餐廳廚工崗位職責經典（精選4篇）
餐廳廚工崗位職責經典 篇1
1.降低成本，有腐爛、變質的蔬菜堅決退貨。
2.洗凈各類蔬菜，提高蔬菜出凈率。
3.保持蔬菜新鮮。
4.以節約為本，不能隨意丟掉邊角料。
5.保持工作區域干凈整潔。
餐廳廚工崗位職責經典 篇2
一、熱情周到為公司員工服務，不斷提高服務質量。
二、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。
三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三過、四消毒的順序操作，消毒餐具放于清潔櫥內，防止一再污染。
四、講究個人衛生，保證員工的飲食衛生，防止食物中毒。
五、自覺遵守公司的各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。
六、積極服從和努力完成領導交辦的其他工作。
餐廳廚工崗位職責經典 篇3
一、無條件配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。
二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環境衛生和個人衛生。
三、在食堂管理員的指導下，負責各種菜式的加工工作。
四、根據食堂管理員制定的菜譜，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。
五、在操作上對成本進行有效控制，在各種材料加工中力爭做到不浪費。
六、加工食物前先檢查原料質量，不準加工不符合要求的各種食物，并對其結果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理。
七、操作爐灶、電器設備時應遵守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及維修。
八、負責崗位衛生，對所轄工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。
九、安全生產，注意節約用水用電。
十、熟練使用IC卡，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌
餐廳廚工崗位職責經典 篇4
1.負責快餐類食品的加工制作，按菜品的要求，及時領取食品原材料，做到隨取隨用;
2.負責準備好廚房每日所需食材和必用的工具等;
3.熟知快餐的制作流程和方法，具有檢查食品質量和控制成本的能力;
4.做好廚房每日所需要的貨物的統計，申購和驗收工作;
5.管理和愛護本崗位的設備，用具，發現損壞及時檢查破損原因;
6.嚴格執行廚房衛生管理制度，做好廚房的清潔工作;
7.完成領導交付的其他工作。