餐飲收銀員的崗位職責（通用6篇）

餐飲收銀員的崗位職責 篇1

　　1.打卡上班，換上工作服。

　　2.做好收銀區的清潔工作。

　　3.進行pos機的簽到及vip卡機器簽到，打開電腦、稅控機、驗鈔機開關，并檢查有無異常;檢查安裝好相關機器所需的打印紙。

　　4.清點備用金，準備好營業中需要使用的零錢。

　　5.與出納員核對前一天實收現金與當日營業額是否相符

　　6.登記領用禮品報表，并與庫管員核對無誤后發送財務

　　7.致電前一天收銀員，與之溝通，核對當天應完成事情及了解前一天的情況，盡可能避免遺留工作失誤。

　　8.接聽客人的訂餐電話，并做好記錄告知迎賓員。

　　9.登陸名軒vip系統，進行客戶預定資料補出和錄入。

　　10.開市期間做好收銀收款工作，熟悉菜單，酒水及當日的'優惠；熟悉公司的收費要求；按照公司規定給予客人折扣優惠;按照公司授權給予客人簽單；收取現金時，先用驗鈔機驗兩遍、然后再手動點鈔兩遍，并做到唱收唱付，確認無誤后收訖；刷卡消費時，要做到一看、二驗、三輸、四抄、五簽、六對照的程序，確認無誤后由客人簽字；收支票時，除核對銷售票外，還要逐一登記支票單位、支票號、金額、身份證號、聯系人電話；給顧客開發票時，要在顧客銷售票上加蓋發票章。

　　11.做好收市工作，認真填寫當班的營業繳款報表與交接本，與財務和下一班人員做好交接工作；核對實收現金與當日營業額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款

　　12.向經理報告當天營業報表、消費人數和營業金額的情況；將門店一天營業情況以簡訊形式發送到公司領導郵箱。

　　13.對收銀區的固定資產進行妥善保管;關閉電腦，檢查賬臺各個抽屜和保險箱是否上鎖。

　　14.換下工作服，打卡下班。

　　15.每月月底做好當月的菜肴點擊率統計工作。

餐飲收銀員的崗位職責 篇2

　　1、每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表

　　2、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的'準備及清潔工作.保持桌面的整齊、干凈

　　1、待客熱情友善，服務意識強.

　　2、熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點及價格，能按照收款工作程序順利完成工作。

　　3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致.

　　4、具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善于對待不同類型的客戶。

　　5、熟練掌握計算機知識。

餐飲收銀員的崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、遵守各項財務制度和操作程序；

　　2、按規定為離店客人辦理離店手續，確保客人在離店之前辦好所有帳目的手續；

　　3、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理；

　　4、處理好退款，付款及帳戶轉移；

　　5、負責為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險箱；

　　6、確保前臺的.所有程序都按照公司的帳目標準；

　　7、調查任何可能出現在夜間審核基礎上的帳戶差異；

　　8、保持記錄所有房間的最新帳目；

　　任職資格：

　　1、高中以上學歷，年齡在XX年以上，形象氣質好；

　　2、非本地人員需提借本市戶口人擔保;

　　3、具有酒店前臺收銀工作經驗，具有相應的會計知識。

餐飲收銀員的崗位職責 篇4

　　餐前準備

　　1、把自己的備用金點清（1000元），并妥善保管好。

　　2、做好發票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發票記錄。

　　3、把當天要用的`菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。

　　4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。

　　餐中工作

　　1、以正確的站姿站立于吧臺內(面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）

　　2、見到客人時，應主動向顧客問好，中午好/晚上好，歡迎光臨。

　　3、接單時，檢查單子上的各項目是否填寫完整，接到單子時應迅速蓋章

　　4、服務員開出加單時應及時與主單連在一起，以免漏單。

　　5、客人買單時，以最快的速度結賬并要求服務員復核后，再由服務員交給客人買單。

　　6、如客人直接在吧臺買單，應與服務員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對要客人表示感謝

　　7、收到客人現金時應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點清。客人需要發票時才能給發票。

　　8、結完賬后，把單據放進抽屜保管好。

　　餐后工作

　　1、營業結束后，填寫營業額日報表。

　　2、清點現金，盤點香煙，并記錄。

　　3、關閉所有照明電源，但不得切斷冷藏設備電源。

　　4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

　　注意事項

　　1、酒水香煙盤點以最小單位進行

　　2、結賬單收銀員填寫的內容有（年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經手人)。

　　3、如賓客有隨身物品需要存放時，應詢問顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢客人意見后，將客人衣服及物品存放在指定位置

餐飲收銀員的崗位職責 篇5

　　1.執行財務及餐廳經理的工作指令，向其負責并報告工作

　　2.熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發票帳單

　　3.按照規章制度和工作流程進行業務操作

　　4.保管好帳單，發票，并按規定使用，登記

　　5.熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業務知識和服務規范

　　6.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　7.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

　　8.當班結束后，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業款項，當班報表，帳單，明確當天應處理的業務

　　9.做好設施設備的'維護保養工作和環境衛生工作。

　　10.每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

　　11.做好開市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

　　12.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方

　　13.積極完成領導安排的其他臨時工作。

餐飲收銀員的崗位職責 篇6

　　1、每日按規定時間到財務交清前一天的營業報表

　　2、按時到崗，備足營業用零鈔、發票做好營業前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈

　　3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發票、收據的正確使用方法

　　4、收營員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔

　　5、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符

　　6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序

　　7、周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業收入現金未經專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用

　　8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發現給予開除或賠償經濟損失

　　9、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，必須經過經理同意，應注意錢款的安全，隨時鎖好抽屜和錢柜

　　10、工作時間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放酒水或工作無關的私人物品

　　11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可

　　12、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據。

　　13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒)，否則給公司帶來的經濟損失由收銀員賠償

　　14、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的`程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交。

　　15、收銀員不得允許非工作人員進入收銀臺

　　16、認真填寫營業后的交款單據，須做到賬務相符

　　17、收銀員應認真整理好每日賬單，避免單據遺漏

　　18、不得使用電腦做其他與收銀無關的工作

　　19、收銀員在營業結束后，應認真核對當日營業收入款，必須認真核對報表數與實收數是否一致，如出現短（長）款，應及時查明原因如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明后處理。

　　20、準確。快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財務紀律和財務制度，對于違反財務紀律和財務制度的要敢于制止和揭發，起到有效的監督作用。