關于餐廳主管工作職責2023歸納（精選22篇）

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇1

　　1.協助經理維持服務標準，管理庫存并監督安全程序，督導餐廳服務；

　　2.在公司的服務標準下，靈活提供客人有禮貌的，高效的，個性化的服務；

　　3.與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有服務相關的要求；

　　4.協助上級嚴格履行服務標準；

　　5.協助管理整個團隊的融洽，保持專業和良好的形象；

　　6.協助上級主管解決問題

　　7.帶領員工做好餐前準備工作，確保服務質量，正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作，并親自參與服務，及時關注餐桌出菜速度，了解情況，及時催菜；

　　8.餐后組織服務員及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境；

　　9.熟悉餐廳管理和服務流程，具有熟練的服務技能；

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇2

　　1、對餐飲的日常營運管理工作負責。

　　2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　3、對餐飲人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

　　4、對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

　　5、對火車餐廳良好的整體衛生形象負責。

　　6、對外場優質服務及指導負責。

　　7、對內場良好出品質量負責。

　　8、對火車餐廳成本與費用的有效控制負責。

　　9、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

　　10、對火車餐廳員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　11、對于火車餐廳相關的外聯事物負責。

　　12、對公司的工作內容下達與安排負責。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇3

　　1、做好餐廳服務工作；

　　2、編制部門人員的各班次的人員排班，匯總考勤記錄；

　　3、實施培訓計劃并跟進培訓后續帶教工作的進展程度和效果；

　　4、處理客戶投訴等；

　　5、建立良好的客戶關系，收集客戶資料、建立客戶聯系，擴大客源.

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇4

　　1.確保餐廳按照標準流程進行前場開檔

　　2.協助餐廳訓練師培訓新員工包括見習經理，及指導公司的現有各團隊成員達到標準

　　3.向餐廳經理匯報所有培訓完成后尚未達標的餐廳前廳規范，特別是食品安全和質量規范

　　4.使用適當的工具和設備，為餐廳前廳團隊的培訓提供支持

　　5.確保所有餐廳前廳運營系統和流程的有效執行，并且所有員工循規操作，以達到公司要求

　　6.執行確保所有交易數據根據公司相關規定記入收銀系統

　　7.在經理需要時為其準備餐廳前廳團隊班表和清潔計劃表

　　8.協助餐廳助理經理每周/月準時進行庫存盤點

　　9.正確處理客戶的特殊要求和初級客戶投訴，確保客戶滿意離開并愿意下次繼續光臨

　　10.協助餐廳助理經理進行資產管理，庫存管理以及協助餐廳培訓師進行崗位帶訓工作。同時完成相關歸檔等行政工作

　　11.執行餐廳市場促銷活動

　　12.承擔各項高級服務員的相關職責

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇5

　　1.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力

　　2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

　　3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現

　　4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表

　　5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記

　　6.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責

　　7.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌

　　8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次

　　9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量

　　10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見

　　11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇6

　　1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高食物、服務的質量；

　　3、協調中餐廳部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優質的服務；

　　4、與廚師、餐飲負責人一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；

　　5、幫助達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛生要求的標準；

　　6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇7

　　1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

　　2、 調整、完善本部門的組織機構及各項規章制度以適應工作需要。

　　3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。

　　4、 努力創造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的工作作風。

　　5、 廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。

　　6、 嚴格按規定對員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。

　　7、 處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

　　8、 負責部門崗位人員的班次安排。

　　9、領導安排的其他工作。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇8

　　1、做好經理助手，抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒，操作技術和思想作風

　　2、落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔

　　3、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內餐具備放情況

　　4、負責前廳餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇9

　　1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保并遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

　　2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

　　3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

　　4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

　　5.維護好與客人的關系，組織住店客人定期的節日慶祝活動

　　6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

　　7.妥善及時地處理好客人投訴。

　　8.及時了解員工動態，發現并解決問題。

　　9.選拔和培訓有潛質的員工。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇10

　　1、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；

　　2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；

　　3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；

　　4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇11

　　作為服務主管，與餐廳客人互動并保持高質量的服務標準

　　激勵團隊成員，保持高度的團隊精神(或團隊凝聚力)

