餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)（通用9篇）

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇1

　　1、根據(jù)總經(jīng)理下達(dá)的銷售任務(wù)和指標(biāo)，開(kāi)展和實(shí)施酒店日常銷售工作。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店銷售計(jì)劃和客戶維護(hù)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施。

　　3、與各銷售渠道的溝通，及時(shí)處理合作中的各類問(wèn)題。

　　4、根據(jù)不同的協(xié)議公司需求，制定所需的協(xié)議合同文本。

　　5、全面負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的核對(duì)和催繳工作。

　　6、全面掌握酒店銷售政策和制度，按要求執(zhí)行。

　　7、定期與總經(jīng)理溝通，就酒店的'經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并按照分析結(jié)果制定新的銷售計(jì)劃。

　　8、負(fù)責(zé)中介傭金的核對(duì)工作。

　　9、負(fù)責(zé)酒店協(xié)議資料完整錄入PMS系統(tǒng)，并定期續(xù)簽和更新。

　　10、隨時(shí)掌握酒店每日的房態(tài)狀況，合理進(jìn)行流量控制，做到收益最大化。

　　11、配合區(qū)域執(zhí)行聯(lián)合銷售工作。

　　12、協(xié)助總經(jīng)理對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行酒店銷售政策、指標(biāo)、技巧等指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　13、完成上級(jí)指派的其他工作。

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇2

　　1.制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

　　2.監(jiān)督、推行本部門的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度。

　　3.考核直接下級(jí)部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

　　4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會(huì)議。

　　5.定期招開(kāi)本部門的例會(huì)，成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議。

　　6.檢查所屬部門的經(jīng)營(yíng)情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。

　　7.制訂和改進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，管理的新計(jì)劃、新措施。

　　8.熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的餐飲需求，并有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

　　9.與廚師長(zhǎng)一起，進(jìn)行固定菜單和變動(dòng)菜單的籌劃與設(shè)計(jì)不斷推出新的菜肴品種。

　　10.對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本減少浪費(fèi)。

　　11.督促總廚對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。

　　12.加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。

　　13.促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織與管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

　　14.每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查儲(chǔ)藏室，冷庫(kù)等，了解存貨和市場(chǎng)行情。、

　　15.每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)議，審查菜肴和酒水的成本情況。

　　16.制定餐飲推銷，促銷計(jì)劃擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。

　　17.發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。

　　職責(zé) 職責(zé)

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇3

　　1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

　　2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。

　　3、定期深入各部門聽(tīng)取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。

　　4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

　　5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

　　6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

　　7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　8、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。

　　10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　11、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì)，主持每日餐飲部例會(huì)，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇4

　　1、在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)國(guó)外銷售工作。提出年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和銷售計(jì)劃，包括開(kāi)展市場(chǎng)宣傳，提供預(yù)訂服務(wù)，推銷酒店產(chǎn)品，聯(lián)系國(guó)外電臺(tái)、電視臺(tái)和重要報(bào)刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷售部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

　　2、利用酒店在國(guó)外的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，為各個(gè)地區(qū)的客人提供預(yù)訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶預(yù)訂信息，供銷售部經(jīng)理和總經(jīng)理參考。

　　3、執(zhí)行酒店銷售政策和策略，組織預(yù)訂代表和銷售代表加強(qiáng)同國(guó)外商社、旅行社、公司等客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂合同。

　　4、收集國(guó)外旅游市場(chǎng)信息，掌握國(guó)際旅游市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)；了解國(guó)外酒店業(yè)行情，及時(shí)向總經(jīng)理和銷售部提供重要信息，為制定酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷售政策、調(diào)整戰(zhàn)略和房間價(jià)格提供參考。

　　5、掌握國(guó)外旅游展覽會(huì)的信息，提出參展計(jì)劃；組織人力和材料，適時(shí)并有效地參加展銷活動(dòng)，抓住機(jī)會(huì)與國(guó)外客戶簽訂合同，擴(kuò)大酒店在國(guó)外的`市場(chǎng)。

