區(qū)域干凈整潔。
廚工崗位職責(zé) 篇3
一、熱情周到為公司員工服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
二、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作，本區(qū)域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設(shè)備和設(shè)施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內(nèi)，防止一再污染。
四、講究個(gè)人衛(wèi)生，保證員工的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
五、自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，端正服務(wù)態(tài)度，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
六、積極服從和努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
廚工崗位職責(zé) 篇4
1.負(fù)責(zé)快餐類食品的加工制作，按菜品的要求，及時(shí)領(lǐng)取食品原材料，做到隨取隨用;
2.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好廚房每日所需食材和必用的工具等;
3.熟知快餐的制作流程和方法，具有檢查食品質(zhì)量和控制成本的能力;
4.做好廚房每日所需要的貨物的統(tǒng)計(jì)，申購(gòu)和驗(yàn)收工作;
5.管理和愛護(hù)本崗位的設(shè)備，用具，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)檢查破損原因;
6.嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，做好廚房的清潔工作;
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。