　　有效和專業地處理客人的投訴

　　始終如一地從同事、客人和老板的角度來提高滿意度

　　與服務經理合作支持日常運營，協助完成月度預測、周計劃、餐廳盈利能力評估等工作。

　　與服務經理合作，為餐廳的外觀和感覺負責，包括但不限于餐廳的整體裝飾和氛圍

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇12

　　1.負責所在餐廳，落實各個時期的工作任務。

　　2.制定餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施。

　　3.協助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略。

　　4.監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。

　　5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。

　　6.抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

　　7.根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇13

　　1、監控維護賣場、各個工坊設備和耗材使用情況

　　2、檢查各工坊和賣場食品安全衛生情況和現場衛生；

　　3、監督各個工坊日常工作流程是否執行SOP標準

　　4、對接供應鏈端，和配送中心保持實時對接，監控各個工坊、賣場原料訂單配送及時性；

　　5、及時解決線上線下客戶投訴問題，提升客戶滿意度；

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇14

　　1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象

　　2、向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向餐廳經理匯報

　　3、迎接問候賓客，并將客人領入座位并協助餐廳經理對客訂座，進行合理分配

　　4、嚴格按照崗位職責提供優質的對客服務，協助上級不斷改進完善餐廳工作標準和服務程序并實施監督管理

　　5、負責餐廳人員調配，班次安排和員工考勤、負責門店的物資保養工作

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇15

　　1、負責餐廳前場日常管理工作；

　　2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；

　　3、對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；

　　4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；

　　5、送餐服務保質保量；

　　6、配合領導完成各類工作；

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇16

　　1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

　　2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；

　　3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；

　　4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇17

　　-熱愛本職工作，遵守職業道德，嚴格執行項目的規章制度，認真履行崗位職責；

　　-負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經理布置的各項工作；

　　-監督餐飲部的服務標準和服務流程的執行；

　　-督導、實施員工培訓，確保餐飲部員工有較好的專業知識、服務技巧及良好的工作態度；

　　-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務工作；

　　-檢查員工的儀容儀表及個人衛生，督導員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關規定；

　　-定期征求客人對菜品質量和供應等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量；

　　-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門；

　　-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，布置任務，完成上傳下達工作；

　　-負責下級員工的排班，督導、檢查其他日常工作；

　　-檢查員工對其負責片區的日常清潔工作，負責餐廳設施設備的報修、保養和更新工作；

　　-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經濟效益

　　-在餐飲經理的領導下，帶領好團隊完成推薦菜品的銷售工作；

　　-  完成上級交辦的其他工作。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇18

　　l.保證工作正常進行；

　　2.安排、督促、指導員工的工作；

　　3.檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；

　　4.負責對員工的培訓等；

　　5.檢查工作準備情況、了解當天VIP情況，并安排好工作；

　　6.遇有難題，及時匯報或與店內外有關部門聯系，以便盡快解決；

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇19

　　1.負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經理布置的各項工作;負責組織、實施酒店和本部門的各項工作計劃

　　2.對重要的宴會，親自制定酒水物品貯備計劃并組織實施，在服務中進行檢查和督導,以滿足客人的需求

　　3.負責餐廳設施設備的報修、保養和維護等工作

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇20

　　負責指導和監督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；

　　嚴格管理餐廳的設備、物資、用具等，負責餐廳的衛生、安全及消防工作；

　　負責制定質量標準與服務程序，菜肴安排計劃。

　　負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇21

　　1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、有豐富的工作經驗；

　　3、有專業知識，為客人提供專業化服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；

　　5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

關于餐廳主管工作職責2023歸納 篇22

　　1、完成員工餐廳日常工作;

　　2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作;

　　3、負責實施員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作;

　　4、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品;

　　5、督促員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。