　　6、同銷售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預(yù)訂落實(shí)。

　　7、指導(dǎo)和培訓(xùn)國(guó)外預(yù)訂代表和銷售代表，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證完成各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，擴(kuò)大酒店影響，增強(qiáng)國(guó)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提高酒店在國(guó)外的知名度。

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇5

　　1、制定餐飲渠道銷售策略，完成銷售任務(wù)目標(biāo)

　　2、開(kāi)拓餐飲渠道客戶、制定有效合作方案

　　3、提供餐飲渠道服務(wù)，完成公司產(chǎn)品宣傳、銷售工作

　　4、根據(jù)情況組織活動(dòng)完成銷售推廣工作

　　5、協(xié)調(diào)訂單、配送工作

　　6、領(lǐng)導(dǎo)交辦其他事宜

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇6

　　1、管理華南區(qū)的餐飲客戶的日常溝通，發(fā)展和維護(hù)與客戶的良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶資源;

　　2、負(fù)責(zé)華南區(qū)餐飲客戶的開(kāi)發(fā)與維戶;

　　3、對(duì)潛在客戶進(jìn)行定期跟蹤，定期提交銷售進(jìn)度報(bào)告，完成銷售目標(biāo);

　　4、制定市場(chǎng)銷售目標(biāo)和銷售計(jì)劃;

　　5、配合銷售團(tuán)隊(duì)，完成銷售目標(biāo);

　　6、響應(yīng)客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問(wèn)題

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇7

　　1、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，以達(dá)成公司制定各項(xiàng)指標(biāo)。

　　2、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展及時(shí)制定銷售策略。

　　3、負(fù)責(zé)所在轄區(qū)市場(chǎng)研究，指定區(qū)域方案制定，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　4、了解分析商家的.需求，和公司內(nèi)部、外部相關(guān)團(tuán)隊(duì)合作，提出并實(shí)施創(chuàng)造性的解決方案幫助商家更順利的入駐、經(jīng)營(yíng)。

　　5、負(fù)責(zé)已入駐商家的招商運(yùn)營(yíng)，幫助不同層級(jí)商家發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、快速成長(zhǎng)。負(fù)責(zé)關(guān)鍵商家的戰(zhàn)略性合作談判。

　　6、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)、績(jī)效考核。

　　7、負(fù)責(zé)完成利潤(rùn)指標(biāo)，達(dá)成預(yù)算。

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇8

　　一、銷售計(jì)劃、組織與客戶管理

　　1、營(yíng)銷范圍的把握與市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查。

　　2、決定新設(shè)客戶的交易條件。

　　3、與客戶人際關(guān)系的確立。

　　4、搜集競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)。

　　5、銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理。

　　6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。

　　二、客戶的計(jì)量管理

　　1、客戶的銷售統(tǒng)計(jì)和銷售分析。

　　2、客戶的經(jīng)營(yíng)分析指導(dǎo)。

　　3、客戶資金運(yùn)轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。

　　三、客戶營(yíng)銷參謀

　　1、客戶銷售方針的`設(shè)定援助。

　　2、支援客戶的計(jì)劃方案。

　　3、從客戶處做市場(chǎng)觀察。

　　4、為客戶做銷售促進(jìn)指導(dǎo)

　　四、專業(yè)推銷

　　1、接受訂單的業(yè)務(wù)

　　2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。

　　3、帳款回收。

　　4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報(bào)。

餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 篇9

　　1.負(fù)責(zé)公司客戶開(kāi)拓、談判、簽單、維護(hù)等事宜，規(guī)范商務(wù)流程，完成公司業(yè)績(jī)目標(biāo);

　　2.完成月季年度業(yè)務(wù)計(jì)劃和目標(biāo)，完成上級(jí)交付的銷售目標(biāo)任務(wù);

　　3.主動(dòng)收集各種市場(chǎng)信息，分析行業(yè)信息，了解競(jìng)爭(zhēng)者情況進(jìn)行業(yè)務(wù)開(kāi)展。